IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Блюда по рецептам из любимых фильмов
Синеглазка
сообщение 20.12.2017 - 22:11
Сообщение #1


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Рыбный суп с укропом

В год 60-летия Берлинского кинофестиваля в специальной программе «Кулинарное кино» зрителям продемонстрировали 11 картин. Открыл просмотр итальянский фильм «Я - любовь», в центре сюжета которого - уха и чувства русской женщины к повару-итальянцу. Обладательница «Оскара» Тильда Суинтон, исполнительница главной роли, теперь знает толк в традиционном русском рыбном блюде, ведь она не раз попробовала его на съёмочной площадке.



«Правильная уха – это рыба в пропорции 1:1 к воде, лук, соль, перец и лавровый лист. Есть финский вариант – когда перед подачей в блюдо наливают сливки», – рассказывает Сергей Малаховский («Еда»).

Специалист поделился несколькими секретами получения прозрачного бульона:
- Сразу после закипания нужно убавить огонь;
- Не следует солить уху мелкой солью;
- В конце можно добавить в блюдо кубики льда, тогда вся муть осядет на дно.

Обычно для ухи берутся довольно дорогие сорта рыбы – форель, белуга, нельма. В сезон рыбалки можно приготовить блюдо из карпа или карася. Мы же рекомендуем попробовать альтернативный рецепт – рыбный суп в мультиварке.

На 6 порций вам потребуется:

филе морской белой рыбы – 800 г
укроп – 100 г
луковица – 1 шт.
морковь – 1 шт.
корень сельдерея – 50 г
лавровый лист – 1 шт.
горошины чёрного перца – 4 шт.
растительное масло – 1 ст. л.
мука – 1 ст. л.
нежирная сметана – 150 г
соль – по вкусу

Приготовление:

1. Лук, морковь и корень сельдерея очистить, крупно нарезать и залить 1,5 л кипящей воды. Варить в режиме «Мультиповар» при 140 градусах С примерно 7 минут. Добавить рыбу, лавровый лист и горошины перца. В том же режиме довести до кипения, удалить пену, приправить солью. Готовить 5 минут.

2. Шумовкой переложить рыбу из бульона на тарелку, накрыть плёнкой и отставить. Бульон процедить.

3. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. В режиме «Мультиповар» при 120 градусах С обжарить укроп 5 минут. Добавить муку, размешать.

4. Постоянно размешивая, влить в чашу с укропом рыбный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут. Положить в суп сметану, перемешать.

5. Рыбу нарезать кусочками, разложить по тарелкам, налить суп.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
2 страниц V  < 1 2  
Start new topic
Ответов (10 - 13)
ShakuDancer
сообщение 24.12.2017 - 19:55
Сообщение #11


В каждом из нас живёт доля безуминки ✍
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 77583
Регистрация: 29.06.2014
Пользователь №: 83291
Из: Петербург, души моей хирург

Награды: 160
Подарки: 643

Имя: ШакУ
Пол: Ж


Репутация:   4780  

Ой, я люблю овсяное печенье)
Правда сама лично ещё ни разу не готовила)


--------------------


Ты имеешь право проживать свои чувства © Необыкновенный плейлист Зои



» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Я Вконтакте - vk.com/shakudancer
Моё творчество - https://vk.com/helazeez

https://stihi.ru/avtor/shakudancer

Каждый танец как отдельная черта характера и чем богаче ваш арсенал различных видов танца - тем богаче ваш характер © Шаку



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 643 )
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи
Подарок
Подарил(а): МилыйАнгел
Подарок
Подарил(а): Двойник




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 24.12.2017 - 20:12
Сообщение #12


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Цитата(Милый Дьяволёнок @ 24.12.2017 - 19:55) *
Ой, я люблю овсяное печенье)
Правда сама лично ещё ни разу не готовила)

Я тоже люблю, особенно с изюмом. Оно легкое и полезное.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 5.01.2018 - 22:41
Сообщение #13


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Что такое «крок-месье»?



В одном из эпизодов фильма «Простые сложности» героиня Мерил Стрип, владелица кондитерской, угощает своего гостя блюдом «крок-месье», поясняя при этом, что это первое блюдо, которое она научилась готовить во Франции по причине простоты и дешевизны.

Что скрывается за названием «крок-месье»?

Крок-месье – «хрустящие ломтики месье» - это французское кушанье, которое часто подается в виде закуски.

Рецепт действительно прост! У ломтиков белого хлеба обрежем корку, с одной стороны намажем хлеб маслом, положим на него ломтик сыра, ломтик ветчины и еще ломтик сыра. Накроем вторым ломтиком хлеба, намазанным маслом, и слегка сдавим. В сковороде разогреем достаточное количество растительного масла и подрумяним на нем эти сэндвичи с обеих сторон. Подаем горячими!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 16.09.2019 - 12:10
Сообщение #14


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Печеные яблоки из Игры престолов



Еще один рецепт из всем известного сериала "Игра престолов". Яблоки готовятся по старинному рецепту и получаются очень вкусными и ароматными! Заходите и смотрите рецепт приготовления! Если вы не хотите строго следовать рецепту, то грецкие орехи вполне можно заменить фундуком или миндалем, а кленовый сироп вполне заменяется медом. Ну и со специями тоже можно поэкспериментировать!

Ингредиенты:

Яблоки — 3 шт.
Грецкие орехи — 30 г
Сироп кленовый — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Масло сливочное — 20 г
Вишня — 30 г (сушеная)
Корица молотая — 1/3 ч. ложки
Мускатный орех — 1/3 ч. ложки
Имбирь молотый — 1/3 ч. ложки
Гвоздика — 1/3 ч. ложки
Яблочный сок — 100 мл

Как приготовить

1. Орехи измельчите в процессоре, ножом или скалкой.
2. Добавьте помытую сушеную вишню.
3. Добавьте все специи.
4. Добавьте сахар, все перемешайте.
5. У яблок срежьте "крышечки". 6. Острым ножом или ложкой удалите сердцевину.
7. Наполните начинкой, накройте "крышечками", выложите в форму, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут.
8. Для соуса уварите сливочное масло, кленовый сироп и яблочный сок до легкого загустения, полейте яблоки при подаче. Приятного аппетита!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

2 страниц V  < 1 2
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 1:42