IPB
X   Сообщение сайта
(Сообщение закроется через 2 секунды)

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )


> Встречаем год Крысы, рецепты
Синеглазка
сообщение 23.11.2019 - 18:49
Сообщение #1


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Что можно и что нельзя готовить на Новый 2020 год




Восточные астрологи говорят, что на Новый год можно готовить блюда, которые предпочитает правящее тотемное животное. В 2020-м покровительницей года является Белая Металлическая Крыса. Это неприхотливое в еде животное, любящее разнообразную пищу. Для того, чтобы задобрить хозяйку года рекомендуется разнообразить меню интересными, незаурядными, и в то же время простыми блюдами. Однако, важно не перестараться: Крыса не любит чрезмерной экзотики и пафоса.

Общие рекомендации

Крыса является важным представителем 12-ти бессмертных животных в восточном зодиаке. По легенде, она первая пришла на встречу с Буддой, за что получила право открывать цикл правления зодиакальных животных. Крыса – умное и смелое животное. Ее расположение привлечет в дом удачу и благополучие.
Крысы обладают хорошим воображением и любопытством. Они любят эксперименты и всегда готовы попробовать свои силы в новом деле. Эти качества можно использовать в составлении меню для новогоднего стола. Применение нестандартных и смелых кулинарных решений привлечет внимание хозяйки года.
Можно экспериментировать с вкусовыми решениями, используя необычный набор специй в уже знакомых рецептах. Или заменять/добавлять новые ингредиенты в привычных блюдах. Изменять способ приготовления, заменяя, например, жарку выпеканием в духовке (что будет не только необычно, но и полезно).
Можно использовать иную подачу трапезы, отличную от привычной. Больше внимания уделить декору, применяя интересные решения в украшении салатов и закусок. Здесь можно дать волю фантазии:

делать фигуры из еды (например, мышек);
использовать специальные ножи для декоративной нарезки;
красиво выкладывать канапе, сырные и мясные тарелки и пр.

Несмотря на свой грозный внешний вид, хозяйка года любит домашнюю атмосферу и своих близких. Поэтому рекомендуется проводить новогоднюю ночь в кругу семьи или близких друзей. Блюда, по возможности, следует использовать домашнего приготовления, а не заказывать их в ресторане или покупать готовую еду в супермаркете. В подготовке новогоднего стола может принимать участие вся семья. При организованном распределении обязанностей эта затея превратится в веселое и приятное времяпровождение родных людей.

Что можно готовить

Меню на Новый 2020 год Крысы должно быть разнообразным. Оно может включать любые виды блюд (холодные, горячие, закуски, салаты и пр.) из всевозможных продуктов. Однако, в связи с предпочтениями Крысы, следует использовать ингредиенты, широко используемые в данной местности без лишних изысков и экзотики.

Каши

Крыса любит крупу. Это, несколько, необычное кушанье для новогоднего стола, однако, его тоже можно красиво обыграть. Например, приготовить плов. Он включает рис, мясо, овощи и специи, что очень понравится хозяйке года. Плов будет богато смотреться на столе и никого не оставит голодным.
Также можно использовать различные крупы в качестве гарниров. К мясу можно подать кукурузную кашу. А необычной ее сделает добавление чеснока и тертого сыра. Еще одним интересным гарниром является каша из булгура с добавлением овощей (моркови, сладкого перца или томатов) и сыра фета.

Примечание. Если каши не будут включены в новогоднее меню, то следует просто поставить на столе мисочку с крупой.

Мясо

При любой возможности Крыса с удовольствием полакомится мясом. Поэтому на новогоднем столе рекомендуется подавать несколько видов мясных блюд. Для праздничного застолья можно приготовить:

цыплята табака;
гусь, запеченный целиком;
свинина в кисло-сладком соусе;
котлеты из куриного или индюшиного фарша;
говядина с яблоками и пр.

Мясо с соусом будет хорошо сочетаться с гарниром из каши.

Салаты

Салаты будут отличным дополнением новогоднего меню. Если среди основных блюд преобладает углеводная и белковая пища, то следует отдать предпочтение салатам, богатым клетчаткой. Это могут быть овощные или сладкие фруктовые салаты. Их можно подавать как перерыв между основными кушаньями, или просто поставить на стол, чтобы гость мог угощаться в любое удобное время.
Овощные салаты способствуют хорошему пищеварению и станут профилактикой нежелательных последствий обильного застолья. Для заправки следует использовать легкие ингредиенты, например, йогурт или лимонный сок и оливковое масло. Они сделают салат не только вкусным, но и полезным.

Закуски

Конечно, в год Крысы необходимо поставить на стол сырную нарезку. Покровительница года очень обрадуется этому лакомству. В дополнение к сырной нарезке можно использовать всевозможные канапе, сочетая мясные изделия (ветчину, колбасы), сыры, соленья, овощи и оливки. Также, Крысе придется по вкусу и мясная нарезка, включающая несколько видов колбас и копченого или соленого мяса.

Сладости

Чтобы максимально задобрить Крысу, следует обязательно подготовить десерт. Это могут быть торты, или печенье и пряники, или всевозможные муссы и пр. Проще всего сделать печенье и украсить его глазурью. В качестве элементов декора можно использовать новогодние мотивы или сделать выпечку в форме мышек. Такое печенье будет радовать и глаз, и желудок.
В качестве десерта отлично подойдет старый добрый рецепт пирожного «Сладкая картошка» из печенья, какао и сгущенного молока. Только вместо «картошек» формировать «мышек».

Что готовить не следует

Крыса – всеядное животное, оно любит множество продуктов. Это дает возможность хозяйкам не ограничивать себя в выборе ингредиентов при составлении меню. Но, не смотря на свою неприхотливость в питании, Крыса предпочитает еду высокого качества. Поэтому, не следует экономить на продуктах. Пусть лучше новогоднее меню состоит из 5-6 пунктов, но все будет приготовлено на высоком уровне.Среди продуктов, которые лучше не использовать в новогоднем застолье, чтобы не обидеть покровительницу, выделяют:

Капуста (свежая и квашеная), редис, репа. Овощные салаты можно делать с морковью, свеклой и сельдереем. А вместо квашеной капусты использовать другие соленья – помидоры, огурцы, кабачки и т.д.
Манная крупа — несмотря на то, что зверек любит пшеницу и любые другие злаки, манную крупу он совсем не ест. Поэтому не следует ее использовать не только, как ингредиент для новогодних блюд, но и в качестве символического «подношения» хозяйке года.

При планировании основного мясного блюда не следует отдавать предпочтение жирным сортам мяса. Если «во главе» стола будет свинина, то необходимо выбирать ее постные части. К ним относятся вырезка, лопатка, филейная часть. Наибольшее содержание жира в окороке, шее, грудинке и ребрах. Их готовить не стоит. При желании, можно срезать лишний жир с участка мяса. Также следует выбирать нежирную часть барана.

Проблемы могут возникнуть и с сыром. Не каждый сыр по душе Металлической Крысе. В природе этот зверек не любит сыр с резким запахом. Поэтому в 2020 году не следует использовать:

Рокфор.
Бри.
Мюнстер.
Камамбер.
Понт Левек.

Лучше выбирать более нейтральные продукты: фета, брынза, адыгейский сыр, моцарелла, рикотта и т.д.

Из напитков Крыса отрицательно относится к крепкому алкоголю. Поэтому водку, виски, коньяк, текилу, ром и другие напитки с большим градусом следует исключить из новогоднего меню. От них можно или отказаться, или использовать в качестве основы к коктейлям.

Источник


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
19 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > »   
Start new topic
Ответов (30 - 39)
Синеглазка
сообщение 26.11.2019 - 11:17
Сообщение #31


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Картофельный салат на Новый год Крысы



Традиционный новогодний стол предлагаем разнообразить картофельным салатом. Его особенность заключается в отсутствии майонезной заправки. Горчица и растительное масло - это все то, что подчеркнет вкус. Проявите фантазию и оформите салат в виде символа года, в виде Крысы или Мышки. Гости будут приятно удивлены оригинальной подачей нового салата.

Ингредиенты:

Картофель — 1-2 г (отварной, крупный)
Лук репчатый — 1/2 шт.
Бекон — 130 г (сырокопченый)
Зеленый горошек — 4-5 ст. ложек (консервированный)
Грибы — 2/3 банки (консервированные)
Масло растительное — 50 мл
Горчица дижонская — 1,5 ч. ложки

Как приготовить

Обжарьте бекон. Аккуратно достаньте бекон из сковороды, удалите излишки масла. Картофель нарежьте кубиком чуть меньше среднего. К картофелю добавьте зеленый горошек, мелко нарезанный красный лук, грибы. В последнюю очередь обжаренный бекон. Отдельно смешайте растительное масло и горчицу. Перемешайте. Заправьте салат, перемешайте. Выложите салат на плоское блюдо и оформите в виде "мордочки крысы", используя ингредиенты салата. Салат подавайте сразу же после приготовления. Приятного аппетита и отличного праздника!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 26.11.2019 - 11:33
Сообщение #32


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Новогодние тарталетки "Мышки" с сырной начинкой



Для предлагаемой закуски, тарталетки выберите небольшого размера. Так удобнее оформлять. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу и также немаловажно, чтобы сырная масса не была перенасыщена майонезом. В противном случае, тарталетки быстро размокнут.

Ингредиенты:

Тарталетки — 9-12 шт.
Сыр — 60 г (твердых сортов)
Ананас — 50 г (консервированный)
Чеснок — 1 зубчик
Яйцо — 1 шт. (отварное)
Майонез — 2 ст. ложки
Гвоздика — 27-36 шт. (или перец горошком)
Сыр "Чечил" — 2-3 шт. (палочки)

Как приготовить

В чашу натрите на мелкой терке сыр и отварное яйцо. Ананас нарежьте как можно мельче, чеснок пропустите через пресс. Добавьте в чашу с сыром. Заправьте майонезом и перемешайте. Возьмите тарталетки. В каждую положите по 2 ч.л. сырной начинки так, чтобы она выступала из тарталетки. Нарежьте сыр "Чечил" на кругляшки - это будут "ушки". Также из сыра сделайте тонкие нити - это будет "хвостик". Оформите закуску в виде "Мышки"используя для "глаз и носика" - гвоздику. Тарталетки перед подачей немного охладите и подавайте к столу. Приятного аппетита!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 26.11.2019 - 11:39
Сообщение #33


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Бутерброды "Мышки" с ветчиной



Предстоящий новый 2020 год будет годом Крысы или Мыши, можно готовить новогодний стол в соответствии с этим трендом. Сделаем бутерброды "Мышки" с ветчиной, для их приготовления можно привлечь детей.

Ингредиенты:

Хлеб — 300 г (любой)
Редиска — 5 шт.
Сыр — 50 г
Ветчина — 150 г
Маслины — 2-3 шт.
Творожный сыр — 50 г

Как приготовить

Нарежьте хлеб по диагонали, на треугольники. Смажьте хлебную основу творожным сыром. Вырежьте из редиски небольшие треугольнички, это будет "носик". Выложите на кончик хлебного треугольника. Из сыра вырежьте треугольник - "мордочку", из маленьких кусочков маслины вырежьте "глазки". Вырежьте по форме свободного края хлеба ветчину. Из кромки ветчины вырежьте "хвостики", из закругленных фрагментов редиски вырежьте "ушки". Выложите "Мышки" на блюдо, добавьте нарезанные овощи. Очень хорошо выложить "Мышки" на салатный лист. Детям точно понравятся такие бутерброды, особенно, если в их приготовлении они принимали участие.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 26.11.2019 - 12:26
Сообщение #34


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Новогодние мини-пиццы "Мышки"



Пицца - блюдо, уместное на любом столе, даже на новогоднем, особенно, если сделать их в виде символа приходящего года "Мышки" (или "Крысы"). Готовить их очень просто, смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты:

Вода — 165 мл
Мука — 240 г (240 г - в тесто + на подсыпку при работе с тестом)
Соль — 1 щепотка
Дрожжи — 5-6 Грамм (свежие, прессованные)
Оливковое масло — 2-3 ст. ложек (2 ст. ложки - в тесто, 1 ст. ложка - на сбрызгивание перед выпечкой)
Помидоры — 200 г (очищенные, в собственном соку)
Сыр — 100 г (моцарелла или сулугуни)
Базилик — 1 ч. ложка (сухой)
Колбаса — 100 г (у меня "Кабаносси")
Маслины — 5-6 шт.
Пармезан — 30 г (тертый)

Как приготовить

В емкость для замешивания теста влейте теплую воду, положите соль, дрожжи, влейте оливковое масло, размешайте. Всыпьте просеянную муку. Заместите тесто, накройте пленкой, дайте тесту подойти в течение 1-1,5 часов. Присыпьте рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на 8 частей. Расплющите тесто руками в лепешку в форме треугольника. Выложите заготовки из теста на лист для выпечки, смажьте их измельченными томатами в собственном соку, посыпьте сухим базиликом. Посыпьте сверху тертым мягким сыром. Из маслин сделайте "носик" и "глазки", вставьте "хвостик" из колбасы, посыпьте сверху пармезаном, сухим базиликом, сбрызните оливковым маслом. Выпекайте мини-пиццы при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, следите за готовностью. Можно украсить их сверху листочками свежего базилика.


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 26.11.2019 - 18:58
Сообщение #35


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Закуска пикантная на Новый год Крысы



В грядущий Новый год Крысы очень важно накрыть красивый и сытный стол. Хотя символ года не привередлива в еде, всё же стоит учесть ее предпочтения. Сырную пикантную закуску Крыса непременно оценит! Закуска готовится очень быстро, поэтому ее можно приготовить непосредственно перед подачей на стол. Очень важно не переусердствовать с майонезом, добавляйте его постепенно и наблюдайте за массой. Она должна получиться пластичной, но не жидкой. Придерживайтесь рецептуры и закуска вас порадует своим вкусом.

Ингредиенты:

Сыр плавленый — 200 г
Паштет печеночный — 75 г
Майонез — 3-4 ст. ложек
Чеснок — 1 зубчик
Перец черный — 8 шт.
Орех грецкий — 2 шт. (ядро или миндаль)
Сыр твердый — по вкусу (для украшения)
Яйцо — 2 шт. (отварное)
Кокосовая стружка — по вкусу (для украшения)
Укроп — по вкусу

Как приготовить

В чашу натрите на мелкой терке плавленый сыр, яйца. Добавьте измельченный чеснок, печеночный паштет и майонез. Перемешайте. Масса не должна быть сильно жидкой. Визуально разделите массу на 4 части. Возьмите часть массы и придайте форму капли. Обваляйте слегка в кокосовой стружке. Подобным образом поступите с оставшимися частями и уложите на блюдо. Закончите оформление. Из твердого сыра вырежьте "ушки". Из грецкого ореха сделайте "нос". "Хвост" и "лапки" оформите из майонеза, с помощью корнетика из бумаги. Между мышками разложите зелень и кусочки сыра. Готовую закуску слегка охладите. Приятного аппетита и отличного праздника!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 26.11.2019 - 19:20
Сообщение #36


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Салат на Новый год "Мышка" с красной рыбой



Праздничный стол всегда хочется накрыть вкусно и быстро. Совсем скоро Новый год, поэтому пора присматривать угощения. Предлагаем простой салат, из которого можно легко сделать символ года – Мышку! Стоит заметить, что чередование слоев вы вполне можете сделать по своему вкусу. А вот добавлять еще ингредиенты мы бы не советовали. Салат становится "перегруженным".

Ингредиенты:

Красная рыба — 150 г (соленая, горбуша)
Картофель — 1 шт. (крупная, отварная)
Морковь — 1/2 шт. (крупная, отварная)
Сыр — 70 г (твердых сортов)
Майонез — 4-5 ст. ложек
Яйцо — 1 шт.

Как приготовить

Предлагаем подать салат индивидуально. Для этого случая удобно взять продолговатые салатники. Визуально разделите продукты на две части. Красную рыбу нарежьте средним кубиком и выложите в форме "капли" в салатник. Смажьте тонким слоем майонеза и присыпьте тертым на мелкой терке сыром. Натрите на мелкой терке картофель и морковь. Каждый овощ по отдельности заправьте майонезом. Выложите на сырный слой сначала морковь с майонезом, потом картофель с майонезом. Соблюдайте форму капли. Завершающим слоем будет тертое на мелкой терке яйцо. Оформите мышке "мордочку". "Ушки" и "хвостик" сделайте из сыра, "глазки", "усы" и "носик" из маслин. Салат перед подачей охладите. Приятного аппетита и отличного праздника!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 26.11.2019 - 19:33
Сообщение #37


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Закуска новогодняя "Мышки" с крабовыми палочками



Закуска из крабовых палочек "Мышки" станет настоящим украшением стола. Помимо своего оригинального внешнего вида, она еще легко и быстро готовится, а это так важно для хозяйки в новогодний вечер! Процесс приготовления закуски не займет много времени, если ингредиенты подготовить заранее. К примеру, натереть продукты можно накануне. Важно! Не переусердствуйте с майонезом. Необходимо просто скрепить продукты и не допустить жидкого состояния массы.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 200 г
Сыр плавленый — 100 г
Майонез — 3-4 ст. ложек
Яйцо — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Сыр — по вкусу (твердых сортов, для украшения)
Перец черный — по вкусу (для украшения)

Как приготовить

Плавленый сыр слегка подморозьте и натрите на мелкой терке. Также натрите яйца. Возьмите 3-4 шт. крабовых палочки и снимите с них красную часть. После все крабовые палочки натрите на мелкой терке. 1/4 часть от натертой массы отложите. Добавьте к сыру с яйцами тертые крабовые палочки, майонез и измельченный чеснок. Перемешайте. Сформируйте "Мышек". Столовой ложкой зачерпните массу, скатайте шарик, слегка удлините с одной стороны. Обваляйте в отложенных тертых крабовых палочках. Сделайте из перца "глазки" и "носик". Из отложенной красной части крабовых палочек вырежьте "ушки" и "хвостик". Закончите оформление. Подобным образом поступите с оставшейся массой. Готовых "Мышек" выложите в салатник. Между ними положите кусочки твердого сыра. Закуску можно подавать сразу же после приготовления. Приятного аппетита и отличного праздника!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 26.11.2019 - 21:09
Сообщение #38


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Тарталетки "Мышки" на Новый год



Новогодний стол должен быть ярким и разнообразным, один из вариантов закуски - тарталетки "Мышки", понравятся всем гостям. Закуска выглядит красиво, аппетитно и празднично! Для приготовления закуски понадобятся простые и доступные ингредиенты. За основу возьмем плавленый сыр и яйца, добавим немного чеснока и майонез, такая сырная закуска отлично гармонирует с хрустящими песочными тарталетками, поэтому, результат выходит изумительным.

Ингредиенты:

Плавленый сыр — 80 г
Куриные яйца — 1 шт.
Майонез — 1 ст. ложка
Чеснок — 1 зубчик
Тарталетки — 5-7 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Как приготовить

Яйцо отварите в течение 8-10 минут. Куриное яйцо почистите и натрите на мелкой терке, переложите яйцо в миску. Далее подготовьте плавленый сыр, его можно использовать с добавками - бекон, грибы и т.д. Натрите сыр на мелкой терке, добавьте к яйцам. Заправьте сыр и яйцо майонезом, добавьте чеснок, соль и перец. Все хорошо перемешайте. Наполните тарталетки приготовленным салатом. Глазки и нос сделайте из гвоздики или горошин перца. Уши сделайте из огурца или редиса, хвост можно сделать из вареной колбасы. Готовую закуску можно подавать к столу. Приятного аппетита!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 27.11.2019 - 17:54
Сообщение #39


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Куриный паштет в виде Крысы на Новый год



Куриный паштет может стать отличной закуской на новогоднем столе. Ведь им можно нафаршировать тарталетки, подать в качестве бутербродов или оформить в виде грядущего символа года на отдельном блюде. Чтобы добиться гладкой, нежной консистенции паштета, необходимо во время измельчения, порциями подливать бульон. Если бульона у вас нет, вы можете заменить его на сливки.

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г
Печень куриная — 200 г
Морковь — 1/2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сметана — 3 ст. ложки (25% жирности)
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Мука — 1 ст. ложка

Как приготовить

Нарежьте произвольно лук, натрите на крупной терке морковь. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла до готовности. Отварите куриное филе. Охладите в бульоне. Бульон процедите. Куриную печень промойте, посолите, приправьте перцем и обваляйте в муке. Разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте печень, на среднем огне, до готовности. В чашу блендера переложите куриное филе, обжаренные овощи, обжаренную печень. Пробейте в пульсовом режиме до однородного состояния. В процессе измельчения подливайте маленькими порциями бульон. Он сделает паштет гладким. Если размер вашего блендера позволяет, то добавьте к массе сметану и мягкое масло, еще раз пробейте. В моем случае, чаша маленькая, поэтому я переложила в другую ёмкость и пробила погружным блендером.



Паштет уберите в холодильник на час. После подготовьте к подаче. Охлажденный паштет переложите на пищевую пленку. Заверните и придайте форму "капли". Переложите паштет на сервировочное блюдо, предварительно удалив плёнку. Закончите оформление: для глаз используйте гвоздику, уши и усики сделайте из свежего огурца, нос из помидора. Паштет перед подачей еще раз поставьте в холодильник. Приятного аппетита и отличного праздника!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post
Синеглазка
сообщение 27.11.2019 - 18:48
Сообщение #40


Старейшина
**********

Текущее настроение:

Вст. ник | Цитата

Группа: Боги
Сообщений: 63333
Регистрация: 15.05.2015
Пользователь №: 85275

Награды: 144
Подарки: 832

Пол: Ж


Репутация:   7097  

Новогодний рулет с грибами и сыром



Необыкновенно вкусный, яркий и нарядный мясной рулет, который просто создан для праздничного стола! Его без сомнения заметят Ваши гости, попробуют и наградят порцией комплиментов! В мясной фарш вы можете добавить какие-либо специи, сушеный чеснок или зелень. Если во время приготовления вы видите что сыр начал подгорать, а мясо ещё не готово, накройте рулет фольгой и запекайте до готовности. Очень вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

Фарш мясной — 600-700 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Шампиньоны свежие — 150-200 г
Майонез — 1-2 ст. ложек
Сыр твердый — 100 г
Масло растительное — 1-2 ст. ложек
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу (для украшения и подачи)

Как приготовить

Морковь заранее отварите, остудите и очистите. Лук очистите, помойте, измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавьте в фарш лук и сырое яйцо. Всё тщательно перемешайте и посолите по вкусу. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле в течение 4-5 минут. Немного посолите. Морковь нарежьте брусочками. Противень застелите фольгой и выложите фарш в виде прямоугольника высотой 1-1,5 см. На фарш равномерно распределите грибы и морковь. В помощью фольги аккуратно поднимите одну часть фарша к середине, затем другую, формируя рулет. Немного прижмите рулет руками со всех сторон. Сверху намажьте рулет майонезом и разложите натертый на крупной терке сыр. Поставьте рулет запекаться при 190-200 градусах на 30 минут. После духовки дайте рулету 10-15 минут схватиться и отдохнуть, затем нарежьте порционно острым ножом. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу!


--------------------
Подарки: (Всего подарков: 832 )
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей
Подарок
Подарил(а): Андрей




Go to the top of the pageGo to the end of the page
 
+Quote Post

19 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




> Статистика
Board Stats

Подарок форуму

10 евро

100 евро

10000 евро

1000000eur

  


Текстовая версия Сейчас: 20.04.2023 - 1:44