Анис обыкновенный, Anisum vulgare. Пряные травы. Опции

[Фуфырчик]

"Капли датского короля пейте, кавалеры", – призывал поэт. Мало кто знает, что в основе этого чудодейственного средства "от всех болезней" – анис обыкновенный из семейства зонтичных.

В начале прошлого века "капли датского короля" были популярным детским средством от кашля. Их капали на кусочек сахара и давали простуженным детям. Поэтому лекарство было для них лакомством "слаще карамели" с особенно приятным "пряничным" анисовым запахом. Взрослые же во всем мире предпочитали (и сейчас предпочитают) горькие и крепкие анисовые настойки: в Турции – раки, в Греции – узо, в Ираке – арак, во Франции – пастис, в Италии – самбуку, в Испании – анизетту, а в России когда-то – анисовую водку. Правда, раньше ее делали на анисе звездчатом, или бадьяне. А он с анисом обыкновенным (Anisum vulgare) не имеет ничего общего, кроме запаха. К тому же бадьян не обладает теми лекарственными свойствами, которые есть у аниса обыкновенного. Поэтому, когда в начале XIX века в Воронежской губернии заложили плантации аниса, анисовку стали настаивать на его сушеных плодах. Анисовые напитки – прекрасные аперитивы: аппетит после них повышается, а пищеварение улучшается.

Раздел
огород

Тип растения
травянистое

Семейство
Зонтичные (Apiaceae или Umbelliferae)

Декоративные и хозяйственные качества
зеленной

Продолжительность жизни
однолетник

Влажность почвы
умеренно-влажно

Почва
плодородная
средней плодородности
дренированная
нейтральная

Размножение
семенами

Время посадки
весна
Уход

Холодостоек, всходы выдерживают заморозки до –5 °С.

В засуху нуждается в поливе, недостаток влаги тормозит развитие.