Помощник
Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )
18.07.2018 - 20:42
Сообщение
#1
|
|
![]() Живее всех живых ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 955 Регистрация: 14.07.2018 Пользователь №: 91784 Из: ХМАО ЮГРА Награды: 7 Подарки: 60 Имя: Петрович Пол: М Репутация: 266
|
Кто нибудь пользуется? Рецепты есть? А если найду?! :)
В любое время свежий домашний хлеб! От магазина не зависишь... и пофантазировать можно... лепота! Вот такие булочки... ![]() » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
-------------------- Пусть все будет хорошо....
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 60 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() |
20.04.2019 - 14:47
Сообщение
#31
|
|
![]() Живее всех живых ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 955 Регистрация: 14.07.2018 Пользователь №: 91784 Из: ХМАО ЮГРА Награды: 7 Подарки: 60 Имя: Петрович Пол: М Репутация: 266
|
Петрович а я думала, что нужно еще и сахар добавлять. ни ни... мука и вода, всё. -------------------- Пусть все будет хорошо....
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 60 ) |
|
|
|
|
|
|
20.04.2019 - 15:05
Сообщение
#32
|
|
![]() Живее всех живых ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 955 Регистрация: 14.07.2018 Пользователь №: 91784 Из: ХМАО ЮГРА Награды: 7 Подарки: 60 Имя: Петрович Пол: М Репутация: 266
|
Продолжим...
Руками тесто месить я не мастак. Поэтому в чашу х\печки налил 200 грамм закваски + 400 муки(пшеничной в\с) + ст.ложка сахара+ чайгная ложка соли+столовая ложка раст. масла+240 мл. воды. На моей печке программа №19 "вымес теста" ... месит 20 минут. Потом в теплое место, стояла 3 часа. Тесто поднялось где то наполовину. Поставил 12 программу - выпечка, на 50 минут. МОИ ОШИБКИ: Закваска жидкая, воды надо меньше... тесто жидковатое получилось, досыпал еще муки при замесе. \при выпечке лопнула верхняя корка. Думаю 200 мл. будет достаточно. Муки тоже меньше надо, потому что 200 грамм закваски это тоже мука. Хлеб получился более плотный, возможно закваска еще молодая слабоватая. Вопросы есть? -------------------- Пусть все будет хорошо....
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 60 ) |
|
|
|
|
|
|
20.04.2019 - 15:24
Сообщение
#33
|
|
![]() скоро зима... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 15624 Регистрация: 23.04.2018 Пользователь №: 91353 Награды: 104 Подарки: 552 Пол: Ж Репутация: 3237
|
Петрович
ты не считал, сколько по весу ушло за 5 дней ржаной муки и воды? И, как понимаю, закваски получилось больше, чем ушло в хлеб? Какой по весу получился кирпичик хлеба? да... по сколько ложек добавил соли, сахара и масла? -------------------- Подарки: (Всего подарков: 552 ) |
|
|
|
|
|
|
20.04.2019 - 15:56
Сообщение
#34
|
|
![]() Живее всех живых ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 955 Регистрация: 14.07.2018 Пользователь №: 91784 Из: ХМАО ЮГРА Награды: 7 Подарки: 60 Имя: Петрович Пол: М Репутация: 266
|
Петрович ты не считал, сколько по весу ушло за 5 дней ржаной муки и воды? И, как понимаю, закваски получилось больше, чем ушло в хлеб? Какой по весу получился кирпичик хлеба? да... по сколько ложек добавил соли, сахара и масла? Не считал... визуально получилось чуть больше поллитра закваски. Сделал проще... поставил чашу на весы и влил 200 грамм закваски. В остатки в банке добавил муки и воды... и в холодильник, для замедления процесса. Хлеб не взвешивал. да... по сколько ложек добавил соли, сахара и масла? я же написал, читай выше. -------------------- Пусть все будет хорошо....
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 60 ) |
|
|
|
|
|
|
20.04.2019 - 15:58
Сообщение
#35
|
|
![]() скоро зима... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 15624 Регистрация: 23.04.2018 Пользователь №: 91353 Награды: 104 Подарки: 552 Пол: Ж Репутация: 3237
|
Петрович
хлеб получился не черный? пшенично-ржаной? и по вкусу какой? -------------------- Подарки: (Всего подарков: 552 ) |
|
|
|
|
|
|
20.04.2019 - 16:16
Сообщение
#36
|
|
![]() Живее всех живых ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 955 Регистрация: 14.07.2018 Пользователь №: 91784 Из: ХМАО ЮГРА Награды: 7 Подарки: 60 Имя: Петрович Пол: М Репутация: 266
|
Петрович хлеб получился не черный? пшенично-ржаной? и по вкусу какой? Светло серый... чуть чуть с кислинкой. Можно чисто ржаной сделать. Можно количество закваски менять. Вариантов много. Методу надо отрабатывать.... зы. если решишься, отписывай тут рецепты. Я тоже продолжу вкус под себя подгонять :) -------------------- Пусть все будет хорошо....
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 60 ) |
|
|
|
|
|
|
20.04.2019 - 16:29
Сообщение
#37
|
|
![]() скоро зима... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 15624 Регистрация: 23.04.2018 Пользователь №: 91353 Награды: 104 Подарки: 552 Пол: Ж Репутация: 3237
|
Петрович
мне интересен твой опыт с закваской. Если будешь ставить следующую с нуля, запиши по весу сколько муки и воды. Хорошо? И будешь пробовать добавлять сушеных трав? -------------------- Подарки: (Всего подарков: 552 ) |
|
|
|
|
|
|
20.04.2019 - 16:52
Сообщение
#38
|
|
![]() Живее всех живых ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 955 Регистрация: 14.07.2018 Пользователь №: 91784 Из: ХМАО ЮГРА Награды: 7 Подарки: 60 Имя: Петрович Пол: М Репутация: 266
|
Петрович мне интересен твой опыт с закваской. Если будешь ставить следующую с нуля, запиши по весу сколько муки и воды. Хорошо? И будешь пробовать добавлять сушеных трав? Фокус в том, что с нуля уже не надо... сегодня достал остатки с холодильника, добавил муки и воды, поставил в шкаф... завтра буду снова печь хлеб. В остатки снова добавлю муки и воды и поставлю в холодильник... и так бесконечно :) травы не добавляю... чисто хлеб. Попробую изменить пропорции муки... больше ржаной. Жена любит черный хлеб. -------------------- Пусть все будет хорошо....
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 60 ) |
|
|
|
|
|
|
20.04.2019 - 16:54
Сообщение
#39
|
|
![]() скоро зима... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Легенда Сообщений: 15624 Регистрация: 23.04.2018 Пользователь №: 91353 Награды: 104 Подарки: 552 Пол: Ж Репутация: 3237
|
с травами вкусно получается
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 552 ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
20.04.2019 - 17:49
Сообщение
#40
|
|
![]() Живее всех живых ![]() ![]() ![]() ![]() Текущее настроение: ![]() Вст. ник | Цитата Группа: Жители Сообщений: 955 Регистрация: 14.07.2018 Пользователь №: 91784 Из: ХМАО ЮГРА Награды: 7 Подарки: 60 Имя: Петрович Пол: М Репутация: 266
|
-------------------- Пусть все будет хорошо....
-------------------- Подарки: (Всего подарков: 60 ) |
|
|
|
|
|
|
![]() ![]() |
![]() |
| Текстовая версия | Сейчас: 20.04.2023 - 19:35 |