Софи -,, тортодел,,, Софи-,, тортодел,, Опции

[Sunshine]

Сахар и вода...
Определенным образом подогреваются, доводятся до температуры и выливаются украшения.

изящно смотрится, а как ты фигурки делаешь из этого сиропа?
Твои тортики это что то!

[Айя-Софи]

Не очень хорошо отношусь к красивым реалистичным тортам.
Мастика это пластилин.
Жрать не возможно.
Задача торта быть в первую очередь вкусным!
Красота это уже второе.

Одно другому не мешает
Внешний вид не мешает вкусу

Мастичные торты многие не долюбливают...
Но, во-первых, мастика бывает очень, очень разная...
Я как-то купила черную..., так она на вкус была как черничное желе!!!!
Обалдеть какая вкуснаяи ароматная!!

Во-вторых, мастичные украшения-это все таки украшения, они снимаются...
Не всегда едятся
Так же, как и само мастичное покрытие.
А под ним, вполне себе обычный тортик, вкусный, со всеми кремами и начинками


Ну как можно было бы сделать такие вот торты, без мастики или карамели?
Никак.

Торт Рената Агзамова на свадебный юбилей четы Преснякова и Подольской.

[Айя-Софи]

https://youtube.com/shorts/b-kUQMk4_Eo?feature=share

Когда я смотрю, как мой торт вот так уминают,..... душа радуется

Едем дальше....

[Айя-Софи]

Торты разные.....

Бутылочка коньячка-настоящая... Малюсенькая))
А елки сделаны из рожка от мороженого))) третья покупная))






Муссовый торт с профитролями внутри.
В профитролях свой крем и клубника












Торты, оформленные цветами



Сообщение отредактировал Айя-Софи - 11.03.2022 - 13:23

[Вик]

Желтенький за один присест бы слопал!
Да и вид радует - праздничный, жизнерадостный, если к торту такое определение применимо.

[Айя-Софи]

Желтенький за один присест бы слопал!
Да и вид радует - праздничный, жизнерадостный, если к торту такое определение применимо.

Клянусь, ты бы все съел

У меня хранится аудио запись, как заказчики хвалили мои первые 2 проданных торта...
Я так боялась.... Ночь не спала
Так боялась, что не угожу
))) ведь не попробуешь уже, надо делать нвверняка.
Но все удалось, слава богам.

[Айя-Софи]

Продолжаю

Почти полтора года пришлось тренироваться на разных материалах в изготовлении того, что показалось интересным и требовало воплощения в изделиях...

Разберемся с цветами:

Картофельные цветы.. Розы и пионы)))

(фото не удалось восстаноаить)



Из масляного крема





https://imgbb.com/



Из клубники





Белково-заварные...







..... это вообще нифига не легко так толком из белка и не получается..
В интернете очень много признаний, что украшать белково-заварным кремом у людей не выходит..
Цветы разваливаются, совсем далеки от идеала и с настоящими их уж точно никогда не спутаешь
Профи же в этом деле-поистине творят чудеса ...

Купила пектин недавно.
Буду пробовать загустевать эти дуррраЦкие белки))) и тренироваться делать цветы

Сообщение отредактировал Айя-Софи - 11.03.2022 - 13:29

[Вик]

Не представляю даже как из клубники можно такое вырезать... здорово!

[Айя-Софи]

Не представляю даже как из клубники можно такое вырезать... здорово!

Нет, Вик...
Из клубники как раз легко, ты тоже сможешь, если попробуешь))))
Ютуб открой и посмотри видео..

Берешь ягодку и сбоку надрезы делаешь.. И всё!

Сообщение отредактировал Айя-Софи - 10.02.2022 - 7:42

[Айя-Софи]

Давайте дожмем
Еще немного осталось))), а потом стану описывать идею, которую придумала...


Торты
Все украшения съедобные...
























Еще один способ украшения тортов

Есть ещё один способ украсить торты...

Это ФОТОПЕЧАТЬ
Современные технологии способны удивить, привести в восторг. :smile427: :good:
Пищевая печать бывает на сахарных вафельных, рисовых листах.

Картинка на листах может быть уже готовая, а может быть специально сделана на заказ..., начиная от фотографии и заканчивая любыми мультяшными персонажами. :smile200:

В качестве изображения можно использовать и фотографии собственно одаряемого тортом
Конечно, эффектно будет смотреться..., только как потом резать