Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
28.12.2017 - 23:34
Сообщение
#1
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 255 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952
|
Кроме еды, на свете существуют напитки. Разные. Крепкие и не очень. Начиная с 1985 года на них начались гонения, в некоторых странах существует сухой закон, но все это показывает только глупость решений властей.
С крепкими напитками бороться не надо. Надо понимать, что они часть нашего питания. И воспитывать людей надо так, чтобы все понимали - никому в голову не придет съедать несколько литров борща и не должно никому в голову приходить выпивать по несколько литров спиртного. Теперь вернемся к знаменитым на весь мир напиткам и один из таких - лимончелло -. Это лимонный ликер. Есть много легенд о его происхождении, большинство из которых говорит, что появился он на Капри, сравнительно недавно, в 1988 году. Но рождение его состоялось намного раньше, в 1900 году, когда на Капри уродилось очень много лимонов. А есть версия о том, что еще в средние века кулинары с помощью лимончелло усиливали вкус выпечки. Если вы не были на Капри, не пробовали лимонный ликер, то сделайте его дома. Угостите своих друзей и родственников, почувствуйте вкус чудесного напитка и аромат его вечно молодой родины, Италии. Чтобы сделать ,,лимончелло,, нам понадобится: - 10 больших, красивых лимонов, - 750 гр. водки, - 700 гр. бутилированной воды, - 500 гр. сахарного песка. Хорошенько моем лимоны. Выкладываем на бумажные полотенца, обсушиваем. Аккуратно срезаем цедру острым ножом, укладываем ее в банку, заливаем водкой, завязываем горлышко полиэтиленовым пакетом или стеклянной крышкой и ставим настаиваться на месяц, при комнатной температуре. В кастрюле нагреваем сахар с водой, до полного растворения. НО НЕ КИПЯТИМ!!! Даем раствору сахарному полностью остыть и смешиваем с оба раствора. Ставим на месяц настаиваться, при комнатной температуре. Затем аккуратно сливаем полученный ликер, разливаем по бутылкам и в холодильник. -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 255 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
29.12.2017 - 22:56
Сообщение
#2
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 255 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952
|
Если вы приехали в Германию, путешествовали по ней, пробовали разные блюда, общались с людьми, поражались красотами страны, ее уютом, размеренностью жизни немцев, вы не можете уехать из нее, не попробовав немецкой водки - шнапса.
Слово ..шнапс.. не немецкое. Это старонорвежское слово и означает он - залпом. Напиток этот известен с 16 века. Делали его тогда немцы из картошки, свеклы, ячменя. Но время внесло свои коррективы и появился шнапс персиковый, яблочный, вишневый, мятный. 200 евро стоит шнапс из плодов горного ясеня. Из можжевельника. Всего тридцать видов выпускает промышленность Германии, но в самодельного шнапса в разы больше и вкуса он самого необыкновенного. Залпом его не пьют. Выпивают не спеша, перед обедом рюмочку. Если шнапс вишневый, например, то принято в бокал вишенку добавить. Что характерно, при изготовлении шнапса, в него не добавляют никаких химических веществ, все натуральное. Включая красители. За этим очень строго следит государство. На один литр напитка уходит 30 килограммов ягод, напиток выдерживают, но не в бочках, а в бутылках. Для путешествующих скажу, что ввоз в Германию выпивки строго ограничен. Литр - крепкие напитки, два литра - вина. Из того, что я уже сказала, совершенно ясно, что шнапс - это простой самогон, без использования дрожжей и сахара. Поэтому сделать его очень просто. Для тех, кому интересно, напомню, что самогон делается не только путем перегона, но и путем конденсации. И тут даже аппарат не нужен. Нам понадобится: - 15 кг. яблок, - 3 литра воды, Бидон для молока подойдет, на 25 литров. Яблоки моем, удаляем косточки и измельчаем любым доступным вам способом: при помощи соковыжималки или мясорубки. Яблочную массу перекладываем в бидон, добавляем 3 литра воды. Затем хорошо перемешиваем. Горлышко бидона закрываем марлей, оставляем на 3-4 дня в теплом темном месте. Как только появился запах браги, а на поверхности — пена, добавляем 5-7 литров воды, хорошо перемешиваем. Брага должна быть жидкой. Дальше устанавливаем гидрозатвор, переносим бидон в помещение с температурой 25-28 градусов и ждем окончания брожения, это будет длиться от 20 до 45 дней. После окончания брожения (горькая брага и пузырьки не появляются несколько дней), яблочную брагу перегоняют через самогонный аппарат. Затем полученный самогон разбавляем до 20% и снова перегоняем. Верхнюю фракцию "головы" (это где-то 100 мл.) отбираем в другую емкость, а затем выливаем. Отбор основного продукта заканчиваем, когда крепость будет ниже 45%. Полученный домашний яблочный шнапс разбавляем водой до крепости 38-40 градусов. Затем разливаем в стеклянные бутылки и выдерживаем 3-5 дней в темном прохладном месте. Яблочный шнапс пьют из маленьких рюмок, перед этим вдыхая фруктовый аромат. Что такое - гидрозатвор. Это такое приспособление. которое ваши газы выпускает, а чужие не впускает. Под раковиной на кухне у вас стоит сифон - это гидрозатвор. Ваш унитаз - тоже гидрозатвор. Но делая домашний шнапс, вам надо воспользоваться трубочкой и второй емкостью с водой, куда ее и опускаем. Сегодня гидрозатвор можно купить. Он выглядит так: ![]() Или сделать самому и он должен будет выглядеть так: ![]() -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 255 ) |
|
|
|
|
|
|
3.01.2018 - 0:50
Сообщение
#3
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 255 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952
|
Ходят упорные слухи о том, что скоро ,,рижский бальзам,, перестанут выпускать.
Так что пока он есть, сделайте себе запас в несколько бутылочек. В кулинарии он незаменим. Делают его на настойке из ста трав и аромат он имеет божественный. -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 255 ) |
|
|
|
|
|
|
3.01.2018 - 14:49
Сообщение
#4
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 255 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952
|
Примиритель для влюбленных.
Парфе амор - один из самых неповторимых ликеров как по цвету, так и вкусу. Парфе амор, или, как его еще называют, фиалковый ликер, имеет своеобразный сладкий вкус и лиловый цвет. Он был создан много веков назад на основе фиалок и мальвы. Классическая крепость ликера – до 24%. Если он вам попадется где-то за границей, обязательно купите бутылочку. Попробовать его - большая честь для хорошего кулинара. ![]() -------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 255 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
4.01.2018 - 19:15
Сообщение
#5
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 14388 Регистрация: 9.11.2009 Пользователь №: 32268 Из: Звезда. Точка G Награды: 56 Подарки: 255 Имя: Лизавета Пол: Ж Репутация: 952
|
Вы приехали во Францию и не можете уехать не попробовав арманьяк.
Но вот вопрос - чем отличается арманьяк от коньяка? Арманьяк родился на 150 лет раньше коньяка, в благословенной Гаскони, в ее области - Арманьяк. И если вы хотите понять различия между напитками - попробуйте напиток, который принес славу Франции. Арманьяк прекрасно подходит к многим блюдам, как специя, потому привезите с собой бутылочку этого прекрасного напитка. ![]() ![]()
-------------------- - Шурка, бежи до мадам Ткачук, та спытай, чи есть у нас бомбы?
... ... ... - И что сказала мадам Ткачук? - Мадам Ткачук сказала - Та боже ж мой! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 255 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:41 |