Канапе, делимся рецептами! Опции

[льдинка]

[Синеглазка]

Канапе с креветками



Смазать крекеры сливочным маслом или майонезом. Положить на каждый по 1 крупной креветке, ломтик помидора и посыпать измельченной зеленью.

[льдинка]

[Любопытная]

на нг хорошая идея...но дорого

[льдинка]

[льдинка]

[льдинка]

[Синеглазка]

Канапе со свеклой и сельдью



Такие бутерброды станут оригинальным и достойным дополнением вашего меню. Закуска очень удобна и вкусна. Гости сметут ее моментально.

Ингредиенты: чеснок – 2 зубчика, перепелиные яйца – 6 шт., сельдь – 200 г, свекла – 3 шт., бородинский хлеб – 12 ломтиков, майонез – 1 ст.л.

Приготовление:

Тщательно вымытую свеклу отправьте запекаться в духовку. Когда она будет готова, очистите ее от кожуры и натрите на мелкой терке. Затем смешайте свеклу с измельченным чесноком и майонезом. Перепелиные яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и разрежьте на половинки. Хлеб можно подсушить в тостере или поджарить в духовке в течение 10 минут. На сервировочную доску выложите кусочки хлеба. Сверху добавьте свеклу, сельдь и яйцо. Закрепите все шпажкой.

[Синеглазка]

Как приготовить канапе



Рецепт основы для канапе

- 1 длинный французский батон, нарезанный на тонкие кусочки
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла

Разогрейте духовку до 200 С. Положите кусочки батона в один слой на большой противень, смазанный оливковым маслом. Выпекайте в духовке около 10 минут, до золотистого цвета. Не пересушите!

Канапе с яичным маслом

100 г черного или белого хлеба, 25 г яичного масла, 50 г сельди или кильки, укроп

Гренки из черного или белого хлеба намажьте толстым слоем яичного масла, разрежьте на треугольные куски, на каждый из них положите небольшой кусочек сельди или 1/4 филе кильки, украсьте веточкой укропа.

Канапе с помидором и яйцом

100 г черного или белого хлеба, 30-40 г килечного или селедочного масла, 1 помидор, 1 яйцо, 30 г кильки или сельди, укроп или зеленый лук

Черный или белый хлеб намажьте килечным или селедочным маслом, положите сверху кружок помидора и покройте его кружком яйца. Для разнообразия на некоторые бутерброды можно снизу положить яйцо, а сверху - помидор. При желании можно украсить кусочком кильки или сельди. Украсьте укропом или зеленым луком.

Канапе с сыром и помидорами

200 г пшеничного хлеба, 80 г сливочного масла, 80 г сырного масла, 2 помидора

Хлеб нарежьте длинными ломтиками, намажьте сливочным маслом и прокройте толстым слоем сырного масла, разрежьте на маленькие бутербродики и украсьте каждый ломтиком свежего помидора.

Канапе с отварным языком

200 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г отварного языка, 50 г хренного масла, 1/2 яйца, 1/2 огурца или помидора, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка нарезанной зелени

Хлеб нарежьте кружочками и обжарьте в масле. Полученный канапе намажьте хренным маслом, сверху уложите кружочек отварного языка, смажьте майонезом, положите кружочек свежего огурца или помидора, посыпьте смесью нарезанной зелени и вареного яйца.

Канапе с отварной курицей

2 ножки отварной курицы, 2 ломтика белого хлеба, жир для жаренья, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 соленый огурец, 4 маринованных гриба, горчица, соль, черный перец, 1/2 стакана бульона, 2 ст. ложки майонеза

Мелко нарежьте отварное мясо. Добавьте нарезанные соломкой грибы, соленый огурец и нарезанное кубиками яйцо. Смесь посолите, заправьте по вкусу черным перцем, горчицей и 2 каплями рома, затем равномерно нанесите на подготовленные канапе. Непосредственно перед подачей на стол залейте разбавленным соусом майонез.

Канапе с сыром и грецкими орехами

100 г белого хлеба, 20-30 г масла, 80-100 г сыра, грецкие орехи, редис или темный виноград, свежие вишни

Ломти белого хлеба покройте маслом и ломтиком сыра или плавленым сыром. Нарежьте квадратные бутерброды, на каждый из них положите половину ядра грецкого ореха и рядом небольшой целый редис, ягоду винограда или вишню. Ягоду можно прикрепить вилочкой.

Канапе с сыром и лесными орехами или арахисом

100 г белого хлеба, 20-30 г масла, 80-100 г сыра, арахис или лесной орех, зелень петрушки

Гренки намажьте маслом. В плавленый сыр или сырное масло добавьте толченые или натертые орехи. При помощи двух чайных ложек сделайте из смеси шарики, обваляйте их в рубленой зелени петрушки или орехах. Сырные шарики прикрепляются к бутерброду вилочкой. Можно просто покрыть бутерброд толстым слоем сырной смеси.

Канапе с яйцом и икрой

100 г белого хлеба, 20-30 г масла, 50-60 г черной или красной икры, 1 яйцо

Круглые гренки из белого хлеба намажьте тонким слоем масла. Сверху положите ломтик яйца, в середину его - немного соленой икры.
Для приготовления канапе из яиц можно удалить желток, размельчить его вилкой и смешать с маслом, сверху уложить кружок яичного белка и в середину горкой икру.

Канапе с копчёной рыбой

100 г белого хлеба, 10-20 г масла (масла с хреном или копченой рыбой), 60-80 г копченой рыбы, 1 ст. ложка майонеза, укроп или помидоры

Хлеб намажьте маслом, разрежьте на маленькие бутерброды. На каждый бутерброд положите кусочек очищенной рыбы и покройте рыбу майонезом. Вкусны подливки из майонеза, заправленные укропом или томатным пюре. Украсьте бутерброды укропом или помидором. Вместо масла можно использовать майонез.

Канапе с балыком или лососем

100 г белого хлеба, 20-30 г майонеза, зеленый салат, 50-60 г балыка или лососины, укроп

Подсушенный белый хлеб покройте майонезом, сверху положите целый лист салата, немного больший, чем бутерброд, и на него - тонкий волнистый или свернутый трубочкой кусочек балыка или лосося. Украсьте зеленью укропа.

[льдинка]