IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Краски для яиц, Выбор и окраска яиц
Зеленка
сообщение 13.04.2011 - 13:53
Сообщение #31


Почетный
*******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 4940
Регистрация: 21.01.2007
Пользователь №: 8169

Награды: 39
Подарки: 57

Пол: Ж


Репутация:   1155  



Крашеные яйца не только подают к праздничному пасхальному столу, их принято было дарить друг другу всю Пасхальную неделю. Яйцо издревле было символом нарождающейся и обновляющейся жизни. На этом представлении основано множество обычаев, существовавших у разных народов. Например, в России в некоторых местностях закладывали в его фундамент яйцо, чтобы спорилась работа у строителей, а счастье и благополучие не покинули его будущих хозяев.


Выбираем краску для Пасхальных яиц

Самые простые в применении - термо наклейки.
Достаточно облачить яйцо в такую одежку, на минуту опустить в кипяток - и вот уже оригинальный подарок к Пасхе готов.

Выбирая Пасхальный набор без красителей, обращайте внимание на качество полиграфии - краска с термоэтикеток не должна стираться или облезать. Если же в набор входят красители, обязательно найдите на упаковке надпись, что они пищевые.

Если у вас аллергия на аспирин, лучше отказаться от пищевого красителя тартразина, он придает желтый цвет, а на этикетке прячется за обозначением Е 102. Тартразин может провоцировать бронхиальную астму, крапивницу, различные сыпи и даже отек Квинке. Аллергию этот синтетический краситель в первую очередь провоцирует у людей, с повышенной чувствительностью к аспирину. Не стоит давать ярко-желтые яйца, окрашенные тартразином, маленьким детям.

Если в состав красителя входит сахар или соль, это еще не значит, что перед вами пищевой краситель. За счет этих добавок производители попросту разбавляют краситель, снижая его концентрацию. К тому же краску, смешанную с солью или сахаром удобнее рассыпать по пакетам или спрессовывать в таблетки.

Жидкие красители в пакетиках уже смешаны с небольшим количеством воды, однако это не означает, что их не нужно разводить в воде.
В красящем растворе яйцо следует выдержать в течение 15-20 минут, после чего вынуть и насухо протереть бумажной салфеткой. Исключение составляют перламутровые красители на желатиновой основе. Их не нужно разводить в воде - они наносятся сразу на яйцо.

Учтите, что яйцо, окрашенные перламутровыми красками могут пачкать руки и одежду. Кстати по этому в состав набора с качественными желейными красителями обязательно должны входить одноразовые перчатки.

Как правильно красить яйца

Для окраски яиц лучше всего использовать луковую шелуху, которую собирают заранее. В зависимости от цвета шелухи окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше, и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. Почти что фиолетовые яйца получаются от шелухи красного лука. Красить можно и березовыми листьями или пищевыми красителями.

Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.

В некоторых семьях хранится обычай крашения яиц "в крапинку". Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.

Чтобы окрашенные яйца блестели, их вытирают насухо и смазывают подсолнечным маслом.

Можно варить яйца, обмотанные разноцветными нитками, тогда на них получаются интересные разводы.

Чтобы яйца были покрашены изнутри, а не снаружи, нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой, а затем кипятить еще 1-1,5 в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.

Чтобы быстро окрасить яйца, отварите их в течение 10 мин с каким-нибудь овощем: шпинат (зеленый) или порезанная свекла (ярко-красный цвет). Для мраморного эффекта, оберните яйца в луковую шелуху и сверху завяжите какой-нибудь хлопчато-бумажным материалом.

Натуральные краски

Охра
4 чашки красной луковой шелухи. Варить яйца 30 минут - 1 час. В зависимости от времени замачивания, яйца станут от ярко-алых до темно-красных.

Позолота
Добавить в горячую воду 2-3 ст л куркумы, вскипятить, чтобы цвет был интенсивнее.

Розовый
Замочить вареные яйца в клюквенном или свекольном соке.

Фиолетовый
Добавить в горячую воду цветы фиалок и замочить на ночь. Если добавить в воду немного лимонного сока, получится лавандовый цвет.

Синий
Два кочана мелко порезанной краснокочанной капусты, 500 мл воды и 6 ст л белого уксуса. Замочить на ночь, чтобы получился глубокий синий цвет.

Зеленый
Добавить в смесь для получения фиолетового цвета 1 ч л соды или отварить яйца со шпинатом.

Лавандовый
Замочить яйца в виноградном соке.

Пастельные тона
Для нежно-розового и синего натереть скорлупу горстью черники или клюквы.

Бежевый
4 чашки желтой луковой шелухи. Кипятить 30 мин - 1 час. Количество шелухи и продолжительность кипячения влияют на насыщенность цвета.

Темно-коричневый
Отварить яйца в 250 мл кофе.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 57 )
Подарок
Подарил(а): hopea
Подарок
Подарил(а): Мэри
Подарок
Подарил(а): Снегурочка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

Сообщений в этой теме


Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 19.04.2023 - 21:50