IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Хлебопечь, нужная на даче штука
Петрович
сообщение 18.07.2018 - 20:42
Сообщение #1


Живее всех живых
****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Жители
Сообщений: 955
Регистрация: 14.07.2018
Пользователь №: 91784
Из: ХМАО ЮГРА

Награды: 7
Подарки: 60

Имя: Петрович
Пол: М


Репутация:   266  

Кто нибудь пользуется? Рецепты есть? А если найду?! :)
В любое время свежий домашний хлеб! От магазина не зависишь... и пофантазировать можно... лепота!
Вот такие булочки...



» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


--------------------
Пусть все будет хорошо....


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 60 )
Подарок
Подарил(а): Любопытная
Подарок
Подарил(а): Ку ку ;)
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
5 страниц V  « < 2 3 4 5 >  
Start new topic
Ответов (30 - 39)
Петрович
сообщение 20.04.2019 - 14:47
Сообщение #31


Живее всех живых
****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Жители
Сообщений: 955
Регистрация: 14.07.2018
Пользователь №: 91784
Из: ХМАО ЮГРА

Награды: 7
Подарки: 60

Имя: Петрович
Пол: М


Репутация:   266  

Цитата(Артиша @ 20.04.2019 - 16:43) *
Петрович
а я думала, что нужно еще и сахар добавлять.

ни ни... мука и вода, всё.


--------------------
Пусть все будет хорошо....


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 60 )
Подарок
Подарил(а): Любопытная
Подарок
Подарил(а): Ку ку ;)
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Петрович
сообщение 20.04.2019 - 15:05
Сообщение #32


Живее всех живых
****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Жители
Сообщений: 955
Регистрация: 14.07.2018
Пользователь №: 91784
Из: ХМАО ЮГРА

Награды: 7
Подарки: 60

Имя: Петрович
Пол: М


Репутация:   266  

Продолжим...
Руками тесто месить я не мастак. Поэтому в чашу х\печки налил 200 грамм закваски + 400 муки(пшеничной в\с) + ст.ложка сахара+ чайгная ложка соли+столовая ложка раст. масла+240 мл. воды. На моей печке программа №19 "вымес теста" ... месит 20 минут. Потом в теплое место, стояла 3 часа. Тесто поднялось где то наполовину. Поставил 12 программу - выпечка, на 50 минут.

МОИ ОШИБКИ:
Закваска жидкая, воды надо меньше... тесто жидковатое получилось, досыпал еще муки при замесе. \при выпечке лопнула верхняя корка. Думаю 200 мл. будет достаточно.
Муки тоже меньше надо, потому что 200 грамм закваски это тоже мука. Хлеб получился более плотный, возможно закваска еще молодая слабоватая.
Вопросы есть?


--------------------
Пусть все будет хорошо....


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 60 )
Подарок
Подарил(а): Любопытная
Подарок
Подарил(а): Ку ку ;)
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Артиша
сообщение 20.04.2019 - 15:24
Сообщение #33


скоро зима...
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 15624
Регистрация: 23.04.2018
Пользователь №: 91353

Награды: 104
Подарки: 552

Пол: Ж


Репутация:   3237  

Петрович
ты не считал, сколько по весу ушло за 5 дней ржаной муки и воды?
И, как понимаю, закваски получилось больше, чем ушло в хлеб?
Какой по весу получился кирпичик хлеба?

да... по сколько ложек добавил соли, сахара и масла?


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 552 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Петрович
сообщение 20.04.2019 - 15:56
Сообщение #34


Живее всех живых
****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Жители
Сообщений: 955
Регистрация: 14.07.2018
Пользователь №: 91784
Из: ХМАО ЮГРА

Награды: 7
Подарки: 60

Имя: Петрович
Пол: М


Репутация:   266  

Цитата(Артиша @ 20.04.2019 - 17:24) *
Петрович
ты не считал, сколько по весу ушло за 5 дней ржаной муки и воды?
И, как понимаю, закваски получилось больше, чем ушло в хлеб?
Какой по весу получился кирпичик хлеба?

да... по сколько ложек добавил соли, сахара и масла?

Не считал... визуально получилось чуть больше поллитра закваски. Сделал проще... поставил чашу на весы и влил 200 грамм закваски. В остатки в банке добавил муки и воды... и в холодильник, для замедления процесса.
Хлеб не взвешивал.

Цитата(Артиша @ 20.04.2019 - 17:24) *
да... по сколько ложек добавил соли, сахара и масла?

я же написал, читай выше.


--------------------
Пусть все будет хорошо....


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 60 )
Подарок
Подарил(а): Любопытная
Подарок
Подарил(а): Ку ку ;)
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Артиша
сообщение 20.04.2019 - 15:58
Сообщение #35


скоро зима...
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 15624
Регистрация: 23.04.2018
Пользователь №: 91353

Награды: 104
Подарки: 552

Пол: Ж


Репутация:   3237  

Петрович
хлеб получился не черный? пшенично-ржаной?
и по вкусу какой?


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 552 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Петрович
сообщение 20.04.2019 - 16:16
Сообщение #36


Живее всех живых
****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Жители
Сообщений: 955
Регистрация: 14.07.2018
Пользователь №: 91784
Из: ХМАО ЮГРА

Награды: 7
Подарки: 60

Имя: Петрович
Пол: М


Репутация:   266  

Цитата(Артиша @ 20.04.2019 - 17:58) *
Петрович
хлеб получился не черный? пшенично-ржаной?
и по вкусу какой?

Светло серый... чуть чуть с кислинкой. Можно чисто ржаной сделать. Можно количество закваски менять. Вариантов много.
Методу надо отрабатывать....
зы. если решишься, отписывай тут рецепты. Я тоже продолжу вкус под себя подгонять :)


--------------------
Пусть все будет хорошо....


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 60 )
Подарок
Подарил(а): Любопытная
Подарок
Подарил(а): Ку ку ;)
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Артиша
сообщение 20.04.2019 - 16:29
Сообщение #37


скоро зима...
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 15624
Регистрация: 23.04.2018
Пользователь №: 91353

Награды: 104
Подарки: 552

Пол: Ж


Репутация:   3237  

Петрович
мне интересен твой опыт с закваской.
Если будешь ставить следующую с нуля, запиши по весу сколько муки и воды. Хорошо?
И будешь пробовать добавлять сушеных трав?


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 552 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Петрович
сообщение 20.04.2019 - 16:52
Сообщение #38


Живее всех живых
****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Жители
Сообщений: 955
Регистрация: 14.07.2018
Пользователь №: 91784
Из: ХМАО ЮГРА

Награды: 7
Подарки: 60

Имя: Петрович
Пол: М


Репутация:   266  

Цитата(Артиша @ 20.04.2019 - 18:29) *
Петрович
мне интересен твой опыт с закваской.
Если будешь ставить следующую с нуля, запиши по весу сколько муки и воды. Хорошо?
И будешь пробовать добавлять сушеных трав?

Фокус в том, что с нуля уже не надо... сегодня достал остатки с холодильника, добавил муки и воды, поставил в шкаф... завтра буду снова печь хлеб. В остатки снова добавлю муки и воды и поставлю в холодильник... и так бесконечно :)
травы не добавляю... чисто хлеб. Попробую изменить пропорции муки... больше ржаной. Жена любит черный хлеб.


--------------------
Пусть все будет хорошо....


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 60 )
Подарок
Подарил(а): Любопытная
Подарок
Подарил(а): Ку ку ;)
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Артиша
сообщение 20.04.2019 - 16:54
Сообщение #39


скоро зима...
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Легенда
Сообщений: 15624
Регистрация: 23.04.2018
Пользователь №: 91353

Награды: 104
Подарки: 552

Пол: Ж


Репутация:   3237  

с травами вкусно получается


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 552 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Петрович
сообщение 20.04.2019 - 17:49
Сообщение #40


Живее всех живых
****

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Жители
Сообщений: 955
Регистрация: 14.07.2018
Пользователь №: 91784
Из: ХМАО ЮГРА

Награды: 7
Подарки: 60

Имя: Петрович
Пол: М


Репутация:   266  

Цитата(Артиша @ 20.04.2019 - 18:54) *
с травами вкусно получается

С какими? Укроп не предлагать :)


--------------------
Пусть все будет хорошо....


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 60 )
Подарок
Подарил(а): Любопытная
Подарок
Подарил(а): Ку ку ;)
Подарок
Подарил(а): льдинка




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

5 страниц V  « < 2 3 4 5 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 19:35