Фунчоза, блюда из фунчозы. Опции

[ShakuDancer]

Вчера готовила фунчозу) Вот таким вот способом:
Ну понятное дело, сначала замачиваем фунчозу в горячей воде минут 10.
В это время можно порезать овощи - помидоры, огурцы, зелёный болгарский перец, укроп. Чеснок и соевый соус по вкусу.
Как 10 минут прошло фунчозу обдаём холодной водой.
Затем всё-всё смешиваем. (Я смешиваю руками, поскольку вилкой просто не получается)
Можно добавить какой-нибудь приправы, на ваш вкус.
Я обычно какую-нибудь корейскую использую.
Всё, блюдо готово))
Обожаю салатики с фунчозой)

[Скрип колеса]

Шаку, спасибо тебе огромное, давно хотела проверенный рецепт, а еще какие салатики делаешь?

[ShakuDancer]

Скрип колеса
Если ты имеешь в виду с добавлением фунчозы то её можно по разному приготовить - можно с мясом, можно положить другие овощи и т.д. и т.п.
А если ты имеешь в виду просто обычные салатики, то я разные люблю делать - самый простой огурцы и помидоры, овощные какие-нибудь, фруктовые... да разные)

[Скрип колеса]

Не, именно с фунчозой.

[ShakuDancer]

Скрип колеса
Ну вот я чаще всего как делаю - какие овощи есть у меня, те и кладу.
Если есть какое-нибудь мясо (там не знаю курица, индейка, свинина, да любое в принципе) то кладу его, нарезанное естественно.

[Скрип колеса]

А соусы к этим салатам на основе соевого?

[ShakuDancer]

Скрип колеса
Ну да вроде бы.

[Синеглазка]

Фунчоза с телятиной



Фунчозу часто сочетают с мясом и овощами. Телятина идеально подходит для данного рецепта. Мясо получается мягким, сочным и нежным. В результате интересное блюдо, наполненное разнообразными вкусами. Перед приготовлением посмотрите рекомендации на упаковке фунчозы, как правило, ее достаточно запарить на пару минут, но иногда советуют предварительно замочить в холодной воде или проварить. Корректируйте данный рецепт, придерживаясь рекомендаций на упаковке.

Ингредиенты:

Телятина — 400 г
Фунчоза — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1
Долька Чеснок — 2 зубчика
Острый перец — 1 долька
Соевый соус — 1 ст. ложка
Кипяток — 300 мл
Масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Как приготовить

Телятину нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжариваем до появления золотистой корочки. Добавляем репчатый лук и готовим на сильном огне еще пару минут. Наливаем кипяток. Готовим под крышкой на малом огне минут 40. Добавляем нарезанный тонко болгарский перец и маленький кусочек острого перца. Чеснок режем мелко и отправляем в сковороду. Сверху кладем фунчозу и наливаем соевый соус. Накрываем все крышкой и ставим на огонь на 1-2 минуты. Фунчоза с телятиной готова. Подаем горячей. Приятного аппетита! Совет от повара: Количество острого перца добавляйте по своему вкусу. Кладу небольшой кусочек для легкого вкуса. Если любите острые блюда, добавляйте больше перца.

[Синеглазка]

Салат "Фунчоза"



Что такое Фунчоза? Это такая тоненькая лапша. Чаще всего используется в китайской кухне. По виду — это моток тонкой белой паутинки, но после приготовления она буквально становится прозрачной. Данный салат можно отнести к теплым. На момент подачи лапша остается слегка теплой. После замачивания в кипятке лапшу промывать не надо. Салат очень вкусный и очень удобный в приготовлении. Такой салат можно сделать в "спартанских условиях": на даче, на отдыхе, где нет плиты, на природе.

Ингредиенты:

Фунчоза — 200-300 г
Морковь — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Зелень, зеленый лук — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Соевый соус — 1 ст. ложка
Соль, специи — по вкусу

Как приготовить

Для приготовления салата свежую морковь очистите и натрите на терке для корейской морковки. Свежий огурец натрите на той же терке. Если нет такой терки, овощи можно нарезать острым ножом или натереть на обычной терке. Салат будет выглядеть эффектнее, если все-таки использовать терку для приготовления корейской морковки. Рисовую лапшу извлеките из упаковки. Поместите её в глубокую миску и залейте кипятком так, чтобы уровень воды был выше уровня лапши. Накройте миску крышкой, оставьте лапшу в воде на 5 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг. Дайте стечь воде. В салатнике соедините морковь, свежий огурец, нарезанный зеленый лук и другую зелень, добавьте рисовую лапшу. Салат перемешайте. Приготовьте заправку. Смешайте растительное масло, столовую ложку соевого соуса, соль, перец, кориандр. Полученной смесью заправьте салат, перемешайте. Перемешав, выложите салат на блюдо.

[Синеглазка]

Салат с фунчозой



Любителям японской кухни понравится салат с фунчозой и овощами, который станет прекрасным дополнением к суши. Такой салат можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Приготовить фунчозу будет очень просто даже неопытной хозяйке. Варится она намного проще, чем обычная пшеничная лапша, ведь рисовая лапша не разваривается и не слипается. Конечно, фунчоза в чистом виде в пищу не употребляется, поскольку не имеет ярко выраженного вкуса и запаха. Она входит в состав различных салатов, супов и горячих блюд. Соединяясь с овощами, морепродуктами, различными специями и насыщаясь ими, фунчоза насыщается их ароматом и обретает неповторимый вкус. Сегодня мы поделимся с вами рецептом, как приготовить салат с фунчозой.

Ингредиенты:

Рисовая лапша — 100 г
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец капия красный — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст. ложки
Масло подсолнечное — 40 мл

Как приготовить

На сковороде разогрейте подсолнечное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и соевый соус, прожарьте несколько минут, пока чеснок не пустит аромат. Тем временем морковь очистите и нарежьте тончайшими пластинами, это легко делается с помощью овощечистки. Добавьте её к чесноку. Когда морковь станет мягкой, добавьте нарезанный соломкой перец. Добавьте нарезанный соломкой помидор, тушите овощи минут 5-7. Отварите рисовую лапшу. Вскипятите воду, немного посолите, положите в нее рисовую лапшу и снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 5 минут под крышкой. Затем воду слейте, лапша готова. Добавьте лапшу к овощам, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты. Салат с фунчозой и овощами готов. Выложите его в глубокую тарелку, посыпьте семечками кунжута. Подавайте горячим.