Хлебопечь, нужная на даче штука Опции

[Петрович]

Кто нибудь пользуется? Рецепты есть? А если найду?! :)
В любое время свежий домашний хлеб! От магазина не зависишь... и пофантазировать можно... лепота!
Вот такие булочки...

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

[Петрович]

Пока нет хлеба, обхожусь без этого

Ну на Кавказе можно и без хлеба прожить ...стакан чачи утром, абрикоску вечером

[Фарит]

Петрович, вот это дело, все описал в красках. У меня мультиварка Панасоник, тоже лет 5-6 уже.
Хлебопечку жена не дает купить по уже озвученной причине, много хлеба. А как отказатся от ароматной сдобной булки? Да никак! Вот поэтому и не покупаем.
Хлеба наша семья потребляет не много, так что хлебопечь на кухню пока не светит.

[SamSonya]

Петрович, вот это дело, все описал в красках. У меня мультиварка Панасоник, тоже лет 5-6 уже.
Хлебопечку жена не дает купить по уже озвученной причине, много хлеба. А как отказатся от ароматной сдобной булки? Да никак! Вот поэтому и не покупаем.
Хлеба наша семья потребляет не много, так что хлебопечь на кухню пока не светит.

Я только подобный текст написать хотела) он же свежий когда вкусный, а это так вредно) поэтому лучше от таких соблазнов дальше держаться))

[energia]

всегда было интересно какой хлеб получается

[Артиша]

Сначала расскажу о своих хлебопечках. У меня их две: Мулинокс и Ориоша.

Хлебопечка Moulinex



Уже вторая, первая сгорела ровно через пару дней после окончания гарантийного срока.

Она с двумя мешалками, кирпич продолговатый, хлеб довольно большой по размеру.





В ней можно выпекать мини-багеты и булочки, для этого прилагается:



Хорошая книга рецептов, есть еще специальный нож, мерный стакан, ложечка, кисточка.
В книге рецептов большое количество разных рецептов хлеба, булочек, багетов, пирогов, кексов, теста разных видов (дрожжевое, для пиццы, для макаронных изделий), джема, варенья. даются ценные советы по выпечке хлеба, разбираются причины, если хлеб не получился. Есть отдельные вкладыши для приготовления багетов с подробной инструкцией-картинками.
Покупала из-за того, что есть программа выпечки бородинского хлеба и багетов с булочками. Бородинский хлеб как в магазине не получился ни разу, делала и по рецепту в книжке, ни покупная смесь. Багеты и булочки получились и очень понравились. Другой хлеб тоже получается вкусным.
Недостатки: ест много электричества, тяжелая, покрытие ведерка довольно хрупкое и быстро царапается, требуется очень точное взвешивание ингредиентов. У меня есть электронные весы, без них как без рук.

Вторая хлебопечка:

Хлебопечка Oursson



вот такая, салатовая, небольшая и легкая.



у нее ведерко с одной лопастью, мерный стаканчик и ложечка. Большой плюс - внутреннее покрытие ведерка, оно серебрится, хлебушек легко достается. У нее два веса кирпичика - 500 и 700 гр.
Тоже готовит разные виды хлеба, теста, кексы, варенье, джемы, конфитюр.
Выпекает хорошо, хлеб удается практически всегда, книжка рецептов не очень мне нравится, рецептов маловато.
Большой плюс в том, что хлеб выпекается быстрее, он небольшой по весу, хлебопечка легкая, небольшая по размеру.
Больше пользуюсь маленькой хлебопечкой, большая как запасной вариант.

[Любопытная]

Ну на Кавказе можно и без хлеба прожить ...стакан чачи утром, абрикоску вечером

лаваши в частных пекарнях) за уши не оттащишь)))

[Петрович]

лаваши в частных пекарнях) за уши не оттащишь)))

Сама пеки... неужели не умеешь?

[Любопытная]

Сама пеки... неужели не умеешь?

зачем заморачиваться, если купить проще) хлеба дома едим мало)

[Петрович]

зачем заморачиваться, если купить проще) хлеба дома едим мало)

А сам процесс... получится... не получится, какой получится :)

[Артиша]

Петрович, специально для тебя рецептура хлеба с изюмом для маленькой хлебопечки.

Хлеб с изюмом

Ингредиенты пишутся по мере закладывания в хлебопечку.

Ингредиенты:

*вода - 270 мл
*соль - 1 ч.л.
*сахар - 1,5 ст.л.
*масло растительное - 1,5 ст.л.
*мука пшеничная - 320 гр.
*мука цельнозерновая - 80 гр.
*дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
--------------------
*изюм - 80 гр.
Изюм лучше всего брать небольшой, цвет не имеет значения, в него нужно добавить немного муки, чтобы он как бы вывалялся в нем. В этом случае изюм равномерно распределится в тесте.
Изюм добавлять после звукового сигнала.

Вместо изюма можно добавлять орехи, сушеную клюкву, чернослив, курагу, свежее яблоко мелкими кусочками. Чернослив и курагу режу небольшими кусочками. Можно сделать смесь из разных сухофруктов и орехов. Но общий вес - 80 гр. Все тоже обваливается как и изюм в муке.

Подготовить ингредиенты:

*вода должна быть комнатной температуры или немного теплее.
*муку я всегда просеиваю, так она подсушивается и напитывается кислородом.

Режим: основной, вес буханки М (700 гр готового хлеба), корочка средняя.

Закладываю все ингредиенты по списку, важно, чтобы дрожжи не соприкасались с солью, от этого их активность падает. включаю основной режим.
После звукового сигнала добавляю изюм, смотрю, чтобы он вмешался в колобок, если не весь, то немного помогаю.
Все, и жду когда приготовится. Крышку не открываю, пока не прозвучит сигнал готовности. Приготовление от и до - 2 часа 50 минут.

Хлеб получается вкусный, не скажу чтобы сдобный и сладкий, мне по вкусу самое то.

Сообщение отредактировал Артиша - 16.04.2019 - 11:51