А в чем проблема-то? Что не получается?
П.С. Умилил тазик у этого дядечки - у меня таких несколько на кухне, для овощей
Но! Если уж быть до конца кулинарами, то мариновать лучше в эмалированной посуде. И солить морепродукты можно и обычной поваренной солью, морской - необязательно.
Я вообще, по жизни зануда, а по сему, не могу не заметить, что нас жестоко обманули - готовили не на гриле, а в углях