Французский салат с цветной капустой и грибами

Французский легкий салатик без майонеза или жирного мяса. Он прост в приготовлении и не занимает много времени. Такой салат можно готовить для совершенно разных случаев, будь то семейный ужин или же праздничный обед - везде он будет принят на УРА!
Ингридиенты

Грибы (шампиньоны)
Лимон
Цветная капуста
сыр пармезан
петрушка
яйца
оливковое масло
соль, перец

Лимонную цедру и лимонный сок смешать, добавить оливковое масло, соль, перец. Нарезвть грибы, пропитать их маринадом. Яйца взбить с солью, смешать с цветной капустой. Капусту жарить, макая в тертый сыр пармезан. Смешать все ингридиенты.
Чтобы блюдо получилось более сытным, подавайте его с гренками из белого или черного хлеба (выбирайте на свой вкус).

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ

1.Продукты.
Макаронные изделия(лучше "спиральки" или бабочки")-примерно 300 гр.
Нежирная ветчина-примерно 300 гр.
Сыр мягкий-примерно 300 гр.
Перец сладкий-2 шт.
Томаты-2 шт.
Лук репчатый-1 шт.
Кукуруза консервированная-1 банка
Соль,перец чёрный молотый-по вкусу
Майонез-на глаз.
Чеснок-по вкусу.
Немного зелёного лука.

2.Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности,промываем и даём остыть.Ветчину нарезаем соломкой,сыр натираем на крупной тёрке,томаты и перец нарезаем крупными кусочками,лук режем на четвертинки колец.

3.Всё хорошенько перемешиваем,солим перчим,заправляем майонезом и подаём к столу.


Приготовив данный салат,я ни минуты не пожалела о своём выборе)
Пусть он и придуман в стране южной...Далеко от того места,где живу я и моя семья,но этот салат стал нашим семейным блюдом.
Он достаточно питателен(в нём есть и мясо,и сыр),сытен(благодаря макаронным изделиям),вкусен(перчики и томаты дают вкус южного лета),загадочен(остротой лука и сладостью кукурузы).Что немало важен, в нём используются доступные продукты(и по цене и по наличию в магазинах),быстр и прост в приготовление.
"Итальянский салат"-это солнечный позитив в морозные дни)

Bœuf bourguignon (Говядина по-бургундски)

Хотите попробовать кусочек французской провинции не выходя из дома? У вас есть великолепная возможность. Приготовьте традиционное блюдо французских крестьян, которое при всей своей простоте смогло пробиться в высокую кухню и на сегодняшний момент является одним из вкуснейших блюд.



Способ приготовления
Продукты:
Телячья вырезка;
Морковь;
Лук-шалот;
Шампиньоны;
Красное бургундское вино;
Букет гарни (свежие травы, лавровый лист);
Соль, перец и мука.




Мясо моем, зачищаем от сухожилий, нарезаем достаточно крупными кусками и солим. Обязательно просушиваем их полотенцем. Обжариваем до золотистой корочки на растительном масле и перекладываем в керамическую кастрюлю. Добавляем муку, все тщательно перемешиваем, чтобы мука равномерно покрывала каждый кусочек нашей телятины. Ставим в разогретый духовой шкаф минут на 8-10 для образования золотистой корочки.
Тем временем обжариваем (на том же масле, где жарилось мясо) шампиньоны, морковь и целые луковички. До готовности жарить не следует. Затем перекладываем овощи к мясу, заливаем красным вином, солим, перчим и доводим до кипения.
Добавляем букет гарни, закрываем крышкой и отправляем в духовой шкаф (средний огонь) на 2,5-3 часа.
К мясу традиционно подают картофельное пюре.

Канеллони с фаршем.

Набор продуктов:



1. Луковицу и 3 зубчика чеснока измельчила в блендере.
2. Немного обжарила в оливковом масле.
3.Добавила полкило фарша. У меня был свино-куриный. Обжарила до почти готовности, лопаточкой разбивая комочки.
4. Пока фарш с луком жарился, в блендере измельчила две помидорки и пучок петрушки. Добавила это пюре в фарш. Посолила, поперчила, добавила базилик и орегано. Обжарила до тех пор, пока вода не выпарилась наполовину. Начинка готова.
5. Приготовила соус "бешамель". Для этого столовую ложку с горкой муки чуть обжарила в таком же количестве растопленного сливочного масла, добавила около полулитра молока, и, помешивая, сварила до загустения. Посолила. Соус не должен быть слишком густым, он должен быть примерно как густая сметана.
6. Фаршем начинила канеллони.
7. Выложила в смазанную оливковым маслом форму.
8. Сверху обмазала бешамелем. Получилось вот так.



9. Поставила на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Достала. Посыпала тертым пармезаном. ( грамм 200 примерно).
10. И отправила в духовку еще на 10 мин. Вот такой результат:



Приятного аппетита!

Погода пока не очень, дел полно, настроение на нуле? Не поддавайтесь хандре, а лучше удивите домашних и побалуйте себя вкусным и нежным муссом! Сочетание апельсина, свити и лимона бодрит, а любимый всеми малиновый джем поднимает настроение) Попробуйте, десерт - лакомство того стоит!


Как готовится:
Фактически все главные ингредиенты показаны здесь:

На две порции нам нужно:
1. 2 столовые ложки малинового варенья;
2. свежевыжатый сок одного апельсина;
3. тертая цедра лимона или апельсина
4. 100 г сахара
5. чайную ложку кукурузного крахмала
6. натуральный йогурт (70 г)
7. сливки для взбивания (70 г)
8. два желтка
9. шоколад, орехи, кусочек свити для украшения.

Смешать апельсиновый сок и цедру, яичные желтки, кукурузный крахмал и сахар венчиком. В маленькой кастрюле довести жидкость до кипения и подержать 1,5-2 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня и дать остыть на водяной бане, влить йогурт. Сливки взбить до жесткой пены, смешать с апельсиновым кремом, еще раз все хорошенько взбить. Шоколад натереть, орехи размельчить. На дно креманок выложить малиновое варенье, затем осторожно, не "расплескав варенье, разложить цитрусовый мусс в бокалы и поставить на час-два в холодильник. Перед подачей украсить шоколадной стружкой, орехами и долькой цитруса. Можно добавить взбитые сливки и мяту.

Наслаждайтесь французским десертом!

Дамы и господа, мы представляем вашему вниманию вкуснейший итальянский десерт - морковно-апельсиновый пирог.
Этот нежный пирог лёгок в приготовлении, тает во рту и, несомненно, понравится всем вашим близким. А самое главное, что его очень просто готовить!

Для приготовления пирога мы берём следующие продукты:

Грецкие орехи - 250 г
Вода 3 столовые ложки
Яйцо куриное - 4 штуки
Сахар - 200 г
Цедра апельсина - от одного апельсина
Разрыхлитель- 1 чайная ложка
Морковь - 2 шт. (средние)
Сок апельсиновый - от 1 апельсина
Мука пшеничная - 150 г
Сливки 35%-250 мл
Сливочный сыр - 300г



Готовим пирог следующим образом:

1. Измельчите грецкие орехи
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Для приготовления теста взбейте яйца с горячей водой. Постепенно введите 150 г сахара, апельсиновую цедру. Тщательно перемешайте. Добавьте морковь, натертую на мелкой терке, молотые грецкие орехи, муку и разрыхлитель. Замесите тесто и выложите в форму для выпекания.
4. Выпекайте 40 минут. Готовый корж разрежьте горизонтально на 2 части.
5. Для приготовления крема взбейте сливки с 50 г. сахара, добавьте апельсиновый сок и сливочный сыр. Всё взбейте.
6. Намажьте кремом корж, накройте другим и нанесите крем на всю поверхность пирога. Посыпьте пирог орехами, крупно порубленными.

Приятного аппетита!