Фаршированные баклажаны
Баклажаны - 3 шт.
Грибы -отваршые
Филе курицы- 2 шт
Лук - 1 шт.
Сыр - 50-100 г
морковь
Зелень
Растительное масло
Соль



Баклажаны разрезать пополам, предварительно отрезав хвостики.
Аккуратно вынуть ложкой мякоть (мякоть отложить) и выложить получившиеся лодочки на противень .
Лодочки посолить, сбрызнуть растительным маслом.
Духовку нагреть до 200° и запечь баклажаны 15 минут.



Грибы,филе, мякоть баклажана нарезать небольшими кубиками.
Лук репчатый и зелень (петрушка, укроп) мелко нарезать. Я использовала сушёные
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом.
Обжарить лук 2 минуты, помешивая.
Добавить грибы и филе.
Обжарить 2 минуты, помешивая.
Добавить нарезанные баклажаны и натертую морковь
Жарить, помешивая, до готовности баклажанов (можно под крышкой).
Затем к готовым овощам добавить зелень
Перемешать, посолить, поперчить.
В лодочки баклажанов выложить обжаренные овощи.



На мелкой терке натереть сыр.
Сыром посыпать сверху баклажаны.
Запечь в духовке 10 минут при температуре 200°.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Закуска: "Баклажановая бабочка"

Ингредиенты:
1. Среднего размера баклажан
2. Маленькая морковь - 10 шт
3. Шампиньоны - 5 шт
4. Черри - 10 шт
5. Куриная грудка - 200 г
6. Мик из свежих листьев
7. Томатная паста - "маринара"
8. Сливочный творожек - 3 ст.л
9. Оливковое масло - по вкусу
10. Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

а. Баклажан нарезать кольцами, поджарить с небольшим добавлением масла, слегка подсолить
б. Куриную грудку мелко порезать и потушить с соусом "маринара", соль и специи по вкусу
в. Грибы и черри красиво нашинковать, тушить в воде со специями до готовности
г. Морковь отварить и натереть на терке
д. Выложить крылья бабочки из зелени,баклажаны слоями - морковь, грибы+ черри, смазать соусом по вкусу
е. Разложить куриную грудку по краям крыльев, выложить из нее тело, поверх грудки выложить баклажаны
ж. Сделать усы из вареной моркови
з. Блюдо готово, приятного аппетита)))!


а-в.


г-е.


ж-з.