Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Васаби
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария
Dalhi
Васаби - острый японский хрен. У нас он почему-то считается китайской приправой. Наверное потому что на этикетке иероглифы ag.gif ...
Пробовал употреблять это в пищу.... с каплей Васаби уходит приличный тазик пельменей (очень острая штука)...
Вопрос такой - кто сталкивался с приготовлением блюд с этой приправой. И в принципе как делать это правильно?
Litta-Lo
Пользуюсь порошком - имитацией васаби.

Потому что прочитала,какой он полезный для здоровья, но натуральный и настоящий - хонвасаби - просто не потянула ag.gif
Натуральный - этот корешок разновидность хрена- низ ещё съедобный, а верх только стойокому самураю перед полетом камикадзе ....

Низ натирала на пластмассовой(!!! метал. нельзя) терке и высушивала в порошок.
читала о рецепте пасты: водоосли, васаби и соевый соус...

совет покупать готовую пасту понавился ag.gif

моя копилка-только для улучшения вкуса рыбы, причем сырой, рыбного всего, морепродуктов и морских водорослей .
И для здоровья.
ax.gif
Beauty
мммм....обожаю васаби с суши
m&m
Цитата(Litta-Lo) *
(!!! метал. нельзя)

а почему нельзя?

я пробовала с суши...остра...хотя там было ваще мизер этого васаби...
BlackIce
Для тех кто не самурай - можно размешать соевый соус с вассаби - чисто по вкусу =) и вкус вассаби есть и полезно и не так остро =)
Litta-Lo
Можно и со сметанкой смешать и с майонезом...
Вкус смягчается, даже оригинальный ..но далек от аутентичности...

Готовый, с рыбой, разбавленный сливовым (мякоть зеленых слив) в соотношении 1:5 идет на ура...

Свежий - дорогой неимоверно, хранится долго. Так вот , на металлической терке - как-то темнеет, и что-то там окисляется.
Тереть только на пластмассовой... Порошок потом высушивается и добавляется либо в выпаренную томатную, либо сливовую мякоть.
Полезный очень, медики утверждают, что останавливает кариес.
Посмотрим ad.gif
Эльфийка
могу вассаби есть просто так)) Обожаю его!
Ахтунг..
хрен он и в африке ХРЕН bm.gif
ИльиниШна
Цитата(Ахтунг.. @ 20.02.2011 - 15:53) *
хрен он и в африке ХРЕН

Именно! Хоть японский, хоть африканский. Хрен редьки не слаще!!!))))
Perfect Lie
а вообще в вики пишут, что настоящий васаби очень дорогой продукт и поэтому используется его имитация. во как.
Anysha
Я люблю васаби. Ем с суши, могу и просто так есть. Но не представляю его в каком-то украинском блюде.
ИльиниШна
Цитата(Centurion @ 20.02.2011 - 16:49) *
а вообще в вики пишут, что настоящий васаби очень дорогой продукт и поэтому используется его имитация. во как.

Вот японцы! Хрен и тот зажали!!!
Perfect Lie
Цитата(ИльиниШна @ 20.02.2011 - 16:00) *
Вот японцы! Хрен и тот зажали!!!

в той же вики написано, что "для приготовления используются трёх-четырёхлетние корни". видимо только для избранных выращивают aq.gif
Mella
Цитата(Злобный Ёжик @ 16.01.2008 - 17:54) *
а почему нельзя?


это не только васаби касается ,есть и другие продукты которые нельзя металлом размельчать . витамин Ц гибнет от этого .

А вообще , не люблю сильно острый соус .. сильно острое блюдо , это значит вам несвежей продукт подсовывают из собаки .
К тому же васаби оч. дорогой , неееее нинада ag.gif
LiRa
Цитата(Mella @ 27.10.2011 - 18:40) *
это не только васаби касается ,есть и другие продукты которые нельзя металлом размельчать . витамин Ц гибнет от этого .

А вообще , не люблю сильно острый соус .. сильно острое блюдо , это значит вам несвежей продукт подсовывают из собаки .
К тому же васаби оч. дорогой , неееее нинада ag.gif


витамин Ц? что это еще за витамин такой?

С чего такие выводы про "остроту"? Если вы не любите острое, это еще не повод говорить о нем так плохо! Если верить Вам, то мой муж то и дело несвежих собак есть! Уж очень любит остренькое!
Mella
Цитата(LiRa @ 27.10.2011 - 19:53) *
витамин Ц? что это еще за витамин такой?

С чего такие выводы про "остроту"? Если вы не любите острое, это еще не повод говорить о нем так плохо! Если верить Вам, то мой муж то и дело несвежих собак есть! Уж очень любит остренькое!



почему такой вывод . просто торговцы шаурмой слишком назойливо предлагают с сильно острым соусом .. почему они так делают ? шаурму можно ведь есть и с обычным соусом . нет они суют супер острый , чтобы как змей горыныч было во рту . Я думаю что армяне азербайджанцы таким способом несвежие продукты продают , под супер острый соус можно чего угодно продать .

Витамин С ! ну поняли ведь нет переспрашиваете
LiRa
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Самоубийца
вообще разницы не вижу между нашим хреном и их васаби...разве что в цвете...для меня всё одно-очень остро...и конечно, в качетсве отсрой приправы васаби в тему....
Фитюлька
я все ж больше люблю наш хрен, чем васаби, странновато смотрится зеленая фигня на холодце))) но и васаби в холодильнике имеется всегда, муж любит порой скушать.
Филлипок
васаби к мясу тоже ничего так идет
Фуфырчик
терпеть не могу..... самая не вкусная хрень которую я пробовала...
LonelySoul
А я её не ем))) Не могу себя пересилить, очень уж для меня острое - бррррр...
Но в холодильнике стоит баночка, ага))) Мне цвет нравится, такой светло-зелёный, позитивный)
Ещё в коробки с роллами кладут, когда привозят.
АнидаГ
жуть, а не горчица...
Rone4ka
а мне нравится :)
ИльиниШна
И мне нравится. Не хуже нашего хрена. Даже лучше местами. :)
Sladkaya
мне тоже нравится, но я его только с сушами употребляю
Бульбаш
Да ну его, васаби этот. Такие бабки платить.
Я лучше наш родной классический хрен употреблю в правильное время выкопанный, саморучно натертый и как положено свекольным квасом заправленный. И вкусно и красиво, не то что эта гадость цвета детской неожиданности. ag.gif
Или можно горчичку самодельную, которая по термоядерности вашему васаби сто очков вперед даст.
Rone4ka
Цитата(Бульбаш @ 17.01.2012 - 14:05) *
Да ну его, васаби этот. Такие бабки платить.
Я лучше наш родной классический хрен употреблю в правильное время выкопанный, саморучно натертый и как положено свекольным квасом заправленный. И вкусно и красиво, не то что эта гадость цвета детской неожиданности. ag.gif
Или можно горчичку самодельную, которая по термоядерности вашему васаби сто очков вперед даст.

на вкус и цвет... хрен еще и кислит...
Бульбаш
Цитата(Rone4ka @ 17.01.2012 - 14:09) *
хрен еще и кислит...
Это смотря как сделать. Просто в магазинный хрен много уксуса добавляют. Мне такой не нравится, одна кислота и никакой остроты.
Я сам хрен делаю. Как говорил мой дядя "не тот хрен, что за язык щиплет, а тот, что в нос чмыхает!" ag.gif
Dinara
очень нравится, но ела его только с суши и ролами
ShakuDancer
Никогда не готовила, но раза два пробовала. Очень остро.
Но если например, на роллы намазать буквально чуть-чуть будет с чутка остринкой и вкусно
Тютя Тупотилова
Васаби только с суши люблю
ShakuDancer
Мне кажется его редко едят с чем-то другим)
Тютя Тупотилова
Цитата(ShakuDancer @ 27.09.2021 - 18:17) *
Мне кажется его редко едят с чем-то другим)

Скорее всего так и есть)
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.