Полная версия этой страницы:
Васаби
Васаби - острый японский хрен. У нас он почему-то считается китайской приправой. Наверное потому что на этикетке иероглифы

...
Пробовал употреблять это в пищу.... с каплей Васаби уходит приличный тазик пельменей (очень острая штука)...
Вопрос такой - кто сталкивался с приготовлением блюд с этой приправой. И в принципе как делать это правильно?
Litta-Lo
31.12.2007 - 15:25
Пользуюсь порошком - имитацией васаби.
Потому что прочитала,какой он полезный для здоровья, но натуральный и настоящий - хонвасаби - просто не потянула
Натуральный - этот корешок разновидность хрена- низ ещё съедобный, а верх только стойокому самураю перед полетом камикадзе ....
Низ натирала на пластмассовой(!!! метал. нельзя) терке и высушивала в порошок.
читала о рецепте пасты: водоосли, васаби и соевый соус...
совет покупать готовую пасту понавился
моя копилка-только для улучшения вкуса рыбы, причем сырой, рыбного всего, морепродуктов и морских водорослей .
И для здоровья.
Beauty
31.12.2007 - 15:32
мммм....обожаю васаби с суши
Цитата(Litta-Lo)

(!!! метал. нельзя)
а почему нельзя?
я пробовала с суши...остра...хотя там было ваще мизер этого васаби...
BlackIce
16.01.2008 - 17:57
Для тех кто не самурай - можно размешать соевый соус с вассаби - чисто по вкусу =) и вкус вассаби есть и полезно и не так остро =)
Litta-Lo
16.01.2008 - 19:17
Можно и со сметанкой смешать и с майонезом...
Вкус смягчается, даже оригинальный ..но далек от аутентичности...
Готовый, с рыбой, разбавленный сливовым (мякоть зеленых слив) в соотношении 1:5 идет на ура...
Свежий - дорогой неимоверно, хранится долго. Так вот , на металлической терке - как-то темнеет, и что-то там окисляется.
Тереть только на пластмассовой... Порошок потом высушивается и добавляется либо в выпаренную томатную, либо сливовую мякоть.
Полезный очень, медики утверждают, что останавливает кариес.
Посмотрим
Эльфийка
20.02.2011 - 14:50
могу вассаби есть просто так)) Обожаю его!
Ахтунг..
20.02.2011 - 14:53
хрен он и в африке ХРЕН
ИльиниШна
20.02.2011 - 15:43
Цитата(Ахтунг.. @ 20.02.2011 - 15:53)

хрен он и в африке ХРЕН
Именно! Хоть японский, хоть африканский. Хрен редьки не слаще!!!))))
Perfect Lie
20.02.2011 - 15:49
а вообще в вики пишут, что настоящий васаби очень дорогой продукт и поэтому используется его имитация. во как.
Anysha
20.02.2011 - 15:50
Я люблю васаби. Ем с суши, могу и просто так есть. Но не представляю его в каком-то украинском блюде.
ИльиниШна
20.02.2011 - 16:00
Цитата(Centurion @ 20.02.2011 - 16:49)

а вообще в вики пишут, что настоящий васаби очень дорогой продукт и поэтому используется его имитация. во как.
Вот японцы! Хрен и тот зажали!!!
Perfect Lie
20.02.2011 - 16:44
Цитата(ИльиниШна @ 20.02.2011 - 16:00)

Вот японцы! Хрен и тот зажали!!!
в той же вики написано, что "для приготовления используются трёх-четырёхлетние корни". видимо только для избранных выращивают
Цитата(Злобный Ёжик @ 16.01.2008 - 17:54)

а почему нельзя?
это не только васаби касается ,есть и другие продукты которые нельзя металлом размельчать . витамин Ц гибнет от этого .
А вообще , не люблю сильно острый соус .. сильно острое блюдо , это значит вам несвежей продукт подсовывают из собаки .
К тому же васаби оч. дорогой , неееее нинада
Цитата(Mella @ 27.10.2011 - 18:40)

это не только васаби касается ,есть и другие продукты которые нельзя металлом размельчать . витамин Ц гибнет от этого .
А вообще , не люблю сильно острый соус .. сильно острое блюдо , это значит вам несвежей продукт подсовывают из собаки .
К тому же васаби оч. дорогой , неееее нинада

витамин Ц? что это еще за витамин такой?
С чего такие выводы про "остроту"? Если вы не любите острое, это еще не повод говорить о нем так плохо! Если верить Вам, то мой муж то и дело несвежих собак есть! Уж очень любит остренькое!
Цитата(LiRa @ 27.10.2011 - 19:53)

витамин Ц? что это еще за витамин такой?
С чего такие выводы про "остроту"? Если вы не любите острое, это еще не повод говорить о нем так плохо! Если верить Вам, то мой муж то и дело несвежих собак есть! Уж очень любит остренькое!
почему такой вывод . просто торговцы шаурмой слишком назойливо предлагают с сильно острым соусом .. почему они так делают ? шаурму можно ведь есть и с обычным соусом . нет они суют супер острый , чтобы как змей горыныч было во рту . Я думаю что армяне азербайджанцы таким способом несвежие продукты продают , под супер острый соус можно чего угодно продать .
Витамин С ! ну поняли ведь нет переспрашиваете
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Цитата(Mella @ 27.10.2011 - 19:04)

почему такой вывод . просто торговцы шаурмой слишком назойливо предлагают с сильно острым соусом .. почему они так делают ? шаурму можно ведь есть и с обычным соусом . нет они суют супер острый , чтобы как змей горыныч было во рту . Я думаю что армяне азербайджанцы таким способом несвежие продукты продают , под супер острый соус можно чего угодно продать .
Витамин С ! ну поняли ведь нет переспрашиваете
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
извините, но про витамин не сразу поняла, честное слово!
Про недобросовестных продавцов - согласна (кстати они бывают не только тех национальностей, что Вы перечислили). Но острый соус - он не только для этих целей служит! Это просто очень вкусно!
Самоубийца
28.10.2011 - 18:32
вообще разницы не вижу между нашим хреном и их васаби...разве что в цвете...для меня всё одно-очень остро...и конечно, в качетсве отсрой приправы васаби в тему....
Фитюлька
12.11.2011 - 18:15
я все ж больше люблю наш хрен, чем васаби, странновато смотрится зеленая фигня на холодце))) но и васаби в холодильнике имеется всегда, муж любит порой скушать.
Филлипок
24.12.2011 - 7:18
васаби к мясу тоже ничего так идет
Фуфырчик
13.01.2012 - 0:18
терпеть не могу..... самая не вкусная хрень которую я пробовала...
LonelySoul
13.01.2012 - 0:33
А я её не ем))) Не могу себя пересилить, очень уж для меня острое - бррррр...
Но в холодильнике стоит баночка, ага))) Мне цвет нравится, такой светло-зелёный, позитивный)
Ещё в коробки с роллами кладут, когда привозят.
Rone4ka
13.01.2012 - 0:41
а мне нравится :)
ИльиниШна
13.01.2012 - 4:02
И мне нравится. Не хуже нашего хрена. Даже лучше местами. :)
Sladkaya
16.01.2012 - 15:52
мне тоже нравится, но я его только с сушами употребляю
Бульбаш
17.01.2012 - 16:01
Да ну его, васаби этот. Такие бабки платить.
Я лучше наш родной классический хрен употреблю в правильное время выкопанный, саморучно натертый и как положено свекольным квасом заправленный. И вкусно и красиво, не то что эта гадость цвета детской неожиданности.
Или можно горчичку самодельную, которая по термоядерности вашему васаби сто очков вперед даст.
Rone4ka
17.01.2012 - 16:05
Цитата(Бульбаш @ 17.01.2012 - 14:05)

Да ну его, васаби этот. Такие бабки платить.
Я лучше наш родной классический хрен употреблю в правильное время выкопанный, саморучно натертый и как положено свекольным квасом заправленный. И вкусно и красиво, не то что эта гадость цвета детской неожиданности.
Или можно горчичку самодельную, которая по термоядерности вашему васаби сто очков вперед даст.
на вкус и цвет... хрен еще и кислит...
Бульбаш
17.01.2012 - 16:17
Цитата(Rone4ka @ 17.01.2012 - 14:09)

хрен еще и кислит...
Это смотря как сделать. Просто в магазинный хрен много уксуса добавляют. Мне такой не нравится, одна кислота и никакой остроты.
Я сам хрен делаю. Как говорил мой дядя "не тот хрен, что за язык щиплет, а тот, что в нос чмыхает!"
Dinara
17.01.2012 - 19:22
очень нравится, но ела его только с суши и ролами
ShakuDancer
27.09.2021 - 18:13
Никогда не готовила, но раза два пробовала. Очень остро.
Но если например, на роллы намазать буквально чуть-чуть будет с чутка остринкой и вкусно
Тютя Тупотилова
27.09.2021 - 18:16
Васаби только с суши люблю
ShakuDancer
27.09.2021 - 18:17
Мне кажется его редко едят с чем-то другим)
Тютя Тупотилова
27.09.2021 - 18:18
Цитата(ShakuDancer @ 27.09.2021 - 18:17)

Мне кажется его редко едят с чем-то другим)
Скорее всего так и есть)
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста,
пройдите по ссылке.