IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Как самой сделать майонез., Майонез из ойгурта с разными добавками.
олененок
сообщение 25.12.2015 - 20:55
Сообщение #1


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 15478
Регистрация: 24.11.2014
Пользователь №: 84263

Награды: 62
Подарки: 489

Пол: ?


Репутация:   1559  

Отказалась от майонеза. А чем заправлять салаты? В инете есть рецепты, но мне не понравились.
Пробовала делать из активии с чесноком.
Девчонки, посоветуйте что-нибудь.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 489 )
Подарок
Подарил(а): Satyr
Подарок
Подарил(а): Лизавета




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
4 страниц V  < 1 2 3 4 >  
Start new topic
Ответов (20 - 29)
Синеглазка
сообщение 30.01.2018 - 8:58
Сообщение #21


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Вегетарианский яблочный майонез



Ингредиенты:

100 мл растительного масла
2 шт. сочных зеленых яблок
1 ст. л. готовой столовой горчицы
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. соли
1 ч.л. сахара
молотый черный перец
щепотка молотого имбиря

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
В кастрюлю выложить яблоки.
Присыпать яблоки солью и сахаром, сбрызнуть лимонным соком.
Если яблоки не сочные, то влить 1-2 ст. л. воды.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь.
Тушить яблоки до мягкости.
Затем яблоки протереть через сито.
Добавить перец, имбирь и горчицу.
Взбить массу блендером до однородной воздушной массы, вливая по капле холодное растительное масло.
Взбивать соус еще 1 минуту.
Использовать яблочный майонез для заправки салатов, как соус к овощным котлетам и крупяным биточкам.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 8.02.2018 - 11:28
Сообщение #22


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Домашний майонез в блендере



Ингредиенты:

яйцо (берите только домашнее);
250 мл. растительного масла (главное, чтоб без запаха и рафинированное);
соль — 1/3 ч.л.;
сахар — 1 ч.л.;
лимонный сок — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт

Скажу сразу, взбивайте майонез, сразу в той емкости, в которой и будете его хранить.
Итак наливаем растительное масло, добавляем соль, сахар, лимонный сок, и яйцо.
Погрузите блендер в емкость, следите, чтобы желток, под сам блендер, плотно прижмите его ко дну. Мы сначала будем взбивать именно желток.
Включаем блендер, и взбивая иногда приподнимаем его.
Не следует сильно елозить им по всей банке.
Взбивать домашний майонез в блендере 1-2 минуты.
Если добавить в такой майонез чеснок и огурчики мелко нарезанные. получим соус тартар, а если чайную ложку горчицы, тогда майонез Провансаль.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Апостол Иуда
сообщение 9.02.2018 - 11:52
Сообщение #23


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Небожители
Сообщений: 33684
Регистрация: 28.02.2010
Пользователь №: 35217
Из: Израиля

Награды: 49
Подарки: 346

Пол: М


Репутация:   2609  

Цитата(Синеглазка @ 25.01.2018 - 9:25) *
Майонез домашний "Особый"
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


В высокую банку или другую посуду выложить желтки, соль, сахар, горчицу и растительное масло.
На малой скорости вбить миксером или блендором 10 секунд.
Влить тонкой струйкой растительное масло, не переставая взбивать блендером.
Также влить воду и каплями добавить лимонный сок. Взбивать еще секунд 10-20.
Готовый майонез выложить в банку с плотной крышкой.
Сделал всё точь в точь - майонез получился жиденький и невкусный... Яйца, вроде, деревенские из тут неподалёку... масло подсолнечное нерафинированное... Ну, разве что - взбивал не блендером, а вручную, но это не принципиально... Почему так получилось?.. Как можно майонез загустить до привычной консистенции?


--------------------
"Если вас укусил осёл, вовсе не обязательно кусать его в ответ..."

А. Шопенгауэр



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 346 )
Подарок
Подарил(а): Sunshine
Подарок
Подарил(а): Sunshine
Подарок
Подарил(а): Sunshine




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Любопытная
сообщение 9.02.2018 - 12:05
Сообщение #24


Я НЕ ПОДАРОК...
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 45988
Регистрация: 19.08.2014
Пользователь №: 83655

Награды: 123
Подарки: 2669

Пол: Ж


Репутация:   7706  

Цитата(Апостол Иуда @ 9.02.2018 - 11:52) *
Сделал всё точь в точь - майонез получился жиденький и невкусный... Яйца, вроде, деревенские из тут неподалёку... масло подсолнечное нерафинированное... Ну, разве что - взбивал не блендером, а вручную, но это не принципиально... Почему так получилось?.. Как можно майонез загустить до привычной консистенции?



а в составе магазинного есть, наверно, крахмал?



Сообщение отредактировал Любопытная - 9.02.2018 - 12:06


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 2669 )
Подарок
Подарил(а): Маугли
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
льдинка
сообщение 9.02.2018 - 12:07
Сообщение #25


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 73554
Регистрация: 15.03.2013
Пользователь №: 57743

Награды: 533
Подарки: 4087

Пол: ?


Репутация:   11582  

Вкусная и полезная замена майонеза

Есть очень много рецептов разных соусов вкусных и более полезных чем майонез, но сегодня рассмотрим один наиболее известный.

Заменяем майонез на соус:
3 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока или уксуса (бальзамический, винный, яблочный)
1 ч ложка горчицы
7 ст ложек йогурта или сметаны 10%
соль и перец - по вкусу.

Приготовление:
1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
2. Добавляем йогурт и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 4087 )
Подарок
Подарил(а): bate
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Любопытная
сообщение 9.02.2018 - 12:09
Сообщение #26


Я НЕ ПОДАРОК...
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 45988
Регистрация: 19.08.2014
Пользователь №: 83655

Награды: 123
Подарки: 2669

Пол: Ж


Репутация:   7706  

а сметана или йогурт не выпадет хлопьями от кислоты?
я тоже делаю соусы на основе густого мацони, майонез использую крайне редко


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 2669 )
Подарок
Подарил(а): Маугли
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи
Подарок
Подарил(а): Sten




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 9.02.2018 - 12:23
Сообщение #27


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Цитата(Апостол Иуда @ 9.02.2018 - 11:52) *
Сделал всё точь в точь - майонез получился жиденький и невкусный... Яйца, вроде, деревенские из тут неподалёку... масло подсолнечное нерафинированное... Ну, разве что - взбивал не блендером, а вручную, но это не принципиально... Почему так получилось?.. Как можно майонез загустить до привычной консистенции?

Не знаю...Не понравилось, не готовьте больше этот рецепт.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 21.04.2018 - 22:45
Сообщение #28


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Быстрый майонез в домашних условиях



Ингредиенты:

Яйцо 2 шт.;
Соль 0.5 ч.л.;
Сахар 0.5 ч.л.;
Горчица 0.5 ч.л.;
Уксус 1 ст.л.;
Вода холодная 2 ст.л.;
Растительное масло 330-350 мл.

Пошаговый рецепт

В глубокую посуду добавляем желтки, соль, горчицу, смешиваем миксером эти ингредиенты в течение минуты. Вливаем тонкой струей масло продолжая взбивать на небольшой скорости. Воду и уксус смешиваем и добавляем в посуду с уже смешанными продуктами. Увеличиваем скорость взбивания. Консистенция готового продукта должна напоминать густую сметану.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Гусёна ✌
сообщение 21.04.2018 - 22:55
Сообщение #29


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Творцы
Сообщений: 20070
Регистрация: 24.09.2006
Пользователь №: 3479

Награды: 164
Подарки: 1121

Пол: ?


Репутация:   3256  

я прошу прощения.
так миксером как в рецепте или погружным блендером как на картинке? это всё же разные вещи.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 1121 )
Подарок
Подарил(а): Timecop
Подарок
Подарил(а): Dennyo
Подарок
Подарил(а): Dennyo




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 21.04.2018 - 23:02
Сообщение #30


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Цитата(Гусёна @ 21.04.2018 - 22:55) *
я прошу прощения.
так миксером как в рецепте или погружным блендером как на картинке? это всё же разные вещи.

Фото не я делала, поэтому нужно ориентироваться на описание рецепта.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

4 страниц V  < 1 2 3 4 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 1:41