Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Семечки: зараза, но полезно...
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария
Страницы: 1, 2
Пилот А
В семечках полно магния, без которого не бьется сердце

Любителей лузгать семечки—тьма. Но большинству приходится предаваться этой страсти тайно. Вечером перед телевизором, например. В приличном обществе заниматься этим как-то не принято—неэстетично и вообще провинциально.

Между тем лузганье семечек—как перебирание четок. Отлично успокаивает нервы. Монотонность постепенно вводит грызущего в состояние транса, и он уже не реагирует на внешние раздражители.

Но польза семечек не исчерпывается приятным психотерапевтическим эффектом. Семечки очень питательны и полезны. В ядре—не менее 25% полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, в том числе и метионин (390 мг в 100 граммах), принимающий участие в жировом обмене. Здесь же около 35% жира, и главное—в виде ненасыщенных жирных кислот, способствующих нормализации холестеринового обмена. Кроме того, семя подсолнечника богато витаминами, в частности витамином Е, без которого страдает репродуктивная сфера (полстакана семечек содержат суточную дозу этого витамина), и микроэлементами. Магния, который жизненно необходим сердечной мышце, в семечках в шесть больше, чем в цельном зерне, а кальция—больше, чем в молочных продуктах.

В принципе, весь этот набор можно получить и из других продуктов. Но семечки замечательны тем, что на протяжении долгой зимы они в отличие от фруктов не теряют своей полезности. Под прочной оболочкой ядро надежно защищено от воздействия внешней среды. Так что если к семечкам у вас отношение не трепетное, просто добавляйте их в салаты.

Из-за высокого содержания жира семечки—довольно калорийный продукт. Поэтому не стоит покупать их очищенными. В таком виде их можно съесть очень много. К тому же в семечках, лишенных шкурки, жиры окисляются. А окисленные жиры—вещества крайне вредные.

И еще. Семечки лучше покупать сырыми и жарить самим.

Польза от семечек

Помните, как часто нам запрещали «лузгать» семечеки, т.к. это, видите ли неприлично, возможно, если их постоянно щелкать на улице и в обществе. А как нас пугали тем, что, якобы, семечки вредят здоровью! Так вот, пришло время поведать о том, что семечки – это полезный продукт!

Во-первых, потому что они замедляют старение
Этот продукт богат растительными жирами и жирорастворимыми витаминами - А, D и Е. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительном масле, способствуют снижению уровня холестерина в крови и замедляют процессы старения. Однако из-за обилия растительного жира употреблять большое количество подсолнечных семечек при избыточном весе и ожирении нежелательно.

Во-вторых, при похудении существует масса диет, содержащих употребление семечек.
Вот рецепт необычного пирога, который и полезен и вкусен!

Пирог сыроедческий
Тесто:
1 стакан миндаля (на 12-48 часов предварительно замоченного)
2 стакана семечек (на 6-8 часов замоченные)
1/2 стакана инжира (лучше сырого, но можно замочить сушеный)
1 чайная ложка корицы.

Все это перемолоть в кухонном комбайне или блендере. Сначала орехи, потом, когда они измельчатся, добавить инжир, затем корицу.
Вдавить массу в какую-нибудь форму для пирога.

Начинка:
4 стакана тонко нарезанных яблок
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки лимонного сока
1,5 стакана грецких орехов (замоченные 6-8 часов и размолотые ножом)

Размолоть в блендере сначала все ингредиенты, кроме орехов, а потом добавить их. В блендере долго орехи не держать, размолоть совсем чуть-чуть. Затем все выложить на форму поверх теста и поставить в холодильник. Пирог станет гораздо вкуснее, если его сверху намазать медом.
Ускользающая
Ооооо!! Семечки - ужасная зараза!! Но полезная для волос, проверено) ad.gif
Джоан
Может и полезная "зараза", но то что от них поправляются..... Это уж точно!
LoLa
обожаю семечки страсть как!!!!

прям не могу от них отлепиться!


и признаю обчно только домашние, жаренные своими руками .... ммммм cn.gif
Приятность
Тоже люблю семечки, очень))
Всегда знала, что от них много пользы))
Мis Шоколадница
Главное с кожурками не есть, иначе поджелудочной железе будет плоховато =)
Иннулька
Я когда-то любила.. потом однажды завязала раз и навсегда.. теперь не ем уже шестой год и не тянет..
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
да и вообще.. польза пользой,а маникюр портится, да и вообще неэстетично.. мой вердикт - СЕМЕЧКАМ НЕТ!!!)))))))))))))
Malvina
так больно их не люблю эти семечки!!!!так иногда когда нервничаю))))
грифон
никогда не любил семечки хоть они и полезны
Лёлё
Хорошо к ним отношусь,редко грызу,но когда покупаю пачку (стандартную),пока не сгрызу все,не успокоюсь )
Loopy
Не верю, чт осемечки - это полезко....такая гадость, весь желудок забивает....
Nick_on
Извините, может быть я оффтоплю (вот дурацкое слово), но от зависти к мужу Ильинишны мне хочется тоже блеснуть кое-чем ab.gif
Жарим семечки.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Итак, покупаем семечки на рынке. Перед приготовлением их следует вымыть обязательно. Дело не только в гигиене. Пыль, которая на них имеется, при термической обработке даёт противный привкус. Насыпаем в дуршлаг и промываем холодной проточной водой. Высыпаем на сковородку и ставим на полный огонь. Следует помнить, что на всех этапах приготовления жареных семечек нужно удалять инородные предметы. Изредка перемешиваем семечки на сильном огне, чтоб не подгорели. Наконец влага испарилась. Уменьшаем огонь на одну треть, и добавляем подсолнечное масло из расчёта 1 столовая ложка на большую сковороду, которую я подарил жене на 8 марта. Жарим на среднем огне, но перемешиваем уже чаще. Когда семечки начинают поджариваться (слышно характерное потрескивание) ещё уменьшаем огонь и с этого времени стоим около плиты и постоянно помешиваем. Дело в следующем: семечки разного размера, и чтобы одна не получилась недожаренной а другая горелой, нужно постоянно помешивать. Мешаем, мешаем, мешаем... Чтобы руку не обжечь, советую одеть рукавицу. Крайне важно выбрать момент снятия с огня сковороды. Для этого включаем обоняние. Когда запахло горелым, момент близок! Ждём, чтобы слабый дымок пошёл, не забывая интенсивно перемешивать. Как только увидите слабый дымок, немедленно снимайте сковороду с огня и быстро остужайте семечки. Делается это так: нужно рассыпать их на возможно большей площади. Если этого не сделать, они сгорят от собственной температуры. Я лично высыпаю на газету, откуда семечки потом будет легко пересыпать.
Таких семечек, как мы с вами приготовили, нет нигде - ни в розничной, ни в оптовой продаже, ни даже В Греции. Каждая семечка имеет характерный жёлто-оранжевый цвет и неповторимый вкус.
Приятного аппетита
Горацио
Семечки - кто хоть раз их не пробовал?Все знаем,как трудно от них отказаться,особенно когда они есть в наличии..мы заплёвываем ими квартиры,улицы,города и сёла,грызем их в маршрутках,больницах,очередях,магазинах,дома и на работе..а уж как они влияют на наше поведение!Вспомнилось как однажды,в преддверии открытия чемпионата мира по футболу отец послал меня купить ему пару стаканчиков семечек..Я вышел на рынок,подошел к одной бабушке,попробовал семечки её..хммм..супер! Подумал и купил весь тазик,кг (6-7)..Принес домой,отец радостно заграбастал этот здоровенный мешок и уютно улёгся с ним на диване..бегу,значит,на кухню за тарелкой,подхожу с ней к отцу,пытаюсь руку в мешок запустить..Он его отдергивает,испуганно на меня смотрит и упавшим голосом мне говорит - "Эээээ..а ты СЕБЕ семечек почему не купил то?" ))))))))))))))) Прошло 20 лет,а я до сих пор это помню..) Итак,что есть для Вас семечки - непобедимая зараза,неодолимый соблазн,или зря потраченные годы жизни?:)
Perfect Lie
ой, такой философский вопрос. равнодушна я к семечкам. но очень не нравится наблюдать, когда после посиделок вся эта шелуха валяется около лавочек. а если сама грызу, то обязательно скручиваю кулечек под шелуху, вот пунктик у меня такой)))
Gem
Я люблю белые семечки тыквенные. Черные ненавижу, особенно их запах at.gif Хотя сырые только что из подсолнуха, на природе...ммм... милое дело))
Siesta
Бонь, ну прям как серпом по одному месту, до чего болезненная тема=)))
У меня слабость к семячкам, и у мужа тоже....едим их почти каждый день=))
Если покупные, то нравятся 3 фирмы, а так я сама оооооочень вкусно умею их пожарить!=))
Molly-coddle
Ой, это как наченешь вечером перед телеком щелкать....гррр.
Imagination
С детства ненавижу семечки и тех кто их грызет. Убить хочется когда такого "грызуна" видишь...И сидит и грызет и шелуху сплевывает...Брр...Без обид,эт просто я такая ненормальная))))))))))))))))))))
demondi
ухх когда на матч местного футбольного клуба идёшь, килограмма два купишь и сидишь плюёшь)

но люблю больше казинаки)
Пипеткин
Если б небыло семечек ....то их бы обязательно придумали cd.gif

зы.....что бы дитя не грызло - главное чтоб не маковое..)
Зелёнчик
Не люблю я семечки и никогда особо нелюбила, ну не понять мне этого. Хотя тыквенные ещё более-менее, иногда можно поесть.
грифон
щёлкал когда-то давно сейчас семечки не люблю
Пипеткин
Цитата(Зелёнка @ 2.06.2009 - 21:01) *
Хотя тыквенные ещё более-менее, иногда можно поесть.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Vual`
я как раз сейчас ем))да,это заразно..
Лёлё
И я их в данный момент грызу ) Так сегодня захотелось их что-то )
m&m
Сэмки)))))
сэмки - это всёёёёё!!!!палюбэ)) аххахаха)))

ем)))
Пипеткин
Цитата(Vual` @ 2.06.2009 - 21:07) *
я как раз сейчас ем))да,это заразно..

Аппендицит ! =)
Wendy
Цитата(Mbumba @ 1.06.2009 - 10:16) *
Итак,что есть для Вас семечки - непобедимая зараза,неодолимый соблазн,или зря потраченные годы жизни?:)

Для меня семечки - это зло)
От зла стараюсь держаться подальше)))

А вообще, от семечек сильно садятся голосовые связки, отчего можно потерять голос. Вот поэтому и не грызу уже. На самом деле прошлым летом только из-за них 2 недели не разговаривала. Но какая цена! А так иногда хочется...))))

еще семечки - невероятное зло в борьбе с лишним весом - они нереально вредны!!!
m&m
Цитата(Миледи @ 2.06.2009 - 21:15) *
А вообще, от семечек сильно садятся связки, отчего можно потерять голос. Вот поэтому и не грызу уже. Но какая цена! А так иногда хочется...))))

а почему голос садится?
Vual`
Цитата
Аппендицит ! =)

я ж не с шелухой)
Jumaissa Trisste'do
Отношусь к семечкам нормально, ем иногда, оторваться не могу, пока все не съем, по этому покупаю маленькие пакетики)))) На улице, в транспорте и прочих общественных местах не ем, только дома перед теликом)))
m&m
Почему от семечек голос садится???
Wendy
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
zhenechka456
Эх в детстве педагоги по вокалу не разрешали! А щаз. Тока по чуть уть и тока самопожаренные и промытые! Даже не жарю, а в микроволновке сушу. Вкусноооооо!!! Тока много нельзя! У меня голос от этого просто пропадает и горло болеть начинает! А уж если поела когда насморк - фарингит обеспечен! Эх а я их так люблю!
Княгиня
это еще та зараза,но я люблю....а тыквенные семечки я просто обожаю!!!!
Accelerator
семечки-зло,сьешь одну и потом не остановится..обожаю семечки=)
Wendy
Цитата(zhenechka456 @ 2.06.2009 - 21:57) *
и горло болеть начинает! А уж если поела когда насморк - фарингит обеспечен! Эх а я их так люблю!

Обалдеть! Я думала, это случайность, и только голос пропадает, а оказалось, что и фарингит был из-за них? И правда - от них одно зло для меня)
Hата
Ой семечки... Вредно зубам, желудку, горлу... Зато все грызем с удовольствием... Сьешь одну - и пока не кончатся

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Garik-san
а я вот недавно для себя открыл новые семечки восточные от Сонечки, они внешним видом сильно отличаются от чёрных, цветом они белые и полосатые )))) а размером раза в два крупнее привычных семечек.... и по вкусу напоминают вкус орехов, вот их реально одну попробуешь, потом сложно остановиться.. ag.gif вот и щас щёлкаю.... az.gif
Engizer
Семечки - это как вредная привычка, от которой очень сложно избавиться. Вроде и не хочешь - а все равно грызешь. Курить я смог бросить, а вот бросить есть семечки не хватает силы воли =))
Ассоль
ем, но уже не так маньячу... не такие они вкусные..как раньше
Garik-san
Цитата(Aiva @ 3.08.2009 - 0:57) *
ем, но уже не так маньячу... не такие они вкусные..как раньше

попробуйте эти самые белые и полосатые семки, они кардинально другие - крупные и вкусные ab.gif
Ассоль
попробую :)
Ежевика
Семечки-мммм... Причем страдания мои начинаются когда к ним приступают домашние. Чистому полу конец. ak.gif Ну не могут они аккуратно их кушать. Раньше билась, ругалась. Сейчас просто даю ведро и тряпку. Нервы берегу ( с помощью семечек) ad.gif
happyjenny
совершенно спокойна к семечкам
Zlato
Люблю погрысть)))))
АникА
Абсолютна равнодушна. Но, правда, когда делать совсем нечего, бывает трудно остановиться))
А вообще полезная штука. В дороге дальней. Ехала как-то в машине, моросящий дождь, плавно переходящий в настоящий ливень... Глаза сами закрываются, да и у водителя, естественно, тоже. Так вот. Достает он пакетик семечек, одноразовые стаканчики, и начинаем мы их щелкать. Сон как рукой сняло! По-моему, незаменимо при утомительных поездках =)
agronom
Редко когда куплю пакет, но как куплю так грызу иго грызу, сидя за компом..

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
brina
В последнее время отвыкла, как наркотик они...
Garik-san
наркотик, но полезно.. ab.gif
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.