Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
4.05.2012 - 21:33
Сообщение
#101
|
|
|
Почетный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 4355 Регистрация: 9.03.2012 Пользователь №: 49124 Награды: 12 Подарки: 68 Пол: ? Репутация: 755
|
«Он укрепляет члены, очищает кожу и устраняет отечность, а также придает всему телу великолепный аромат.» Авиценна Абу Али Хусейн ибн Абдаллах ибн Сина, среднеазиатский философ и врач. *** Интересное о кофе История кофе А знаете ли вы, что одному их самых популярных в мире напитков – кофе – оказывается не так уж и много лет. Всего чуть более одной тысячи. Сегодня многие историки спорят о том, когда именно появился этот ароматный напиток. Однако официальная версия гласит следующее. В девятом веке нашей эры в Эфиопии пастухи заметили удивительное растение, листья и плоды которого помогают взбодриться, преодолеть сонное состояние, повысить общий тонус организма. То ли по названию эфиопской провинции, то ли оттого, что этому растению дали наименование «не дающее заснуть» - этот напиток и получил свое название – кофе. Вскоре, на рубеже тысячелетий, плоды этого растения попали в арабские страны, преимущественно в Йемен, где оно и получило довольно широкое признание. И даже известный арабский врач Авиценна описал кофе как бодрящий и придающий силы напиток. В дальнейшем именно Йеменский сорт этого напитка - Мокка (по названию портового города, в окрестностях которого и произрастало это растение) получил всеобщее признание во всем арабском мире. А с 1625 года, когда кофе был испробован самим римским папой и получил от него благословение, его распространение по Европейскому континенту было предопределено. Надо сказать, что на протяжении довольно длительного промежутка времени именно Йемен был основным поставщиком кофе в мире. Не разрешалось под страхом смерти вывозить из страны зеленые ягоды и не прожаренные семена этого растения. Однако уже на рубеже 18 века голландцы заявили о поставках этих удивительных по вкусу зерен с собственных плантаций в Индонезии. С тех пор мировое производство этого напитка пошло стремительными шагами, захватив к 20 веку все континенты. Молотый кофе Сегодня уже нигде в мире не используются для приготовления бодрящего напитка плоды и листья кофейного дерева – только зерна. Мало того, для лучшей экстракции полезных и ароматических веществ из зерен кофе в воду их размалывают. Так вот степень помола в очень большой степени влияет на качество готового напитка. Так, к примеру, в Турции очень любят напиток, приготовленный из молотого почти в пыль кофе. Он очень быстро отдает все экстрактивные вещества в раствор и обладает особенной горчинкой и ароматом. Однако современные кофеварки и кофемашины требуют для своего использования зерна более грубого помола, которые на протяжении нескольких минут заваривания постепенно отдают все полезные вещества в раствор. Вообще молотый кофе в значительной степени гигроскопичен. То есть если вы оставите его в открытом состоянии во влажном помещении, он впитает в себя излишнюю влагу, что приведет к ухудшению качеств готового напитка. Поэтому-то на заводах по приготовлению кофе размолотый порошок сразу же плотно упаковывают, чтобы доставить до потребителя в неизменном виде. И, открыв такой пакет, не рекомендуют его долго хранить. А упаковочная тара должна очень плотно закрываться. Специалисты советуют осуществлять помол кофе в домашних кофемолках непосредственно перед его приготовлением. Тогда ваш утренний бодрящий напиток будет особенно ароматным и вкусным. ![]() *** Когда бываем на природе,всегда пользуюсь моментом и готовлю кофе на углях. ![]() Это невероятно вкусно. Делюсь: 300 мл воды 4 полные чайные ложки молотого кофе 2-3 чайные ложки сахара 6 стручков кардамона
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 68 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() |
18.07.2022 - 12:37
Сообщение
#102
|
|
|
Эбру ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Дух форума Сообщений: 10284 Регистрация: 10.02.2017 Пользователь №: 88510 Награды: 22 Подарки: 516 Пол: Ж Репутация: 1410
|
Айя) расскажи))
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 516 ) |
|
|
|
|
|
|
18.07.2022 - 12:39
Сообщение
#103
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Небожители Сообщений: 37960 Регистрация: 2.04.2015 Пользователь №: 85075 Из: Весь в снегу Награды: 81 Подарки: 645 Имя: Айя Пол: Ж Репутация: 2841
|
Айя) расскажи)) Я щас чай вкусный пью)) Хотела поделиться... Нужна тема чая -------------------- Осторожно—душа!Не подходи—поранишь, убьёт.....
Ссыль для видео https://www.youtube.com/watch?v= Ссыль на фото хостинг форума.. http://pic.tochek.net/ -------------------- Подарки: (Всего подарков: 645 ) |
|
|
|
|
|
|
ЛеннА кофе(всё о нём) 4.05.2012 - 21:33
Гусёна Цитата(Эллочка @ 1.11.2018 - 17:07) ... 1.11.2018 - 17:12
Эллочка Цитата(Гусёна @ 1.11.2018 - 17:12) я... 1.11.2018 - 17:17
льдинка То, что я пью, сложно назвать кофем, но мне нравит... 1.11.2018 - 18:54
Эллочка а я докатилась. у меня ролики хорошие 1.11.2018 - 19:10
Luminosa Лювак очень вкусный. Пробовала. Во Вьетнаме. Там о... 1.11.2018 - 19:15
Хева Цитата(Luminosa @ 1.11.2018 - 19:15)... 1.11.2018 - 23:16
Luminosa Не знаю. Когда кофе варю, запах обалденный))) 1.11.2018 - 23:09
Гусёна Цитата(Luminosa @ 1.11.2018 - 19:15)... 1.11.2018 - 23:46
Luminosa Цитата(Гусёна @ 1.11.2018 - 23:46) к... 2.11.2018 - 8:19
Dima452 Что лучше френч-пресс или турка? Почему?
Цитата... 1.11.2018 - 23:57
Гусёна Цитата(Luminosa @ 2.11.2018 - 8:19) ... 2.11.2018 - 19:57
ShakuDancer RE: кофе(всё о нём) 28.01.2019 - 13:59
ShakuDancer 1 апреля 1938 года положено начало широкому распро... 1.04.2019 - 15:56
ShakuDancer В каждой стране свой кофе.
» Кликните сюда ... 14.07.2019 - 20:52
Акробатикус Спасибо,Шаку. В последнее время полюбил натуральый... 14.07.2019 - 22:06
Акробатикус Считается что кофе вреден из-за содержания кофеина... 14.07.2019 - 22:15
Варвара После того, как купили домой кофе машину и муж ста... 15.07.2019 - 10:56
Luminosa Какой кофе в Италии! Ммм...
Люблю хороший эспр... 15.07.2019 - 12:42
ShakuDancer RE: кофе(всё о нём) 18.07.2019 - 20:54
Каталея Арахисовый раф (сникерс-раф)
Ингредиенты:
25–50 ... 13.02.2020 - 8:09
Гусёна ✌ Цитата(Каталея @ 13.02.2020 - 8:09) ... 2.03.2020 - 18:59
ShakuDancer RE: кофе(всё о нём) 2.03.2020 - 18:53
ShakuDancer RE: кофе(всё о нём) 27.04.2020 - 16:47
ShakuDancer RE: кофе(всё о нём) 31.05.2020 - 18:46
Ignis_Vertex Люблю черный кофе арабику без примесей робусты, св... 18.06.2021 - 14:21
Sunshine купила ароматизированный, ничего так.. для разнооб... 12.07.2022 - 10:20
Айя-Софи Такой покупаем..
Пахнееееет! 12.07.2022 - 17:28
Sunshine Тоже лавацу беру в зернах 12.07.2022 - 17:30![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 19.04.2023 - 16:31 |