Во все времена высоко ценились не только вкусовые, но и лечебные свойства кисломолочных продуктов.

Сквашивали молоко в Древней Греции, Риме, в странах Азии, на Тибете, в Индии. Племена Кавказа и Закавказья широко использовали кисломолочные продукты и как продукт питания, и как целебное средство. Достаточно давно они известны и на Руси. В качестве сырья использовалось молоко коровье, козье, овечье, кобылье. Простокваша, ряженка, варенец, кумыс, айран, йогурт победоносно шествуют по всему миру. Кисломолочные продукты обладают не только великолепными качествами, но и замечательными лечебными свойствами.

Молочный гриб был выведен народностями Тибета и долгое время оставался тайной тибетской медицины.

Тибетский молочный гриб внешне напоминает вареные зернышки риса. Они имеют желтовато-белый цвет. В начальной стадии достигают диаметра 5 – 6 мм, а уже созревшие – 40 – 50 мм. Разрастаясь, молочный гриб становится похож на соцветия цветной капусты.

Тибетский молочный гриб (еще его называют «кефирный гриб», «гриб индийских йогов», «пшено пророка», «зерна Аллаха», «water kefir», «молочный рис») так же, как и его "собратья" - индийский морской рис и чайный гриб, является культивированной зооглеей, слизистой пленкой, образующейся в результате симбиоза молочнокислых бактерий и дрожжевых грибков.

Свойства молочного гриба:

Содержание молочнокислых бактерий, молочной кислоты, углекислого газа, спирта, витаминов, белков, жиров, антибиотиков и других веществ, которые имеются в исходном продукте или образуются в результате брожения, сообщают тибетскому грибу диетическое и лечебное свойство.

Также молочный гриб обладает следующими лечебными свойствами:

• активизирует иммунную систему, повышает тонус организма;

• нормализует обмен веществ (в том числе углеводный);

• облегчает течение и вылечивает сердечно-сосудистые заболевания (за 2-3 года полностью излечивается сильная гипертония);

• обладает ранозаживляющим действием;

• нормализует состав кишечной микрофлоры;

• сглаживает и вылечивает аллергические заболевания, в том числе у детей;

• противомикробное, противовоспалительное действие;

• великолепно выводит шлаки, солевые отложения, преобразует вредные вещества путем химических реакций в полезные аминокислоты и благодаря этому прекрасно справляется с атеросклерозом и старческим склерозом;

• обладает желчегонным, спазмолитическими свойствами;

• помогает рассасывать доброкачественные опухоли (фибромы, миомы, полипы, аденомы простаты и т.д.);

• повышает половую активность;

• способствует омоложению организма;

• сглаживает побочные действия лекарств, выгоняет отработавшие антибиотики из организма;

• прекращает рост раковых клеток;

• при диабете снижает сахар в крови (внимание: нельзя сочетать с инсулином!);

• улучшает память и внимание.

Кроме того, настой (кефир) тибетского молочного гриба (кефирного гриба) нормализует кишечную микрофлору и вылечивает желудочно-кишечные заболевания, в том числе колит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки; вылечивает заболевания легких; болезни печени и желчного пузыря, почек.

Настой тибетского гриба является прекрасным косметическим средством.

Также тибетский молочный гриб легко снижает вес. Весь его секрет - в том, что он расщепляет жиры не до жирных кислот, которые накапливаются в печени и там снова преобразуются в жиры, а преобразует эти жиры в более простые соединения, которые затем сам же и выводит из организма.

Для того чтобы похудеть, следует пить настой (кефир) тибетского молочного гриба ежедневно через полчаса после еды и один - два раза в неделю устраивать разгрузочные дни на основе этого тибетского кефира.

Способ применения тибетского гриба:

Возьмите стеклянную пол-литровую баночку. Две чайные ложки (1 столовая ложка) тибетского гриба залейте 250-200 мл молока комнатной температуры. Далее, накройте баночку куском марли (грибу необходимо дышать!) и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.

Залитое молоко полностью сквашивается через 17-20 часов. Признаком полного сквашивания является появление сверху густого слоя, в котором находится грибок, отделение сквашенного молока на дне банки.

Сквашенное молоко процеживают через пластиковое (не металлическое!) сито.

После процеживания молочный гриб промывают от остатков сквашенного молока под струей чистой холодной воды, затем молочный гриб помещают опять в банку и заливают новой порцией молока.

Так нужно делать 1 раз в сутки, в одно и то же время, лучше вечером.

Хранить готовый кефир лучше при комнатной температуре.

Молочный гриб противопоказания:

• Тибетский молочный гриб нельзя принимать людям, у которых в организме отсутствуют ферменты, расщепляющие молоко, т. е. тибетский кефир нельзя пить людям с непереносимостью молочных продуктов.

• При лечении сахарного диабета нельзя сочетать прием кефира на основе тибетского кефирного гриба с введением инсулина, из-за того что кефир снимает все действия лекарств.

• В течение всего времени, пока вы принимаете кефир, не рекомендуется принимать алкоголь!

Однако, если у вас есть сомнения, подойдёт ли кефирный гриб вам, вашем детям или близким, перед применением лучше проконсультируйтесь с врачом.

Инструкция по уходу и выращиванию молочного гриба:

1. В стеклянную пол-литровую банку поместите одну столовую ложку молочного гриба, залейте одним стаканом (200-250 мл) молока, закройте марлей и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.

2. Спустя сутки в подготовленную емкость через пластиковое сито слейте готовый кефир, аккуратно помешивая массу в сите деревянной ложкой. Внимание: от соприкосновения с металлическими поверхностями тибетский гриб может заболеть и погибнуть.

3. Аккуратно промойте гриб в сите под струей холодной воды из-под крана. Кефирный грибок должен быть совершенно чистым для следующего сквашивания (иначе кефир может слегка горчить).

4. Тщательно промойте банку для гриба водой, чтобы на ней не осталось следов сквашенного молока, при этом нельзя пользоваться синтетическими моющими средствами.

Сливать готовый кефир нужно каждый день, желательно в одно и то же время, и хранить при комнатной температуре.

Тибетский кефир нужно употреблять по 200-250 мл в день, последний прием за 30-60 мин до сна (на пустой желудок). Кефир, полученный путем сквашивания молока тибетским грибом, рекомендуется принимать в течение 20 дней, затем сделать перерыв на 10 дней и снова повторить курс лечения.

В 10 дней перерыва нужно продолжать ухаживать за молочным грибом. Процеженный кефир можно использовать на оладьи, в творог, протирать руки, лицо и т.д.

Курс профилактики или лечения тибетским грибом составляет 1 год. При повторном курсе лечения катеорически запрещается употребление крепких спиртных напитков, настоек, лекарств.
источник:http://beauty-women.ru/healthyfood/1252-tibetskij-molochnyj-grib-kefirnyj-grib-svojstva-i.html
У кого есть? Кто применял?

У меня есть)) Мне его подарили. Уже почти год живёт у меня)) Очень он мне нравится.

Редкая вещь. Так просто не купишь. Тока, если у кого-то "стрельнуть".

В жару и смог, чуть не погиб, но мы пережили. Сейчас всё нормально - работает, делает кефирчик...как прежде))

Milissa, здорово! ))))
Тоже собираюсь "завести" себе такого "питомца"! )))

Nega, очень советую!))

Тут недавно в программе Малышевой про него рассказывали. Оказывается, по содержанию бифидобактерий он на первом месте среди всех известных к/м продуктов. Никакие магазинные йогурты и кефиры не сравнятся с ним.

Я очень люблю кефир. И всегда мы его покупали. А как "завели" тибетский гриб, так необходимость в покупке оного отпала сама собой. И вот, считай, почти год я не пила магазинных кефиров. На днях попросила мне купить)) И что могу сказать - после тибетского магазинный кефир кажется откровенно пустым...по вкусовым качествам. Сложно объяснить, но на ум /в процессе пития / пришло именно это слово - пустой))

Слышала отзывы наподобие ))) Тоже так думаю (заочно)))))

Да уж уж уж! Чего там только не напихано....в магазинных...
Особенно - в йогуртах! )))
Однозначно завожу гриб!

давай)) жду)) будем рецептами делиться;)

----------------------------------

Наконец-то, я нашла собеседника)))

Были мысли создать такую тему...с полгода назад, где-то...но подумалось, что тема в народ не пойдёт, и не стала))

Гм...поспрашиваю у знакомых для начала....
Если нет ни у кого, буду искать, где купить! )))

знаю, в инете можно найти))

кто отдаёт, кто за 100 руб продаёт...но найти всегда можно, при желании))


Nega, удачи!))

Milissa
дорогая, спасибо тебе за советы
Нашла таки молочный ))))) Теперь выращиваю, надо сказать это такая прелесть ))))
Только молока довольно много уходит, ну да мы домашнее берём, не то что эти коробки магазинные (
Так что гриб растёт и процветает

Ваще мы с младшей сестрой на этом грибе выросли) Мама нас грудью мало кормила, по большей части вот этим вот чудом. Но сейчас я его пить не буду ни за что.

Бесь, а почему? Что то не так или организм не принимает? Поделись, плиз )))
Знаю, не любишь ты Эти грибы (особенно-чайный-бррррр) Но молочный то чем не по вкусу пришёлся?

Я на запах очень чутко реагирую, если мне что-то не нравится на запах, то ни за что есть\пить не буду.
Да и густой он такой... Прям изо рта наружу просится) Вообще меня лучше не слушать, я в еде очень капризная, половину того что готовлю, сама не ем)

Вот привереда гурманка настоящая )))))
Ложечку того, ложечку сего - и никаких отклонений дегустаторШа, Беся ))))
Ну и что, что густой кефир? Просто такое впечатление, видимо, связано с детством.
Я вот гриб хорошо промываю проточной водой и в готовом кефире никогда у меня не бывает ни одного зёрнышка колонии гриба! Процесс трудоёмкий, НО оно того стоит )))))
Скажу - кефир вкуснее, чем магазинный ( по секрету )

Та не, не с детством) У меня с сестрой очень большая разница в возрасте) Густой он и всё)) Не могу пить)))


Я и магазинный не пью, он пахнет))))))))))))

Бес в ребро
Тогда должна быть йогуртница дома - что бы приготовить вкусный кисломолочный продукт и порадоваться как нибудь за ужином.....
В таком агрегате можно "сделать" всё под себя, причём без особых затрат, имея только желание ))))
Беся, не говори, что и йогурт не ешь....из магазина, правда, вкусный.....но! До полезности ему далеко )
Из кефирного гриба (называю теперь-кефир) я частенько делаю выпечку, вернее - на таком кефире.
Питомцы мои его любят, что ещё желать? Я довольна, во всяком случае таким приобретением, как кефирный гриб ))))

А почему его в аптеках не продают? По показаниям доктора и по рецепту?

Лизавета
Это так называемое "народное средство" ))) И о свойствах и полезности судят сами люди, само собой )))))

Мама его часто использует , я его терпеть не могу , гадость какая-то :)

Ага.
Народное, значит.
Но ведь, я дико извиняюсь, список болячек, которые лечит этот гриб, заявлен не маленький.
Раз такой полезный, то вполне могли бы его использовать в промышленных масштабах.
Кстати, стесняюсь спросить, а давно ли на Тибете начали приветствовать молочные продукты в таких объемах?
Раньше там молочное считалось едой детей до трех лет.

Вот и хорошо, мама знает, что лучше ))))))
Лизавета
такие вопросы не ко мне ))))) Я лишь довольна кефирчиком, меня устраивает и сам процесс сбраживания молока и качество конечного продукта )))) Насчёт полезных-неполезных свойств, это - отдельная тема )))

Был у нас такой "зверь",когда брали свойское молоко у знакомых...на таком лучше заквашивается,а на магазинном...не идет что-то,точнее не то совсем.Отдала знакомым...все...жалею,что не оставила себе хотя бы немного.

Никто из врачей и никогда не будет прописывать то что реально лечит. Ибо это не выгодно...

Спорить не буду. Врачи сейчас действительно себе на уме.
Но к общей фармакологии это не относится. И никакой врач не помешает капиталисту наладить поток полезной и реализуемой продукции на рынок.
Ясен пень, что чем больше этот рынок, тем лучше.
Опять же куда смотрят мелкие предприниматели? Почему не везут и не продают такие полезности?
У меня такого гриба не было.
А вот чайный гриб был. У него тоже еще тот список заявлен, но как я его искала!
Месяца три, если не больше.

Вот-вот! Тоже на домашнем заквашиваю, магазинное и на вкус не нравится, и квасится как то по другому...да и гриб "не доволен" молоком из магазина )))
Очень нравится кефирному домашнее молочко

Да, у чайного тоже репутация "лекарства от ВСЕХ болезней". Только ничего такого правда нет. Просто пить напиток нужно постоянно, естественно, это поддерживает иммунную систему, я так считаю, отсюда - больше плюсов, чем минусов.
Думаю, тоже самое можно отнести и к кефирному грибу ))

Согласна,на магазинном почти не квасится...да разве магазинное молоко можно назвать молоком?
Матушка моя настаивала на домашнем,пила этот кефирчик...и забыла про желудочные боли,хотя мучилась ими постоянно. Мужа правда так и не приучила к такому кефиру...не нравится ему что-то...пьет только покупной,привык что-ли?
Поэтому и отдала,так как сама не большой любитель кефира. Раз в неделю кефирную активию и мне хватит.
Жалею теперь что отдала потому,что доча стала постоянно кушать творог,а на этой закваске он хороший получался.

Гм... Ну да, в Тибете собственно молоко считается "детской" едой. Но кисломолочные продукты лопают будь здрав. Кроме того, тибетская медицина вообще любые продукты рассматривает как лекарство. Там у них не токмо кефир найтить можно...

И, кстати, вообще всего несколько десятилетий назад абсолютное большинство народу более употребляло кисломолочные продукты, нежели сладкое молоко. И хотя это было вынужденно, но чисто с точки зрения разумности - правильно. Ибо кисломолочные продукты усваиваются куда как лучше.

Согласна! К тому же каждодневное употребление кисломолочных продуктов способствует и хорошему пищеварению, и о дисбактериозе можно забыть.....вот вам и хороший иммунитет и здоровье организма в целом ))) Вопрос только в натуральности таких продуктов, это очень важно, я так думаю ))

Конечно, далеко не каждому нравится кефирный, это факт! А твой, Лина, правда привык видимо, да и не любят мужчины особо "всякие бяки там" )))) им из коробки понятнее и доступнее (вот недальновидные то!)
Кстати, творог ещё не делала, попробую, а то всё тесто да выпечка на кефирном у меня, надо и творожок попробовать ))))

Просто кефир ассоциируется с напитком. А напитки - пьют. А не едят... Вот я понимаю, что ряженка - это хорошо для пузика, но не могу я есть с виду питьё...

Ален,обязательно попробуй,очень нежный получается.А на любителя можно и с фруктами)

Что хорошо для пузика,может быть не аппетитно для владельца этого пузика. Я сама редко балую своё кисломолочными продуктами...а зря.

как-то был у меня такой гриб
замучилась
постоянно ему подавай молоко
и куда столько кефиру?
избавилась

О да, это так, молочко каждый день надо, конечно! Но я беру домашнее молоко, оно не чита магазинному )). И "заливать" гриб таким молоком совсем не обязательно! Гриб вполне выдерживает сутки на пол литра молочка, слегка разбавленного кипячёной водой.
В итоге - у меня имеется свежий кефир для всей семьи каждый день, плюс хватает домашним любимцам, да ещё и на кулинарные изыски (тесто, выпечка) остаётся, плюс сыворотка - тоже в выпечку идёт ))) Так что кефир лишним не бывает! ))))
Лично я довольна.....

У меня тоже был. Надоел. Хотя полезный конечно очень, и с желудком помог проблемы наладить. Вот только на вкус жууткая гадость. Я и обычный-то кефир терпеть не могу, а уж это был для меня почти пыткой.

Нету, не знаю что за штука.
Может быть разочек и надо попробовать.
Вдруг поможет с лечением каким-нибудь.

Тибетский молочный гриб: полезные свойства. Применение в народной медицине молочного гриба, противопоказания



Молочный гриб родом из Тибета в народе величают грибом кефирным.

Имеет молочный гриб полезные свойства, которые широко используются в народной медицине для лечения целого списка заболеваний.

Раньше тибетские монахи держали в секрете возможность лечения молочным грибом, а сегодня же этот уникальный продукт завоёвывает всё большую популярность с каждым днём.

Что представляет собой молочный гриб, полезные свойства

Сам по себе белый молочный гриб является определённой субстанцией в форме шара, которая может достигать при конечной стадии роста 4–7 сантиметров. По внешнему виду его часто сравнивают с творогом или виноградом белого цвета, но в конечной стадии развития внешне он напоминает цветную капусту.

Этот продукт образуется в результате взаимодействия дрожжевых грибков и кисломолочных бактерий. Второе название кефирный гриб получил благодаря использованию в приготовлении кефира.

Лечение заболеваний молочным грибом, полезные свойства средства

Согласно исследованиям учёных главная причина развития всех болезней кроется не просто в неправильном питании, а в употреблении «мёртвой» пищи. К ней можно отнести мясные и колбасные изделия, употребление консервов, копчёностей, которые в процессе переваривания в организме начинают гнить и выделять токсические вещества. Если устранить проблему гниения в организме, то можно не только его очистить от вредных веществ и ядов, но также восстановить здоровье, вернуть молодость, замедлить процессы старения и улучшить общее состояние. Продуктом, способным исправляться с такой задачей, является тибетский молочный гриб. Его нельзя назвать панацеей от любых болезней, но очищать организм, возвращая ему молодость и здоровье, он способен. Также кефирный гриб способен:

• выводить из организма вредные микроорганизмы и токсины, которые накапливаются за долгое время. Оказывая мягкое воздействие, он постепенно выводит продукты гниения из организма, возбудителей инфекции и восстанавливает микрофлору;

• под силу ему выводить из организма тяжёлые металлы, которые накапливаются, попадая внутрь из окружающей среды, например, выхлопных труб автомобилей, работы заводов, сомнительного качества воды, льющейся из городских труб;

• оказывать положительное влияние на сосуды, очищая их, приводить в норму нестабильное артериальное давление, снижать количество содержащегося в крови сахара;

• благодаря способности активно расщеплять жиры гриб можно использовать для уменьшения массы тела;

• положительно влияет молочный гриб на внешний вид кожи, он улучшает её состояние, отбеливает, омолаживает;

• часто используется гриб для борьбы с перхотью, а также для стимуляции роста волос;

• помогать улучшить память и концентрацию внимания. Поэтому в некоторых случаях его рекомендуют употреблять для профилактики атеросклероза;

• подходит для улучшения женского здоровья, а также лечения молочницы;

• повышает мужскую потенцию;

• выступая природным натуральным антибиотиком, сглаживает негативное воздействие на организм синтетических препаратов;

• входящие в состав витамины, микроэлементы и полезные вещества помогают нормализовать обмен веществ, микрофлору кишечника, повысить иммунитет, укрепить защитные силы организма;

• обладает гриб антимикробными и противовоспалительными свойствами;

• способствует выведению жёлчи из организма и скорейшему заживлению ран;

• подходит для лечения таких заболеваний, как язва желудка и гастрит, гипертония, сердечные проблемы;

• замечена эффективность молочного гриба в препятствие росту и размножению опухолевых клеток;

• регулярное употребление гриба способствует облегчению симптомов аллергии на пыльцу.

Использование для домашнего лечения молочного гриба и противопоказания средства

Перед тем как приступать к употреблению молочного гриба нужно правильно его подготовить. Тибетский гриб следует поместить в банку объёмом 1 литр и залить одним стаканом нехолодного молока. Банку необходимо прикрыть марлей и дать грибу настояться в таком положении одни сутки. Молоку же достаточно 18 часов, чтобы прокваситься, после чего его нужно будет отцедить через пластиковое сито. Использовать во всей процедуре приготовления гриба металлическую посуду не следует.

Когда молоко отцежено, тибетский гриб нужно очистить от его остатков, промыть под холодной водой и вернуть в банку для приготовления новой порции. Такую процедуру нужно проделывать ежедневно, заливая гриб свежим молоком во избежание утраты им полезных свойств и приобретения потемневшего коричневого цвета.

Готовить продукты на основе молочного гриба не так уж сложно. Кефир, полученный в результате брожения, является самым распространённым продуктом для лечения множества недугов. Его нужно просто пить. Курс может длиться даже порядка 1 года, принимать кефир следует ежедневно. Кисломолочный продукт также используется для создания косметических масок и других средств, в кулинарии для готовки, например, оладий.

Сохранение качеств молочного гриба и полезных свойств

Чтобы сохранить все ценные качества молочного гриба в процессе приготовления в домашних условиях нужно следовать таким рекомендациям:

1. Не оставляйте гриб в холодных помещениях. Температура в комнате не должна находиться ниже отметки в 24 градуса, в противном случае гриб покроется плесенью.

2. Избегайте яркого света. Не оставляйте ёмкость с закваской на хорошо освещённых местах или тем более под солнечными лучами. Яркий свет убивает полезные микроорганизмы, что снижает эффективность продукта.

3. Нельзя промывать гриб ни при каких обстоятельствах в горячей воде. Также не следует его заливать кипятком, так как полезные свойства улетучатся в один миг.

4. Молочный гриб – это живой микроорганизм. Нельзя сосуд, в котором он находится, закрывать крышкой. Гриб не сможет дышать и просто погибнет.

Вред для организма молочного гриба и противопоказания

Молочный гриб довольно широко славится своими полезными качествами, но употреблять продукты на его основе можно далеко не всем людям. Имеет молочный гриб и противопоказания, среди которых:

• тяжёлые формы проявления сахарного диабета. Людям, имеющим такое заболевание, от тибетского гриба лучше отказаться;

• грибковые заболевания. При наличии таких заболеваний лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем вводить в рацион молочный гриб. При малейших подозрениях на существование таких заболеваний тоже лучше перестраховаться;

• острые кишечные расстройства. Не рекомендован гриб людям с такими недугами из-за активизации работы кишечника и стимуляции газообразования;

• имеет молочный гриб противопоказания для людей с бронхиальной астмой;

• индивидуальная непереносимость молочных продуктов может стать причиной отказа от приёма гриба;

• совмещение приёма молочного гриба и алкогольной продукции может способствовать расстройству желудка;

• не рекомендуется совмещать применение гриба и медикаментов. Необходимо соблюдать интервал не менее чем в три часа между их приёмом.

Употребление такого необычного и полезно продукта, как тибетский молочный гриб, требует повышенного внимания. При его готовке нужно проявлять максимум осторожности, соблюдать все рекомендации, чтобы он подействовал на организм с пользой. Нельзя злоупотреблять грибом.

ИСТОЧНИК