Праздник сбора винограда.
В конце сентября в Бадене-под-Веной проходит праздник сбора винограда. Гости могут не только познакомиться с использованием этих плодов и продуктов из них при лечении различных заболеваний, но и прогуляться по виноградникам и побывать в винных погребках. На улицах города-курорта играют духовые оркестры, выступать фольклорные коллективы.

Врать не буду, впервые слышу о - лечебных - свойствах винограда.
И что интересно мне знать, можно вылечить винными дрожжами?

А я к винограду спокойна. Многие удивляются, но так)))

Я читала,что,когда делают вино,выталкивают забродивший виноград,то от одного запаха там пьянеют))) Долго находиться там невозможно,приходится выходить на воздух.

После сбора партию гроздей нужно тут же поместить в чаны из нержавеющей стали. Деревянными бочками, которые показывают в старых фильмах, уже давно никто не пользуется. И тем более никто не давит виноград ногами. Его не давили ногами уже и во время фильма «Укрощение строптивого» с Челентано. — Главное — делать все быстро, — продвигая руками виноград по механическим желобам из трактора в чан, объясняла Фостин, вся в брызгах от лопающихся ягод, с застрявшими в волосах веточками.

— Грозди не моем перед погрузкой в чаны, потому что все важные вещества, которые помогают процессу брожения, как раз находятся на шкурке и веточках. Вместе с виноградом в чаны попадают пауки и прочие насекомые. На них никто не обращает внимания — все равно растворятся во время брожения. Тем временем с плантаций вернулся второй трактор за утро — с тремя тоннами винограда. Чтобы заполнить чан, необходимо три трактора, то есть девять тонн! — Когда чан полон, его закрывают, но не герметично: ягодам нужно дышать, чтобы сохранились фруктовые нотки. В течение трех-четырех следующих дней всю работу сделает природа. Главное — не упустить момент, когда брожение достигнет апогея. Понять это можно при помощи обычного стетоскопа и термометра: звук такой, будто вода в кастрюльке на плите выкипает и тысячи мелких пузырьков лопаются одновременно. — Мы называем это музыкой винограда. Значит, нужно открывать чан и запускать вторую стадию брожения.



Спустя время... Фостин и Антони открыли чан и с загадочной улыбкой позвали меня полюбоваться: на поверхности — ярко-розовая пена. А куда делся виноград?! — Во время первой стадии ферментации пузырьки углекислого газа перемещаются с невероятной скоростью, образуя вот такую пену, — сказала Фостин. — Именно их шипение слышно через стетоскоп. Виноград прячется под пеной, и сейчас мы будем его выталкивать из чана через отверстие внизу, чтобы переработать в прессе. — Нужно три человека, — объяснил Антони. — Один залезает в чан и граблями выталкивает виноград в отверстие внизу, к которому подставлено что-то вроде мясорубки. Второй следит, чтобы первый не выталкивал виноград слишком быстро, в противном случае техника может не успеть справиться с потоком. А третий стоит на верхней платформе пресса, куда попадает перемолотая мезга (остатки кожицы и веточек) вперемешку с выделившимся соком.

Вслед за Антони и я прямо в сапогах полезла в чан. В нос ударил резкий запах браги. Выталкивать виноград непросто. Масса стала густой, похожей на мокрый песок. Антони взрыхлял виноград и на моей части тоже. А я лишь успевала сбрасывать его в отверстие. Спустя минут десять пришлось вылезать: чувствовала себя пьяной. И тут же мне протянули бокал: надо сделать передышку. Да как они здесь работают?! Мало того, что постоянно вдыхают винный аромат, так еще и пьют вино круглыми сутками, при этом умудряются оставаться трезвыми?! Но вино выпила, и действительно стало лучше.

Осинка, спасибо тебе за рассказ.
Но я родилась в Крыму, на огороде у моей бабушки в погребе, стоят бочки с вином, на которых сохранились еще печати царских бондарей.
Я не о вине.
Я том, что сказано было, что виноград имеет лечебные свойства.
Об этом слышу впервые.

Лизавета ,вот тут написано,какими лечебными свойствами обладает виноград)))

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_vinograd_kyltyrnii.php

Что виноград очень полезный,я всегда знала))) И не удивилась,когда узнала,что он ещё и лечебными свойствами обладает.

Осиночка, я не когда не жила в сибире и в глаза не видела кедровых шишек.
И ничего о них сказать не могу.
А про виноград я могу говорить долго и много.
Это единственная на земле ВИННАЯ ягода. В ней весь химический состав для вина.
В местах традиционного выращивания винограда его не позволяют есть детям до шести лет.
Потому, что у детей еще нет ферментов расщипляющих алкалоиды.
А глюкоза и сахароза есть в любой ягоде.
Виноград - это специфичесская ягода и из нее даже варенья не варят.
В сочетании с сахаром даже в вареном виде начинается процесс брожения.
Ничего особенно ценного, а тем более - лечебного в нем нет.