Рецепт для мужиков Любопытыша.

Надо -
- ножки куриные, вместе с бедром, 4 шт.
- курага, 200 гр.
- изюм 200 гр.
- чернослив 200 гр.
- красный перец примерно 5 часть. (обычно 10 сантиметров он бывает).
- вино красное 50 гр.
- ромарин, пару веточек.
- базилик пару веточек,
- петрушка 60 гр.
- сметана 50 гр.
- масло растительное 20 гр.
Поварская кисточка.

Курагу, изюм, чернослив порезать очень мелко. Перец на два, три кусочка.
Сложить в посуду. Добавить специи, петрушку и СБРЫЗНУТЬ вином.
Перемешать. Сбрызнуть вином.
Перемешать. Сбрызнуть вином.

Сбрызг производишь поварской кисточкой.
Оставляешь на пару часов.

Берешь ножку, аккуратно стучишь по ней отбивным молотком, не деформируя шкурку.
Потом ножиком с широким лезвием делаешь несколько глубоких надрезов.
По бедру - по ширине. По голени - по длине.
Должно быть пять штук, три, в виде треугольника - на бедре и два ниже, по длине.

Смесь готовую ты накладываешь в разрезы с таким расчетом, чтобы не вываливалось.
То есть своим личным пальчиком утрамбовываешь в каждом месте.
Готовые ножки выкладываешь на протвень.
Смешиваешь масло и сметану.
Поварской кисточкой, тщательно и аккуратно промазываешь ножки.
И в разогретую, до 180 градусов, духовку, на тридцать минут.
Жар сверху и снизу.

Если ножки очень большие, то на 45 - 50 минут.

Лизавета, спасибо!

Ножки по-немецки.

Надо -
- ножки куриные, вместе с бедром, 4 шт.
- сало копченое 300 гр.
- огурцы соленые 2 больших.
- петрушка 100 гр.
- перец молотый.
- сметана 50 гр.
- масло растительное 20 гр.

На гарнир -
- капуста квашеная 1 кг.
- пиво одна бутылка.
- укроп 100 гр.

Сало и огурцы нарезаем очень и очень мелко.
Добавляем петрушку, перец. Перемешиваем, сбрызгиваем пивом.
Перемешиваем, сбрызгиваем пивом. Перемешиваем, сбрызгиваем пивом.
Оставляем в закрытой посуде на пару часов.

Фаршируем ножки так, как в первом рецепте.
Выкладываем на протвень. Промазываем смесью сметаны и масла.

Капусту смешиваем с нарезанным укропом.
Аккуратно выкладываем вокруг ножек. Хорошенько сбрызгиваем маслом и пивом.
В разогретую духовку на 40 - 45 минут.

Если есть возможность купить кинзу, то она хороша во всех рецептах с курячими ножками.

Ну если даже - спасибо - сказано, то вот ножки по камерунски.
Пару слов о истории кухни.
Как известно, слово - камерун - португальское и означает оно - креветка -.
Португальцы колонизаторы назвали так страну из-за обилия креветок в каждой луже.
Сейчас этого уже нет. Нет колонизаторов. Но остался от них белый перец и перец чили, которые кладут даже в десерты.

Для камерунских ножек надо -
- ножки куриные, с бедрами 4 шт.
- баклажаны среднего размера 2 шт.
- помидоры среднего размера - 2 шт.
- бананы среднего размера 2 шт.
- перец чили среднего размера 2 шт.

Баклажаны надо опустить в кипяток на пару минут. После чего протереть или мелко порезать.
Я кожицу не снимаю, она добавляет пикантность вкуса баклажана.
Помидоры, бананы, перец - все меленько в одну посуду. Туда баклажаны.
Перемешать и дать постоять пару часов.

Фаршируем ножки.
Промазываем смесью сметаны и растительного масла и в духовку на 45 минут.

---------
Знаменитый камерунский суп - фуфу - делают с этими же продуктами.
Только в два раза больше овощей и бананов.

Готовится просто.
Баранина отваривается кусками средних размеров.
Баклажаны в протертом виде, помидоры, бананы, перец чили, орехи (любые), кинза, петрушка, укроп, фасоль, в кастрюлю, все варится на маленьком огне.
По консистенции суп должен выглядеть, как рагу.

Вкуснятина необыкновенная.

вот этот рецепт мне ближе всего)
кинзы у нас валом даром в любое время года)

Лиз, интересные рецептики, я люблю курицу в любом виде, так что сделаю, а вот суп с бананами, боюсь муж не поймет, хотя прикольно, надо будет попробовать, баранину любим.

На свете существуют не только поведенческие стреотипы, но и вкусовые.
Уж кто - кто, а ты должна это знать лучше всех.
Если твой муж просто решится попробовать камерунский суп, тебе придется убегать с кастрюлей из дома, иначе все слопает.
Ты прикинь сколько там перца чили должно быть.

Во всех хороших кухнях, а кухня Камеруна безусловно хорошая, всегда в одной тарелке сладкое и острое.

Вот, как пример - монгольский суп морковный -.
Надо -
- морковки 3 шт.
- изюм 100 гр.
- мука пшеничная 50 гр.
- сливочное масло 50 гр.
- молоко 50 гр.
На сковородке обжаривается мука до золотистого цвета.
Потом все туда же, на сковородку.

В кастрюлю килограмм конины, в нашем варианте лучше свинины, крупными кусками.
Когда мясо будет почти готово, все со сковородки в кастрюлю.
Закипело и готово.

Люди кушают. Я бы придушила за такую готовку, но сладкое присутствует.
В наших российских, макаронных супах, сладости больше, чем при любом банане, Оленуша.
Потому что есть крахмал, есть тесто, есть мясо.
Только эта сладость нам привычна.

А вот острое есть не могу совсем, чили не для меня, а без него нельзя?

Ты не любишь острое?
Или у тебя есть проблемы со здоровьем?

Дело в том, что перец чили он не вредит желудку никак. от него горит во рту, но не в желудке.
А вот простой перец доходит до желудка.

Но безусловно, каждый кладет в кастрюлю то, что считает правильным и полезным для себя.

Я просто совсем не люблю острое.

Понимаю.
Тогда тем более просто один раз попробуй приготовить небольшую кастрюльку - фуфу -.
Там количество чили очень щадящее. Сама я кладу в два раза больше.
Вкус просто уникальный.

Ну и не делай больше, если не понравится.

Теперь еще два слова про острое.
Желчь в нашем организме горькая. Она имеет паршивую тенденцию застаиваться.
Так вот острое стимулирует выделение желчи и не позволяет ей застаиваться.

А чай каркаде восстанавливает кровь и не позволяет ей густеть.
Так что то и другое обязательно надо есть и пить, иначе со временем придется трудиться на аптеку.

Каркаде-другое дело, он вкусный. А фуфу все-таки сделаю, уж больно необычное сочетание продуктов.

По поводу вкусности каркаде, ничего не могу сказать.
На мой вкус - просто кисленько, но полезно. У меня его пьют без сахара.
Кстати говоря, это единственный чай, который пьет весь Египет.
И называется он там - напиток фараонов -.

А у нас гибискусом заборы украшают. Но тоже сушат лепестки.