Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
11.12.2017 - 0:14
Сообщение
#1
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 255 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952
|
Бартоломео Скаппи был шеф-поваром ватиканской кухни в шестнадцатом веке.
На своем посту он пережил пятерых понтификов, интриги, скандалы проносились мимо, не задевая его, потому что святые отцы любили поесть и знали толк в еде. И они не были готовы расстаться со своим поваром. Он издал книгу ,,Сочинение об искусстве кулинарии,, на полях которой была нарисована вилка, в том виде, какой знаем ее мы. Вот знаменитый рецепт утки от Бартоломео Скаппи. Нам понадобится: - 2 утки с потрохами, но без печени, - 1 бутылка красного вина, - 50 мл. красного винного уксуса, - 250 гр. вареной ветчины, порезанной кубиками, - 2,5 столовых ложки сахара, - 150 гр. слив без косточек, - пол-чайной ложки белого перца горошком, - 4 гвоздики, в молотом виде, - 1 стакан изюма, который уже набух в воде. Тертый мускатный орех, немного молотой корицы, молотый имбирь. Моем уток, укладываем в большую гусятницу, добавляем все по списку рецепта, кроме соли, ставим на огонь, готовим 1 час, при температуре 150 градусов. Плюс, минус 30 минут, это зависит от размера и возраста птицы. Перекладываем птицу на блюда. Солим то, что осталось в гусятнице, доводим до кипения. наливаем в соусницы. Все на стол. -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 255 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
19.12.2017 - 23:37
Сообщение
#11
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 255 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952
|
Бартоломео Скаппи никогда не был женат.
Любовь к готовке и кулинарии заменила ему любовь к женщине, да и папы были против его женитьбы, вместо свадебных блюд Скаппи придумывал блюда для служителей церкви католической. И считается, что он придумал есть бобрятину в пост. -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 255 ) |
|
|
|
|
|
|
20.12.2017 - 19:48
Сообщение
#12
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 255 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952
|
Бобровое мясо источник гемоглобина, в нем много микроэлементов, на нем можно очень хорошо худеть.
-------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 255 ) |
|
|
|
|
|
|
25.12.2017 - 20:44
Сообщение
#13
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 255 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952
|
Любители пикантной еды, католические кардиналы, очень любили блюдо Бартоломео - фаршированные финики.
Сегодня у нас можно купить все, для того, чтобы их приготовить дома, по его рецепту. Нам понадобится: - 250 гр. сушеных фиников без косточек, - 100 гр. молотых грецких орехов или кедровых орехов, Соль, черный перец молотый, мед, растительное масло. Орехи смешиваем с черным перцем, которого берем примерно 1/4 часть чайной ложки, разрезаем финик по длине, фаршируем орехами, обваливаем фаршированные орехи в СОЛИ, обжариваем в меде, минут через 15 выключаем огонь. Тарелку смазываем растительным маслом, выкладываем на нее финики и на стол. -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 255 ) |
|
|
|
|
|
|
29.12.2017 - 23:23
Сообщение
#14
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 255 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952
|
Готовить еду мужскому коллективу, сложно. Готовить еду избалованному мужскому коллективу, сложнее вдвойне.
Но великий Бартоломео блестяще справляется с такой задачей ежедневно и не одно десятилетие. Это потому, что в своей работе он использовал различные традиции готовки, восточные, западные, традиции Германии, Франции и других стран. -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 255 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
14.01.2018 - 0:50
Сообщение
#15
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 255 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952
|
Как известно, ,,отец всей Европы,, Карл пятый родился у не очень удачных родителей.
Мама была Хуана Безумная, а сам Карл всю жизнь таскал за собой гроб, видимо подражая маме, которая долго таскала по стране гроб с останками умершего мужа, Филиппа Красивого. Нрав у мужчины был с причудами и угодить ему было трудно. Тем не менее, Скаппи поручили устроить ужин в честь императора и на этом ужине Карлу подали суп, который стал его любимым блюдом. Для того, что приготовить суп ,,Карла пятого,, на понадобится: - 500 гр. говядины, - небольшая телячья ножка, - 1 луковица, - 1 репка, - 1 морковка, - четверть кочана капусты, - пол-стакана риса, - пучок петрушки, - 1 столовая ложка сливочного масла, - 1 чайная ложка сахара, Соль, перец. Мясо и ножку варим полтора часа, снимаем с огня, сливаем в отдельную кастрюлю бульон, к мясу добавляем сливочное масло, лук, морковку, капусту и репку, держим на огне под крышкой 20 минут. Отвариваем рис. Вынимаем ножку, мясо, разрезаем на небольшие кусочки, возвращаем к овощам, добавляем бульон, рис, добавляем сахар, солим, перчим, держим на огне десять минут. Снимаем с огня, посыпаем зеленью и на стол. ![]() -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 255 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:42 |