Блюда из морепродуктов, делитесь рецептами )) Опции

[АнидаГ]

Креветки в кляре. Сразу оговорюсь, что сама не готовила, только пробовала в гостях и записала рецепт. было очень вкусно.

надо:
тигровые креветки


для кляра:
150 мл газированной воды
яйцо 1 шт.
мука 3-4 ст. л. или больше
соль, сладкая паприка

В кипящую воду со специями ( лавр. лист, перец, ломтики лайма) опустить креветки и варить около 1-2 минут, вынуть, охладить
Приготовить кляр. В воду добавить яйца, размешать, потом муку, посолить, всыпать толченую паприку. Смесь должна получиться густой.
Обмакнуть каждую креветку в кляр и обжарить в хорошо разогретом масле. Как только станут золотистыми, блюдо готово.

[Lionna]

Назвала это блюдо "Рулетики Морская фантазия" потому как приготовилось спонтанно и быстро

Быстро говоришь?)))... Завтра бум делать)

Влезу и я со своей с позволения сказать паэльей.)

Ой,конЭшн влезай) Говорю же талант!!!

Глаза разбежались от таких красот)

Сообщение отредактировал Lionna - 23.10.2011 - 21:58

[Mella]

у меня мидии недалеко от дома родителей можно собирать мешками в речке ,причем мидии экологически чистые речка оч. чистая из питьевого озера . Но все равно их как то не собираю слишком они какие то скользкие побаиваюсь их есть )))

[Tory]

Девочки, вы молодцы!

Люблю морепродукты.

Я готовлю рисовую лапшу с морепродуктами:

Лапша, пачка - выйдет 3-4 больших порции.
400 г морепродуктов - морской микс
Перчик сладкий 1-2 штуки
1 луковица
Можно добавить яйцо.

Ну лапшу сварить, варить мин. 10, как указано на упаковке.
Морепродукты, лук, перец, яйцо пожарить на сковородке, когда лапша сварится, смешать ее с морепродуктами. Можно добавить соевый соус.
Быстро и вкусно.

[Nega]

Tory
Великолепный рецепт, обязательно попробую, Спасибо!
Mella
а...как это - собирать мидии мешками....гм....тоже так хочу!
Lionna
ждём отчёта по "моим" кальмарам....мммм....очень ждём!
АнидаГ
вот времени вечно не хватает на этот кляр, ей богу, креветки так и "улетают".....

[Креммм]

Креветки в винном соусе

Ингредиенты:
500 г больших креветок
луковица
3 столовых ложки нарубленного свежего орегано
3 столовых ложки сливочного масла, стакан белого сухого вина
сок 1 лимона
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
соль

Приготовление:
1.Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук.
2.Выложите креветки, посолите и приправьте хлопьями красного перца.
3.Влейте вино и сок лимона, добавьте орегано. 4.Через 2-3 минуты увеличьте огонь и готовьте пока вино не выпариться до 1/3.
5.Подавайте со свежим багетом

[Синеглазка]

Кальмары с луком в кляре

Время приготовления: 45 мин.
Калорийность: высокая

Используемые продукты:
филе кальмаров - 500 г
лук репчатый - 4 головки
мука пшеничная - 150 г
вода - 1 стакан
яичные желтки - 2 шт.
сливки густые - 1 стакан
сыр твердый тертый - 100 г
растительное масло - 2 стакана
соль
Рецепт приготовления:
Филе кальмаров и лук нарежьте кольцами, посыпьте мукой.
Для кляра оставшуюся муку соедините с водой и яичными желтками, посолите, перемешайте.
Обмакните кальмаров и лук в кляр и обжарьте в масле до золотистого цвета.
Выложите на бумажные салфетки, обсушите.
Для соуса сливки прогрейте, добавьте сыр, посолите, поперчите.
При подаче выложите кальмаров и лук на блюдо, соус подайте отдельно.

[Синеглазка]

Морской язык(пангасиус) с соусом

Состав
2 филе морского языка
1 апельсин
1 ст.л томатной пасты
1 ч.л. сахара
1 луковица
сливочное масло
1ч.л. муки
чеснок
зелень петрушки
сухой базилик
соль
перец
растит.масло

Приготовление
Рыбу посолить, поперчить, выложить на смазанный противень.
Половину апельсина нарезать кружками, с другой половины выжать сок и полить рыбу сверху.
Поставить в разогретую духовку на 10минут.
Затем рыбу перевернуть и выложить сверху кружки апельсинов. Через 5 минут духовку выключить и оставить рыбу там.
Лук нарезать мелко и обжарить с мукой, добавить томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды, соль, сахар. ( томатную пасту можно заменить свежими помидорами, нарезав их кубиками без шкурки). Подержать на небольшом огне до загустения и в конце добавить чеснок, базилик, петрушку.
Выложить соус на блюдо, сверху положить рыбу с апельсинами.

[Синеглазка]

СОТЭ ИЗ КРЕВЕТОК

200 г очищенных креветок,
1 зубчик чеснока,
2–3 ст. ложки оливкового масла,
3–4 ст. ложки овощного бульона,
соль и лимонный сок по вкусу.

В сковороду налить бульон, добавить креветки и потушить 2 минуты. Добавить растительное масло, измельченный чеснок и тушить несколько минут. В конце приготовления добавить соль и лимонный сок по вкусу.

Желательно употреблять блюдо с большим количеством зелени.

[Синеглазка]

Креветки в томатном соусе



Вам понадобится:

400 г салатных креветок
6 помидоров средней величины
1 большая луковица
1 столовая ложка сахарного песка
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
50 г бекона
0,5 чайной ложки тимьяна

Лук и чеснок очистим от кожуры и мелко нарежем. Бекон нарежем соломкой и обжарим в оливковом масле на сковороде, затем переложим на салфетку, чтобы впитался лишний жир. В оставшемся на сковороде масле обжарим лук и чеснок в течение двух минут, затем добавим туда нарезанные помидоры, немного сахарного песка и тимьян. Тушим все овощи до мягкости помидоров, затем все разомнем вилкой. Если вы хотите получить более густой томатный соус, то уварите его до более густой консистенции. Креветки и бекон положим в приготовленный соус и прогреем блюдо еще две минуты. Креветки в томатном соусе можно подавать с овощным гарниром.