IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Пельмени, вареники
Синеглазка
сообщение 21.03.2018 - 12:20
Сообщение #1


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Вареники с творогом



Ингредиенты:

1 стак. воды,
1-2 ст. л. растительного масла,
мука, соль.

Начинка:

500 г творога,
1 яйцо,
изюм (сухофрукты), сахар – по вкусу.

Приготовление:

Налейте в миску холодную кипячёную воду, добавьте растительное масло, щепотку соли и всыпьте муку (примерно 2-3 стакана). Добавляя муку, вымесите довольно крутое тесто. Месить придётся долго. Положите тесто в пакет и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Для начинки смешайте творог, яйцо, сахар и изюм. Выстоявшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружочки и налепите вареники, укладывая начинку в центр кружочков и защипывая края. Тесто крутое, но лепится хорошо и не раскисает. Вареники можно заморозить в морозилке и сложить в пакет. Отварите готовые вареники в кипящей подсоленной воде до готовности.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
7 страниц V  « < 3 4 5 6 7 >  
Start new topic
Ответов (40 - 49)
Синеглазка
сообщение 11.03.2019 - 18:36
Сообщение #41


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Тесто для вареников с творогом



Ингредиенты:

мука 600 г;
яйцо 1 шт.;
растительное масло 1 ст.л.;
горячая вода 150 мл;
молоко 100 мл;
какао 2 ст.л.;
соль.

Начинка:

творог 250 г;
сахар 1,5 ст.л.;
ванильный сахар 2 ч.л.;
яйцо 1 шт.

Пошаговый рецепт

От общей массы отберите 2 ст.л. муки. Остальную муку смешайте с солью, сделайте в муке небольшое углубление и влейте туда молоко, горячую воду, растительное масло и яйцо. Замесите тесто. Оно будет немного липнуть к рукам.
Разделите тесто на 2 части в одну добавьте муку (2 ст.л.), а в другую какао. Вымесите оба кусочка теста. Заверните оба кусочка в пищевую пленку и дайте отлежаться минут 20.
Раскатайте белое тесто в прямоугольник, толщиной 2 мм. Также раскатайте и шоколадное тесто, оно должно быть немного меньше белого. Смажьте шоколадный пласт теста водой, при помощи кисточки. Смазанной стороной положите шоколадное тесто на белое.
Снова смажьте водой и скатайте из двух видов теста рулет. Дайте тесту отдохнуть 5 минут и приготовьте начинку. Смешайте творог, ванильный сахар, сахар и яйцо. Рулет из теста нарежьте тонкими кружочками, немного раскатайте каждый кусочек скалкой и выложите на середину начинку. Края защипните. Отварите вареники в кипящей воде. Как только всплыли, вареники готовы.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «



--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 17.03.2019 - 18:36
Сообщение #42


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Заварное тесто для вареников



Ингредиенты:

1 кг муки;
2 яйца;
2 стакана кипятка ( 1 стакан — 250 мл);
подсолнечное масло — 2 ст.л.;
соль — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт

Муку просейте с солью. Добавьте к большей части муки яйца и подсолнечное масло. Перемешайте.
Далее не переставая мешать, влейте кипяток. Активно перемешиваем.
Затем выложите тесто на припыленный мукой стол, и домесите его руками.
Тесто уже не горячее, а теплое, приятное, месить его одно удовольствие.
Вот и готово тесто. Дополнив его любой начинкой вы сотворите настоящий праздник на кухне, а не обычное блюдо!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
ЦарьПушка
сообщение 17.03.2019 - 23:09
Сообщение #43


Amicus (mihi) Plato, sed magis amica veritas.
******

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Супер Стар
Сообщений: 2659
Регистрация: 14.07.2016
Пользователь №: 87142

Награды: 95
Подарки: 66

Пол: М


Репутация:   166  

Польские пироги)


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 66 )
Подарок
Подарил(а): Аркаша
Подарок
Подарил(а): Аркаша
Подарок
Подарил(а): Аркаша




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Артиша
сообщение 17.03.2019 - 23:20
Сообщение #44


скоро зима...
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 15618
Регистрация: 23.04.2018
Пользователь №: 91353

Награды: 104
Подарки: 552

Пол: Ж


Репутация:   3237  

заварное тесто на кипятке - просто чудо!
эластичное, приятное, не трескается.
мне очень нравится.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 552 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Вик
сообщение 17.03.2019 - 23:42
Сообщение #45


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 12058
Регистрация: 11.07.2017
Пользователь №: 89765
Из: Сахалин

Награды: 31
Подарки: 397

Имя: Виктор
Пол: М


Репутация:   1351  

Спасибо, синеясноглазая! С кипятком еще не делал, попробую!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 397 )
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Вик
сообщение 18.03.2019 - 10:58
Сообщение #46


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 12058
Регистрация: 11.07.2017
Пользователь №: 89765
Из: Сахалин

Награды: 31
Подарки: 397

Имя: Виктор
Пол: М


Репутация:   1351  

Попробовал. Достоинства: легче и быстрее месится, надежнее защипываются края и после варки вареников сохраняется нежность теста.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 397 )
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Артиша
сообщение 18.03.2019 - 11:06
Сообщение #47


скоро зима...
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 15618
Регистрация: 23.04.2018
Пользователь №: 91353

Награды: 104
Подарки: 552

Пол: Ж


Репутация:   3237  

Цитата(ЦарьПушка @ 17.03.2019 - 23:09) *
Польские пироги)

а почему польские пироги?
разве они варятся как пельмени-вареники?


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 552 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Вик
сообщение 18.03.2019 - 11:39
Сообщение #48


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 12058
Регистрация: 11.07.2017
Пользователь №: 89765
Из: Сахалин

Награды: 31
Подарки: 397

Имя: Виктор
Пол: М


Репутация:   1351  

Цитата(Артиша @ 18.03.2019 - 18:06) *
а почему польские пироги?
разве они варятся как пельмени-вареники?

Варятся, но очень часто пОляки потом их обжаривают до хрустящей корочки, в принципе все одинаково, но у них называются именно так.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 397 )
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи
Подарок
Подарил(а): Айя-Софи




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Артиша
сообщение 18.03.2019 - 20:40
Сообщение #49


скоро зима...
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 15618
Регистрация: 23.04.2018
Пользователь №: 91353

Награды: 104
Подарки: 552

Пол: Ж


Репутация:   3237  

Цитата(Viknic @ 18.03.2019 - 11:39) *
Варятся, но очень часто пОляки потом их обжаривают до хрустящей корочки, в принципе все одинаково, но у них называются именно так.

Ах, вот как правильно называть жаренные пельмени-вареники - польские пироги.
Кто бы мог подумать!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 552 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 19.03.2019 - 12:23
Сообщение #50


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Пельмени из судака



Ингредиенты:

Мука — 400 г + для подсыпки;
Вода — 0,5 ст.;
Яйцо — 2 шт.;
Соль — 0,5 ч.л.;
Лавровый лист;
Судак - 800 г;
Свинина - 200 г;
Луковица;
Пару зубков чеснока;
Молотый чёрный перец;
Соль по вкусу.

Приготовление:

Приготовьте тесто: муку просейте, насыпьте горкой в мисочку.
Смешайте воду с одним яйцом и желтком. Один белок взбейте отдельно.
Введите в углубление из муки воду с яйцом, перемешайте.
Отдельно введите взбитый белок.
Замесите тесто, подсыпая при необходимости муку.
Дайте тесту отдохнуть 15 минут, и займитесь начинкой.
Отделите рыбное филе от костей и шкуры. Свинину нарежьте кусочками.
Измельчите при помощи мясорубки или блендера рыбу, свинину, лук и чеснок.
Добавьте соль и перец. Стол присыпьте мукой и раскатайте тесто.
При помощи рюмочки вырежьте из теста кружочки.
На середину каждого кружочка выложить начинку, защипните края.
Слепите пельмени любым способом.
Отварите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
Пельмени из судака по давайте горячими с бульоном или сметаной.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

7 страниц V  « < 3 4 5 6 7 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 1:38