""Северный" стиль употребления алкоголя - потребление алкоголя преимущественно в виде крепких напитков (водка, самогон) единовременными большими дозами ("залпом", "единым духом"). Для стран с северным стилем потребления алкоголя - России, (а в недавнем прошлом - Швеции) свойственна тяжёлая алкогольная ситуация, характеризующаяся распространённостью алкоголизма среди населения, высокой заболеваемостью и смертностью, обусловленной алкоголем.

Для стран, в которых алкоголизм не является острой медицинской или социальной проблемой (Италия, Франция, Испания и др.), характерен "южный" стиль потребления алкоголя главным образом в виде вина и пива.

Понять, почему северный стиль потребления стал доминирующим в России невозможно, не найдя объяснения, почему абсолютное большинство россиян отдаёт предпочтение крепким алкогольным напиткам."


Ключевые моменты:


Традиционно славяне были лишены пьянства:

"Особенности потребления алкоголя в древней Руси В дохристианскую эпоху на Руси потребление алкоголя имело место главным образом на языческих пиршествах (народный и княжеский пиры, игрища, тризны).

В то время на Руси основным сырьём для производства алкоголя был мед и поэтому традиционные хмельные напитки были слабоградусные: медовуха, пиво, брага, а с Х в. и виноградное вино, а их приём сопровождался, как правило, обильной трапезой, что в совокупности сводило к минимуму ущерб здоровью от употребления алкоголя."

"Ошибочным является убеждение, что пьянство на Руси возникло с появлением водки. Виноградный спирт (аква вита) в Россию стали завозить давно - с 1386 г. Изготовление спирта из ржаного сырья русские изобрели в 1448-1474 гг. Разбавленный водой хлебный спирт получил название хлебного вина или водки. В Польше производство водки из хлеба сумели наладить лишь столетие спустя. Лишь со второй половины XVI в. появляются свидетельства о пьянстве в России - Стоглавый Собор (1551 г.) призывал: "Пить вино во славу Божью, а не во пьянство".

Таким образом, полтора столетия с начала ввоза в Россию спирта и столетие со времени изобретения его перегонки из хлебного сырья упоминаний о пьянстве на Руси не было."

"Пьянство приходит в Россию с вытеснением корчмы кабаком, с запретом простым людям самим варить пиво и брагу, с потерей народом самостоятельности - закрепощением. Оно приходит в Россию, когда продажа алкоголя сделалась статьёй государственного дохода."

полная статья здесь:

]]>http://www.magalif.ru/?an=stat_alco_istformir]]>



А вот история водки :


"23 апреля 2004 года - Происхождение водки и её классификация
По словам г-на Даниэла Рогова, обозревателя израильской газеты HaAretz по винно-гастрономической тематике и обозревателя израильского издания International Herald Tribune, российские и американские социологи пришли к единому выводу, что водка не была изобретена в России. По мнению российского историка Бориса Успенского и американского этнолога Алана Морриса, напиток, который известен нам как «водка», впервые появился в 11 веке в юго-западной Европе, где был получен путём дистилляции на острове Майорка. Позднее майорский философ и алхимик Раймон Лулли поделился формулой водки с жителем Генуи, а тот, в свою очередь, передал технологию изготовления в Восточную Европу. Как только русские открыли для себя водку, они тут же присвоили себе её изобретение. Водка пьётся неразбавленной, ледяной и одним залпом – она идеально сочеталась с тяжёлой и жирной пищей, которую предпочитали как русская знать, так и крестьяне."

]]>http://www.suar.ru/index.php?p=MC8xMzU=&am...122&print=1]]>

Прочитал и задумался: Т.е. ВОДКА - это разбавленный спирт в строго определенной пропорции?

В таком случае тема "кто же изобрел водку?" остается нераскрытой
В заметочках, что я привел, не говорится конкретно про "правильную" водку - т.е. 40%. Там просто какая-то абстрактность и все. Однако, все мы понимаем, что ежели разбавить воду и спирт 50/50, 80/20 и т.д. - то это пойло совсем не будет водкой! Водка - это 60/40. И соотношение это, если мне не изменяет память, вывел Д.Менделеев.
Так что пока никаких доказательств в пользу того, что водку придумали НЕ русские - нет. Спирт - очень вероятно, но ВОДКУ! ПРАВИЛЬНУЮ ВОДКУ!!! - пока что рулит Менделеев

Согласно ГОСТ Р 52190-2003 технологический процесс производства водки – процесс, включающий приготовление исправленной воды, смешивание ректификованного спирта из пищевого сырья с исправленной водой, обработку водно-спиртового раствора активным углем или модифицированным крахмалом, его фильтрование, внесение ингредиентов, если они предусмотрены рецептурой, перемешивание, контрольное фильтрование, розлив в потребительскую тару и оформление готовой продукции.

Помимо телегонии, страшные генетические последствия оказывает применение спиртных напитков и прочих наркотических средств.

Согласно классификации обобщённых средств управления (оружия), этот номер газеты посвящён пятому приоритету — оружию геноцида (см. статью «Шесть приоритетов управления»).

Это оружие направлено на подрыв генофонда, ослабление и уничтожение будущих поколений.

Все мы с детства знаем, что пить и курить вредно. Если же кого-нибудь спросит: «А, в чём же вред?» Не все ответят на этот вопрос.

Мы ответим!

«На алкаша не нужен нож,
ему немножечко нальёшь
и делай с ним что хошь!»

Если заглянуть в историю, то можно увидеть силу этого оружия на примере покорения Америки и борьбе с аборигенами-индейцами.

Здоровая психика и сопутствующая ей интуиция, делали их неуязвимыми.

Европейцами была завезена веками проверенная на работоспособность «огненная вода».

После предварительного привыкания к алкоголю, индейцам были вручены самогонные аппараты с инструкциями по их применению.

Дальнейшее не заставило себя долго ждать. Сегодня, сохранившихся потомков индейцев, в США показывают, как реликвии в специально устроенных для них резервациях.

Более недавний пример из истории. Нашего бывшего президента Б.Н. Ельцина споили, и он какие хочешь указы подписывал и фактически сдал свою страну в рабство.

Не зря Л.Н. Толстой писал, что вино губит телесное здоровье и умственные способности, губит благосостояния семей и, что ужаснее всего, губит душу людей и их потомство.

Лаконично предостерегал В. В. Маяковский:

Не пейте спиртных напитков.
Пьющим — яд, Окружающим — пытка.

Народ издавна подметил: «Выпьешь вина, так убавится ума», «Вино — уму не товарищ». Наверно, это всё неспроста?

В обществе процветает теория умеренного пития (вино в малых дозах «полезно» и т.д. и т.п.).

Давайте разберёмся! Рассмотрим это, с точки зрения физиологии. Далее вы получите ответы на следующие вопросы:

Что такое опьянение?

Почему пьяному человеку хочется спать?

Почему довольно часто на следующее утро происходит потеря памяти?

Почему утром мучает жажда?

Почему недопустимо пьяное зачатие?

Почему пьяниц называют «синими» или «синяками»?

Почему, у принявших алкоголь, наблюдается покраснение носа, ушей, шеи?

Почему, у выпивших алкоголь, наступает веселье, эйфория?

Дело в том, что, при поступлении в кровь, алкоголь начинает взаимодействовать с эритроцитами (красными кровяными клетками), которые переносят кислород от лёгких к тканям, а углекислый газ — в обратном направлении.

Спирт, как известно, используют для обезжиривания поверхности...

За курево - это отдельно. А пить действительно вредно. Особенно, если пить с бригадиром, а не с головой!

На счет водки не знаю. А вот, что сам "алкоголь" придумали Арабы, знаю точно. Слово alkohol арабского происхождения означающий - дурман, дурманящий. Если не изменяет память.

Судя по всему, пьянство возникло не в тот момент, когда была завезена водка, а именно в тот момент, когда государство решило монополизировать рынок алкоголя:

"Таким образом, полтора столетия с начала ввоза в Россию спирта и столетие со времени изобретения его перегонки из хлебного сырья упоминаний о пьянстве на Руси не было.

Патриархальный уклад жизни в старой Руси, несмотря на появление водки, сдерживал распространение пьянства. Свод житейских наставлений XVI в. "Домострой" давал чёткие наставления в отношении алкоголя: "Пей, да не упивайся. Пейте мало вина веселия ради, а не для пьянства: пьяницы царства Божия не наследуют. А у жены решительно никоим образом хмельного питья бы не было: ни вина, ни мёда, ни пива. А пила бы жена бесхмельную брагу и квас - и дома и на людях".

"Пьянство приходит в Россию с вытеснением корчмы кабаком, с запретом простым людям самим варить пиво и брагу, с потерей народом самостоятельности - закрепощением. Оно приходит в Россию, когда продажа алкоголя сделалась статьёй государственного дохода.

Царь Иван IV (Грозный) запретил в Москве продавать водку, позволив пить её одним лишь опричникам. Для этой цели в 1533 г. был построен на Балчуге особый дом, называемый по-татарски кабаком. То был первый "царёв кабак". Около 1555 г. из Москвы начинают предписывать наместникам повсюду заводить "царёвы кабаки". В этих питейных домах можно было только пить спиртное, не закусывая, что приводило к быстрому опьянению. Возникают чудовищные по сути питейные дома, где можно только пить, а есть - нельзя. Если в древнеславянской корчме, как и в татарском кабаке или немецком постоялом дворе, можно было есть и пить, то в московском кабаке велено только пить и пить, и что самое главное, одному лишь простому народу, то есть крестьянам и посадским, поскольку им одним было запрещено приготовлять домашние питья. Распространение кабаков на Руси пошло очень быстро."

"Торговля водкой сосредоточивается в руках исключительно царской администрации. Начинается повсеместное запрещение корчем. Искоренение корчем и утверждение казённой продажи алкоголя было главной целью питейной политики государства. При Борисе Годунове корчмы повсюду (за исключением Малороссии) были уничтожены: в 1598 г. частным лицам было запрещено торговать водкой."

"За распространением кабаков и пьянства на Руси стоял экономический интерес государства."

]]>http://www.magalif.ru/?an=stat_alco_istformir]]>

И ещё: в апреле 1733 года в трактирах и вольных домах Санкт-Петербурга запрещена продажа импортной Гданьской водки, чтобы "не было остановки в продаже российских водок"
Так-что водка русская была задолго до Менделеева, и по своему действию я думаю не уступала "правильной".

Для стран с северным стилем потребления алкоголя - России, (а в недавнем прошлом - Швеции)
прости. брат умный. дураков...
отсель читать не буду...скажу. как понимаю...
яп-он-ис. . любой. выпивший стакан роди...виноват. дряни. становится
невменяемым на много сут...с другой стороны. можно хулиганский вопрос?
ты сам дрался? моя родина мне ни якоря не должна. а. тебе? если лс.
спросил-бы в личке!
ну. и негроиды.
раз влили в роту бочку (200л) спирта...как в итогене хотели драться. так
и не дрались...ученых позовем...

Я, конечно не из учёных, но видал умников, запивающих спиртягу... У отравленной коняки вид более вменяемый.

А в чём же фокус? Все попытки запить или закусить нетвёрдым заканчивались плачевно...

И ещё - может ли кто внятно объяснить, что называлось медами, что пили на пирах прщуры?

Различные бражные напитки на основе хмеля и мёда. Ведь что для браги нужно? Сахар (фруктоза, глюкоза, не важно) и инициатор. в винах всё это есть в винограде. В пиве солод и хмель, в сырце для водки - пшеница (рожь итд) и дрожи (в идеале тот же хмель). А в "медах" основа была из меда, сбражтвание происходило при помощи хмеля. Но единой рецептуры не было, разные изготовители добавляли различные травы, брали разные пропорции, по разному выдерживали, наконец.

"Итак, водка означает не что иное, как вода, но только в уменьшительной форме — диминутиве. Форма эта...

Полностью книгу "История водки" можно скачать ]]> здесь]]>