Состав продуктов, пищевые добавки Е Опции

[Wendy]

Так сказать, о наболевшем Заканчиваю цикл тем


Посмотришь на состав некоторых продуктов, ужаснешься, потому что все сплошь и рядом Е. Стараюсь покупать с меньшим количеством этих самых Е. Например, тот же творог, один без Е, а в другом уже откуда-то взялся, естественно, что выберу первый вариант.

При диетах такие продукты в принципе нельзя есть, добавки нарушают обмен веществ.

В передаче "Среда обитания" как-то говорили о том, что в составе вещества указывают в порядке их убывания по содержанию в данном продукте. Я этого не знала, но теперь эта информация помогает лучше ориентироваться в продуктах и не только.


Вот, собственно, смотрите вы и на состав тоже? И что вредно, а что можно себе позволить?

[Shapo4ka]

Вообще-то не все Е вредны. А чтобы отличать действительно вредные от безобидных, нужно потратить какое-то время на изучение этого вопроса. Например, куркумин (Е-100) не вреден.

[Wendy]

Вот опять, на этикетке вишневого джема написан состав: яблочное пюре, ароматизаторы и прочее)

[ella983]

Для удобства пользования все добавки разбиты по целевым группам:

Е-100 -- Е-182 -- красители;

Е-200 и далее -- консерванты;

Е-300 и далее -- антиокислители (антиоксиданты);

Е-400 и далее -- стабилизаторы консистенции;

Е-450 и далее -- эмульгаторы;

Е-500 и далее -- регуляторы кислотности, разрыхлители;

Е-600 и далее -- усилители вкуса и аромата;

Е-700 -- Е-800 -- запасные индексы для другой возможной информации;

Е-900 и далее -- глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки.

Список запрещенных к применению в России добавок таков:

-- краситель Е-121 (цитрусовый красный 2). Им было принято обрабатывать корки апельсинов;

-- краситель Е-123 (амарант) -- синтетический краситель, не имеет ничего общего с одноименным растением;

-- консервант Е-240 (формальдегид) -- очень ядовитое вещество, в котором медики хранят, скажем, образцы тканей;

-- Е-924а и Е-924в -- их использовали раньше в хлебопекарной промышленности для улучшения муки.

Подробнее тут. http://dobavkam.net/additives
http://www.openyou.ru/information/cooking/e-product.html

[СказкА]

Скопировала и сохранила.Спасибо.

[Shapo4ka]

Я вообще теперь стараюсь даже не смотреть, что там пишет на упаковках о составе продуктов :) Там ведь итак правды точно нет. Все сейчас напичкано химией, но на упаковке все равно напишут, что продукт без ГМО и т.д.

[Лизочка]

Если бы кто-то озадачился и доказал, что на этикетке написан не тот состав, что на самом деле, то получил бы неплохие деньги. Думаю, что это отслеживается.

[Хаза]

Вообще-то не все Е вредны. А чтобы отличать действительно вредные от безобидных, нужно потратить какое-то время на изучение этого вопроса. Например, куркумин (Е-100) не вреден.

Вот именно - не все "Е" являются чем-то опаснейшим для здоровья. Например, у простой пищевой соды тоже теперь имя "Е" - это "Е-500" насколько помню, и у соль тоже "Е" называется. Когда смотрите продукты и видите, что где-то есть "Е", а где-то нет, это не значит, что первый вреднее второго. Просто одни производители "Е-шки" заменили их обычным названием.

[Саша Дробахо]

всегда читаю дату и срок хранения особено если это молочка или детское. состав читаю если продукт новый. у большинства продуктов я знаю состав - наличие консервантов и е. естествено выбираю продукты без них.

[Лизавета]

А такие продукты бывают в природе???

[Скрип колеса]

С голода умрешь быстрее, чем от продуктов с разными добавками. Не занимаюсь такой ерундой, смотрю срок годности и всё.