Русская кухня Опции

[Синеглазка]

Русская кухня

Русская национальная кухня самобытна, оригинальна и своеобразна.
Для русской кулинарии свойственно обилие выпечки: всевозможных пирогов и пирожков, кулебяк, пышек, калачей и булок, караваев, расстегаев, блинов, оладий. Многие из этих изделий готовились только на основе кислого теста. Более скромное место занимают изделия из пресного теста. Из него в основном готовят пельмени, вареники, блинчики, лапшу, блинчатые пироги и т.д.

Для традиционной русской кухни характерны блюда из различных круп: каши, запеканки, крупеники, овсяные кисели, блюда из гороха, чечевицы, сочетания круп с другими продуктами - творогом, молоком, яйцами, овощами, рыбой, грибами. Готовили многие блюда в русской печи.
Широк и разнообразен ассортимент холодных закусок. Известное в некоторых странах русское слово "закуска" обозначает преимущественно рыбные блюда - соленые или острые. Кулинары добились их удивительного многообразия, используя не только разную рыбу, но и разные способы ее обработки. Подают их с хреном, уксусом, рассолами, чесночной заправкой и другими приправами, придающими этим закускам особую пикантность и остроту.
Хлебосольство русского человека ярко выражено в этой общеизвестной пословице. Конечно, русский крестьянский стол не отличался разнообразием блюд, однако все они были сытными и вкусными. Когда же дело доходило до праздничных застолий, то русскому гостеприимству практически не было предела.
Приводим традиционные блюда русской кухни, но это малая часть великого хлебосольного стола России.

Источник

[Mggu]

Я думаю надо начинать с селедки под шубой, беспроигрышный вариант

[Айя-Софи]

Я думаю надо начинать с селедки под шубой, беспроигрышный вариант

Или пельменей)

[Бульбаш]

Я думаю надо начинать с селедки под шубой, беспроигрышный вариант

Кстати, изначально селедка под шубой - еврейское блюдо. )

[Айя-Софи]

Только на чужбине понимаешь,как вкусна русская кухня)

[ael]

Я думаю надо начинать с селедки под шубой, беспроигрышный вариант

лучше соленая с луком в масле, слегка маринованная, вот это русская з..
русское блюдо)

[Za сахар!]

Только на чужбине понимаешь,как вкусна русская кухня)

Да ладно врать!

[ael]

Да ладно врать!

ну кстати к хлебу надо привыкнуть
может предвзят.

[Lapsha]

Кстати, изначально селедка под шубой - еврейское блюдо. )

Отнюдь!
Это производная от скандинавских и немецких сельдевых салатов. В СССР стала популярной начиная с 60-х, когда майонез стал производиться промышленно и много.
Сельдь как вид засолки - голландское изобретение. Потом расползлось по северу Европы. Евреи там вообще ни при чём. Хотя они тоже его наверняка употребляли.

Кстати, солёное свиное сало - норманы. Не топлёный или дроблёный засоленный свиной жир (это античный Рим), а именно сало кусками.
А самое вкусное сало я ел у поволжских немцев. Хотя украинское - тоже отличное. Ещё обалденное - литовское копчёное. Литовцы вообще любят копчёности, даже не знаю чем это вызвано в их истории.

Сообщение отредактировал Lapsha - 29.01.2025 - 22:47

[Любопытная]

Только на чужбине понимаешь,как вкусна русская кухня)

я и здесь ее люблю)