Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
![]() ![]() ![]() |
10.04.2018 - 19:27
Сообщение
#31
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Перловка с грибами в мультиварке: постное блюдо
![]() Перловую крупу с удовольствием использовал советский общепит, может быть поэтому ее не очень жалуют многие хозяйки. И совершенно напрасно! Ведь эта крупа - просто кладезь микроэлементов, и, если грамотно ее приготовить, блюда с ней получатся просто на славу. Именно такое блюдо – перловку с грибами в мультиварке – предлагая приготовить вместе со мной. Каша получается очень вкусная, рассыпчатая, с насыщенным грибным ароматом. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к блюдам из мяса или рыбы. Одним словом, попробуйте приготовить перловку с грибами и, возможно, эта жемчужная каша станет одной из ваших любимых. Ингредиенты: Перловая крупа – 1 ст.; Шампиньоны – 200-300 г; Морковь – 1 шт.; Репчатый лук – 1 шт.; Соевый соус – 2-3 ст. л.; Специи - по вкусу; Растительное масло – 2-3 ст. л.; Вода. Рецепт: Перловка - крупа сама по себе довольно плотная, поэтому гораздо легче ее сварить, если предварительно она постоит несколько часов в воде. Тщательно промойте крупу в нескольких водах, дождитесь, пока вода не станет чистой, а затем залейте чистой питьевой водой. Оставьте перловку в воде на несколько часов, а лучше – на ночь. Подготовим овощи: почистим и помоем лук и морковь и измельчим любым удобным для вас способом. Я порезала лучок небольшими кубиками, а морковь потерла на крупной терке. Шампиньоны промоем и тоже нарежем. У меня попались небольшие грибочки, поэтому я разделила каждый на четыре части. Если же у вас грибы покрупней, порежьте их пластинами. Приступаем непосредственно к готовке. Выставляем на мультиварке режим «Жарка» и в течение 7-10 минут обжариваем овощи в небольшом количестве растительного масла. Добавляем в чашу мультиварки грибы, бросаем специи: буквально щепотку соли, немного черного перца. Можно добавить куркуму на кончике ножа, она добавит каше яркости. В том же режиме еще в течение 10 минут, периодически помешивая, готовим овощи с шампиньонами. За это время грибы пустят сок, немного уменьшатся в объеме и потемнеют. Аромат просто неимоверный! Вливаем соевый соус. Перловку, которая, постояв в воде, набухла, высыпаем в чашу мультиварки. Заливаем горячей водой в пропорции 1:2. Меняем режим: выбираем «Каша» или «Плов» и готовим блюдо в течение 40 минут. Если хотите, чтобы перловка была более вязкой, возьмите 2,5-3 стакана воды. За 10 минут до конца готовки можно добавить в кашу 50-70 г сливочного масла – это сделает ее вкус еще более нежным и добавит сливочного аромата. Вот и все! Раскладываем кашу по тарелкам и подаем к столу. Перловка с грибами в мультиварке готова. Она получилась ароматной и воздушной. Зернышки крупы рассыпаются, они не слиплись – именно то, что мы и хотели! Подавайте перловку с грибами, приготовленную в мультиварке, с овощами или солениями. Приятного аппетита! Время приготовления – 60 мин Количество порций – 5 На 100 г Б – 4.74 Ж – 4.48 У – 25.92 Ккал - 156.86 -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
11.05.2018 - 10:00
Сообщение
#32
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Постные гречаники с сырой картошкой
![]() Гречаники постные или с мясом - разновидность традиционной славянской кухни, которое готовиться из гречневой каши. Эта каша ух как хороша, но даже она может надоесть и в один прекрасный день в холодильнике может обнаружиться целая кастрюля с отваренной кашей, которую никто не хочет есть. В такой ситуации есть два выхода – приготовить гречневый суп или гречаники. Первое блюдо вы наверняка готовите, а вот гречаники многие даже не пробовали. Предлагаем вам приготовить постный вариант гречаников – с картошкой. Если заменить картошку фаршем или печенью - получите великолепные гречанные котлеты. Ингредиенты: Гречка – 1 ст. Вода – 3 ст. Картошка – 400 г Луковица – 1 шт. Мука – 2 ст. л. Панировочные сухари – 2-3 ст. л. Растительное масло для жарки Соль и перец по вкусу. Пошаговое приготовление Первым делом сделаем зажарку из лука. Его чистим и мелко нарезаем кубиками. Обжариваем его до прозрачности на растительном масле. После оставляем его остывать и тем временем займемся гречкой. Если гречка есть в холодильнике, то сразу приступаем к приготовлению фарша. Если же гречки готовой нет, тогда сварим ее. Промойте крупу несколько раз Залейте ее водой в соотношение 1 к 3. После закипания воды посолите кашу, накройте крышкой и варите на медленном огне до полного выкипания воды. По времени это занимает минут 20. Но все зависит от огня и посуды в которой вы варите. Готовую гречку отставляем и даем ее время остыть. В остывшую гречку добавляем остывшую зажарку. Роме лука, в можно взять морковь, кабачок, сладкий перец. Сырую картошку трем на мелкой терке, а лучше всего измельчите ее при помощи мясорубки. Картошку добавляем к гречке. Добавляем специи и муку. Соль и перец – это минимальный обязательный набор специи для гречаников. Что еще можно добавить – итальянские травы, хмели-сунели, паприку, карри. Свежий тимьян, розмарин и любую зелень. Гречку и все другие компоненты хорошо перемешиваем руками. Берем немного фарша, отбиваем его перекидывая из руки в руку и формируем шарики. Или сразу котлетки. Обваливаем шарики в панировочных сухарях. Шарики придавливаем и формируем котлетки из гречки. На сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем гречаники. Жарим их с каждой стороны на среднем огне по 7-8 минут. Готовые гречаники можно подавать с овощным рагу или салатом из капусты. Кроме того, вы можете потушить гречаники после жарки в томатном соке в течении 10 минут. От этого они станут только вкуснее. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
8.07.2018 - 21:20
Сообщение
#33
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Котлеты из кабачка и риса
![]() Ингредиенты Кабачки (очищенные) - 400г Рис (сухой) - 200 г Мука пшеничная - 100 г + для панировки Пряности, соль - по вкусу Растительное масло для жарки - 100 мл Свежий укроп - 10 г Процесс приготовления Котлетки, приготовленные из риса и кабачков, возможно, станут еще одним рецептом в "кабачковую копилочку" и помогут справиться с большим урожаем кабачков в период овощного сезона. Вегетарианские котлетки из кабачка и риса очень нежные, легкие, готовятся относительно просто и хорошо сочетаются практически со всеми гарнирами, салатами, соусами и подливами. Рис можно брать любой - круглозерный или длиннозерный. Можно даже взять оставшийся с вечера обычный отварной рис или несладкую рисовую кашу. Масса продуктов указана приблизительно. Вес измельченных кабачков примерно равняется весу отварного риса. Рис отварите в подсоленной воде до полной готовности (1 часть риса на 2 части воды, а для длиннозерного риса воды нужно чуть больше, т.к. он суховатый). Остудите рис до комнатной температуры. Кабачки промойте и натрите на крупной терке. Молоденькие кабачки измельчаем целиком, у переспевших удаляем шкурку и семена. Добавьте измельченные кабачки в миску к рису. Добавьте соль, муку и пряности. Соль можно взять полностью или частично черную индийскую, ту, что придает блюду вкус отварного желтка. Пряности - на ваш вкус. Рекомендую карри, куркуму, паприку молотую, черный молотый перец, асафетиду. Перемешиваем все ингредиенты, добавляем чистый измельченный укроп и хорошенько вымешиваем продукты до получения равномерной однородной массы. Формируем небольшие котлетки и панируем их в муке. Обжаривайте вегетарианские котлетки из кабачка и риса в большом количестве растительного масла с обеих сторон до красивого румянца. Готовые котлетки выкладывайте на большую плоскую тарелку, выложенную бумажными салфетками. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
18.03.2019 - 22:12
Сообщение
#34
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Котлеты из гречневой каши
![]() Ингредиенты: 1 стакан отварной гречки; 2 яйца; 100 г сыра; одна луковица; 50 г сливочного масла; соль/перец по вкусу. Пошаговый рецепт Лук очистите и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Сыр натрите на терке. Яйца взбейте отдельно. Смешайте варёную гречку, взбитые яйца, сыр, лук, посолите поперчите. Влажными руками сформируйте из фарша котлеты, и обваляйте их в муке. Аккуратно выложите на сковороду и жарьте с двух сторон. Гречневые котлеты вкусно подавать как в горячем виде, так и в холодном. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
19.03.2019 - 11:35
Сообщение
#35
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Постные котлеты с грибами
![]() Ингредиенты: 1 кг грибов; 100 г лука; 2 яйца; 100 г сухарей; Зелень петрушки, соль, перец; Подсолнечное масло. Пошаговый рецепт Свежие грибы отварите в подсоленной воде 40-60 минут. Отожмите и мелко порубите. Добавьте желтки, соль, перец, рубленую зелень, молотые сухари. Отдельно взбейте белки в пышную пену, смешайте белки с получившейся массой. Обваляйте котлеты в муке или в сухарях, обжарьте на сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности. Вкусно подавать котлеты с грибами с гречневой кашей и овощным салатом. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
19.03.2019 - 18:08
Сообщение
#36
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
5 ПОСТНЫХ БЛЮД из Рыбы
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Хек в томатном соусе хек - 2 шт. (700 г) лук - 1 шт. морковь - 1 шт. томатная паста - 70 г мука - 50 г соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу перец черный горошек - 3 шт. лавровый лист - 1 шт. 2. Маринованная скумбрия скумбрия свежемороженая - 2 шт. лук - 3 шт. соль - 4 ст. л. Маринад: масло подсолнечное - 150 мл сахар - 3 ч. л. уксус столовый 9% - 2 ч. л. горчица - 1 ч. л. 3. Маринованная селедка в томатном соусе сельдь свежемороженная - 2 шт. лук - 3 шт. подсолнечное масло - 100 мл уксус 9% - 40 мл томатная паста - 1 ст. л. соль - 1 ст. л. сахар - 1 ст. л. 4. Скумбрия в банке скумбрия - 2 шт. лук - 2 шт. морковь - 2 шт. масло подсолнечное - 1 ст. л. перец душистый - 2 шт. лавровый лист - 1 шт. 5. Жареный хек с луком хек свежемороженый - 3 шт. лук - 3 шт. мука - 3 ст. л. соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу растительное масло - для жарки -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
19.03.2019 - 18:15
Сообщение
#37
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Котлеты из овсянки как мясные. Постный рецепт
Ингредиенты : Овсяные хлопья Геркулес - 2 стакана Кипяток - 1 стакан Лук - 1 шт Чеснок по вкусу Соль, перец по вкусу Сухари панировочные Масло растительное . -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
19.03.2019 - 19:01
Сообщение
#38
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
ПОСТНЫЕ БЛЮДА на Каждый день - Завтрак, Обед, Ужин и Выпечка
Перловка: грибы - 700 г; перловка - 1 ст; лук - 1 шт.; специи. __________ Суп: картофель - 3-4 шт.; консервация - 1 банка; специи; зелень. __________ Салат из свеклы: свекла - 1 кг; орехи - 100 г; чеснок - 2-3 зуб; чернослив - 3-4 шт.; растительное масло; специи. __________ Паштет: фасоль - 2 банки; орехи - 100-150 г; петрушка - 1 пучок; чеснок - 3-4 зубчика; лук - 2 шт.; растительное масло - 100 г; специи. __________ Компот: сухофрукты; сахар. __________ Пирог: компот - 400 мл; растительное масло - 120 г; сахар - 170 г; сода - 1 ч. л.; уксус 9% - 2 ч. л.; Соль - щепотка; мука - 500-550 г; сок - 600 мл; сахар - 50 г; крахмал - 60 г; варенье; орехи. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
20.03.2019 - 18:53
Сообщение
#39
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Лепешки с капустой
![]() Ингредиенты: Для теста: вода — 400 мл; сахар — 1 ст.л.; соль — 1 ч.л.; дрожжи сухие — 12 г; растительное масло — 50 мл; мука — 800 г (+/-) у меня с 1 кг осталось 200 г. Для начинки: капуста свежая — 300 г; капуста квашенная — 300 г; лук — 1 шт.; растительное масло — 3 ст.л.; соль, перец — по вкусу; специи — по вкусу; растительное масло — для жарки. Пошаговый рецепт В 50 мл теплой воды добавьте сахар и теплые дрожжи. Муку просейте и вводите ее частями в тесто. В одну часть просеянной муки, добавьте дрожжи и оставшуюся теплую воду. Добавьте соль и постепенно вводите муку. Растительное масло добавляйте в самом конце, чтобы тесто хорошо вымешалось и стало однородным. Оставьте тесто на 40 минут или 1 час, чтобы тесто подошло. Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте нашинкованную капусту и квашеную капусту. Жарьте капусту под крышкой минут 10. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Стол присыпьте мукой и немного обомните руками тесто. Разделите тесто на 6-8 частей, все зависит от желаемого размера лепешек. Раскатайте кусочек теста в круг и выложите на середину начинку. Края защипните к центру. Руками сформируйте лепешку. Если хотите запекать лепешки, тогда противень застелите бумагой, и выложите лепешки. Смажьте растительным маслом и проколите в нескольких местах вилкой. Запекайте в духовке, нагретой до 250 градусов 10-15 минут. Если будете жарить лепешки сковороде. Жарьте их в большом количестве растительного масла с двух сторон. » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. « -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
26.05.2019 - 18:51
Сообщение
#40
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Овсяные кексики
![]() Ингредиенты: хлопья овсяные — 1 стакан; молотые хлопья — 1 стакан; нежирный кефир — 0,5 стакана; кипяток — 0,5 стакана; 2 яйца; 2 ст.л. подсолнечного масла; 2 ч.л. разрыхлителя; 1/4 ч.л. соды; щепотка соли; 200 г чернослива; 50 г грецких орехов. Пошаговый рецепт Целые овсяные хлопья залейте кипятком и пусть стоят, пока не остынут. Когда остынут добавьте кефир и перемешайте. Яйца смешайте с сахаром и добавьте к овсяным хлопьям. В самом конце добавьте соду, разрыхлитель, подсолнечное масло и все хорошенько перемешайте пусть настаивается. 1 стакан овсяных хлопьев измельчите на мясорубке. Грецкие орехи порубите, а чернослив нарежьте небольшими кусочками. Добавляем в тесто перемолотые овсяные хлопья, орехи и чернослив. Формочки для кексиков смажьте растительным маслом (можно выпекать и одним большим кексом). Выложите тесто и выпекайте при температуре 180°С где-то 40-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:33 |