IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Встречаем год Крысы, рецепты
Синеглазка
сообщение 23.11.2019 - 18:49
Сообщение #1


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Что можно и что нельзя готовить на Новый 2020 год




Восточные астрологи говорят, что на Новый год можно готовить блюда, которые предпочитает правящее тотемное животное. В 2020-м покровительницей года является Белая Металлическая Крыса. Это неприхотливое в еде животное, любящее разнообразную пищу. Для того, чтобы задобрить хозяйку года рекомендуется разнообразить меню интересными, незаурядными, и в то же время простыми блюдами. Однако, важно не перестараться: Крыса не любит чрезмерной экзотики и пафоса.

Общие рекомендации

Крыса является важным представителем 12-ти бессмертных животных в восточном зодиаке. По легенде, она первая пришла на встречу с Буддой, за что получила право открывать цикл правления зодиакальных животных. Крыса – умное и смелое животное. Ее расположение привлечет в дом удачу и благополучие.
Крысы обладают хорошим воображением и любопытством. Они любят эксперименты и всегда готовы попробовать свои силы в новом деле. Эти качества можно использовать в составлении меню для новогоднего стола. Применение нестандартных и смелых кулинарных решений привлечет внимание хозяйки года.
Можно экспериментировать с вкусовыми решениями, используя необычный набор специй в уже знакомых рецептах. Или заменять/добавлять новые ингредиенты в привычных блюдах. Изменять способ приготовления, заменяя, например, жарку выпеканием в духовке (что будет не только необычно, но и полезно).
Можно использовать иную подачу трапезы, отличную от привычной. Больше внимания уделить декору, применяя интересные решения в украшении салатов и закусок. Здесь можно дать волю фантазии:

делать фигуры из еды (например, мышек);
использовать специальные ножи для декоративной нарезки;
красиво выкладывать канапе, сырные и мясные тарелки и пр.

Несмотря на свой грозный внешний вид, хозяйка года любит домашнюю атмосферу и своих близких. Поэтому рекомендуется проводить новогоднюю ночь в кругу семьи или близких друзей. Блюда, по возможности, следует использовать домашнего приготовления, а не заказывать их в ресторане или покупать готовую еду в супермаркете. В подготовке новогоднего стола может принимать участие вся семья. При организованном распределении обязанностей эта затея превратится в веселое и приятное времяпровождение родных людей.

Что можно готовить

Меню на Новый 2020 год Крысы должно быть разнообразным. Оно может включать любые виды блюд (холодные, горячие, закуски, салаты и пр.) из всевозможных продуктов. Однако, в связи с предпочтениями Крысы, следует использовать ингредиенты, широко используемые в данной местности без лишних изысков и экзотики.

Каши

Крыса любит крупу. Это, несколько, необычное кушанье для новогоднего стола, однако, его тоже можно красиво обыграть. Например, приготовить плов. Он включает рис, мясо, овощи и специи, что очень понравится хозяйке года. Плов будет богато смотреться на столе и никого не оставит голодным.
Также можно использовать различные крупы в качестве гарниров. К мясу можно подать кукурузную кашу. А необычной ее сделает добавление чеснока и тертого сыра. Еще одним интересным гарниром является каша из булгура с добавлением овощей (моркови, сладкого перца или томатов) и сыра фета.

Примечание. Если каши не будут включены в новогоднее меню, то следует просто поставить на столе мисочку с крупой.

Мясо

При любой возможности Крыса с удовольствием полакомится мясом. Поэтому на новогоднем столе рекомендуется подавать несколько видов мясных блюд. Для праздничного застолья можно приготовить:

цыплята табака;
гусь, запеченный целиком;
свинина в кисло-сладком соусе;
котлеты из куриного или индюшиного фарша;
говядина с яблоками и пр.

Мясо с соусом будет хорошо сочетаться с гарниром из каши.

Салаты

Салаты будут отличным дополнением новогоднего меню. Если среди основных блюд преобладает углеводная и белковая пища, то следует отдать предпочтение салатам, богатым клетчаткой. Это могут быть овощные или сладкие фруктовые салаты. Их можно подавать как перерыв между основными кушаньями, или просто поставить на стол, чтобы гость мог угощаться в любое удобное время.
Овощные салаты способствуют хорошему пищеварению и станут профилактикой нежелательных последствий обильного застолья. Для заправки следует использовать легкие ингредиенты, например, йогурт или лимонный сок и оливковое масло. Они сделают салат не только вкусным, но и полезным.

Закуски

Конечно, в год Крысы необходимо поставить на стол сырную нарезку. Покровительница года очень обрадуется этому лакомству. В дополнение к сырной нарезке можно использовать всевозможные канапе, сочетая мясные изделия (ветчину, колбасы), сыры, соленья, овощи и оливки. Также, Крысе придется по вкусу и мясная нарезка, включающая несколько видов колбас и копченого или соленого мяса.

Сладости

Чтобы максимально задобрить Крысу, следует обязательно подготовить десерт. Это могут быть торты, или печенье и пряники, или всевозможные муссы и пр. Проще всего сделать печенье и украсить его глазурью. В качестве элементов декора можно использовать новогодние мотивы или сделать выпечку в форме мышек. Такое печенье будет радовать и глаз, и желудок.
В качестве десерта отлично подойдет старый добрый рецепт пирожного «Сладкая картошка» из печенья, какао и сгущенного молока. Только вместо «картошек» формировать «мышек».

Что готовить не следует

Крыса – всеядное животное, оно любит множество продуктов. Это дает возможность хозяйкам не ограничивать себя в выборе ингредиентов при составлении меню. Но, не смотря на свою неприхотливость в питании, Крыса предпочитает еду высокого качества. Поэтому, не следует экономить на продуктах. Пусть лучше новогоднее меню состоит из 5-6 пунктов, но все будет приготовлено на высоком уровне.Среди продуктов, которые лучше не использовать в новогоднем застолье, чтобы не обидеть покровительницу, выделяют:

Капуста (свежая и квашеная), редис, репа. Овощные салаты можно делать с морковью, свеклой и сельдереем. А вместо квашеной капусты использовать другие соленья – помидоры, огурцы, кабачки и т.д.
Манная крупа — несмотря на то, что зверек любит пшеницу и любые другие злаки, манную крупу он совсем не ест. Поэтому не следует ее использовать не только, как ингредиент для новогодних блюд, но и в качестве символического «подношения» хозяйке года.

При планировании основного мясного блюда не следует отдавать предпочтение жирным сортам мяса. Если «во главе» стола будет свинина, то необходимо выбирать ее постные части. К ним относятся вырезка, лопатка, филейная часть. Наибольшее содержание жира в окороке, шее, грудинке и ребрах. Их готовить не стоит. При желании, можно срезать лишний жир с участка мяса. Также следует выбирать нежирную часть барана.

Проблемы могут возникнуть и с сыром. Не каждый сыр по душе Металлической Крысе. В природе этот зверек не любит сыр с резким запахом. Поэтому в 2020 году не следует использовать:

Рокфор.
Бри.
Мюнстер.
Камамбер.
Понт Левек.

Лучше выбирать более нейтральные продукты: фета, брынза, адыгейский сыр, моцарелла, рикотта и т.д.

Из напитков Крыса отрицательно относится к крепкому алкоголю. Поэтому водку, виски, коньяк, текилу, ром и другие напитки с большим градусом следует исключить из новогоднего меню. От них можно или отказаться, или использовать в качестве основы к коктейлям.

Источник


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
19 страниц V  « < 17 18 19  
Start new topic
Ответов (180 - 183)
Синеглазка
сообщение 31.12.2019 - 18:58
Сообщение #181


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Пирог с творогом и шоколадом



Пирог с творогом и шоколадом покорит вас своим изысканным вкусом, он получается очень нежный, а шоколад и творог прекрасно гармонируют и дополняют друг друга. Такой пирог понравится всем вашим гостям, прекрасно подойдет как десерт на праздничный стол.

Нам будет нужно:
Шоколадный слой:

Какао - 2 ст.л.;
Яйцо - 2 шт.;
Разрыхлитель - половина ч. ложки;
Пакетик ванилина;
Щепотка соли;
Шоколад - 100 г;
Масло сливочное - 100 г;
Сахар - 100 г;
Мука - 100 г.

Творожный слой:

Творог - 200 г;
Сахар - 2 ст.л.;
Яйцо - 1 шт.;
Пакетик ванилина.

Как приготовить

Берем сливочное масло, добавляем к нему поломанный на куски шоколад, и растапливаем в однородную массу.
Далее в глубокую миску вбиваем яйца, засыпаем соль и сахар, и все тщательно взбиваем. Добавляем готовую смесь к растопленному шоколаду.
Затем смешиваем разрыхлитель, муку, и какао. Далее смешиваем готовую смесь с жидкой составляющей.
Теперь сделаем творожный слой. Для этого смешиваем творог, яйцо, сахар и высыпаем пакетик ванилина. Все тщательно перемешиваем.
Выкладываем на дно формы для выпечки немного шоколадного теста, немного творожного слоя, и так делаем по порядку, сверху обязательно должен быть шоколадный слой. Делаем рисунок на свое усмотрение.
Ставим в духовку разогретую до 180 градусов, в течение 30-40 минут. После не вынимая и не открывая духовку даем пирогу остыть.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 31.12.2019 - 20:21
Сообщение #182


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Салат с ананасом на Новый год



Салат с ананасом, ветчиной, куриным яйцом и зеленым луком несомненно подойдет на праздничный стол. Салат сочный, свежий и ароматный. Такой салат готовится быстро, просто и покоряет своим замечательным, пикантным вкусом, благодаря ананасу. Ананас добавляет кислинку и придает яркие вкусовые нотки остальным ингредиентам. Если вы возьмете консервированный ананас, то салат будет более сладким. Заправьте салат сметаной и майонезом. К слову, блюдо достаточно сочное, так что заправки потребуется совсем немного.

Ингредиенты:

Ветчина — 150 г
Ананас — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Лук зеленый — 10 г
Чеснок — 1 зубчик
Листья салата — 4 шт.
Сметана — 1 ст. ложка
Майонез — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу

Как приготовить

Ветчину нарежьте мелким кубиком и выложите в салатник. Ананас нарежьте кубиками и добавьте в салат. Зеленый лук мелко нарежьте и выложите в салатник. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте. Листья салата нарежьте соломкой и добавьте в салат. Заправьте салат сметаной и майонезом, добавьте измельченный чеснок. Салат посолите по вкусу и перемешайте. Салат с ананасом к Новому Году готов. Подавайте на праздничный стол.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 31.12.2019 - 20:29
Сообщение #183


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Пирожные из безе "Мышки"



Если при подготовке новогодних блюд у вас остались яичные белки, которые вы не знаете, как применить, испеките пирожные из безе "Мышки". Это вкусно и весело, к тому же в тематике Нового года.

Ингредиенты:

Яичные белки — 4 шт.
Сахарный песок — 225 г
Изюм белый — 32 шт.
Изюм темный — 4 шт.
Лимонный сок — 1 ч. ложка
Курага — 2 шт.
Сахарная посыпка — 16 шт. (розовые шарики)

Как приготовить

Отделите белки от желтков, в рецепте используются только белки. Взбейте белки в пену. Продолжая взбивать, добавляйте по 1 чайной ложке сахара. Взбивайте белки до "стойких пиков", добавьте при этом 1 чайную ложку лимонного сока. Застелите противень бумагой для выпечки, с помощью кондитерского мешка отсадите безе в форме "мышек". "Носик" сделайте из сахарной посыпки в форме розовых шариков, "ушки" сделайте из белого изюма, слегка расплющив его между пальцев, "глазки" сделайте из маленьких кусочков темного изюма, а "хвостики" из полосок кураги. Безе следует "выпекать-сушить" при температуре 70 градусов в течение 1,5-2 часов, в зависимости от возможностей вашей духовки. Получились такие забавные "мышки", которые украсят праздничный стол, понравятся как детям, так и взрослым.

Совет: Для ушек можно использовать миндаль или миндальные "лепестки". Хвостик из кураги при выпечке слегка подгорает, поэтому его можно приделать во второй половине времени выпечки.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 31.12.2019 - 20:40
Сообщение #184


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Правильная селедка под шубой



Ингредиенты:

Сельдь — 1-2 шт. (филе)
Морковь — 1-2 шт. (отварная)
Картофель — 3-4 шт. (отварной)
Свекла отварная — 1 шт.
Лук зеленый — 1 ломтик (можно заменить обычным белым луком)
Яйца — 3 шт. (сваренные вкрутую)
Майонез — по вкусу
Соль и перец — по вкусу

Как приготовить

Предварительно отварите в мундирах картофель и морковь. Яйца сварите вкрутую. Отварите в мундирах свеклу. На дно широкой тарелки выкладываем сельдь, порезанную кубиками. Сверху присыпаем измельченным зеленым или обычным луком. Каждый слой из ингредиентов смазываем тонким слоем или сеткой из майонеза. Вареные яйца очищаем, трем на терке и присыпаем ими сельдь с луком. Трем на терке вареный картофель. Следующий слой - отварная морковь, также тертая. Трем на терке отварную свеклу. Солим и перчим по вкусу, поливаем майонезом. Распределяем майонез по поверхности. Следует отметить, что далее я выкладывается еще один слой из рыбы, овощей и майонеза. Затем салат нужно поставить в холодильник на 3 часа для пропитки. Приятного аппетита!

Совет: Промазывать ли каждый слой майонезом - решать Вам. Кто-то любит больше майонеза, кто-то меньше, это дело вкуса.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

19 страниц V  « < 17 18 19
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 1:44