Beauty
23.10.2007 - 21:35
Здесь пишем рецепты десертов. Желательно в виде:
Название.
Ингридиенты на 4-6 порций.
Способ приготовления.
Beauty
15.12.2007 - 15:58
Карамельное мороженое Время приготовления: 5 мин + 15 мин
Калорийность: В 1 порции: 500 ккал, 15 гр жиров
Ингредиенты: На 4 порции:
175 гр сахара
400 гр мягких фруктов или ягод (клубника, малина, черника, бананы)
12 шариков мороженого
Инструкции:
Выглядит - шикарно, на вкус -- просто потрясающе, да еще и так просто ! Так же это один из способов убедить детей есть больше фруктов.
1. Положить сахар в кастрюлю с толстым дном и залить водой так, чтобы она покрывала сахар. НА маленьком огне растопить сахар, затем увеличить огонь и дать закипеть. Кипятить, пока сироп не станет приобретать золотистый цвет, около 8-10 мин. НЕ помешивать.
2. Тем временем приготовить фрукты. Порезать клубнику и бананы, если вы их используете. Положить по ложке фруктов на дно 4 стеклянных стаканов или вазочек, на фрукты положить по 2 шарика мороженого. Продолжать, пока стаканы не наполнятся.
3. Когда карамель приобретет коричневый цвет, сразу снять с огня и разлить по 4м бокалам. Карамель застынет через несколько минут.
Оч. простой десерт из й0гурта (после него не желательно употребления вина ).
Берём простой й0гурт, не сладкий, кладём в него всё, что пожелаем : грецкие орехи, изюм, жареный арахис (можно даже солёный) и сверху поливаем мёдом.
Только что откушала : ничего себе.
ХАЛВА
Попробуйте удивить гостей : они ни за что не догадаются, из чего вы сделали такой необычный десерт !
Есть манная крупа 2-помолов : мелкая и крупная. Нам нужна КРУПНАЯ.
На 0,5 кг. манной крупы КРУПНОГО помола нам нужно :
8 чашек воды (чашка стандартная, чайная);
3 чашки сахара (кtо заботится о фигуре, используйте фруктозу);
4 ст. ложки мёда;
1 палочка корицы;
1 чашка растительного масла, лучше - кукурузного.
Получается много, если хотите меньше - уменьшите пропорции манки и воды.
манку жарить в масле до золотистого цвета.
В йето время в кастрюле вскипятить воду, добавив туда сахар, мёд, корицу.
Когда манка поджарилась, высыпать её в кипящую воду, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой.
Минут через 15-20 выложить халву в форму. Формуется легко, пойетому форма может быть какой угодно : и для кекса, и для желе. Я делаю в формочках для желе. Подавать холодной.
Можете поджарить вместе с манкой очищенные семечки, измельчённые орехи.
Я, v йетот раз, перед тем, как разложить халву в формочки , добавила изюм без косточек.
Самое, на мой взгляд , не вредное для организма сладкое блюдо - китайское " Восемь сокровищ".
Сегодня мы его приготовим.
Нам понадобится:(напишу измерение чашками, если захотите, потом дам и в граммах)
3/4 чашки обычного круглого риса;
2/3 браун шугар или неочищенного тростникового;
1/2 фиников (очистить от косточки);
1/2 очищенного от кожицы белого миндаля;
1/2 грецких орехов;
1/3 засахаренной черешни (вишни) если нет - опробыйте сушёную.;
1/2 чашки цукатов (смесь);
1/2 изюма;
1/3 сушёных ананасов, кураги .
Да вообще, добавляйте туда сухофрукты, которые вам нравятся.
Варим рис, откидываем на дуршлаг, промываем и даём хорошенько стечь. Смешиваем его с сахаром.
Смешиваем отдельно все фрукты и орехи.
В смазанную маслом форму выкладываем слоями (нижний слой - обязательно из фруктово-ореховой смеси):
смесь , затем тонкий слой риса и т.д.
Последний слой - рис.
Накрываем форму фольгой (я использую обычный круглый пластмассовый контейнер для хранения продуктов в холодильнике)
и готовим на пару с теч. 45-30 минут. У кого есть стимер - прекрасно .
Переворачиваем в тарелку и подаём горячим !
Горячим - ето по оригинальному китайскому рецепту, а вот мне нравится ето блюдо холодным, из холодильничка !
Когда будуте резать - рассыпется, не расстраивайтесь - ето не разновидность пирога, а такой рассыпчатый десерт .
Beauty
22.12.2007 - 20:46
Amita
Умничка!
Ранимая
7.03.2008 - 21:25
Ягоды и фрукты под шоколадным кремом
Ингридиенты:
фрукты и ягоды - 500 г,
густые сливки - 300 г,
сахарная пудра - 2 ст. ложки,
какао-порошок - 1 ст. ложка,
ванильный сахар - 1/4 ч. ложки
Способ приготовления:
Фрукты и ягоды нарезать дольками или ломтиками. Сливки взбить, добавить какао, ванилин и сахараную пудру.
Фрукты и ягоды разложить в вазочки или креманки, сверху разложить взбитые сливки, украсить ломтиками плодов, ягодами, кусочками шоколада.
Летний дождь
17.09.2008 - 16:04
Десерт кофейно-сливочный
Ингредиенты
450 мл сливок 33-35%
200 мл молока
200 мл холодного кофе (3 ч.л. на 200 мл)
(подойдет и растворимый Nescafe)
250 г сахара
25 г желатина
Рецепт приготовления
С данного количества ингредиентов получается около 10 порций.
Желатин замочить в 200 мл холодной кипяченой воды на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить желатин, хорошо перемешать.
Добавить половину сливок с желатином в молоко, перемешать.
Оставшиеся сливки с желатином добавить в кофе, перемешать.
Выложить кофейно-сливочную смесь в креманки до половины. Поставить в холодильник.
Malvina
27.09.2008 - 16:17
- сахар (50 г.)
- мята (для украшения)
- сметана (450 г.)
- йогурт (750 г.)
- малина (300 г.)
- ванилин (20 г.)
- мятный ликер (4 ч. л.)
Разведите желатин в небольшом количестве горячей воды. Размешайте йогурт с сахаром и 10 г ванилина. Добавьте желатин и снова хорошенько перемешайте.
Отложите несколько ягод малины для украшения, остальные добавьте в йогурт. Получившуюся массу переложите в форму и поставьте в холодильник на всю ночь.
Сметану и ликер взбейте с оставшимся ванилином. Переложите в салатницу.
Форму с йогуртовым десертом поставьте на минуту в горячую воду. Затем осторожно выньте из нее получившееся желе. Посыпьте отложенными ягодами. Украсьте листьями мяты. Подавайте со взбитой сметаной.
nezabivaema
14.10.2008 - 13:46
На 2 порции:
3 банана, порезанных на тонкие кусочки
2 ст л меда
70 г орехов пекан, порезанных
4 куска белого хлеба или бриоша
4 яйца
1 чайная чашка молока
кусочек сливочного масла
подавать: 120 г греческого йогурта
1. Смешать бананы с медом и орехами. Разделить смесь между двумя кусками хлеба, оставляя достаточно места до края. Накрыть двумя другими кусками хлеба.
2. Разогреть сковороду на среднем огне. Разбить яйца в миску, взбить с молоком. Окунуть обе стороны банановых бутербродов в яичную смесь.
3. Растопить сливочное масло в сковороде. Обжарить каждый бутерброд медленно по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, перевернув один раз. Посыпать сахарной пудрой и подавать с йогуртом.
Malvina
16.10.2008 - 22:19
Десерт из персиков со сливками
Состав
половинки консервированных персиков (в сиропе),
взбитые сливки,
грецкие орехи,
шоколад
Приготовление
Половинки персиков вынуть из банки, положить на салфетку или чистое полотенце и немного обсушить от сиропа.
Грецкие орехи измельчить (для этого их можно положить в пакет и прокатать по пакету скалкой).
Шоколад натереть на крупной или мелкой терке.
Выложить персики в креманку или на тарелку.
Украсить взбитыми сливками.
Сверху посыпать измельченными грецкими орехами, тертым шоколадом и украсить половинками или четвертинками грецких орехов.
Видели наверное в магазинах продают клюкву в сахаре? Так вот, сделать самим этот вкусный десерт вообще не проблема.
Клюква в сахаре
Необходимо:
Клюква - 1 кг.
Сахарная пудра 800 г
Лимонный сок - 5 мл
Белки яиц - 2 шт.
Приготовление занимает около 1,5 часов:
1. Ягоды перебрать, тщательно и осторожно промыть в холодной проточной воде, удалить излишки влаги и для полной просушки выложить на бумажные полотенца.
2. 200 г сахарной пудры растворить в сырых белках, добавить лимонный сок, растереть добела и опустить в него обсохшие ягоды клюквы.
3. Затем ягоды вынуть и хорошо обвалять в оставшейся сахарной пудре.
4. На металлический противень положить пергаментную бумагу, насыпать слой сахарной пудры, выложить в один ряд ягоды, обсыпанные пудрой.
5. Слегка подсушить в духовке при температуре не выше 50 грудсов, переложить в банки, пересыпая сахарной пудрой. Хранить в сухом прохладном месте.
Приятного аппетита!
Печенье из крекеров
на 20 штук нужно:
Крекер пшеничный - 24 штуки
Сгущенное молоко с сахаром - 400 г
Шоколад измельченный - 250 г
Грецкие орехи измельченные - 175 г
Кокосовая стружка - 1 пачка
Готовиться сия вкуснотища всего полчаса
1. Крекеры измельчить блендером или кухонным комбайном или механически, до получения мелкой крошки. Соединить с шоколадом, кокосовой стружкой и орехами. Перемешать до получения однородной массы.
2. Добавить сгущенное молоко, еще раз тщательно перемешать.
3. Полученную смесь уложить на противень, застеленный смазанной маслом пергаментно йбумагой.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-18 минут до образования золотистой корочки.
5. Охладить. Разрезать на порционные кусочки размером 6х6 см.
Приятного аппетита!
Быстро и вкусно-
Торт из творога и печенья 
(печь не нужно)
Необходимо:3 пачки печенья, 200 гр. масла, 1 стакан сахара, 1 кг. творога.
Приготовление:Сахар растереть с маслом, затем все смешать с творогом. Отделить 2/3 части творога белого, в остальную добавить какао. Разложить печенье на пергаментную бумагу. Первый слой печенья намазать белой массой, затем положить второй слой печенья и покрыть его темной массой. Затем взять 1 и 3 ряд печенья с массой и поднять. Получится 3-х угольный батон. Залить сверху шоколадом.
Шоколад: 0.5 стакана сахара, 2 ст. ложки молока, 1-2 ст. ложки какао. Все слегка прокипятить, остудить и залить торт.
Приятного аппетита!
ИльиниШна
1.01.2009 - 5:27
Какой же праздник без десерта? Я наш десерт назвала
«Шапка Деда Мороза». Почему? Ну, не знаю)) Похоже.
Что нужно для того, чтобы создать этот шедевр кулинарной мысли?)) Немного: пару мандарин, компоты абрикосовый и вишневый, желатин, фруктовый йогурт и любое мороженое.

1. Для начала заливаем желатин водой так, чтобы воды было чуть-чуть больше, чем самого желатина. Оставляем набухать до вида зернистой икры.

2. Пока желатин готовится перейти в стадию распускания, чистим мандарины от кожуры и всяких там волокон и пленочек.

3. Раскладываем мандаринки на дно посуды, в которой будем подавать свой десерт. Мы делали на пять порций.

4. Сверху кидаем по 5-6 вишенек.

5. Потом смешиваем йогурт с абрикосовым сиропом из компота. А вот уже и желатин стал похож на щучью икру. Распускаем его на слабом огне. Смотрите внимательно, чтобы он стал жидким, но не закипел. Часть распущенного желатина вливаем в подготовленный йогурт, а часть потом в вишневый сироп из вишневого компота. Йогуртовым желе заливаем фрукты в бокалах. И ставим на холод застывать.
6. Хочу сказать, что наше желе застыло за считанные минуты. И теперь сверху мы кладем абрикосы.

7. Теперь все это заливаем вишневым желе, и вновь на холод)

8. Когда эта красотища застыла, небрежно кидаем на блестящую поверхность по приличной ложке мороженого

9. И сверху украшаем вишенкой. Типа, помпон)) Ну и смотрите: разве не дедморозовская шапка? Она и есть)))

10. Подаем желе в паре с коктейлем из абрикосового сока с ванильным мороженым)

Это невероятно вкусно! Пробуйте!)
Салат-мороженное "Кавказская пленница".Слоями, смазывать мороженным, ясно дело
1. Абрикосы (персики)
2. Ананасы
3. Курага
4. Киви
5. Вишня....
6. Виноград....
Сверху тертый шоколад или какао....
Поставить в холодильник на несколько часов..
Приятного вам аппетита
Австралийский чизкейк)))
Ингредиенты:
2 пачки жирного творога по 200 гр.,
1 пачка слив. масла, 1 столовая ложка желатина, сахарная пудра, ванилин по вкусу,
2 плитки шоколада,50 гр. овсяного печенья, 50 гр. густого фруктового джема
Приготовление:
1.Взбить миксером творог, сахарную пудру и размягченное масло до образования однородной массы, добавить ванилин и тонкой струйкой влить растворенный в горячей воде желатин - 5-6 ст. ложек.
2. Взбить, выложить массу в форму и поставить в холодильник на 4-5 часов для застывания.
3. Для приготовления коржа растолочь овсяное печенье и смешать с растопленной на водяной бане шоколадкой.
4. Выстелить тарелку для торта промасленной пергаментной бумагой и сформовать лепешку. Поставить в холодильник на 1 час.
5. Форму с застывшей творожной массой опустить на несколько секунд в горячую воду и осторожно выложить содержимое на подготовленный корж. Смазать сверху джемом и обмазать весь торт чуть теплым растопленным на водяной бане шоколадом.
6.Поставить в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
ИльиниШна
28.07.2009 - 8:54
Думаю, этот рецептик можно выложить сюда?
Вечером в пятницу баловались сырниками.
Рецепт самый простой.
Творог, яйцо, мука, сахар и немного соли.
Плюс хорошее настроение и умелые руки.
Заводим творожное тесто. Нужно следить, чтобы оно не было слишком жидким. Но и с мукой, как и с сахаром, перебарщивать не стоит. А то, вместо сырников, получите оладьи с добавлением творога.) А если будет много сахара, то сырники будут прилипать.
В сырники можно добавлять изюм, курагу, чернослив. Очень вкусно и полезно.
Некоторые обваливают сырники в муке, мы этого не делаем. Жарим на хорошо разогретой сковороде с не очень большим количеством масла, на среднем огне.
Бананы в ромовой карамели:
Нужно:
20 маленьких (королевские) бананов или 8 обычных бананов.
300 г сахара
200 г масла
8 ст л темного рома
1 кг готового слоеного теста (можно меньше, если любите потоньше)
Приготовление:
Раскатать тесто и выложить на него бананы (если делаете с большими, то каждый разрезать пополам и положить срезом на тесто). Защипнуть края теста, сделав своеобразную лодочку, оставив середину распахнутой. Вынести на холод на 30 минут.
Приготовить карамель: залить сахар 4 ст л воды, перемешать и дать настояться 10 минут. Затем поставить на огонь и топить до полного растворения кристалликов и золотистого цвета, затем добавить масло, размешать. Снять с огня и добавить ром. Опять перемешать. Карамель готова.
Выкладываем наши бананы в тесте на протвень и поливаем каждый бананчик карамелью (наливаем и в саму лодочку, и на тесто). Запекаем 15 минут при температуре 200*.
Что бы карамель не прилипла к протвеню, а подгорать она будет в любом случае, лучше дно протвеня выстелить промасленной бумагой.
Приятного аппетита)))
Пончита
18.07.2010 - 16:25
Этот десерт из программы СМАК с Ириной Аллегровой.
Минимум затрат, но вкусно и эффектно.
Ореховая черепица с ягодами и взбитыми сливками
Ингредиенты:
готовое печенье "Черепица"
сливки 33%
ягоды
(пудра,листики мяты для украшения, можно посыпать натертым шоколадом или полить шоколадным кремом)
Взбить сливки, выдавить из кулинарного шприца в каждую черепицу (или выкладывать ложкой), украсить ягодами и мятой. Посыпать блюдо с пирожными пудрой и можно полить шоколадом.
(
Если делать пирожные за несколько часов до подачи, то в сливки обязательно добавить закрепитель для сливок.)
*_Hippo_*
18.07.2010 - 16:43
Пончита,ммммм, выглядит очень аппетитно!) Надо бы взять себе на заметку этот рецептик!)
Пончита
18.07.2010 - 18:25
Цитата(*_Hippo_* @ 18.07.2010 - 17:42)

Пончита,ммммм, выглядит очень аппетитно!) Надо бы взять себе на заметку этот рецептик!)

Пы Сы...сливки можно с сахарной пудрой взбить. Эффектно смотрятся, если чередовать ягоды, например, красные и синие.
Бес в ребро
9.01.2011 - 20:03
Банановая шарлотка. Вчера пекла. Сегодня уже сама попробовала. Вкусно^^

# Бананы — 5 шт
# Яйца — 5 шт
# Сахарная пудра — 200 г
# Мука пшеничная — 200 г
# Разрыхлитель — 1 ч. л.
# Крахмал — 2 ч. л.
# Корица — 1 ч. л.
# Лимон — 1 шт
# Печенье сдобное (истолочь в мелкую крошку) — 100 г
Подготовка бананов:
Бананы нарезаем кружочками шириной 1-1,5 см.
Большую плоскую тарелку посыпаем 1 ч.л. крахмала и укладываем на нее банановые кругляшки.
Сверху посыпаем оставшимся крахмалом, корицей, цедрой лимона и поливаем соком лимона.
(Это делается для того, чтобы во время выпекания бананы не превратились в кашу)
Берем охлажденные яйца. Отделяем белки от желтков.
Белки хорошенько взбиваем миксером и, продолжая взбивать, добавляем сахарную пудру.
Желтки размешиваем в миске до однородной массы, соединяем со взбитыми белками, добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем вручную. Тесто готово!
Форму для выпекания смазываем маслом и обсыпаем крошкой печенья.
Выливаем в форму слой теста высотой 2 см.
На него укладываем часть бананов.
Остальную часть бананов перемешиваем с оставшимся тестом и выливаем в форму.
Выпекаем в заранее разогретой духовке: 20 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшаем температуру до 180 и печем еще 15 минут.
Пончита
13.01.2011 - 15:46
Тирамису2 свежих желтка
50г мелкого коричневого сахара
50 мл ликера Amaretto Disaronno
100г сыра маскарпоне
1/4 стручка ванили
готовое печенье савоярди
200мл эспрессо + 1 ч.л. коричневого сахара
какао для посыпки
В небольшой кастрюльке смешать желтки, мелкий сахар и ликер. Поставить на самый маленький огонь (или водяную баню) и, постоянно мешая смесь, довести до загустения (но не доводить до кипения!).
Как только смесь загустеет, снять с огня и поставить в миску с холодной водой и льдом. Добавить соскобленную сердцевину стручка ванили в крем. Продолжать мешать, пока смесь остывает до комнатной температуры (это займет не больше 5 минут).
Добавить в яичную смесь маскарпоне и перемешать с помощью миксера.
На дно прямоугольной формы налить немного крема.
Печенье опускать в кофе на пару секунд и выкладывать на крем одним слоем. Нанести половину крема. Опять слой пропитанного печенья (его можно выложить под другим углом к первому слою). Закрыть оставшимся кремом, разровнять лопаточкой. Обильно посыпать какао, накрыть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.
ЧизкейкОснова:
95 г бисквитного печенья
25 г миндальной муки
55 г растопленного сливочного масла
Начинка:
450 г сливочного сыра
150 г маскарпоне
160 г мелкого сахара
3 яйца
цедра половины лимона
1,5 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. ванильной эссенции
форма 20-22 см
Измельчить печенье в чаше блендера. Высыпать в миску и смешать с растопленным маслом и миндальной мукой. Дно формы выстелить пекарской бумагой. Насыпать основу и примять руками ко дну.
Выпекать 10 минут в разогретой до 180С духовке.
В большой миске смешать миксером на первой скорости сахар, сыр и маскарпоне. Добавить эссенцию, сок и цедру. Затем по одному вбивать яйца, хорошо вымешивая массу, но не взбивая.
Убавить температуру духовки до 150С. Вылить сырную массу в форму. Печь около часа. Выключить духовку, но чизкейк не вынимать - он должен полностью остыть. Достать торт и аккуратно отделить его от стенок формы ножом. Затем убрать в холодильник (торт полностью охладится и уплотнится). Лучше это делать на ночь.
При подаче торт можно украсить взбитыми сливками и фруктами, шоколадной или ореховой стружкой. Можно полить сиропом из маракуйи или лимонным курдом.
La_gata
17.01.2011 - 11:38
а я не умею ничего кроме блинов и каменного печенья делать(((
Пончита
5.02.2011 - 21:45
Цитата(La_gata @ 17.01.2011 - 11:38)

а я не умею ничего кроме блинов и каменного печенья делать(((
А этот, я уверена, сделаешь - проще просто некуда:
Классическая Panna cotta (только вареные сливки, сахар, стручок ванили и желатин. )

на двоих:
350 мл жирных сливок
3 ст.л. сахара
3 пластинки желатина (6-8г)
1/3 стручка ванили (замена - 1 ч.л. ванильного сахара)
Желатин замочить в холодной воде со льдом (на 10-15 минут).
Одну треть стручка ванили разрезать вдоль пополам, соскрести ножом мякоть.
Вылить в сотейник сливки, добавить сахар и мякоть стручка ванили.
Нагревать до кипения, постоянно мешая. Добавить отжатый желатин. Размешать.
Процедить горячие сливки через сито. Охладить до комнатной температуры.
Разлить по формочкам и убрать в холодильник на несколько часов.
Подавать с ягодным или фруктовым соусом (свежие или замороженные просто перетереть с сахаром).
Предлагаю не сложный шоколадный десерт:
Шоколад молочный - 50 г
Сливки 36% - 50 г
Сахар - 15 г
Желатин - 5 г
Яйца(желтки) - 5г
Приготовление:
Отделяем яичный желток от белка и кладем его в миску, засыпаем сахар и взбиваем. В отдельную миску наливаем сливки, засыпаем шоколад и подогреваем смесь на водной бане, покуда шоколад не растопится. После бросаем желток в сливочно-шоколадную смесь. Взбиваем. Засыпаем желатин(заранее вымоченный в воде на протяжении 30 минут и слитый от лишней воды)и взбиваем.
Наливаем получившуюся смесь в формочку и устанавливаем дессерт на холод до застывания.
Что-бы десерт лучше вышел,надо подержать форму несколько секунд в горячей воде.
Посыпаем тёртым шоколадом и вуа-ля, десерт готов.
Приятного аппетита!
Шоколадный мусс
Ингредиенты:
2 плитки черного 75-процентного шоколада;
5 яиц;
100 гр. сахара;
2 ст. л. сметаны;
молоко;
соль.
Приготовление:
Шоколад ломаем кусочками. Кладем в кастрюльку. Заливаем небольшим количеством молока.
На маленьком огне плавим шоколад.
Добавляем сахар. Перемешиваем.
Снимаем с огня. Даем немного остынуть. Добавляем сметану, желтки и щепотку соли. Перемешиваем.
Белки взбиваем миксером в крутую пену.
Постепенно смешиваем белки и шоколад.
Раскладываем в стаканчики или вазочки и можно подавать.
Затем ставим на три часа в холодильник.
Приятного аппетита!
ИльиниШна
18.03.2011 - 5:31
Цитата(Lanet @ 17.03.2011 - 22:13)

Белки взбиваем миксером в крутую пену.
Постепенно смешиваем белки и шоколад.
Раскладываем в стаканчики или вазочки и можно подавать.
Затем ставим на три часа в холодильник.
Не поняла, а зачем стаканчики потом ставить в холодильник на три часа?
Сначала подали съели, а потом посуду в холодильник... Странный рецепт... Или тех, кто съел - в холодильник?
Lionna
18.03.2011 - 17:04
Цитата(ИльиниШна @ 18.03.2011 - 5:31)

Не поняла, а зачем стаканчики потом ставить в холодильник на три часа?
Для плотной консинстенции возможно.
ИльиниШна
19.03.2011 - 4:32
Цитата(Лина7 @ 18.03.2011 - 18:04)

Для плотной консинстенции возможно.
Чего? Пустых стаканов? Содержимое-то уже съедено, если следовать алгоритму рецепта.
Lionna
19.03.2011 - 10:09
Цитата(ИльиниШна @ 19.03.2011 - 4:32)

Чего? Пустых стаканов? Содержимое-то уже съедено, если следовать алгоритму рецепта.
Возможно последовательность не много спутана.
Видимо содержимое раскладывается в стаканчике и ставится на 3 ч. в холодильник, а потом всё это можно сметать.
Ну если и я не путаю:)
ИльиниШна
19.03.2011 - 10:33
Цитата(Лина7 @ 19.03.2011 - 11:09)

Видимо содержимое раскладывается в стаканчике и ставится на 3 ч. в холодильник, а потом всё это можно сметать.
Что-то мне подсказывает, что вот эта последовательность верная.)))
Малинка-картинка
26.03.2011 - 22:13
Просто но вкусно )
Десерт клубничный
Для рецепта вам потребуется:
сахар - 6 ст. л.
клубника - 2 стакана
яйцо - 3 шт.
мука - 1/2 стакана
пекарский порошок - 1 ч.л.
соль, сливочное масло - по вкусу
клубничный крем - 1 стакан
взбитые сливки - 1 стакан.
Клубнику перебрать, отделить плодоножки, промыть. Присыпать ягоды 1 ст.л. сахара, оставить ненадолго, затем добавить еще 1-2 ст.л. сахара, аккуратно перемешать и оставить на 30 минут или на час. Взбивать белки на паровой бане вместе с 5 столовыми ложками сахара до тех пор, пока смесь не приобретет консистенции соуса. Снять с огня и продолжать взбивать в течение еще нескольких минут.
Муку просеять и смешать с пекарским порошком и щепоткой соли, постепенно всыпать во взбитые яйца и опять взбить. Форму для кексов с отверстием посередине (диаметром около 20 см) смазать маслом, вылить в нее смесь и готовить в духовке при 180 С около 15 минут. Вынуть из духовки и остудить в форме. Когда остынет, выложить пирог на блюдо, заполнить середину пирога клубникой и соком, стекшим с нее, а сверху положить клубничный крем. Подавать со взбитыми сливками.
Для клубничного крема вымыть 2 стакана клубники, подавить ее в миске, добавить около 3 стаканов сахара и сок лимона, тщательно все перемешать. В смесь влить 1 столовую ложку вишневого ликера, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.
Deckaom
17.04.2011 - 22:03
Санди из йогурта с ликером Калуа и карамельным соусом
Для рецепта вам потребуется:
коричневый сахар – 1 стакан
ликер Калуа - 1/2 стакана
черный кофе (растворимый) – 2 ч.л.
сливки (взбитые) - 1/2 стакана
ванильный йогурт (замороженный) – по вкусу
миндаль (обжаренный, нарезанный лепестками) – по вкусу
Смешать первые 3 ингредиента в небольшом сотейнике, разогреть на небольшом огне и добавить растворимый кофе. Размешать, чтобы кофе растворился. Увеличить нагрев и варить, часто помешивая, около 5 минут. Добавить сливки, размешать. Убрать в холодильник на 10 минут, не размешивать. Разложить в порционные тарелки замороженный йогурт, полить соусом с ликером Калуа и украсить миндальными лепестками.
Злата Кокетовна
7.06.2011 - 17:48
Сливочный десерт
Этот десерт может выручить любую хозяйку, если ей нужно срочным образом приготовить что-то сладкое и вкусное. Тем более, что его составляющие есть в любом доме, на любой кухне, в любом холодильнике.
Ингредиенты:
Сливки – 100гр.
Банан – 1шт.
Печенье – 40гр.
Сахар, орехи – по вкусу.
Приготовление:
Сливки взбить вместе с сахаром до густого состояния.
Добавить туда резаный банан, раздавленное печенье, резаные орехи, все перемешать.
Подавать посыпав по орехами.
Ахинея
25.08.2011 - 17:44
Ааа, мы сегодня делали венский шоколад вот из
этого блога... Получилось оч легко и вкусно))) Растворимое какао даже рядом не валялось! Единственная проблема - шоколад стоять не будет ибо затвердеет...
Вот так он выглядит(у нас получилось также, только нет прозрачных чашек, чтоб сфоткать)

Опишу процесс приготовления, т.к. сам блог на английском:
125г шоколада (мы брали 75% бабаевский)
500 мл минеральной воды (брали бонакву негазированную)
50 г сахарной пудры
25 г какао-порошка (брали Несквик)
Украшение сверху:
150 мл сливок с 35% жирностью (простоквашино)
10 г сахарной пудры
И еще чайную ложечку для посыпки какао(мы использовали корицу).
Ломаем шоколад на мелкие дольки. Добавляем сахарную пудру в воду и доводим до кипения. Добавляем какао. В кипящую смесь по дольке высыпаем шоколад, хорошо вымешивая прежде чем положить следующий кусочек. Когда все высыпите, еще немного помешайте смесь, чтоб все было однородным...
В это же время взбиваем пудру и сливки до пены.
Разливаем смесь по стаканам, сверху выкладываем пену и посыпаем какао(или лучше корицей). Приятного аппетита)
masha80
26.08.2011 - 11:51
Вот такой вкусненький рецептик.
Сырок в шоколаде
Творог перетереть, добавить размягченное сливочное масло, сахарную пудру и хорошо перемешать.
Шоколад растопить отдельно белый и черный.
Силиконовые формочки для конфет смазать шоколадом и поставить в морозильник.
Через 10 мин. смазать повторно и опять в морозильник.
Когда шоколад застынет положить в формочки творожную массу, сверху опять залить шоколадом и снова поставить в морозильник.
Когда шоколад застынет аккуратно достать сырки из формочек.
- 250 г творога
- 50 г сливочного масла
- 5 ст. ложек сахарной пудры
- плитка черного шоколада
- плитка белого шоколада
Sterva-chka
29.10.2011 - 13:27
Мой вариант
Сладкой колбасы, доставшийся мне от бабушки)))

(можно увеличить и сохранить))
1. Измельчить печенье и орехи.
2. Смешать масло, песок, воду, коньяк, какао. Подогреть на медленном огне до получения однородной массы. (Очень важно, чтобы сахар полностью разошелся, иначе он будет скрипеть на зубах, но это может занять приличное кол-во времени.)
3. Снять с огня. Взбить яйца.
4. ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, чтоб не заварилось, тоненькой струйкой влить взбитые яйца в полученную массу.
5. Всыпать печенье с орехами.
6. Завернуть в форме колбасы в целлофановый пакет и положить на сутки в морозилку.
Готово) Приятного аппетита!
Sterva-chka Юль, вкусная колбаска )))) ммм...и питательная очень ))) Рецепт здоровский!
Я делаю практически так же, только без яиц, смесь просто разогреваю в МВП, НЕ завариваю.
И печенье использую простое, беру в магазе - которое свежее ))) "топлёное молоко" или "кофе с молоком" или "сахарное"....один фиг - доступное песочное печенье....главное-свежее ))
Массу формирую не колбаской, а выкладываю в форму, всё застывает на холоде и вот она, прелесть....
Sterva-chka
29.10.2011 - 19:16
Ален, ну у каждого свои рецепты) Я делаю так, как привыкла с детства)
Юля
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
да, конечно, кто бы спорил )))) Твой рецепт я вообще классикой сочла бы, он правильный, сбалансированный по ингредиентам, но....знаешь, очень уж калориен (вот уж я в Десертах Об этом....)
Я свой рец. придумала сама - без яиц, минимум сахара и масла. Вообщем, и сама кусочек съедаю )))
Ну, то, что остаётся от нашествия домашних

Всё же фигура важнее....ой...опять я о своём, да в этой темке.
Ахинея
29.10.2011 - 19:41
Черничные маффины на миндальной муке:

- 1 чашка миндальной муки (100 грамм) - продается готовая миндальная мука, но я брала целый миндаль и молола его.
- 1 чашка муки общего назначения (200-240 грамм)
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2/3 чашки сахара
- 1 яйцо
- 300 мл молока(я брала черничный смусси от Данона + сливки)
- 80 грамм сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 350 мл черники(у меня была замороженная, я ее разморозила и всыпала)
В оригинальном рецепте было масло растительное вместо сливочного и еще сок и цедра половины лимона, но я решила заменить/опустить и не жалею.
В отдельной миске смешать все жидкие ингредиенты - взболтать яйцо, слегка, добавить молоко, растопленное масло, ванильный экстракт, перемешать.
Муку просеять, добавить разрыхлитель, миндальную муку. Всыпать сахар, ванильный сахар и еще перемешать.
Влить жидкую часть в сухую. Быстро перемешать, не сильно увлекаясь.
Всыпать чернику и аккуратно и быстро размешать еще раз.
200С, минут 20.
Расходятся просто на ура) Шесть маффинов на двоих людей разошлись в течении 3-4 часов.
ИльиниШна
30.10.2011 - 3:57
Sterva-chka, а мы делаем так же, как и ты. Только потом не в колбаску катаем, а в шарики, и обваливаем в смеси из сахарного песка с какао. Похоже на пирожное-картошку. Но обалденно вкусно!
Захотелось тоже...
Несерьезная
1.11.2011 - 13:06
Цитата(Ведьмочка @ 29.10.2011 - 13:27)

Мой вариант Сладкой колбасы, доставшийся мне от бабушки)))
А на счёт трёх стаканов сахара это не опечатка?
Я сделала всё по рецепту, но сахара насыпала один стакан. Всё получилось и очень вкусно.
Немножко больше какао и немного сливок добавила... ))))
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Я вообще то ещё ни разу ничего не приготовила строго по рецепту.)))
Sterva-chka
1.11.2011 - 13:21
Несносная Яга
Нет. Просто у каждого человека свое понятие о сладком. Кто-то и горький шоколад может жевать не поморщившись, а меня, например, от одного запаха воротит. В рот эту гадость не возьму.
Так что лично меня все устраивает и с тремя стаканами. И, что самое интересное, моих родных тоже.
Цитата
Черничные маффины на миндальной муке:
СоловейМммм...готовила по подобному рецепту, только чернику Не размораживала, вместо миндальной муки смело положила ржаную ))) Получилось очень вкусно.
Даш, рец. очень даже хорош! Попробую твой оригинал ))))
ИльиниШна
21.12.2011 - 6:20
Торт на скорую руку.
Торт медовый шведский
Ингредиенты:
мука 300 г, яйца 3 шт, сахар 400 г, йогурт 150 г, какао 2 с.л., масло 100 г, мед 100 г, орехи 3 с.л.
Смешать яйца с сахаром, добавить йогурт, какао, корицу, мед, растительное масло. Взбить миксером. Вмешать муку с разрыхлителем. Вылить тесто в форму, посыпать молотыми орехами. Выпекать 30 минут при 200°. Готовый торт залить шоколадом, распущенным в сливках, посыпать не слишком мелко молотыми орехами.
ИльиниШна
21.12.2011 - 17:22
Итак, торт на скорую руку.
Я его
«Ореховым» обозвала.

Нужно купить 2 пачки (или полкило) обычного печенья,
1 банку вареной сгущенки или сварить самому,
орехи грецкие или какие будут. У меня грамм 300 было, все вбухали.
Пачка сливочного масла.
Печенье и орехи перемолоть на мясорубке. Хотя орехи можно просто порубить покрупней. В мясорубке мелковато получается. Интересней будет смотреться кусочками.
Смешиваем эту массу со сгущенкой и маслом. Масла можно взять не всю пачку, а 2/3. Выкладываем на блюдо, придаем форму и на холод.
Украшаем, как вздумается. Режем и едим.


Дети смели за один присест.)
ИльиниШна
23.01.2012 - 13:40
Давно не баловались
желейным десертом.

Желатин заливаем водичкой и оставляем набухать.
Тем временем, открываем баночку вишневого компота, ананасного и йогурты. Мы брали 4 маленьких. Желатин набух, теперь его нужно распустить на маленьком огне до полного растворения. Часть желатина смешиваем с йогуртом, часть с соком из-под вишневого компота и оставшуюся часть с ананасным соком.
Для желе мы всегда берем бокалы для мартини. Смотрится нарядно. Порции подходящие - не много и не мало, в самый раз.)
На дно бокала наливаем йогурт и ставим застывать на холод на пару-тройку минут. Следующим слоем будет вишневый компот. Ягодки укладываем на застывший йогурт и заливаем вишневым соком с желатином. И опять на холод. После застывания выкладываем кусочки ананаса и заливаем ананасным соком.
Надо было сделать наоборот. После йогурта налить ананасовый сок,а потом вишневый. Виднее бы разница в цвете была. Но и так вкусно получилось.)
ВАСЯНОВНА
23.01.2012 - 14:04
Цитата(ИльиниШна @ 23.01.2012 - 13:44)

Порции подходящие - не много и не мало, в самый раз.)
ога ога))
а желатина сколько?брать