Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
20.12.2017 - 22:11
Сообщение
#1
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Рыбный суп с укропом
В год 60-летия Берлинского кинофестиваля в специальной программе «Кулинарное кино» зрителям продемонстрировали 11 картин. Открыл просмотр итальянский фильм «Я - любовь», в центре сюжета которого - уха и чувства русской женщины к повару-итальянцу. Обладательница «Оскара» Тильда Суинтон, исполнительница главной роли, теперь знает толк в традиционном русском рыбном блюде, ведь она не раз попробовала его на съёмочной площадке. ![]() «Правильная уха – это рыба в пропорции 1:1 к воде, лук, соль, перец и лавровый лист. Есть финский вариант – когда перед подачей в блюдо наливают сливки», – рассказывает Сергей Малаховский («Еда»). Специалист поделился несколькими секретами получения прозрачного бульона: - Сразу после закипания нужно убавить огонь; - Не следует солить уху мелкой солью; - В конце можно добавить в блюдо кубики льда, тогда вся муть осядет на дно. Обычно для ухи берутся довольно дорогие сорта рыбы – форель, белуга, нельма. В сезон рыбалки можно приготовить блюдо из карпа или карася. Мы же рекомендуем попробовать альтернативный рецепт – рыбный суп в мультиварке. На 6 порций вам потребуется: филе морской белой рыбы – 800 г укроп – 100 г луковица – 1 шт. морковь – 1 шт. корень сельдерея – 50 г лавровый лист – 1 шт. горошины чёрного перца – 4 шт. растительное масло – 1 ст. л. мука – 1 ст. л. нежирная сметана – 150 г соль – по вкусу Приготовление: 1. Лук, морковь и корень сельдерея очистить, крупно нарезать и залить 1,5 л кипящей воды. Варить в режиме «Мультиповар» при 140 градусах С примерно 7 минут. Добавить рыбу, лавровый лист и горошины перца. В том же режиме довести до кипения, удалить пену, приправить солью. Готовить 5 минут. 2. Шумовкой переложить рыбу из бульона на тарелку, накрыть плёнкой и отставить. Бульон процедить. 3. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. В режиме «Мультиповар» при 120 градусах С обжарить укроп 5 минут. Добавить муку, размешать. 4. Постоянно размешивая, влить в чашу с укропом рыбный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут. Положить в суп сметану, перемешать. 5. Рыбу нарезать кусочками, разложить по тарелкам, налить суп. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
24.12.2017 - 19:55
Сообщение
#11
|
|
![]() В каждом из нас живёт доля безуминки ✍ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 77583 Регистрация: 29.06.2014 Пользователь №: 83291 Из: Петербург, души моей хирург Награды: 160 Подарки: 643 Имя: ШакУ Пол: Ж Репутация: 4780
|
Ой, я люблю овсяное печенье)
Правда сама лично ещё ни разу не готовила) -------------------- Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. « Я Вконтакте - vk.com/shakudancer Моё творчество - https://vk.com/helazeez https://stihi.ru/avtor/shakudancer Каждый танец как отдельная черта характера и чем богаче ваш арсенал различных видов танца - тем богаче ваш характер © Шаку -------------------- Подарки: (Всего подарков: 643 ) |
|
|
|
|
|
|
24.12.2017 - 20:12
Сообщение
#12
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Ой, я люблю овсяное печенье) Правда сама лично ещё ни разу не готовила) Я тоже люблю, особенно с изюмом. Оно легкое и полезное. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
5.01.2018 - 22:41
Сообщение
#13
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Что такое «крок-месье»?
![]() В одном из эпизодов фильма «Простые сложности» героиня Мерил Стрип, владелица кондитерской, угощает своего гостя блюдом «крок-месье», поясняя при этом, что это первое блюдо, которое она научилась готовить во Франции по причине простоты и дешевизны. Что скрывается за названием «крок-месье»? Крок-месье – «хрустящие ломтики месье» - это французское кушанье, которое часто подается в виде закуски. Рецепт действительно прост! У ломтиков белого хлеба обрежем корку, с одной стороны намажем хлеб маслом, положим на него ломтик сыра, ломтик ветчины и еще ломтик сыра. Накроем вторым ломтиком хлеба, намазанным маслом, и слегка сдавим. В сковороде разогреем достаточное количество растительного масла и подрумяним на нем эти сэндвичи с обеих сторон. Подаем горячими! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
16.09.2019 - 12:10
Сообщение
#14
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Печеные яблоки из Игры престолов
![]() Еще один рецепт из всем известного сериала "Игра престолов". Яблоки готовятся по старинному рецепту и получаются очень вкусными и ароматными! Заходите и смотрите рецепт приготовления! Если вы не хотите строго следовать рецепту, то грецкие орехи вполне можно заменить фундуком или миндалем, а кленовый сироп вполне заменяется медом. Ну и со специями тоже можно поэкспериментировать! Ингредиенты: Яблоки — 3 шт. Грецкие орехи — 30 г Сироп кленовый — 1 ст. ложка Сахар — 1 ст. ложка Масло сливочное — 20 г Вишня — 30 г (сушеная) Корица молотая — 1/3 ч. ложки Мускатный орех — 1/3 ч. ложки Имбирь молотый — 1/3 ч. ложки Гвоздика — 1/3 ч. ложки Яблочный сок — 100 мл Как приготовить 1. Орехи измельчите в процессоре, ножом или скалкой. 2. Добавьте помытую сушеную вишню. 3. Добавьте все специи. 4. Добавьте сахар, все перемешайте. 5. У яблок срежьте "крышечки". 6. Острым ножом или ложкой удалите сердцевину. 7. Наполните начинкой, накройте "крышечками", выложите в форму, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут. 8. Для соуса уварите сливочное масло, кленовый сироп и яблочный сок до легкого загустения, полейте яблоки при подаче. Приятного аппетита! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:42 |