Яйца, вся правда о них, блюда из яиц Опции

[Лизавета]

Не правда.
Есть еще такие пластиковые штучки, в каждую выливаешь яйцо и варишь там. Но тоже ерунда полная.
Ицо и в Африке - ицо.

Сообщение отредактировал Лизавета - 8.05.2015 - 22:41

[Aisha]

Никак не получается приличное яйцо пашот))) может "воронку" не правильно делаю))

[олененок]

Никак не получается приличное яйцо пашот))) может "воронку" не правильно делаю))

А что это такое, Эль?

[Лизавета]

Вообще-то, пашот, на французском - карман.
И готовят не очень опытные повара пашот в кармане.
То, что готовят его в уксусной воронке, кипящей воды - это миф.

Способ один - берется поварешкина бумага 20 на 20 сантиметров, смазывается сливочным маслом, туда яйцо, закрепить конвертиком и в воду кипящую на 4 минуты.

Способ второй - берется пакет для запекания, смазывается внутри на уголке сливочным маслом, туда яйцо, варим 4 минуты, держа на весу.

Повара, которые специализируются на пашотах, уксус в воду не добавляют.
Яйцо разбивается в маленькое ситичко и постепенно погружается в воду.
Варится на весу, 4 минуты.

Ну и можно просто пашотницу купить и голову себе не морочить.

[олененок]

Да ну, возиться, я всмятку лучше сварю и париться не буду.

[осинка]

яйцо "наизнанку", способ приготовления

[осинка]

Сделай сам. Сердечки из вареных яиц.

[Natik]

Обожаю фаршированные яйца, вкусная и простая в приготовлении закуска.
В крутую сваренные и очищенные яйца необходимо разрезать на 2 половинки, желтки вынуть и размять вилкой,добавить к желткам мелко нарубленную петрушку, соль и сметану, перемешать до однородной массы и нафаршировать в половинки белков так,чтобы начинка выступала горкой, воткнуть кусочек помидорки,можно ещё листик петрушки, всё,готово,можно есть.
С начинкой можно экспериментировать как угодно,по своему вкусу.

[Рай Я]

а я яйца не очень ..но жареную глазунью с помидорами люблю

[Aisha]

Я омлеты больше всего люблю, да и нафантазировать там с ними можно))