Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
30.08.2009 - 16:50
Сообщение
#1
|
|
![]() Мудрый ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8249 Регистрация: 23.08.2008 Пользователь №: 21722 Из: 27 регион Награды: 32 Подарки: 53 Имя: Наталья Пол: Ж Репутация: 1369
|
Не нашла темы про морепродукты, потому решила выложить сюда.
ОТБИВНЫЕ ИЗ КАЛЬМАРОВ Для этих отбивных нужны кальмары (их обдаем кипятком и очищаем, пленочка сходит легко и быстро), яйца, чесночок, лук, соль, перец, мука, зелень. Разрезаем тушки кальмаров. Я люблю отбивные большие и обычно разрезала напополам, муж мой предпочитает отбивные помельче. В этот раз так небольшие размеры были. Отбиваем. Не очень сильно. Яйца смешиваем с мелко нарубленным луком, чесноком, зеленью, солью и перчиком. Взбиваем, размешиваем. Муку насыпаем слоем на стол. Каждую отбивную обмакиваем в смесь приправ и яиц, затем шлепаем одной и второй сторонами в муку, и снова обмакиваем в яйца. Выкладываем на горячую сковороду с маслом. Делать нужно все очень быстро, обжаривать отбивные с каждой стороны не более 1 минуты. Так, чтобы только подрумянилась облипка. Обычно, хватает 30-40 сек. ![]() В принципе, готово. Выкладываем на листики салата. Гарнир - шарик отварного риса с капельками острого кетчупа и маринованные огурчики. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита! -------------------- Есть люди, которые несут в этот мир любовь, тепло и свет. Есть люди, которые несут тьму, мрак и хаос. Есть люди, которые несут справедливость и покой. И есть я. Я несу пакетик.(с)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 53 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
12.12.2017 - 20:25
Сообщение
#41
|
|
![]() В каждом из нас живёт доля безуминки ✍ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 77583 Регистрация: 29.06.2014 Пользователь №: 83291 Из: Петербург, души моей хирург Награды: 160 Подарки: 643 Имя: ШакУ Пол: Ж Репутация: 4780
|
Вкуснятина наверное))
-------------------- Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. « Я Вконтакте - vk.com/shakudancer Моё творчество - https://vk.com/helazeez https://stihi.ru/avtor/shakudancer Каждый танец как отдельная черта характера и чем богаче ваш арсенал различных видов танца - тем богаче ваш характер © Шаку -------------------- Подарки: (Всего подарков: 643 ) |
|
|
|
|
|
|
18.12.2017 - 10:08
Сообщение
#42
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Креветки с лаймом под соусом чили
![]() Креветки с лаймом под соусом чили - быстрое в приготовлении блюдо из морепродуктов. Вам потребуется: 500 г крупных креветок 2 небольших лайма 3-4 стебля зеленого лука 80 мл арахисового масла 2 ст. л. рыбного соуса (fish sauce) 130 мл сладкого соуса чили 1 ст. л. кунжутного масла (факультативно) Приготовление: Очистить креветки от панцирей. Разогреть до максимума арахисовое и кунжутное масло, быстро обжарить креветки (1-2 минуты). Добавить рыбный соус, кусочки лайма, соус чили, все перемешать и подержать на огне еще две минуты. При подаче посыпать зеленым луком. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
18.12.2017 - 12:19
Сообщение
#43
|
|
|
Мудрый ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 8608 Регистрация: 20.01.2017 Пользователь №: 88398 Из: www Ленинград, Петербург точка RU Награды: 43 Подарки: 210 Пол: М Репутация: 718
|
Ой, сегодня видел чипсы из морских водорослей )))
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 210 ) |
|
|
|
|
|
|
20.12.2017 - 22:50
Сообщение
#44
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Запеканка из креветок
Мускатный орех, острый красный перец и херес придают сочный вкус креветкам, запеченным в духовке. Приготовьте запеканку из креветок по нашему вкусному праздничному кулинарному рецепту. Вам потребуется: 450 г свежих креветок 3 яйца 450 г молока 3 ст. л. сухого хереса 2 ст. л. горчицы соль ¼ ч. л. мускатного ореха, молотого и жгучего красного перца 4 ломтя белого хлеба 30 г сливочного масла 1 луковица 250 г вареного горошка 15 г мелких сухих хлебных крошек Приготовление: Нагрейте духовку до 190 градусов С. Для запеканки смешайте яйца, молоко, херес, соль, горчицу, мускатный орех и перец в большой миске. Добавьте хлеб, все перемешайте и оставьте на время. Растопите в сковороде масло и поджарьте лук. К луку добавьте креветки и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока они не станут розового цвета. Выложите в хлебно- молочную смесь, добавьте горошек и перемешайте. Креветки выложите в смазанную маслом форму для запекания, сверху посыпьте сухими хлебными крошками. Запекайте креветки в духовке около 1 часа, пока корочка не станет золотистого цвета и масса не загустеет. Запеканку из креветок подавайте к столу с овощным салатом. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
23.12.2017 - 22:34
Сообщение
#45
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Салат из креветок
![]() Вам потребуются: 500 г очищенных и вареных креветок 200 г крабовых палочек 2 больших огурца пучок зеленого салата помидоры черри укроп, чеснок майонез, сметана, кетчуп, черный перец Приготовление: Главное – не переварить креветки, иначе они станут «резиновыми». Опустите замороженные креветки в кипящую воду, как только вода зашумит – вынимайте. Огурцы очистите от кожицы, порежьте крупной соломкой. Перемешайте с креветками, мелко порезанными крабовыми палочками, помидорками и зеленью. В салатницу положите листики зеленого салата, а на них горкой выложите приготовленный салат. Сметану взбейте с майонезом в пропорции 1:1, добавьте по вкусу соль, перец, рубленый чеснок и немного кетчупа – соус должен получиться бледно-розового цвета. Полученным соусом заправьте салат. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
24.12.2017 - 22:08
Сообщение
#46
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Салат c кальмарами и яблоком
![]() Этот салат хорош своей сбалансированностью. Он одновременно легкий и питательный, в нем много белка, клетчатки и полезных жиров. Легкая заправка с чесночной ноткой выгодно отличает его от однотипных и скучноватых майонезных собратьев. Вам понадобится: Кальмар - 500 г Рис Басмати - 150 г Соль - ½ ч. л. Яйцо куриное - 4 шт. Салат айсберг - 100 г Яблоки (160 г) - 1 шт. Чеснок дольки - 1 шт. Горчица дижонская - 1 ч. л. Лимонный сок - 15 мл Оливковое масло холодного отжима - 60 мл Приготовление: Заранее разморозьте кальмары при комнатной температуре. Размороженные тушки кальмаров очистите от пленок и хитиновых пластин (они находятся внутри тушек), удалите щупальца и сполосните холодной водой. Залейте кальмары водой, посолите и доведите до кипения. Я сразу выключаю огонь после закипания и держу в горячей воде пару минут, чтобы не переварить и не сделать кальмаров жесткими. Слейте воду и обсушите готовые кальмары. Сварите рис (это тоже можно сделать заранее). Залейте рис водой в соотношении примерно 1:1,2, посолите и доведите до кипения на большом огне. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока вода полностью не впитается. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 10-15 минут. Можно сдобрить рис маслом. Также нам понадобятся вареные яйца. Чтобы они не были синими и резиновыми, варите их не более 5 минут. А можно сделать так же, как с кальмарами: довести до кипения, выключить огонь и подержать 10 минут в горячей воде. В большую миску положите порванные на кусочки листья салата айсберг, добавьте остывший рис. Кальмары порежьте кольцами (если они маленькие) или полосками. Добавьте в салат мелко нарезанное яблоко (лучше выбрать кислые или кисло-сладкие сорта) и яйца. Для заправки разотрите в ступке чеснок с солью, добавьте масло, лимонный сок и горчицу. Обязательно попробуйте, чтобы при необходимости скорректировать пропорции. Добавьте заправку в салат непосредственно перед подачей, аккуратно перемешайте. Зерна граната отлично украшают салат, но это опционально. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
27.12.2017 - 11:18
Сообщение
#47
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Кальмары в кляре
![]() Вкусное простое блюдо из кальмаров к пивному столу! Кальмары можно использовать как свежие, так и консервированные. Вам потребуется: 1 банка готовых к употреблению кальмаров (можно свежих) 2 ст. л. сметаны 1 яйцо 1 ч. л. соли мелко порезанный укроп мука Приготовление: Кальмары вынуть из банки, слить, обсушить. Смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, соль, мелко порезанный укроп добавить муку, чтобы получилось жидкое, как на оладьи, тесто - кляр. Кусочки кальмара обмакнуть в кляр и жарить на раскаленной сковородке с двух сторон до золотистого цвета. Горячие кальмары посыпать мелко натертым острым сыром. Подавать к пиву. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
28.12.2017 - 19:10
Сообщение
#48
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Кальмары в сметанном соусе
![]() Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Вам потребуется: 2-4 тушки кальмара 2 ст. л. сметаны 1 ст. л. муки 1-2 ст. л. сливочного масла соль и черный перец немного кипятка Приготовление: Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом, оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне (около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость (если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться (секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так, чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
30.12.2017 - 22:14
Сообщение
#49
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Креветки в сливочно-чесночном соусе
![]() Вам потребуется: 500 г креветок 50 г сливочного масла 250 мл сливок сок лимона 50 мл белого вина 6-7 долек чеснока петрушка Приготовление: На сковороде распустить сливочное масло, добавить нарезанный пластинами чеснок и лимонный сок. Как только чеснок зарумянится, добавить сливки и вино, перемешать и довести до кипения. Добавить креветки и тушить около 10 минут, затем креветки вынуть, а соус оставить томиться на медленном огне, пока количество соуса не сократиться вдвое. Вновь опустить креветки в сковороду, посыпать мелко нарезанной зеленью. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
11.01.2018 - 9:11
Сообщение
#50
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Ризотто "Морской вкус"
![]() ПОНАДОБИТСЯ: 350 г круглозерного риса 3 королевские креветки 300 г мелких креветок 900 мл куриного бульона 150 мл жирных сливок 150 г сыра фета 1 средняя луковица 3 ч. л. сливочного масла 1 пучок базилика соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук очистить и мелко нарезать. Сливочное масло растопить и обжаривать лук в течение 5 мин до прозрачности. Рис промыть и всыпать в сковороду. Готовить, помешивая, в течение 2-3 мин. Влить 300 мл куриного бульона, уменьшить огонь и готовить, помешивая, пока рис не впитает всю жидкость. Затем добавить еще 300 мл бульона. Готовить, помешивая, пока рис не впитает всю воду. Добавить оставшийся бульон и готовить в течение 20—25 мин. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3—5 мин, затем остудить. Королевские креветки отложить для украшения. Остальные креветки очистить и разрезать пополам. Базилик вымыть, обсушить и измельчить. Нарезанные креветки смешать с фетой и базиликом. Добавить в ризотто, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Сливки влить в ризотто, довести до кипения и сразу же снять с огня. Королевские креветки очистить от панциря, оставив хвостики. Ризотто выложить на блюдо, украсить креветками. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:36 |