кофе(всё о нём) Опции

[Ирис]

Зачем кофе запивать водой
Быть может, вы замечали, что во многих кафе вместе с кофе по-турецки подают стакан холодной фильтрованной или кипяченой воды. А знаете ли вы, зачем это делают, и где появилась традиция пить кофе с водой.

И снова греки…

Предположить, что именно греки первыми начали запивать кофе водой, невероятно сложно. Тем не менее, это так. Именно в Греции люди впервые начали подавать к кофе чистую воду. Это объясняют тем, что в Греции летом жарко, а кофе повышает тонус тела. Вода как раз и нужна для того, чтобы немного освежиться, остыть. Примечательно, что турки переняли этот обычай только через несколько десятков лет.

То, что доктор прописал

Кофе полезно запивать водой и с медицинской точки зрения. Глоток чистой прохладной жидкости помогает сбить давление, которое неизменно подскакивает после чашечки ароматного напитка, а также привести в норму сердечную деятельность. Вода помогает сохранить белизну зубов, смывая пигмент сразу после кофепития.

Наконец, гурманам вода позволяет насладиться более глубоким вкусом кофе, очищенным от горечи.

Как правильно запивать кофе водой

Здесь особых секретов нет. Выбирайте любую воду, хоть кипяченую, хоть фильтрованную. При желании можно налить в стакан минералку и добавить в нее дольку лимона.

Подавать воду желательно в высоком стакане, однако залпом выпивать ее не надо, как не следует пить воду между глотками основного напитка. Сначала полагается закончить с кофе и только потом приступить к воде. Ее надо пить небольшими глотками.

Чем старше становишься, тем меньше хочется этих дешевых интриг, пустых спектаклей, истерик. Хочется всего лишь уютный домик, вкусный ужин, человека, который знает сколько сахара положить в твой кофе

[Ирис]

Кофе Раф — это приятный напиток с молочно-ванильным вкусом. На данный момент кофе Раф является довольно популярным кофейным напитком. За свое короткое существование он уже успел приобрести несколько номинаций в различных кофейных конкурсах.
Легенда о Кофе Раф. В 1996 году в Москве рядом с метро Кузнецкий мост открылся кофейный магазин (кофе Бин). В этом магазине продавали около трех десятков различных сортов зернового кофе. Для того чтобы посетители Кофе Бин могли испробовать и оценить предлагаемый продукт, в магазине были поставлены столики и организовано приготовление кофе для посетителей. Чаще всего это было эспрессо. Иногда приходили гости со своими пожеланиями. Один постоянный гость, приходивший со своими друзьями, по кличке Раф не любил кофе. И тогда сотрудники этого заведения стали специально взбивать кофе со сливками вместе с ванильным сахаром. После чего многим это кофе понравилось и они стали его просить как кофе у Рафа, через некоторое время его сократили до Раф кофе.




Сообщение отредактировал Ирис - 13.02.2015 - 19:20

[Fuzzy]

Кофейная зима
18 января 2015 года, 09:35 Мария Еремина
Один из самых дорогих сортов кофе в мире, Jamaica Blue Mountain, начинают собирать в наиболее холодном месяце года — январе (в это время температура «падает» до +28°). Сорт называют «черным золотом» — в отличие от прочих сортов кофе перевозят его не обычным способом, в мешках, а как ром, в деревянных бочках. Растет Blue Mountain на склонах одноименных Голубых гор между деревьев авокадо и папайи — это соседство вместе с особым микроклиматом придает кофейным зернам фруктовый аромат. Настоящим Blue Mountain считается только тот кофе, который вырос на определенных плантациях, расположенных на высоте от 1200 до 2000 метров над уровнем моря. Температура воздуха в горах по ночам может опускаться с +25 до +7 °С, за счет таких перепадов кофе зреет долго и приобретает особенный зеленовато-голубой цвет. Урожай «правильных» плантаций составляет всего 25% от общего объема кофе, производимого на Ямайке. Вырастить такой же вид кофейного дерева можно и в другом климате, но вкус напитка, сделанного из его зерен, изменится, это будет уже не тот Blue Mountain.
vokrugsveta.ru

[Лизавета]

Мне расказывали про это кофе.
Люди пробовали, но не хвалили.

Вот сейчас прямо позвонила приятельнице, еще раз уточнила про это кофе, говорит, налей в обычное кофе пару ложек морковного сока и будет оно самое.
Но дорого.

Сообщение отредактировал Лизавета - 16.02.2015 - 19:32

[Ирис]

Если вы можете начать свой день без кофеина, если вы всегда можете быть жизнерадостным и не обращать внимание на боли и недомогания, если вы можете удержаться от жалоб и не утомлять людей своими проблемами, если вы можете есть одну и ту же пищу каждый день и быть благодарными за это, если вы можете понять любимого человека, когда у него не хватает на вас времени, если вы можете пропустить мимо ушей обвинения со стороны любимого человека, когда все идет не так не по вашей вине, если вы можете спокойно воспринимать критику, если вы можете относиться к своему бедному другу так же, как и к богатому, если вы можете обойтись без лжи и обмана, если вы можете бороться со стрессом без лекарств, если вы можете расслабиться без выпивки, если вы можете заснуть без таблеток, если вы можете искренне сказать, что у вас нет предубеждений против цвета кожи, религиозных убеждений, сексуальной ориентации или политики, - значит, вы достигли уровня развития своей собаки.

Уинстон Черчилль

[олененок]

Ирис, я в шоке. Неужели это правда? Ну чашку в день, да, но я всегда считала кофе не очень полезным напитком.

[Ирис]

олененок
там много нюансов, но видно правда) пишут же


Сколько вешать в граммах? )))

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Во всех рецептах всегда пишут сколько грамм молотого кофе положить на определенную порцию. Все время задумываюсь, как угадать сколько же это грамм. Ловите подсказку! ))

- в столовой ложке без горки содержится примерно 11-12 граммов молотого кофе, а в той же ложке с горкой будет уже 17-18 граммов молотого кофе;

- в чайной ложке без горки помещается около 3-4 граммов кофе, с горкой — 6 граммов;

- в кофейной ложке без горки примерно 1,5 грамма, а с горкой — 2,5 грамма молотого кофе.

Не стоит забывать, что итоговый вес кофе в ложке зависит от его помола: чем тоньше помол, тем больше кофе поместится в ложку.

Нельзя точно ответить на вопрос, сколько в ложке граммов кофе, однако одно правило, подходящее для всех типов кофе, незыблемо: не жалеть кофе! ))))

"Сырный кофе":

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Ингредиенты для "Сырный кофе":
Кофе натуральный (молотый кофе, чайные ложки с горкой) — 2 ч. л.
Вода (комнатной температуры) — 100 мл

Сливки (10%) — 50 мл
Сыр сливочный (пастообразный, хорошего качества) — 50 г
Сахарная пудра (я добавляла сахар - половину кофейной ложки) — 0,5 ч. л.
Соль (щепотка)

Сварите крепкий кофе. Для этого: налейте в турку 100 мл воды комнатной температуры, добавьте щепотку соли и две чайные ложки с горкой молотого кофе, перемешайте и поставьте турку на самый маленький огонь. Держите турку с кофе на огне до тех пор, пока на поверхности не начнёт образовываться кофейная пенная шапка.

Снимите кофе с огня, дождитесь, пока пенка осядет, снова верните кофе на огонь, повторите эту процедуру дважды. Затем отставьте турку в сторону, добавьте в неё одну чайную ложку холодной воды и накройте турку блюдцем. Через минуту кофе готов! Этот нехитрый приём способствует тому, что кофейная гуща полностью осядет.

Сырный кофе ингредиенты Сливки в количестве 50 мл перелейте в ёмкость, подходящую для взбивания, и прогрейте до горячего состояния, не доводя до кипения. Это можно сделать в микроволновке, либо на плите. Подготовьте сливочный сыр и кофе.

Используйте для приготовления этого кофе сливочный плавленный сыр в ванночках или мягкие плавленные сыры. В зависимости от региона, в котором вы проживаете, такие сорта, как "Янтарь", "Хохланд", "Виола", "Дружба", "Весёлая Коровка" и подобные им сыры - отлично подойдут.

Творожные сыры - "Филадельфия", "Маскарпоне" и Зернёный творог - не подходят. Имейте это ввиду.

Сырный кофе ингредиенты В горячие сливки добавьте половину чайной ложки сахарной пудры, 50 г сливочного сыра и горячий свежесваренный кофе.

Пятьдесят грамм сыра - это полная с верхом столовая ложка.

Сырный кофе ингредиенты Взбейте напиток при помощи погружного блендера в течение десяти секунд на больших оборотах.

Сырный кофе ингредиенты Сырный кофе готов! Вязкий, тягучий, словно соткан из сотен тысяч пузырьков. Шелковистый и обволакивающий, как атлас! Сытный и очень вкусный!

А ещё этот кофе похож на подтаявшее мороженое. Прошу на дегустацию!
Если вы привыкли пить кофе без сахара, можете не класть его вовсе. Но я всё же посоветовала бы добавить сахар, буквально на кончике чайной ложки, чтобы полностью раскрыть вкусовой оттенок напитка. Попробуйте соблюсти данные пропорции и вы останетесь довольны результатом.

Сырный кофе ингредиенты Разлейте кофе в прогретые чашки и угощайте своих любимых!
Приятного дня и хорошего настроения вам и вашим близким!

Этот кофе - напиток выходного дня. Его нужно пить спокойно, без спешки, вспоминая самые положительные моменты вашей жизни, наслаждаясь и смакуя каждым глотком. Расслабьтесь, и пусть весь мир подождёт...

09.03.2015, Вести.Ru.

Россия стала членом Международной организации по кофе, присоединившись к международному соглашению по кофе от 2007 г. Президент Владимир Путин подписал соответствующее постановление. До этого РФ имела в Международной организации по кофе статус наблюдателя. "Россия получит возможность вносить в повестку дня мирового кофейного сообщества вопросы, имеющие важное экономическое значение для предприятий нашей страны", — считают в Минэкономразвития.

Сообщение отредактировал Ирис - 24.04.2015 - 14:15

[Лизавета]

Это все не про людей средней полосы.
В средней полосе люди просто так пьют кофе.

[Ирис]

[Ирис]

Американские дизайнеры Спенсер Дэвис (Spencer Davis) и Скотт Шедон (Scott Schenone) разработали дизайн для кофейной компании Dark Brew Coffee House, ориентированной на любителей Звездных Войн

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «