Украиинская кухня (укр. Українська кухня) - традиционная кухня украинского народа, с характерным стилем приготовления пищи, связанным с украинской культурой. Украинская кухня складывалась на протяжении многих веков. На всей территории современной Украины она остаётся достаточно однородной как по применяемому набору продуктов, так и по способам их переработки. Некоторые её блюда получили широкое распространение среди других народов, особенно славянских, как восточных, так и западных.



- Будьмо!)



Посмотрите как американцы воспринимают нашу кухню, это взрыв вкусовых рецепторов)

Прикольное видео, но для дугустации слишком большие порции) Они борщом и голубцами уже наелись)

Интересно о куда появилось такое блюдо как голубцы: шведы, оставшиеся в живых после полтавского сражения, прятались у турок, там им понравилось долма, вернувшись в Швецию они заменили виноградные листья на капустные, а из Швеции блюдо пришло в Россию, а оттуда на Украину

И так всегда)))

В детстве я любила галушки со сметаной.

Еще и вареники с картошкой. Там в салатах винегрет и квашеная капуста явно лишний, капуста в борще, капуста в голубцах, капуста в винегрете и капуста в капусте)
Нужно было сало тонко нарезать

ссылку давайте на вашу ересь) эксперт всегда во всем )

википедия
Имеются различные версии появления самого блюда в русской кухне. По данным В. В. Похлёбкина, голубцы являются адаптацией татарского и турецкого блюда «долма»: литовские и украинские повара в XIV—XV веках «ославянили» её, заменив исходные виноградные листья на капустные, баранину — на свинину, а рис — на пшено.
Самое большое разнообразие голубцов демонстрирует украинская кухня, в том числе рыбные голубцы из рубленого филе судака, щуки, окуня или трески

Не всегда, но это наиболее логичный путь


Вы с пшеном делаете? О май гад

С рисом у нас делают в основном)

Вообще уже писала, что все национальные кухни в исполении других народов очень отличаются от оригинала, даже если не происходит замена продуктов.

Кхм, рис это типично турско-татарская культура. Растет исключительно в засушливых районах, вьетнамцы с китайцами не дадут соврать...

,,украинские повара..,,

В тропиках и субтропиках
Рисовые поля до созревания семян заливают водой, чтобы предохранить их от прямого воздействия солнечных лучей, а также в качестве одного из средств борьбы с сорняками. Осушаются поля только ко времени уборки урожая.

Крайний раз в турции или тартарии вы были когда? Там много заливных площадей?
С таким же усердием можно обсуждать, что медальоны из мяса пингвинов - национальное турецко-украинское блюдо. Как и стейки из кенгуру.

Какой туристический маршрут пролегает по рисовым полям?)

Иногда рискованный, в Ангор-ватт, например. Камбоджа ( © Kim Wilde) не даст ошибиться, там еще не все разминировано.

PS: пупсик безграмотная, не фиг "ь" пропускать

теперь все знают, что Краснодарские рисовые поля это тропики с субтропиками....

Рис который растет на Кубани высоко ценится по всему миру. Основные сорта злака:

Рубин — красный рис.

Черный жемчуг — нешлифованный черный сорт.

Южная ночь — злак мягкого типа характерного черного цвета.

Флагман — белый.

Рапан — еще один белый вид культуры. Этот сорт особенно любят опытные кулинары.

Хазар — белый круглый.

Виола — первый отечественный глютинозный сорт риса.




это уже после как море выкопали. или до того?

и я тоже так хотела написать

Кубанский рис ценится?
Первый раз услышала. Мы его не покупаем)))


Айка, тебе по теме есть что сказать или бегаешь по темам, как сорока подзуживаешь.

Про наш рис года два назад читала в новостях

Я всегда по теме пишу)))

цитирую и отвечаю....
просто Чира разжувал подробно,а я остановилась на короткой фразе.....имея ввиду тоже самое.
Что не так?((()))
Эмоция по теме-тоже нормально))


Мне нравится борщ.. .
Борщ и пельмени-мои любимые блюда!
Моя бабушка (украинка)научила меня его готовить так, как они готовили его живя на Украине )еще до войны )....и мне нравится эта версия.
Но совсем не факт-что это чисто украинское блюдо...
Есть разные борщи ....в Польше, в Беларуси и в России)

Из тех продуктов, что сейчас есть у нас, настоящий украинский борщ трудно приготовить.
И таки да. Есть разные борщи, но такого вкусного, как украинский нет нигде.

Овощные супы есть во всех кухнях мира, не зря же уточняют, когда о национальных рецептах речь идет.
Тот же плов есть во многих кухнях, но рецепты приготовления отличаются.


Я рецепт бабушки не использую, слишком жирно для меня.

Какие там особенные продукты-то?
Во время ВОВ разве было что-то особенное?))и раньше -не было.

Если свекла была несладкая (неспелая)бабушка ложку сахара клала с заправку..от этого вкус супа становился насыщенный..чуть сладковатый,как при зрелой свекле и красивого насыщенного цвета.))
Вот и весь секрет)

Ссылка на ваше вранье по голубцам будет, мак или вы слились, как обычно?

Это правда

Это парень Женя Клопотенко знает о Борще все)



Именно он собирал старинные рецепты по регионам и занимался продвижением Украинского Борща для ЮНЕСКО)

Это не враньё, это факт

Заврались вы, а вам хотя бы википедию, а вы вранье )

Даже в еду пришли нехорошие люди.

Обожаю украинскую кухню, грузинскую и итальянскую
Пока смотрел видео, слюни пустил. Ну кроме холодца

Лоло, снова за своё. Нет в ЮНЕСКО никакого "украинского борща". Есть украинский рецепт борща, запомните ужо.

Википедия это аргумент, да

Жопа есть, а слова нет
))))

Д-р запомните вы наконец, что борщ внесен в перечень украинского нематериального культурного наследия. а рецептов сотни, причем в разных регионах они разные и никакого одного рецепта не существует




у вас аргумент верить вруна маку на слово?
и тут попутчику поперло, да)

Для ЮНЕСКО Украиной были предоставлены 25 основных рецептов борща
д-р запомните или запишите

У вас ума не хватает даже осмыслить написанное. Но понимаю, русский не родной.


https://www.unesco.org/ru/articles/kultura-...rnogo-naslediya

Никто не запрещает готовить блюда других народов, да)

Нет. Там формулировка такая -= Культура приготовления украинского борща. Рецептов там много.

А уже было про то, что москали, кроме борща вкралы и голубцы?

Доктор, знаете в чем проблема в данном конкретном случае? В свое время РФ не подписала Конвенцию об охране нематериального культурного наследия. Поэтому в этом списке у нее всего два объекта внесенных частными лицами И то - один из них очень спорный. Во время обсуждения того или иного объекта она слова не имеет.


РФ вообще не представлена Ни в каких списках. Ни русская кухня, ни музыкальные инструменты ни эпос - ничего. Ни какой-либо из объектов народов РФ . ТАм единственное - Якутский эпос, который внесен по представлению диаспоры, а не РФ.

задело, да, понимаю, ну вы сами набирали про рецепт борща в юнеско, а не борш, никто вас за пальцы не тянул, все сами

Как всегда, штаны на лямках. Лоло, вы когда последний раз борщ готовили?

А вы с какой целью интересуетесь?

Голодный

У меня есть фото моего борща в архиве, я его на конкурс фотографировала, может ему показать?)

О, у меня тоже есть фотки, я даже как то вела конкурс фоток борща)

да-да-да, я про этот конкурс, по моему даже какое то место заняла, какое, не помнишь?

Точно не помню, призовое точно)

Это же на твоей фотке сало рядом лежало?

Давай покажу, у меня под рукой, но к сожалению не подписаны? Если не твое, то удалю. Или сама покажи

Сейчас найду)

д-р, мы вас перебили, так что вы там сказать про борщ хотел?

Было, причем раньше украинцев

Это не у России проблемы, это у народов которые пытаются выразить свою идентичность бегая с выпученными глазами и криками на весь мир: "Борщ-наш!"

Наверняка не одна Россия не подписала эту Конвенцию, значит были причины.

Подписало - 182. Там только единицы - мимо. Самый большой список объектов - у Китая. Классный список у Казахстана. Есть - совместные объекты. Соколиная охота например - там до десятка стран. Если про кухню - там плов, лаваш, средиземноморская кухня. Точные формулировки не помню. Обидно за некоторые объекты. Лет 10 - назад носились с марийским кюсле и тем пирогом, который Бурановские бабушки пекли в печке на Евровиденье - но их не разрешили внести именно потому, что конвенция не подписана РФ на уровне государства. Так и ходит теперь РФ с практически ) вклада в эту всемирную копилку...

Конвенция об охране нематериального культурного наследия затормозила развитие народов тех стран, которые ратифицировали её, а также сохраняет такие спорные традиции, как калым или бичевание.
К тому же ,,
существенные поправки, которые были внесены нашей страной, не были приняты. Поэтому Россия приняла решение не ратифицировать эту конвенцию, а посмотреть, как она будет реализована другими странами,,






Потому что укро-крохоборы)))
Когда наследовать толком нечего-гордятся борщами