Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
25.12.2015 - 20:55
Сообщение
#1
|
|
|
Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 15478 Регистрация: 24.11.2014 Пользователь №: 84263 Награды: 62 Подарки: 489 Пол: ? Репутация: 1559
|
Отказалась от майонеза. А чем заправлять салаты? В инете есть рецепты, но мне не понравились.
Пробовала делать из активии с чесноком. Девчонки, посоветуйте что-нибудь. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 489 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
30.01.2018 - 8:58
Сообщение
#21
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Вегетарианский яблочный майонез
Ингредиенты: 100 мл растительного масла 2 шт. сочных зеленых яблок 1 ст. л. готовой столовой горчицы 1 ч. л. лимонного сока 1 ч. л. соли 1 ч.л. сахара молотый черный перец щепотка молотого имбиря Способ приготовления: Яблоки вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. В кастрюлю выложить яблоки. Присыпать яблоки солью и сахаром, сбрызнуть лимонным соком. Если яблоки не сочные, то влить 1-2 ст. л. воды. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь. Тушить яблоки до мягкости. Затем яблоки протереть через сито. Добавить перец, имбирь и горчицу. Взбить массу блендером до однородной воздушной массы, вливая по капле холодное растительное масло. Взбивать соус еще 1 минуту. Использовать яблочный майонез для заправки салатов, как соус к овощным котлетам и крупяным биточкам. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
8.02.2018 - 11:28
Сообщение
#22
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Домашний майонез в блендере
![]() Ингредиенты: яйцо (берите только домашнее); 250 мл. растительного масла (главное, чтоб без запаха и рафинированное); соль — 1/3 ч.л.; сахар — 1 ч.л.; лимонный сок — 1 ст.л. Пошаговый рецепт Скажу сразу, взбивайте майонез, сразу в той емкости, в которой и будете его хранить. Итак наливаем растительное масло, добавляем соль, сахар, лимонный сок, и яйцо. Погрузите блендер в емкость, следите, чтобы желток, под сам блендер, плотно прижмите его ко дну. Мы сначала будем взбивать именно желток. Включаем блендер, и взбивая иногда приподнимаем его. Не следует сильно елозить им по всей банке. Взбивать домашний майонез в блендере 1-2 минуты. Если добавить в такой майонез чеснок и огурчики мелко нарезанные. получим соус тартар, а если чайную ложку горчицы, тогда майонез Провансаль. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
9.02.2018 - 11:52
Сообщение
#23
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Небожители Сообщений: 33684 Регистрация: 28.02.2010 Пользователь №: 35217 Из: Израиля Награды: 49 Подарки: 346 Пол: М Репутация: 2609
|
Майонез домашний "Особый" Сделал всё точь в точь - майонез получился жиденький и невкусный... Яйца, вроде, деревенские из тут неподалёку... масло подсолнечное нерафинированное... Ну, разве что - взбивал не блендером, а вручную, но это не принципиально... Почему так получилось?.. Как можно майонез загустить до привычной консистенции?
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. « В высокую банку или другую посуду выложить желтки, соль, сахар, горчицу и растительное масло. На малой скорости вбить миксером или блендором 10 секунд. Влить тонкой струйкой растительное масло, не переставая взбивать блендером. Также влить воду и каплями добавить лимонный сок. Взбивать еще секунд 10-20. Готовый майонез выложить в банку с плотной крышкой. -------------------- "Если вас укусил осёл, вовсе не обязательно кусать его в ответ..."
А. Шопенгауэр -------------------- Подарки: (Всего подарков: 346 ) |
|
|
|
|
|
|
9.02.2018 - 12:05
Сообщение
#24
|
|
|
Я НЕ ПОДАРОК... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 45988 Регистрация: 19.08.2014 Пользователь №: 83655 Награды: 123 Подарки: 2669 Пол: Ж Репутация: 7706
|
Сделал всё точь в точь - майонез получился жиденький и невкусный... Яйца, вроде, деревенские из тут неподалёку... масло подсолнечное нерафинированное... Ну, разве что - взбивал не блендером, а вручную, но это не принципиально... Почему так получилось?.. Как можно майонез загустить до привычной консистенции? а в составе магазинного есть, наверно, крахмал? Сообщение отредактировал Любопытная - 9.02.2018 - 12:06 -------------------- Подарки: (Всего подарков: 2669 ) |
|
|
|
|
|
|
9.02.2018 - 12:07
Сообщение
#25
|
|
|
Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 73554 Регистрация: 15.03.2013 Пользователь №: 57743 Награды: 533 Подарки: 4087 Пол: ? Репутация: 11582
|
Вкусная и полезная замена майонеза
Есть очень много рецептов разных соусов вкусных и более полезных чем майонез, но сегодня рассмотрим один наиболее известный. Заменяем майонез на соус: 3 ст ложки оливкового масла 1 ст ложка лимонного сока или уксуса (бальзамический, винный, яблочный) 1 ч ложка горчицы 7 ст ложек йогурта или сметаны 10% соль и перец - по вкусу. Приготовление: 1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец. 2. Добавляем йогурт и перемешиваем. 3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 4087 ) |
|
|
|
|
|
|
9.02.2018 - 12:09
Сообщение
#26
|
|
|
Я НЕ ПОДАРОК... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 45988 Регистрация: 19.08.2014 Пользователь №: 83655 Награды: 123 Подарки: 2669 Пол: Ж Репутация: 7706
|
а сметана или йогурт не выпадет хлопьями от кислоты?
я тоже делаю соусы на основе густого мацони, майонез использую крайне редко -------------------- Подарки: (Всего подарков: 2669 ) |
|
|
|
|
|
|
9.02.2018 - 12:23
Сообщение
#27
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Сделал всё точь в точь - майонез получился жиденький и невкусный... Яйца, вроде, деревенские из тут неподалёку... масло подсолнечное нерафинированное... Ну, разве что - взбивал не блендером, а вручную, но это не принципиально... Почему так получилось?.. Как можно майонез загустить до привычной консистенции? Не знаю...Не понравилось, не готовьте больше этот рецепт. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
21.04.2018 - 22:45
Сообщение
#28
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Быстрый майонез в домашних условиях
![]() Ингредиенты: Яйцо 2 шт.; Соль 0.5 ч.л.; Сахар 0.5 ч.л.; Горчица 0.5 ч.л.; Уксус 1 ст.л.; Вода холодная 2 ст.л.; Растительное масло 330-350 мл. Пошаговый рецепт В глубокую посуду добавляем желтки, соль, горчицу, смешиваем миксером эти ингредиенты в течение минуты. Вливаем тонкой струей масло продолжая взбивать на небольшой скорости. Воду и уксус смешиваем и добавляем в посуду с уже смешанными продуктами. Увеличиваем скорость взбивания. Консистенция готового продукта должна напоминать густую сметану. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
21.04.2018 - 22:55
Сообщение
#29
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Творцы Сообщений: 20070 Регистрация: 24.09.2006 Пользователь №: 3479 Награды: 164 Подарки: 1121 Пол: ? Репутация: 3256
|
я прошу прощения.
так миксером как в рецепте или погружным блендером как на картинке? это всё же разные вещи. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 1121 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
21.04.2018 - 23:02
Сообщение
#30
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
я прошу прощения. так миксером как в рецепте или погружным блендером как на картинке? это всё же разные вещи. Фото не я делала, поэтому нужно ориентироваться на описание рецепта. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:41 |