 Хлебопечь, нужная на даче штука |
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
   |
 16.04.2019 - 11:45
Сообщение
#21
|
|
 Я НЕ ПОДАРОК...  Текущее настроение:  Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 60671 Регистрация: 19.08.2014 Пользователь №: 83655 Награды: 143 Подарки: 3081 Пол: Ж Репутация:  9318 
 |
Цитата(Петрович @ 16.04.2019 - 11:38)  А сам процесс... получится... не получится, какой получится :) я пеку пиццу, хачапури, кубдари, лобиани....ачму...пирожки..вот в воскресенье пекла сырные лепешки))) -------------------- Подарки: (Всего подарков: 3081 ) |
|
|
|
 |
 
|
|
|
|
16.04.2019 - 11:46
Сообщение
#22
|
|
 Живее всех живых Текущее настроение:  Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 955 Регистрация: 14.07.2018 Пользователь №: 91784 Из: ХМАО ЮГРА Награды: 7 Подарки: 60 Имя: Петрович Пол: М Репутация: 266
|
Да, диспенсер на печке есть... сыпал изюм в него. Но потом попробовал засыпать изюм сразу с мукой.... результат тот же самый. После этого диспенсер практически не использовал.
Ну рецепт практически такой же, только вот водички маловато. По ГОСТу читал, должно быть 65% воды от массы муки. На 400 гр муки 260мл воды ....ну как то так. -------------------- Пусть все будет хорошо....
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 60 ) |
|
|
|
|
|
|
|
16.04.2019 - 11:51
Сообщение
#23
|
|
 скоро зима... Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 18860 Регистрация: 23.04.2018 Пользователь №: 91353 Награды: 106 Подарки: 695 Пол: Ж Репутация: 3713
|
Цитата(Любопытная @ 16.04.2019 - 11:36) зачем заморачиваться, если купить проще) хлеба дома едим мало) Мне нельзя есть покупной хлеб, для меня хлебопечка - просто палочка выручалочка. К тому же я знаю, что я кладу в хлеб, без консервантов и улучшителей, чем часто грешит покупной хлеб.Цитата(Петрович @ 16.04.2019 - 11:46) Да, диспенсер на печке есть... сыпал изюм в него. Но потом попробовал засыпать изюм сразу с мукой.... результат тот же самый. После этого диспенсер практически не использовал. я тоже добавляю где то 260-270 гр. Сейчас поправлю рецептуру.Ну рецепт практически такой же, только вот водички маловато. По ГОСТу читал, должно быть 65% воды от массы муки. На 400 гр муки 260мл воды ....ну как то так. -------------------- Не мешай другим людям - болеть... Это их проблемы! (Satyr) -------------------- Подарки: (Всего подарков: 695 ) |
|
|
|
|
|
|
|
16.04.2019 - 11:51
Сообщение
#24
|
|
|
Я НЕ ПОДАРОК... Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 60671 Регистрация: 19.08.2014 Пользователь №: 83655 Награды: 143 Подарки: 3081 Пол: Ж Репутация: 9318
|
Цитата(Артиша @ 16.04.2019 - 11:49) Мне нельзя есть покупной хлеб, для меня хлебопечка - просто палочка выручалочка. К тому же я знаю, что я кладу в хлеб, без консервантов и улучшителей, чем часто грешит покупной хлеб. согласна, что домашний лучше....в частных пекарнях у нас всегда свежий, горячий хлеб...не залеживается, поэтому без консервантов мне нельзя дрожжевой хлеб и пшеничный....поэтому на закваске из других злаков но чаще обхожусь без хлеба) -------------------- Подарки: (Всего подарков: 3081 ) |
|
|
|
|
|
|
|
16.04.2019 - 11:53
Сообщение
#25
|
|
|
скоро зима... Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 18860 Регистрация: 23.04.2018 Пользователь №: 91353 Награды: 106 Подарки: 695 Пол: Ж Репутация: 3713
|
Любопытная
я тоже очень люблю питу, разные лаваши и лепешки. -------------------- Не мешай другим людям - болеть... Это их проблемы! (Satyr) -------------------- Подарки: (Всего подарков: 695 ) |
|
|
|
|
|
|
|
16.04.2019 - 11:56
Сообщение
#26
|
|
|
Живее всех живых Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 955 Регистрация: 14.07.2018 Пользователь №: 91784 Из: ХМАО ЮГРА Награды: 7 Подарки: 60 Имя: Петрович Пол: М Репутация: 266
|
Цитата(Любопытная @ 16.04.2019 - 13:51) поэтому на закваске из других злаков Вот... вот... как раз поставил ржаную закваску :) Всегда только на дрожжах пек, хочу попробовать новое. -------------------- Пусть все будет хорошо....
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 60 ) |
|
|
|
|
|
|
|
16.04.2019 - 12:06
Сообщение
#27
|
|
|
Я НЕ ПОДАРОК... Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Боги Сообщений: 60671 Регистрация: 19.08.2014 Пользователь №: 83655 Награды: 143 Подарки: 3081 Пол: Ж Репутация: 9318
|
Цитата(Петрович @ 16.04.2019 - 11:56) Вот... вот... как раз поставил ржаную закваску :) Всегда только на дрожжах пек, хочу попробовать новое. угостишь? 
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 3081 ) |
|
|
|
|
|
|
|
16.04.2019 - 12:17
Сообщение
#28
|
|
|
Живее всех живых Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 955 Регистрация: 14.07.2018 Пользователь №: 91784 Из: ХМАО ЮГРА Награды: 7 Подарки: 60 Имя: Петрович Пол: М Репутация: 266
|
Цитата(Любопытная @ 16.04.2019 - 14:06) угостишь? я подумаю... » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- Пусть все будет хорошо....
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 60 ) |
|
|
|
|
|
|
|
20.04.2019 - 14:41
Сообщение
#29
|
|
|
Живее всех живых Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 955 Регистрация: 14.07.2018 Пользователь №: 91784 Из: ХМАО ЮГРА Награды: 7 Подарки: 60 Имя: Петрович Пол: М Репутация: 266
|
Итак, хлеб на закваске... Было прочитано много, а сделал по своему... делюсь.
Закваска, ничего сложного и страшного. На ютубе все закваску с весами и мерками делают, а я ленивый :) Да и подумал, откуда у бабушек были электронные весы и мерные стаканы. В литровую банку насыпаем 2 ложки ржаной муки с горкой, доливаем не кипяченой воды, доводя смесь до консистенции сметаны.... и убрал в шкаф. Крышка чтоб была неплотно... закваске дышать надо. Через сутки процедуру повторяем... 2 ложки муки и вода, и так в течении 5 суток. Первые 3 дня запах из банки не очень... типа силоса. Потом видать пошла ферментация и запахло кисленьки хлебушком. В воскресение в 10 утра поставил.... в четверг в обед начал мудрить уже с готовой закваской... Продолжение следует :)) -------------------- Пусть все будет хорошо....
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 60 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20.04.2019 - 14:43
Сообщение
#30
|
|
|
скоро зима... Текущее настроение: Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 18860 Регистрация: 23.04.2018 Пользователь №: 91353 Награды: 106 Подарки: 695 Пол: Ж Репутация: 3713
|
Петрович
а я думала, что нужно еще и сахар добавлять. -------------------- Не мешай другим людям - болеть... Это их проблемы! (Satyr) -------------------- Подарки: (Всего подарков: 695 ) |
|
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
Статистика  |
| Текстовая версия | Сейчас: 14.06.2025 - 19:00 |