Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
21.03.2018 - 12:20
Сообщение
#1
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Вареники с творогом
![]() Ингредиенты: 1 стак. воды, 1-2 ст. л. растительного масла, мука, соль. Начинка: 500 г творога, 1 яйцо, изюм (сухофрукты), сахар – по вкусу. Приготовление: Налейте в миску холодную кипячёную воду, добавьте растительное масло, щепотку соли и всыпьте муку (примерно 2-3 стакана). Добавляя муку, вымесите довольно крутое тесто. Месить придётся долго. Положите тесто в пакет и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Для начинки смешайте творог, яйцо, сахар и изюм. Выстоявшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружочки и налепите вареники, укладывая начинку в центр кружочков и защипывая края. Тесто крутое, но лепится хорошо и не раскисает. Вареники можно заморозить в морозилке и сложить в пакет. Отварите готовые вареники в кипящей подсоленной воде до готовности. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
11.03.2019 - 18:36
Сообщение
#41
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Тесто для вареников с творогом
![]() Ингредиенты: мука 600 г; яйцо 1 шт.; растительное масло 1 ст.л.; горячая вода 150 мл; молоко 100 мл; какао 2 ст.л.; соль. Начинка: творог 250 г; сахар 1,5 ст.л.; ванильный сахар 2 ч.л.; яйцо 1 шт. Пошаговый рецепт От общей массы отберите 2 ст.л. муки. Остальную муку смешайте с солью, сделайте в муке небольшое углубление и влейте туда молоко, горячую воду, растительное масло и яйцо. Замесите тесто. Оно будет немного липнуть к рукам. Разделите тесто на 2 части в одну добавьте муку (2 ст.л.), а в другую какао. Вымесите оба кусочка теста. Заверните оба кусочка в пищевую пленку и дайте отлежаться минут 20. Раскатайте белое тесто в прямоугольник, толщиной 2 мм. Также раскатайте и шоколадное тесто, оно должно быть немного меньше белого. Смажьте шоколадный пласт теста водой, при помощи кисточки. Смазанной стороной положите шоколадное тесто на белое. Снова смажьте водой и скатайте из двух видов теста рулет. Дайте тесту отдохнуть 5 минут и приготовьте начинку. Смешайте творог, ванильный сахар, сахар и яйцо. Рулет из теста нарежьте тонкими кружочками, немного раскатайте каждый кусочек скалкой и выложите на середину начинку. Края защипните. Отварите вареники в кипящей воде. Как только всплыли, вареники готовы. » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. « -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
17.03.2019 - 18:36
Сообщение
#42
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Заварное тесто для вареников
![]() Ингредиенты: 1 кг муки; 2 яйца; 2 стакана кипятка ( 1 стакан — 250 мл); подсолнечное масло — 2 ст.л.; соль — 1 ст.л. Пошаговый рецепт Муку просейте с солью. Добавьте к большей части муки яйца и подсолнечное масло. Перемешайте. Далее не переставая мешать, влейте кипяток. Активно перемешиваем. Затем выложите тесто на припыленный мукой стол, и домесите его руками. Тесто уже не горячее, а теплое, приятное, месить его одно удовольствие. Вот и готово тесто. Дополнив его любой начинкой вы сотворите настоящий праздник на кухне, а не обычное блюдо! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
17.03.2019 - 23:09
Сообщение
#43
|
|
![]() Amicus (mihi) Plato, sed magis amica veritas. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Супер Стар Сообщений: 2659 Регистрация: 14.07.2016 Пользователь №: 87142 Награды: 95 Подарки: 66 Пол: М Репутация: 166
|
Польские пироги)
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 66 ) |
|
|
|
|
|
|
17.03.2019 - 23:20
Сообщение
#44
|
|
![]() скоро зима... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 15618 Регистрация: 23.04.2018 Пользователь №: 91353 Награды: 104 Подарки: 552 Пол: Ж Репутация: 3237
|
заварное тесто на кипятке - просто чудо!
эластичное, приятное, не трескается. мне очень нравится. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 552 ) |
|
|
|
|
|
|
17.03.2019 - 23:42
Сообщение
#45
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 12058 Регистрация: 11.07.2017 Пользователь №: 89765 Из: Сахалин Награды: 31 Подарки: 397 Имя: Виктор Пол: М Репутация: 1351
|
Спасибо, синеясноглазая! С кипятком еще не делал, попробую!
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 397 ) |
|
|
|
|
|
|
18.03.2019 - 10:58
Сообщение
#46
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 12058 Регистрация: 11.07.2017 Пользователь №: 89765 Из: Сахалин Награды: 31 Подарки: 397 Имя: Виктор Пол: М Репутация: 1351
|
Попробовал. Достоинства: легче и быстрее месится, надежнее защипываются края и после варки вареников сохраняется нежность теста.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 397 ) |
|
|
|
|
|
|
18.03.2019 - 11:06
Сообщение
#47
|
|
![]() скоро зима... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 15618 Регистрация: 23.04.2018 Пользователь №: 91353 Награды: 104 Подарки: 552 Пол: Ж Репутация: 3237
|
Польские пироги) а почему польские пироги? разве они варятся как пельмени-вареники? -------------------- Подарки: (Всего подарков: 552 ) |
|
|
|
|
|
|
18.03.2019 - 11:39
Сообщение
#48
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 12058 Регистрация: 11.07.2017 Пользователь №: 89765 Из: Сахалин Награды: 31 Подарки: 397 Имя: Виктор Пол: М Репутация: 1351
|
а почему польские пироги? разве они варятся как пельмени-вареники? Варятся, но очень часто пОляки потом их обжаривают до хрустящей корочки, в принципе все одинаково, но у них называются именно так. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 397 ) |
|
|
|
|
|
|
18.03.2019 - 20:40
Сообщение
#49
|
|
![]() скоро зима... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 15618 Регистрация: 23.04.2018 Пользователь №: 91353 Награды: 104 Подарки: 552 Пол: Ж Репутация: 3237
|
Варятся, но очень часто пОляки потом их обжаривают до хрустящей корочки, в принципе все одинаково, но у них называются именно так. Ах, вот как правильно называть жаренные пельмени-вареники - польские пироги. Кто бы мог подумать! -------------------- Подарки: (Всего подарков: 552 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
19.03.2019 - 12:23
Сообщение
#50
|
|
![]() Старейшина ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 63333 Регистрация: 15.05.2015 Пользователь №: 85275 Награды: 144 Подарки: 832 Пол: Ж Репутация: 7097
|
Пельмени из судака
![]() Ингредиенты: Мука — 400 г + для подсыпки; Вода — 0,5 ст.; Яйцо — 2 шт.; Соль — 0,5 ч.л.; Лавровый лист; Судак - 800 г; Свинина - 200 г; Луковица; Пару зубков чеснока; Молотый чёрный перец; Соль по вкусу. Приготовление: Приготовьте тесто: муку просейте, насыпьте горкой в мисочку. Смешайте воду с одним яйцом и желтком. Один белок взбейте отдельно. Введите в углубление из муки воду с яйцом, перемешайте. Отдельно введите взбитый белок. Замесите тесто, подсыпая при необходимости муку. Дайте тесту отдохнуть 15 минут, и займитесь начинкой. Отделите рыбное филе от костей и шкуры. Свинину нарежьте кусочками. Измельчите при помощи мясорубки или блендера рыбу, свинину, лук и чеснок. Добавьте соль и перец. Стол присыпьте мукой и раскатайте тесто. При помощи рюмочки вырежьте из теста кружочки. На середину каждого кружочка выложить начинку, защипните края. Слепите пельмени любым способом. Отварите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Пельмени из судака по давайте горячими с бульоном или сметаной. -------------------- Подарки: (Всего подарков: 832 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 1:38 |