Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
4.05.2012 - 21:33
Сообщение
#1
|
|
|
Почетный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 4355 Регистрация: 9.03.2012 Пользователь №: 49124 Награды: 12 Подарки: 68 Пол: ? Репутация: 755
|
«Он укрепляет члены, очищает кожу и устраняет отечность, а также придает всему телу великолепный аромат.» Авиценна Абу Али Хусейн ибн Абдаллах ибн Сина, среднеазиатский философ и врач. *** Интересное о кофе История кофе А знаете ли вы, что одному их самых популярных в мире напитков – кофе – оказывается не так уж и много лет. Всего чуть более одной тысячи. Сегодня многие историки спорят о том, когда именно появился этот ароматный напиток. Однако официальная версия гласит следующее. В девятом веке нашей эры в Эфиопии пастухи заметили удивительное растение, листья и плоды которого помогают взбодриться, преодолеть сонное состояние, повысить общий тонус организма. То ли по названию эфиопской провинции, то ли оттого, что этому растению дали наименование «не дающее заснуть» - этот напиток и получил свое название – кофе. Вскоре, на рубеже тысячелетий, плоды этого растения попали в арабские страны, преимущественно в Йемен, где оно и получило довольно широкое признание. И даже известный арабский врач Авиценна описал кофе как бодрящий и придающий силы напиток. В дальнейшем именно Йеменский сорт этого напитка - Мокка (по названию портового города, в окрестностях которого и произрастало это растение) получил всеобщее признание во всем арабском мире. А с 1625 года, когда кофе был испробован самим римским папой и получил от него благословение, его распространение по Европейскому континенту было предопределено. Надо сказать, что на протяжении довольно длительного промежутка времени именно Йемен был основным поставщиком кофе в мире. Не разрешалось под страхом смерти вывозить из страны зеленые ягоды и не прожаренные семена этого растения. Однако уже на рубеже 18 века голландцы заявили о поставках этих удивительных по вкусу зерен с собственных плантаций в Индонезии. С тех пор мировое производство этого напитка пошло стремительными шагами, захватив к 20 веку все континенты. Молотый кофе Сегодня уже нигде в мире не используются для приготовления бодрящего напитка плоды и листья кофейного дерева – только зерна. Мало того, для лучшей экстракции полезных и ароматических веществ из зерен кофе в воду их размалывают. Так вот степень помола в очень большой степени влияет на качество готового напитка. Так, к примеру, в Турции очень любят напиток, приготовленный из молотого почти в пыль кофе. Он очень быстро отдает все экстрактивные вещества в раствор и обладает особенной горчинкой и ароматом. Однако современные кофеварки и кофемашины требуют для своего использования зерна более грубого помола, которые на протяжении нескольких минут заваривания постепенно отдают все полезные вещества в раствор. Вообще молотый кофе в значительной степени гигроскопичен. То есть если вы оставите его в открытом состоянии во влажном помещении, он впитает в себя излишнюю влагу, что приведет к ухудшению качеств готового напитка. Поэтому-то на заводах по приготовлению кофе размолотый порошок сразу же плотно упаковывают, чтобы доставить до потребителя в неизменном виде. И, открыв такой пакет, не рекомендуют его долго хранить. А упаковочная тара должна очень плотно закрываться. Специалисты советуют осуществлять помол кофе в домашних кофемолках непосредственно перед его приготовлением. Тогда ваш утренний бодрящий напиток будет особенно ароматным и вкусным. ![]() *** Когда бываем на природе,всегда пользуюсь моментом и готовлю кофе на углях. ![]() Это невероятно вкусно. Делюсь: 300 мл воды 4 полные чайные ложки молотого кофе 2-3 чайные ложки сахара 6 стручков кардамона
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 68 ) |
|
|
|
|
|
|
ЛеннА кофе(всё о нём) 4.05.2012 - 21:33
ЛеннА Латте-арт – история и реальность. Об искусстве рис... 5.05.2012 - 9:19
ЛеннА Современные ученые чуть ли не каждый год находят к... 6.05.2012 - 14:01
Irin4ik Ленна, спасибо за отдельную темку, я обожаю кофе, ... 14.05.2012 - 14:50
АнидаГ А я на горячем песке делаю. Но сейчас не часто.... 14.05.2012 - 15:00
Lionna Лена,спасибо за тему! Кофе очень люблю! Я ... 14.05.2012 - 17:09
ЛеннА » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.... 14.05.2012 - 17:23
Irin4ik Лена пробовала кофе на углях, по твоему рецепту, о... 1.06.2012 - 22:00
Гостья* Польза кофе. Доказано, что…
» Кликните сюда ... 2.06.2012 - 15:19
ЛеннА » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.... 2.06.2012 - 15:26
ЛеннА Флип с кофе НАДЯ
Продукты: 4 ст. ложки сахарной п... 2.06.2012 - 15:37
ЛеннА Способ приготовления напитка Кофе глясе:
Проварива... 2.06.2012 - 15:47
ЛеннА Как варить и пить кофе, известно всем, но не все с... 2.06.2012 - 16:23
Гостья* ЦитатаДля кошек. Кошки не будут устраивать туалет ... 2.06.2012 - 16:40
ЛеннА Кофе – удивительный продукт, и он открывает все но... 2.06.2012 - 16:41
ЛеннА RE: кофе(всё о нём) 13.06.2012 - 6:37
ЛеннА Философия Lavazza
Компания, основанная итальянцем... 20.06.2012 - 15:21
ЛеннА RE: кофе(всё о нём) 4.07.2012 - 9:24
ЛеннА -Удивительно, но факт: кофе неплохо сочетается с а... 9.07.2012 - 13:17
ЛеннА 1. Секрет довольно успешной половой жизни пар закл... 9.07.2012 - 14:20
Ирэна ещё кое-что.. хна, растворенная не водой, а кофе (... 9.07.2012 - 14:23
ЛеннА Цитата(Ирэна @ 9.07.2012 - 14:29) ещ... 10.07.2012 - 13:56
Зеленка паника паника
я подсела на кофе
каждый день пью по... 10.07.2012 - 13:59
ЛеннА И я-две три чашки.С утра-варю,остальное-растворимы... 10.07.2012 - 14:07
Nikoletta7 Иногда пью Нескафе, но могу только со сгущёнкой, и... 11.07.2012 - 8:51
ЛеннА RE: кофе(всё о нём) 11.07.2012 - 20:11
Мэри и немного сахара в турку тоже так варю кофе... 12.07.2012 - 3:08
СказкА Как вкусно про кофе.
Люблю кофе разный,пью много. 6.06.2013 - 10:27
львица Пью утром Бразильскую Арабику сейчас. Очень вкусно... 16.06.2013 - 20:16
Слава обожаю кофе ! варю кофе с добавлением корицы... 16.06.2013 - 20:24
львица Я пробовала с лимоном несколько раз. Мне невкусно. 16.06.2013 - 20:35
Nirvana Пользуюсь кофемашиной (домашне-офисный вариант). П... 16.06.2013 - 20:39
Слава львица
ну конечно, не всем нравится. но корица ... 16.06.2013 - 20:40
ella983 Кофе люблю, корицу нет. 16.06.2013 - 20:55
львица пью кофе, чего и вам желаю)) 28.10.2013 - 4:59
Nirvana Решила найти альтернативу для Бейлиза и Каралайнса... 12.11.2013 - 21:15
Кадеточка Люблю кофе, да...
Вечерком, за просмотром хорошего... 4.04.2014 - 16:09
ShakuDancer Вообще кофе не люблю, но хочу попробовать гляссе. 21.10.2014 - 13:37
Ирис "Стихия кофейного танца"...
ЦитатаВ Ис... 27.01.2015 - 11:35
Дейзи люблю кофе, но не увлекаюсь
пью только натуральный... 27.01.2015 - 16:22
Лизавета Когда в Италии я попросила - эспрессо -, подумала,... 27.01.2015 - 19:05
hook На Кубе варят такой кофе.... реально после него гл... 27.01.2015 - 19:12
олененок Иногда варю себе кофе, пью с сахаром. Утром пью ра... 27.01.2015 - 19:23
ЛидиЯ Люблю кофе, но правда больше люблю, какао и горячи... 27.01.2015 - 20:40
олененок Цитата(ЛидиЯ @ 27.01.2015 - 20:50) Л... 27.01.2015 - 20:42
ЛидиЯ Цитата(олененок @ 27.01.2015 - 20:52... 27.01.2015 - 20:54
олененок Цитата(ЛидиЯ @ 27.01.2015 - 21:04) К... 27.01.2015 - 21:05
ЛидиЯ Цитата(олененок @ 27.01.2015 - 21:15... 29.01.2015 - 14:48
ShakuDancer Цитатакакао еще люблю и горячий шоколад.
обожаю эт... 27.01.2015 - 20:44
Ирис Кофе по-парижски
10 г натуpального кофе, 1 чайная ... 28.01.2015 - 20:34
львица Как интересно! Попробую как-нибудь )))
А я про... 28.01.2015 - 20:40
Ирис Кофе и компьютер
Употребление кофе может улучшить... 28.01.2015 - 21:01
Лизавета А может быть, все дело было в колбасе, которая б... 29.01.2015 - 1:19
Ирис Кофе утром: достоинства утреннего кофе.
Заваривая... 29.01.2015 - 10:08
Мэри мелю, варю, пью кофе два раза в день) 29.01.2015 - 12:58
Лизавета Я поступаю точно так же и очень довольна. 29.01.2015 - 13:00
олененок Надо эти рецептики запомнить 29.01.2015 - 14:54
Лизавета Это уже кофейные напитки.
И с выпивкой, это уже кЫ... 29.01.2015 - 15:09
Ирис Рецепты разных видов кофе в картинках.
Инфографик... 1.02.2015 - 10:27
Ирис Перед приснопамятной Олимпиадой 1980 года в Москву... 1.02.2015 - 10:33
Ирис Привет, понедельник! С утра все, как ты любишь... 2.02.2015 - 9:42
Ирис Из традиционной рубрики "Кофейные драгоценнос... 6.02.2015 - 19:41
олененок Прикольное колечко. 6.02.2015 - 19:44
львица КОФЕ "КУЗНЕЧИК"
На 2 порции:
квадратики... 6.02.2015 - 20:05
Ирис Безе с кофейной начинкой
Ингредиенты:
- Яйца - 5 ... 7.02.2015 - 10:34
Ирис ЦитатаКто вы: прямолинейный эспрессо, яркий латте ... 10.02.2015 - 10:10
Ирис продавец кофе 80-го уровня)) 10.02.2015 - 10:19
олененок Какой вы кофе?
У меня получился романтичный капучи... 10.02.2015 - 12:56
Ирис кофе-тортик к дню рождения )))
Чашка – съедобная, ... 13.02.2015 - 19:06
ShakuDancer Интересный какой тортик) Я бы съела)) 13.02.2015 - 19:08
Ирис Зачем кофе запивать водой
Быть может, вы замечали... 13.02.2015 - 19:12
Ирис Кофе Раф — это приятный напиток с молочно-ва... 13.02.2015 - 19:18
Fuzzy Кофейная зима
18 января 2015 года, 09:35 Мария Ер... 16.02.2015 - 19:19
Лизавета Мне расказывали про это кофе.
Люди пробовали, но ... 16.02.2015 - 19:24
Ирис Если вы можете начать свой день без кофеина, если ... 3.03.2015 - 7:36
олененок Ирис, я в шоке. Неужели это правда? Ну чашку в ден... 3.03.2015 - 13:27
Ирис олененок
там много нюансов, но видно правда) пишу... 24.04.2015 - 14:16
Лизавета Это все не про людей средней полосы.
В средней пол... 24.04.2015 - 15:27
Ирис RE: кофе(всё о нём) 26.04.2015 - 9:44
Рапунцель Американские дизайнеры Спенсер Дэвис (Spencer Davi... 24.12.2015 - 19:45
Шоколадка Творожное капучино
Ингредиенты:
Творог — 450 г
С... 13.03.2016 - 15:43
Веселая Снежинка Кофе в турке в домашних условиях
Яркий насыщенн... 10.12.2017 - 18:06
Шальная Императрица Вчера готовила дома латте,так напилась,что потом в... 10.12.2017 - 18:11
Эллочка капучино люблю) с сахаром канеш 11.12.2017 - 0:06
Веселая Снежинка Кофейный этикет
Кофейный стол, как и чайный - о... 21.12.2017 - 10:24
Эллочка на кофе меня не приглашать ))))) всем этим манерам... 21.12.2017 - 10:30
Хева Цитата(Эллочка @ 21.12.2017 - 10:30)... 21.12.2017 - 10:34
Веселая Снежинка Цитата(Эллочка @ 21.12.2017 - 10:30)... 21.12.2017 - 10:35
Апостол Иуда Цитата(Эллочка @ 21.12.2017 - 9:30) ... 21.12.2017 - 10:39
Хева Цитата(Апостол Иуда @ 21.12.2017 - 10... 21.12.2017 - 10:42

Апостол Иуда Цитата(Хева @ 21.12.2017 - 9:42) И в... 21.12.2017 - 10:50
Эллочка Цитата(Апостол Иуда @ 21.12.2017 - 10... 21.12.2017 - 10:48
Хева А кто нибудь лювак то пил? 21.12.2017 - 10:54
Апостол Иуда Цитата(Хева @ 21.12.2017 - 9:54) А к... 21.12.2017 - 10:58
Хева Цитата(Апостол Иуда @ 21.12.2017 - 10... 21.12.2017 - 11:04
Апостол Иуда Цитата(Хева @ 21.12.2017 - 10:04) Я ... 21.12.2017 - 11:06
Хева Цитата(Апостол Иуда @ 21.12.2017 - 11... 21.12.2017 - 11:15
Апостол Иуда Цитата(Хева @ 21.12.2017 - 10:15) Бе... 21.12.2017 - 11:18
Эллочка Цитата(Хева @ 21.12.2017 - 11:15) Бе... 1.11.2018 - 17:07
Хева Ну ты же даже не попробовав уже раскритиковал.... 21.12.2017 - 11:25![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 19.04.2023 - 16:31 |