IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


6 страниц V  « < 2 3 4 5 6 >  
Reply to this topicStart new topicGo to the end of the page
> Постное меню
Синеглазка
сообщение 10.04.2018 - 19:27
Сообщение #31


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Перловка с грибами в мультиварке: постное блюдо



Перловую крупу с удовольствием использовал советский общепит, может быть поэтому ее не очень жалуют многие хозяйки. И совершенно напрасно! Ведь эта крупа - просто кладезь микроэлементов, и, если грамотно ее приготовить, блюда с ней получатся просто на славу. Именно такое блюдо – перловку с грибами в мультиварке – предлагая приготовить вместе со мной. Каша получается очень вкусная, рассыпчатая, с насыщенным грибным ароматом. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к блюдам из мяса или рыбы. Одним словом, попробуйте приготовить перловку с грибами и, возможно, эта жемчужная каша станет одной из ваших любимых.

Ингредиенты:

Перловая крупа – 1 ст.;
Шампиньоны – 200-300 г;
Морковь – 1 шт.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Соевый соус – 2-3 ст. л.;
Специи - по вкусу;
Растительное масло – 2-3 ст. л.;
Вода.

Рецепт:

Перловка - крупа сама по себе довольно плотная, поэтому гораздо легче ее сварить, если предварительно она постоит несколько часов в воде. Тщательно промойте крупу в нескольких водах, дождитесь, пока вода не станет чистой, а затем залейте чистой питьевой водой. Оставьте перловку в воде на несколько часов, а лучше – на ночь.
Подготовим овощи: почистим и помоем лук и морковь и измельчим любым удобным для вас способом. Я порезала лучок небольшими кубиками, а морковь потерла на крупной терке.
Шампиньоны промоем и тоже нарежем. У меня попались небольшие грибочки, поэтому я разделила каждый на четыре части. Если же у вас грибы покрупней, порежьте их пластинами.
Приступаем непосредственно к готовке. Выставляем на мультиварке режим «Жарка» и в течение 7-10 минут обжариваем овощи в небольшом количестве растительного масла.
Добавляем в чашу мультиварки грибы, бросаем специи: буквально щепотку соли, немного черного перца. Можно добавить куркуму на кончике ножа, она добавит каше яркости.
В том же режиме еще в течение 10 минут, периодически помешивая, готовим овощи с шампиньонами. За это время грибы пустят сок, немного уменьшатся в объеме и потемнеют. Аромат просто неимоверный! Вливаем соевый соус.
Перловку, которая, постояв в воде, набухла, высыпаем в чашу мультиварки. Заливаем горячей водой в пропорции 1:2. Меняем режим: выбираем «Каша» или «Плов» и готовим блюдо в течение 40 минут. Если хотите, чтобы перловка была более вязкой, возьмите 2,5-3 стакана воды. За 10 минут до конца готовки можно добавить в кашу 50-70 г сливочного масла – это сделает ее вкус еще более нежным и добавит сливочного аромата.
Вот и все! Раскладываем кашу по тарелкам и подаем к столу. Перловка с грибами в мультиварке готова. Она получилась ароматной и воздушной. Зернышки крупы рассыпаются, они не слиплись – именно то, что мы и хотели!
Подавайте перловку с грибами, приготовленную в мультиварке, с овощами или солениями. Приятного аппетита!

Время приготовления – 60 мин
Количество порций – 5
На 100 г
Б – 4.74
Ж – 4.48
У – 25.92
Ккал - 156.86


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 11.05.2018 - 10:00
Сообщение #32


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Постные гречаники с сырой картошкой



Гречаники постные или с мясом - разновидность традиционной славянской кухни, которое готовиться из гречневой каши. Эта каша ух как хороша, но даже она может надоесть и в один прекрасный день в холодильнике может обнаружиться целая кастрюля с отваренной кашей, которую никто не хочет есть.
В такой ситуации есть два выхода – приготовить гречневый суп или гречаники. Первое блюдо вы наверняка готовите, а вот гречаники многие даже не пробовали. Предлагаем вам приготовить постный вариант гречаников – с картошкой. Если заменить картошку фаршем или печенью - получите великолепные гречанные котлеты.

Ингредиенты:

Гречка – 1 ст.
Вода – 3 ст.
Картошка – 400 г
Луковица – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Панировочные сухари – 2-3 ст. л.
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление

Первым делом сделаем зажарку из лука. Его чистим и мелко нарезаем кубиками. Обжариваем его до прозрачности на растительном масле. После оставляем его остывать и тем временем займемся гречкой.
Если гречка есть в холодильнике, то сразу приступаем к приготовлению фарша. Если же гречки готовой нет, тогда сварим ее. Промойте крупу несколько раз Залейте ее водой в соотношение 1 к 3. После закипания воды посолите кашу, накройте крышкой и варите на медленном огне до полного выкипания воды. По времени это занимает минут 20. Но все зависит от огня и посуды в которой вы варите. Готовую гречку отставляем и даем ее время остыть. В остывшую гречку добавляем остывшую зажарку. Роме лука, в можно взять морковь, кабачок, сладкий перец. Сырую картошку трем на мелкой терке, а лучше всего измельчите ее при помощи мясорубки. Картошку добавляем к гречке. Добавляем специи и муку. Соль и перец – это минимальный обязательный набор специи для гречаников. Что еще можно добавить – итальянские травы, хмели-сунели, паприку, карри. Свежий тимьян, розмарин и любую зелень.
Гречку и все другие компоненты хорошо перемешиваем руками. Берем немного фарша, отбиваем его перекидывая из руки в руку и формируем шарики. Или сразу котлетки. Обваливаем шарики в панировочных сухарях. Шарики придавливаем и формируем котлетки из гречки.
На сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем гречаники. Жарим их с каждой стороны на среднем огне по 7-8 минут.
Готовые гречаники можно подавать с овощным рагу или салатом из капусты. Кроме того, вы можете потушить гречаники после жарки в томатном соке в течении 10 минут. От этого они станут только вкуснее.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 8.07.2018 - 21:20
Сообщение #33


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Котлеты из кабачка и риса



Ингредиенты

Кабачки (очищенные) - 400г
Рис (сухой) - 200 г
Мука пшеничная - 100 г + для панировки
Пряности, соль - по вкусу
Растительное масло для жарки - 100 мл
Свежий укроп - 10 г

Процесс приготовления

Котлетки, приготовленные из риса и кабачков, возможно, станут еще одним рецептом в "кабачковую копилочку" и помогут справиться с большим урожаем кабачков в период овощного сезона.
Вегетарианские котлетки из кабачка и риса очень нежные, легкие, готовятся относительно просто и хорошо сочетаются практически со всеми гарнирами, салатами, соусами и подливами.
Рис можно брать любой - круглозерный или длиннозерный. Можно даже взять оставшийся с вечера обычный отварной рис или несладкую рисовую кашу. Масса продуктов указана приблизительно. Вес измельченных кабачков примерно равняется весу отварного риса.

Рис отварите в подсоленной воде до полной готовности (1 часть риса на 2 части воды, а для длиннозерного риса воды нужно чуть больше, т.к. он суховатый). Остудите рис до комнатной температуры.
Кабачки промойте и натрите на крупной терке. Молоденькие кабачки измельчаем целиком, у переспевших удаляем шкурку и семена.
Добавьте измельченные кабачки в миску к рису. Добавьте соль, муку и пряности. Соль можно взять полностью или частично черную индийскую, ту, что придает блюду вкус отварного желтка. Пряности - на ваш вкус. Рекомендую карри, куркуму, паприку молотую, черный молотый перец, асафетиду.
Перемешиваем все ингредиенты, добавляем чистый измельченный укроп и хорошенько вымешиваем продукты до получения равномерной однородной массы. Формируем небольшие котлетки и панируем их в муке.
Обжаривайте вегетарианские котлетки из кабачка и риса в большом количестве растительного масла с обеих сторон до красивого румянца. Готовые котлетки выкладывайте на большую плоскую тарелку, выложенную бумажными салфетками.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 18.03.2019 - 22:12
Сообщение #34


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Котлеты из гречневой каши



Ингредиенты:

1 стакан отварной гречки;
2 яйца;
100 г сыра;
одна луковица;
50 г сливочного масла;
соль/перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Лук очистите и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Сыр натрите на терке. Яйца взбейте отдельно.
Смешайте варёную гречку, взбитые яйца, сыр, лук, посолите поперчите.
Влажными руками сформируйте из фарша котлеты, и обваляйте их в муке.
Аккуратно выложите на сковороду и жарьте с двух сторон.
Гречневые котлеты вкусно подавать как в горячем виде, так и в холодном.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 19.03.2019 - 11:35
Сообщение #35


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Постные котлеты с грибами



Ингредиенты:

1 кг грибов;
100 г лука;
2 яйца;
100 г сухарей;
Зелень петрушки, соль, перец;
Подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт

Свежие грибы отварите в подсоленной воде 40-60 минут. Отожмите и мелко порубите.
Добавьте желтки, соль, перец, рубленую зелень, молотые сухари.
Отдельно взбейте белки в пышную пену, смешайте белки с получившейся массой.
Обваляйте котлеты в муке или в сухарях, обжарьте на сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности.
Вкусно подавать котлеты с грибами с гречневой кашей и овощным салатом.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 19.03.2019 - 18:08
Сообщение #36


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

5 ПОСТНЫХ БЛЮД из Рыбы



ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Хек в томатном соусе

хек - 2 шт. (700 г)
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатная паста - 70 г
мука - 50 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
перец черный горошек - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.


2. Маринованная скумбрия

скумбрия свежемороженая - 2 шт.
лук - 3 шт.
соль - 4 ст. л.

Маринад:

масло подсолнечное - 150 мл
сахар - 3 ч. л.
уксус столовый 9% - 2 ч. л.
горчица - 1 ч. л.


3. Маринованная селедка в томатном соусе

сельдь свежемороженная - 2 шт.
лук - 3 шт.
подсолнечное масло - 100 мл
уксус 9% - 40 мл
томатная паста - 1 ст. л.
соль - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.


4. Скумбрия в банке

скумбрия - 2 шт.
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
масло подсолнечное - 1 ст. л.
перец душистый - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.


5. Жареный хек с луком

хек свежемороженый - 3 шт.
лук - 3 шт.
мука - 3 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
растительное масло - для жарки


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 19.03.2019 - 18:15
Сообщение #37


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Котлеты из овсянки как мясные. Постный рецепт



Ингредиенты :

Овсяные хлопья Геркулес - 2 стакана
Кипяток - 1 стакан
Лук - 1 шт
Чеснок по вкусу
Соль, перец по вкусу
Сухари панировочные
Масло растительное .



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 19.03.2019 - 19:01
Сообщение #38


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

ПОСТНЫЕ БЛЮДА на Каждый день - Завтрак, Обед, Ужин и Выпечка



Перловка:

грибы - 700 г;
перловка - 1 ст;
лук - 1 шт.;
специи.
__________

Суп:

картофель - 3-4 шт.;
консервация - 1 банка;
специи;
зелень.
__________

Салат из свеклы:

свекла - 1 кг;
орехи - 100 г;
чеснок - 2-3 зуб;
чернослив - 3-4 шт.;
растительное масло;
специи.
__________

Паштет:

фасоль - 2 банки;
орехи - 100-150 г;
петрушка - 1 пучок;
чеснок - 3-4 зубчика;
лук - 2 шт.;
растительное масло - 100 г;
специи.
__________

Компот:

сухофрукты;
сахар.
__________

Пирог:

компот - 400 мл;
растительное масло - 120 г;
сахар - 170 г;
сода - 1 ч. л.;
уксус 9% - 2 ч. л.;
Соль - щепотка;
мука - 500-550 г;
сок - 600 мл;
сахар - 50 г;
крахмал - 60 г;
варенье;
орехи.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 20.03.2019 - 18:53
Сообщение #39


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Лепешки с капустой



Ингредиенты:
Для теста:


вода — 400 мл;
сахар — 1 ст.л.;
соль — 1 ч.л.;
дрожжи сухие — 12 г;
растительное масло — 50 мл;
мука — 800 г (+/-) у меня с 1 кг осталось 200 г.

Для начинки:

капуста свежая — 300 г;
капуста квашенная — 300 г;
лук — 1 шт.;
растительное масло — 3 ст.л.;
соль, перец — по вкусу;
специи — по вкусу;
растительное масло — для жарки.

Пошаговый рецепт

В 50 мл теплой воды добавьте сахар и теплые дрожжи. Муку просейте и вводите ее частями в тесто.
В одну часть просеянной муки, добавьте дрожжи и оставшуюся теплую воду. Добавьте соль и постепенно вводите муку.
Растительное масло добавляйте в самом конце, чтобы тесто хорошо вымешалось и стало однородным.
Оставьте тесто на 40 минут или 1 час, чтобы тесто подошло.
Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте нашинкованную капусту и квашеную капусту.
Жарьте капусту под крышкой минут 10. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Стол присыпьте мукой и немного обомните руками тесто.
Разделите тесто на 6-8 частей, все зависит от желаемого размера лепешек.
Раскатайте кусочек теста в круг и выложите на середину начинку. Края защипните к центру.
Руками сформируйте лепешку. Если хотите запекать лепешки, тогда противень застелите бумагой, и выложите лепешки.
Смажьте растительным маслом и проколите в нескольких местах вилкой.
Запекайте в духовке, нагретой до 250 градусов 10-15 минут.
Если будете жарить лепешки сковороде. Жарьте их в большом количестве растительного масла с двух сторон.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 26.05.2019 - 18:51
Сообщение #40


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Овсяные кексики



Ингредиенты:

хлопья овсяные — 1 стакан;
молотые хлопья — 1 стакан;
нежирный кефир — 0,5 стакана;
кипяток — 0,5 стакана;
2 яйца;
2 ст.л. подсолнечного масла;
2 ч.л. разрыхлителя;
1/4 ч.л. соды;
щепотка соли;
200 г чернослива;
50 г грецких орехов.

Пошаговый рецепт

Целые овсяные хлопья залейте кипятком и пусть стоят, пока не остынут. Когда остынут добавьте кефир и перемешайте.
Яйца смешайте с сахаром и добавьте к овсяным хлопьям. В самом конце добавьте соду, разрыхлитель, подсолнечное масло и все хорошенько перемешайте пусть настаивается.
1 стакан овсяных хлопьев измельчите на мясорубке. Грецкие орехи порубите, а чернослив нарежьте небольшими кусочками.
Добавляем в тесто перемолотые овсяные хлопья, орехи и чернослив.
Формочки для кексиков смажьте растительным маслом (можно выпекать и одним большим кексом).
Выложите тесто и выпекайте при температуре 180°С где-то 40-50 минут, ориентируйтесь по своей духовке.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

6 страниц V  « < 2 3 4 5 6 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 1:33