Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
15.02.2011 - 16:27
Сообщение
#1
|
|
![]() Почетный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 4940 Регистрация: 21.01.2007 Пользователь №: 8169 Награды: 39 Подарки: 57 Пол: Ж Репутация: 1155
|
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. « Главный критерий оценки любой зелени - это свежесть. Доказано, что в срезанной зелени до 70% витаминов, особенно аскорбиновой кислоты, разрушаются уже через час после сбора. Поэтому большинство агрокомбинатов, стремятся выпускать свою продукцию в горшочках. Она остаётся свежей в течение нескольких дней. Но и здесь надо быть внимательным, в прямом смысле применяя принцип "зри в корень". Если вы перевернёте горшок и увидите, что корни почернели, значит, растение чувствует себя плохо, такую зелень покупать не стоит. Корни должны быть белыми. Покупайте и готовьте зеленые листовые овощи в холодные месяцы осени, зимы и ранней весны. Они плохо переносят жару и летом приобретают горький вкус. Отбирайте свежую зелень с яркой окраской. Выбирая петрушку, обратите внимание на цвет листьев. Вне зависимости от сорта, листья у нее должны быть яркими и блестящими. Хотите купить базилик? Помните, чем трава моложе, тем душистее и мягче. Смотрите, чтобы в пучке не было зелёных листьев. Такие растения - переопылённые и содержат гораздо меньше полезных веществ. Выбирая укроп, потрите стебель одной веточки между пальцев и поднесите собственную руку к носу. Запах укропа слабый, еле чувствуется? Вам предлагают парниковую зелень. Укроп, выросший "на воле" даст о себе знать сильным устойчивым ароматом. Зелёный лук с засохшими или вялыми кончиками перьев покупать не стоит. Вполне возможно, что он испортится, не добравшись до стола. Собираясь нарезать салат из свежих овощей, проследите, чтобы все компоненты салата были одинаковой температуры. В противном случае блюдо очень быстро испортится Как хранить Накройте свежую зелень перфорированным полиэтиленовым пакетом и храните в холодильнике. Мойте непосредственно перед употреблением. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 57 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
16.02.2011 - 8:51
Сообщение
#11
|
|
|
Красота женщины измеряется в анджелино-джоулях ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 11063 Регистрация: 19.01.2011 Пользователь №: 43483 Из: Мыекъуапэ Награды: 61 Подарки: 104 Имя: Джамбулат Пол: ? Репутация: 1083
|
укроп нужен...без него раков вкусных не сварить )))
-------------------- -------------------- Подарки: (Всего подарков: 104 ) |
|
|
|
|
|
|
16.02.2011 - 20:32
Сообщение
#12
|
|
![]() Почетный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 4349 Регистрация: 19.01.2011 Пользователь №: 43494 Из: город на Волге Награды: 23 Подарки: 175 Имя: Алена Пол: Ж Репутация: 1714
|
укроп нужен...без него раков вкусных не сварить ))) О...эт отдельная темка.... Без укропчика и раки - не раки!! Точно-о! ))) -------------------- Не думайте о смысле жизни.Думайте о смысле поступков,слов и дел.Это и есть жизнь. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 175 ) |
|
|
|
|
|
|
18.02.2011 - 13:01
Сообщение
#13
|
|
![]() Почетный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 4940 Регистрация: 21.01.2007 Пользователь №: 8169 Награды: 39 Подарки: 57 Пол: Ж Репутация: 1155
|
Еще о хранении зелени
Зелень петрушки, укропа, мяты можно сохранить даже в жару в течение нескольких дней, поместив сухую зелень в сухую кастрюлю и плотно закрыв крышкой. Зелень можно сохранить на 2-3 недели, если перед хранением ее хорошо промыть, дать стечь воде, промокнуть полотенцем, завернуть в бумагу (не вощеную), вложить в полиэтиленовый пакет и положить в нижнее отделение холодильника. Чтобы сохранить ароматические вещества в зелени петрушки, укропа и сельдерея, их надо сушить при температуре до 50 гр. С; можно сушить и на воздухе, но не на солнце. Если свежую зелень завернуть осенью в полиэтиленовый пакет, туго завязать пакет и заморозить в холодильнике, то зелень не потеряет ни аромата, ни цвета и сохранит больше витаминов. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 57 ) |
|
|
|
|
|
|
3.10.2011 - 20:19
Сообщение
#14
|
|
![]() Активный ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Посвященные Сообщений: 362 Регистрация: 22.09.2011 Пользователь №: 47292 Награды: 1 Подарки: 2 Имя: Мелла Пол: Ж Репутация: 16
|
а есть какое нить вкусное блюдо из баклажан?
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 2 ) |
|
|
|
|
|
|
3.10.2011 - 22:51
Сообщение
#15
|
|
![]() Почетный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 4940 Регистрация: 21.01.2007 Пользователь №: 8169 Награды: 39 Подарки: 57 Пол: Ж Репутация: 1155
|
а есть какое нить вкусное блюдо из баклажан? Причем здесь баклажан? Тема про зелень. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 57 ) |
|
|
|
|
|
|
3.10.2011 - 22:52
Сообщение
#16
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 255 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952
|
Есть. Только тут про зелень, а баклажан фиолетовый и или в крапинку с белым.
-------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 255 ) |
|
|
|
|
|
|
1.07.2013 - 5:54
Сообщение
#17
|
|
![]() Мудрый ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8319 Регистрация: 4.06.2013 Пользователь №: 69272 Награды: 53 Подарки: 318 Пол: Ж Репутация: 1572
|
Приходит время делать заготовки.
Вот и собрав немного всякой разной зеленушки,решила заготовить её впрок. Мелко рублю зелень,укладываю в контейнеры для люда или в другую мелкую пластиковую посуду.Заливаем водой,и в холодильник. Мама заливает вместо воды,растопленным сливочным маслом. А потом,такие "льдинки" можно смело добавлять в суп или на сковородку. Сообщение отредактировал СказкА - 1.07.2013 - 5:54 -------------------- Подарки: (Всего подарков: 318 ) |
|
|
|
|
|
|
1.07.2013 - 14:13
Сообщение
#18
|
|
|
Известный ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 787 Регистрация: 16.10.2012 Пользователь №: 51442 Из: кочевого племени зайя Награды: 4 Подарки: 21 Имя: Ева Пол: Ж Репутация: 146
|
К зелени отношусь очень щепетильно : только свежая и никакой, напичканной разными химикатами, которая продаётся зимой, поэтому укроп тоже замораживаю на зиму, только без воды, - в вакуумных пакетиках. Он остаётся ароматным и рассыпчатым всю зиму и занимает совсем мало места)))
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 21 ) |
|
|
|
|
|
|
1.07.2013 - 16:02
Сообщение
#19
|
|
![]() Мудрый ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8319 Регистрация: 4.06.2013 Пользователь №: 69272 Награды: 53 Подарки: 318 Пол: Ж Репутация: 1572
|
К зелени отношусь очень щепетильно : только свежая и никакой, напичканной разными химикатами, которая продаётся зимой, поэтому укроп тоже замораживаю на зиму, только без воды, - в вакуумных пакетиках. Он остаётся ароматным и рассыпчатым всю зиму и занимает совсем мало места))) Я тоже так делаю.Замораживаю петрушку и сельдирей звёздочками)))) -------------------- Подарки: (Всего подарков: 318 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
22.09.2013 - 11:29
Сообщение
#20
|
|
![]() Новенький Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Новички Сообщений: 40 Регистрация: 21.09.2013 Пользователь №: 81101 Из: Владимир Награды: Нет Подарки: 0 Пол: Ж Репутация: 2
|
Мы на балконе выращиваем сами зеленушку)))
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 0 ) У пользователя нет подарков
|
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 19.04.2023 - 15:05 |