Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Блюда из субпродуктов
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария > Рецепты блюд
Страницы: 1, 2, 3, 4
Пилот А
Язык

- язык говяжий - 1 шт.
- сметана - 500г
- помидоры - 400 г или томатного соуса - 1 стакан
- масло сливочное - 100г
- яйцо - 3-4 шт.
- лук репчатый - 3-4 шт.
- уксус яблочный или винный - 2 ст.л.
- мука пшеничная - 1 ст.л.
- кинза, зелень петрушки - по вкусу
- соль, перец (молотый) - по вкусу.

Язык промойте, срежьте остатки горловины. Варите до готовности с добавлением соли, перца горошком. Переложите язык в холодную воду и снимите с него кожу. Очищенный язык нарежьте ломтиками толщиной 1 см.

Лук нарежьте, обжарьте на части масла, добавьте язык, муку и жарьте в течение 5 минут. Положите нарезанные ломтиками помидоры или томат, уксус, прогрейте в течение 5 минут, введите сметану, измельченную зелень, соль, перец. Залейте полученную массу взбитыми яйцами и запеките в духовке. При подаче полейте оставшимся растопленным маслом, посыпьте зеленью.
Сашок
Язык под соусом «изюм-хрен»

1 говяжий язык (или 2 свиных), 3 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, 50 г изюма, соль, сахар, хрен, вкусовые коренья.

Хорошо очищенные языки опустить в кастрюлю, залить кипятком и варить на слабом огне 1 ч. Добавить морковь, лук, корень сельдерея и продолжать варку под крышкой до готовности. Вынуть языки из кастрюли снять с них кожу (сполоснув холодной водой) и нарезать поперек волокон ломтиками.

Для соуса растопить масло, добавить в него муку, пассеровать до светло-коричневого цвета, разбавить бульоном, в котором варились языки. Добавить к соусу вымытый изюм, тертый хрен, соль, сахар.


Жаркое из свинины (на 8 порций)

2 кг свинины, 2 луковицы, 2 моркови, соль, молотый перец, сметана.

Для жаркого более подходят окорок, корейка или лопатка. Подготовленное мясо натереть солью, положить на решетку, решетку на противень, добавить немного воды и поставить в духовой шкаф. Зажаренное мясо перевернуть и продолжить жарение, постоянно поливая мясо соком (если жидкость в противне испаряется, долить воду). На противень положить очищенный лук, морковь и продолжать жарить до готовности мяса. Готовое мясо нарезать ломтиками, положить на мелкое блюдо (можно подать целым куском). Гарниром к жаркому могут быть тушеная капуста, различные зеленые салаты, жареный картофель.
Пилот А
Печень тушёная с грибами


Для рецепта Вам потребуются:
- печень телячья (говяжья) - 800г
- сметана - 1 стакан
- лук репчатый - 2 шт.
- грибы (сушеные) - 5-6 шт.
- сахар - 2 ч.л.
- томат-пюре - 1-2 ст.л.
- масло сливочное - 50г
- мука - 1/2 стакана
- соль, перец молотый - по вкусу.



Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю), залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 минут в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.



Куриная печень в корочке


Вам потребуются: куриная печенка - 500г; молоко - 1 стакан; соль - 1 ч.л.; мука - 4 ст.л.; панировочные сухари - 5-6 ст.л.; яйцо - 3 шт.; растительное масло - 5 ст.л.

Хорошо разморозьте куриную печень, посолите всей солью и залейте молоком. Оставьте в таком виде отмачиваться печень на ночь в холодильнике. Затем промойте печень проточной водой, удалите лишние пленки и откиньте на дуршлаг.

Яйца выбейте в мисочку и размешайте вилкой или венчиком. В отдельную посуду насыпьте и муку и сухари. Каждый кусочек печени поочередно обваливайте в муке.

Затем окунайте в яйца.

Обваливайте в сухарях с двух сторон.

Обжаривайте на слабом огне с двух сторон в растительном масле. Жарить необходимо 10 минут с одной стороны, затем перевернуть, жарить ещё 5 минут с другой стороны. Потом накрывать крышкой и доводить до готовности ещё 5 минут.
zhenechka456
Я люблю пирог из печени. Крутишь печень на мясорубке, добавляешь немного муки, лук, яйцо и жаришь лепешки, можно большие, потом в пирог сложить, а можно маленькие, как оладушки получаются, Готовые смазать майонезом и с пюре. все на глаз. Муки только много не надо, а то невкусно будет.
Джоан
Цитата(zhenechka456 @ 25.11.2008 - 18:33) *
Я люблю пирог из печени. Крутишь печень на мясорубке, добавляешь немного муки, лук, яйцо и жаришь лепешки, можно большие, потом в пирог сложить, а можно маленькие, как оладушки получаются, Готовые смазать майонезом и с пюре. все на глаз. Муки только много не надо, а то невкусно будет.


А я так делаю.
Беру печень (можно куриную, или индюшиную даже) перекручиваю на мясорубке, добавляю на 1 кг печени - 0,5 литра молока, 2 яйца, соль, перец по вкусу, муку.

Затем жарю на масле как блины.

Каждый блин смазываю майонезом с чесноком, и делаю посредине слой - на майонез с чесноком кладу огурчик маринованый или помидорчик свежий, морковку вареную с чесночком.

В общем вот так вот как то.
Через пару недель буду делать мужу на день рождения, сделаю фотографии.
Джоан
Тушеные куриные желудочки (или еще как я их с детства называю - пупки)
Несмотря на то, что это блюдо сравнительно дешевое, оно очень вкусное, незатейливое и разнообразит ваш ежедневный рацион.

Ингредиенты:

1. Куриные желудки 1 кг.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Перец сладкий болгарский 1 шт.
5. Лавровый лист 3-4 шт.
6. Перец горошком 8 шт.
7. Мука 1 ст.л.
8. Соль

Приготовление:

1. Куриные желудки почистить, разрезать на половинки, залить водой и вымочить около 30 минут.
2. Желудки выложить в кастрюлю, залить водой и поварить 5 минут после закипания.
3. Проваренные желудки уложить в кастрюлю добавить 1 ст. воды, поставить на огонь и довести до кипения.
4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
5. Добавить морковь, лавровый лист, перец, соль, мелко резаный лук к кипящим желудкам.
6. Перец очистить от семян, нарезать соломкой и выложить через 20 минут после моркови и лука.
7. Всё тушить до полной готовности. Это займет около 50 минут с начала тушения.
8. Соедините муку с 8 ст.л. воды, перемешайте и вылейте к пупкам.
9. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.

Приятного аппетита!
Пилот А
Салат из Сердца



Вам потребуются: сердце (свиное или говяжье); сыр; яйцо; майонез; горчица; зелень

Ну очень много зелени…

Свиное (или говяжье сердце) хорошо промываем и отвариваем до готовности.

Балыковый сыр-'косичку' разделяем на волокна и нарезаем.

Отваренное сердце очищаем от пленок и жира, нарезаем соломкой.

Сыр, сердце заправляем майонезом, добавляем чайную ложку горчицы. Хорошо размешиваем и даем постоять минут десять (из-за сыра). Выкладываем 'гнездышком' на тарелку, поверх салатных листьев, в углубление добавляем немного майонеза.

Два сваренных 'вкрутую' яйца, нарезаем дольками. Каждую дольку оборачиваем половинкой салатного листа, и выставляем в углубление. Такое вот 'буйство зелени' получается. Приятного Аппетита!
Джоан
Печеночный тортик

1. берем печенку (какую любите, я чаще использую говяжью, но иногда куриную). Примерно 0,5 кг. Измельчаем с помощью мясорубки.

2. Затем добавляем к печени 2 яйца, стакан молока, молотый черный перец, муки (столько, чтобы тесто получилось как на оладьи)

Перемешиваем нашу печеночную смесь.


3. Затем на раскаленой сковороде с добавлением растительного масла, обжариваем в виде таких блинчиков с двух сторон


4. Затем горячий обжаренный печеночный блин мажем слоем майонеза с чесноком (майонез перемешиваем заранее именно с таким количеством чеснока, с которым любите. Можно острее, можно нежнее).

5. Следующий слой - тертая вареная морковь с чесноком и майонезом (естественно на блинчик кладем)

6. Следующий слой - чесночный майонез и маринованные огурчики.

7. Следующий слой - чесночный майонез и свежие помидоры


8. Завершаем наш тортик, укладываем последний блинчик.

Можно украсить его майонезом, зеленью, - чем угодно по вкусу. Я просто поленилась))))

9. Наш печеночный тортик остужаем, даем ему пропитаться и нарезаем как торт.


Приятного аппетита!

zhenechka456
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
ИльиниШна
ПЕЧЕНЬ В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ.


Как-то раз у нас в холодильнике обнаружилась бутылка, в которой были остатки гранатового сока. Жидкости было прилично, со стакан, но никто не решился выпить, потому как не помнили, когда и кем была поставлена бутылка в холодильник. А тут на ужин собрались готовить говяжью печень. Чего добру пропадать? – решили поэкспериментировать. Результат превзошел все ожидания.

Предлагаю и вам попробовать приготовить печенку в гранатовом соусе.

Итак, из продуктов нам необходимы: печень говядины, лук, чеснок, перец черный молотый, укроп, лавровый лист, мука и гранатовый сок.



Печенку освобождаем от пленок и нарезаем средними кусками, посыпаем солью и черным перцем. Кладем ее на разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом. Сразу же добавляем репчатый лук и чеснок.



Как только лук дал сок, добавляем две ложки муки высшего сорта.



Самое главное, не дать печени перестоять на огне. Иначе она получится резиновой. Теперь вливаем в сковороду стакан гранатового сока и даем печени потомиться некоторое время под крышкой в бульках густеющего соуса, который обязательно нужно периодически помешивать. Хотя комочков быть и так не должно, потому что мука уже обволокла собой кусочки печенки.



Теперь всыпаем мелкий сухой укроп и листья лаврушки, Еще чуть-чуть подсаливаем и слегка перчим.



Теперь все перемешиваем. Выключаем огонь и оставляем под крышкой на 5 минут, чтобы соус загустел получше.



Вот теперь наполняем тарелки.



Честное слово, это вкусно!
ИльиниШна
Наверняка такую штуку многие готовят дома.

Печеночные оладьи с гречкой.

Делаем мы их тогда, когда у нас остается от обеда гарнир – гречневая каша.

Печенку перемалываем на мясорубке, добавляем лук, чеснок, морковь, чуть-чуть муки и гречку. Солим, перчим.

Выкладываем ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон.


litwan
Интересно, а многие ли из вас любят печень? Я вот не очень, но знаю что это очень полезна еда...
Милли
Цитата(litwan @ 10.08.2011 - 15:01) *
Интересно, а многие ли из вас любят печень? Я вот не очень, но знаю что это очень полезна еда...

у меня вообще непереносимость ее запаха
bliss
Цитата(litwan @ 10.08.2011 - 14:01) *
Интересно, а многие ли из вас любят печень? Я вот не очень, но знаю что это очень полезна еда...

я люблю во всех видах:и тушеную ,и жареную , и в качестве начинок,паштетов и т.д :)
если продукт свежий и правильно приготовлен,тогда вероятность сохранения в нем полезных веществ очень высока
Corona Borealis
Цитата(litwan @ 10.08.2011 - 15:01) *
Интересно, а многие ли из вас любят печень? Я вот не очень, но знаю что это очень полезна еда...

Ем исключительно печеночный торт. Другое не переношу))
bliss
а я ,наоборот,именно к торту ровно дышу,сама вообще его не делаю)
Ирина Петкевич
litwan, Конечно полезная, её надо правильно готовить что бы она вкусная была, рецептов таких много в инете можно найти, вот даже на видео есть:
litwan
bliss, вот в том и дело, сам готовлю не очень, а покупать готовые блюда из печени опасаюсь...

Corona Borealis, из неё ещё и торт делают??) не знал))

Ирина Петкевич, Спасибо, я то её обычно жарю, а тут то название какое) по-венециански, прямо аристократическое))
bliss
litwan, лучше всего покупать свежую,а не заморозку столетнюю, самый простой рецепт: порезать,обить,посолить,поперчить ,обвалять в муке или сухарях и обжарить с двух сторон)

просто,я думаю,если не нравится данный продукт,то не стоит себя заставлять его готовить ) пища должна быть вкусной и приносить не только пользу,но и удовольствие)
Дверь в лето
тоже печень обожаю в любом исполнении)
И жареную и в виде печеночников, паштета, печеночного тортика))
Цитата(litwan @ 13.08.2011 - 22:13) *
из неё ещё и торт делают??) не знал))

очень вкусная штука, кстати)
Nega
Свиные Ушки отварные - это веЩь ag.gif
особенно, когда хочется погрызть хрящиков )))

Ушки (беру в вакууумной упаковке - там они чистенькие, обработанные, красавцы просто!) промываю проточной водой, отвариваю часа два.
За полчаса до готовности в воду кладу соль, перец горошком, лавровый лист.
Готовые ушки режу, сервирую сладким перцем и зеленью )))
Очень хорошо на гарнир подать картоф. пюре....тогда мммм....какая вкуснятина получается ag.gif
Вариантов готовки много, этот рецепт - самый простой ab.gif ab.gif
LiRa
Цитата(litwan @ 10.08.2011 - 11:05) *
Интересно, а многие ли из вас любят печень? Я вот не очень, но знаю что это очень полезна еда...


Я люблю печень! Люблю все блюда из нее: оладушки, торты, паштеты, салаты, жареную, бефстроганов.

Ильинишна!
Спасибо за рецепт оладушек с гречкой. Я делаю так же, но добавляю или муку, или манку. Надо будет с гречкой попробовать!
ИльиниШна
Цитата(LiRa @ 4.11.2011 - 0:12) *
Ильинишна!
Спасибо за рецепт оладушек с гречкой. Я делаю так же, но добавляю или муку, или манку. Надо будет с гречкой попробовать!

На здоровье! :) С гречкой оладьи из печени получаются еще более пышные и приобретают интересный вкус. :)
ИльиниШна
Жаркое из куриных потрошков с картошкой и грудинкой.

Завалялись у нас в холодильнике куриные потрошки.
Прикупили к ним грудинки, начистили картошечки, лучку и решили блюдо соорудить. Не знаю, правильно или нет, окрестили его «жаркое»


Грудинку нарезаем средними брусочками и вытапливаем на сухой сковороде.


Когда грудинка растопилась, кидаем в сковороду куриные печень и сердечки.


Чуть-чуть присаливаем (грудинка и так достаточно соленая) и перемешиваем


Теперь отправляем туда картофель крупно порезанный и лук полукольцами. Лука побольше. Он очень вкусный на выходе получается. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим в собственном соку.


Добавляем соус Чин-Су и бамбуковый. Перчим, сыплем смесь сухих трав и добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и еще тушим минут 10.


Когда жаркое приобретает красивый золотистый цвет, выключаем огонь и накладываем в тарелку.


Все. Можно кушать. Запах обалденный, вкус отменный!

приятного аппетита!
Nega
ИльиниШна
Мммм...вкуснятина! Я бы тоже назвала - "жаркое" ab.gif ab.gif
А соуса всего выходит ложки три столовых (примерно?)
Вытопленная грудинка тут очень кстати, без неё - не тот вкус и сочность получится, думаю. И лука - о да! Больше - вкуснее.
Мне так понравился рецепт, что планирую его на днях осуществить! ag.gif
Спасибо )))
ИльиниШна
Цитата(Nega @ 6.12.2011 - 14:36) *
А соуса всего выходит ложки три столовых (примерно?)

Да, где-то примерно так и выходит. Главное, с Чин-Су не переборщить, а то остро будет очень.
Что меня удивило, блюдо совсем нежирное получилось. Видимо, из-за того, что грудинка не сальная была. И очень вкусно. И тоже из-за грудинки)
Бес в ребро
Девочки, а ещё проверенные рецепты печёночных тортов есть?

Я очень хочу сделать.
ИльиниШна
Цитата(Бес в ребро @ 6.12.2011 - 15:53) *
Девочки, а ещё проверенные рецепты печёночных тортов есть?

Я очень хочу сделать.

Вчера только делали не торт, оладьи, но принцип тот же.
А у тебя какой рецепт, Беся?
Бес в ребро
Цитата(ИльиниШна @ 6.12.2011 - 16:16) *
А у тебя какой рецепт, Беся?

А у меня никакого. Я не делала ни разу.

http://tochek.net/index.php?s=&showtop...st&p=511172 а вот этот от Джоан мне чо-т не особо(
ИльиниШна
Ну тогда наш пишу.
Берешь печень любую. Перемалываешь с чесноком, луком. Добавляешь соль, яйцо, перец и муку. Перемешать все. Должно получиться не сильно густо, но и не сильно жидео. Как густая сметана, даже чуток погуще. Все делаем на глаз.
Потом на раскаленной сковороде (у нас специальная плоская для блинчиков) обжариваешь нетолстые лепешки с двух сторон. Буквально пару минут и готово с каждой.
Майонез смешиваем обычно с пассерованной морковкой и луком. Коржи промазываешь,складываешь друг на друга.
А верхний мажешь просто майонезом и посыпаешь тертым вареным желтком.
Мы так делаем. Чеснок в майонез не добавляем.
Бес в ребро
ИльиниШна
Ишна, а мне чо-т кто-то говорил, что уже из готовой печёнки "коржи" делали. Такого нет рецепта? (Я просто боюсь, что фиг переверну такие большие блины)
ИльиниШна
Цитата(Бес в ребро @ 6.12.2011 - 15:30) *
Ишна, а мне чо-т кто-то говорил, что уже из готовой печёнки "коржи" делали. Такого нет рецепта? (Я просто боюсь, что фиг переверну такие большие блины)

Не-е, такого не знаю.
Не бойся, они быстро схватываются и очень легко отделяются от сковороды, Не прилипают, как обычные блины.
У нас сковородка не очень большого размера. Как средняя тарелка для второго. А у тебя совсем большая?
Я еще, когда на торт блины делала печеночные, то саму массу размазывала, чтобы потоньше получалось, по сковороде. Толстые печеночные коржики не люблю.
Ахтунг..
Цитата(Бес в ребро @ 6.12.2011 - 14:53) *
Девочки, а ещё проверенные рецепты печёночных тортов есть?

Я очень хочу сделать.

Беся,..делаешь элементарно. печенку купила.. грамм 600 пойдет.. ну до кг.
перекручиваешь печень пару раз на мясорубке, солишь-перчишь на вкус... и замешиваешь тесто, как на блинчики с добавлением молока и всего такого. не боись!
добавляешь в смесь пченку=))) выглядет страшновато, но результат отменный. все перевернется!!! ну и на сковородку-как блинчики льешь=) я чесно говоря ватным тампончиком всегда на каждый такой блин смазываю сковородку малом. переворачивается тоже все легко. с кг печени так получается 7-10 блинчиков.
ну и слоями выкладывешь начинку? жаренная морковь с луком (их надо нажарить прилично)-перемазываешь майонезом. торт получается оооооооооочень сытным и ням-нямка
ИльиниШна
Цитата(Ахтунг.. @ 6.12.2011 - 15:42) *
как на блинчики с добавлением молока

Интересно. Сколько раз уже читала, что молоко народ добавляет. А я никогда. Даже муки стараемся поменьше класть. Не знаю почему. :)

Ахтя, вкусно так описала рецептик)
Бес в ребро
Цитата(ИльиниШна @ 6.12.2011 - 16:36) *
У нас сковородка не очень большого размера. Как средняя тарелка для второго. А у тебя совсем большая?

А у меня разные есть. Есть такая, как у вас примерно.

ИльиниШна
Ахтунг..
а что ещё кроме морковки можно в торт положить?
LiRa
Цитата(ИльиниШна @ 6.12.2011 - 14:03) *
Интересно. Сколько раз уже читала, что молоко народ добавляет. А я никогда.

Тоже никогда молоко не добавляю...А вместо муки иногда манку кладу (на 0,5 кг печени 2 столовые ложки манки), только надо дать постоять немного, чтобы манка разбухла (хотя бы минут 20). Промазываю майонезом и обжаренной морковкой с луком. Чеснок не добавляю.
Сверху можно украсить желтком вареного яйца и рублеными грецкими орехами.

Беся, не бойся, коржи из печени отлично переворачиваются (видимо за счет присутствия яйца и муки либо манки). А если и разорвется какой "блин" (уж не знаю по каким причинам), то не страшно, ты же все-равно их промазывать будешь, все огрехи закроются! Желаю успехов!
ИльиниШна
Ну я майонез только с яйцом еще и зеленью мешала...
Наверное, грибы можно. Но не пробовала.

А тебе для красоты или для вкуса?
Бес в ребро
Цитата(ИльиниШна @ 6.12.2011 - 17:33) *
А тебе для красоты или для вкуса?

Для вкуса.

А сыр можно положить?

ag.gif я готовлюсь к приготовлению печёночного торта, будто к полёту в космос)))
ИльиниШна
Цитата(Бес в ребро @ 6.12.2011 - 17:34) *
А сыр можно положить?

А почему бы и нет? Вкусно будет тоже, да)
Ахтунг..
Цитата(Бес в ребро @ 6.12.2011 - 17:23) *
ИльиниШна
Ахтунг..
а что ещё кроме морковки можно в торт положить?

ну думаю и грибы и зелень... и сыр.. че там еще с печенкой сочетаеццо?
я вон только зажарку с лука и моркови делала.. а с яйцами-не=))) попробуем=)))

Цитата(ИльиниШна @ 6.12.2011 - 17:03) *
Интересно. Сколько раз уже читала, что молоко народ добавляет. А я никогда. Даже муки стараемся поменьше класть. Не знаю почему. :)

Ахтя, вкусно так описала рецептик)

ну да.. н да... молоко добавляю... и вымешиваю по жидкости. как блинное. и по толщине у меня, как блинчики получаются=)))
Бес в ребро
ИльиниШна
Ахтунг..
LiRa
в общим в выходные решила делать ентот торт))) Отпишусь обязательно.

Спасибо, девочки :*
Nega
Бес в ребро
А я уже "слетала в Космос" ))) приготовила вкуснятину по рецепту ИльиниШны )))
Девочки, СПАСИБО за советы, всё прочла, всё учла и сделала таки...)))
Печёночный тортик







700 грамм куриной печени (порезать на кусочки ). У меня была подмороженная - в лотке.
1 большая луковица. (порезать крупно)
4 зубчика чеснока. (порезать)
Всё это перемолоть. Добавить соль, смесь перцев по вкусу. 2 яйца и 2 столовые ложки муки, немного сушёной зелени (у меня-укроп-петрушка).
----------
На раскалённую сковороду с одной чайной ложкой растительного масла порционно выкладываем смесь. Обжариваем с обеих сторон по две минуты с каждой, как блинчики.
Одну луковицу и одну маленькую морковь шинкуем, пассеруем в одной ст/л сливочного масла.
Морковь с луком помещаем в блендер, добавив 150 гр. майонеза и 2 ст/л зелени (у меня мороженая). Туда же я добавила пол стакана отварного риса (оставался, вот нашла применение...)
Взбиваем до однородной массы, промазываем каждый корж. Сверху украшаем по желанию и ставим охлаждаться-настояться пару часиков )))
Получается Супер-печёночный торт! )))
ЛеннА
ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ


500 гр. печени /любой/ ,смолотой в комбайне или на мясорубке
1 яйцо
1 ст.ложка молока
мука
соль ,
перец
Я делала не очень густое тесто, чтобы оладушки получились потоньше.Очень быстро обжарить с двух сторон.Смешать майонез , немного ченока, зелень .Я так же добавила обжаренный лук.Смазать оладушки и слепить по 2 штучки, сверху тоже майонез.Оставить на пару часов.
На гарнир можно подать картофель.Картофель очистить, нарезать дольками, посыпать черный душистый перец,тмин,конжут,соль и оливковое масло, все хорошо перемешать и кладем на противень застеленым пекарской бумагой . Разогреть духовку 200 гр 20-25 мин.
Сладкая Смерть
Странно, не нашла темы блюда из печени...
Вообще печень не очень люблю, но в определенном приготовлении она мне даже очень нравится.
1. Ингредиенты:
  • печень
  • соль
  • яйца
  • мука

Способ приготовления:
Нарезаем пеень тонкими пластами, макаем в яйца, обволакиваем в муке и жарим )
2. Ингредиенты:
  • печень
  • морковь
  • соль
  • перец
  • сметана/майонез
  • лук

Способ приготовления:
Нарезаем печень кубиками среднего размера, кладем в пароварку минут на 5-20(зависит от пароварки), пропариваем что бы ушла лишняя вода и достаем.
Пока печень пропаривается нарезаем кольцами или кубиками(кому как нравится) лук, трем морковь на крупной терке.
Складываем все это вместе с печенью в тарелку из под риса(в пароварках такие тарелочки есть) или в контейнер для еды.
Пропариваем еще минут 20-30, достаем, добавляем соль-перец, майонез. И еще минут на 30.
Вуаля) Вкусняшка готова. Буквально не так давно делала, получилось очень вкусно, печень нежная.
СказкА
Очень люблю печёночный торт.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Шарлиз
я больше куриную печень люблю.
мой любимый салатик из печени (не помню как называется)
Это слоистый салатик и каждый слой смазывается майонезом. Итак слои:
- чернослив
- печенка -отварная, на терку
- лук обжаренный
- морковка корейская
- сыр твердых сортов на терку + чеснок (я обычно тру сыр и чеснок, перемешиваю с майонезом и выкладываю)
- белки яиц отварные на терку
- украшаем тертыми желтками.
СказкА
Шарлиз
а чернослив как готовишь?
ka
Люблю кроличью печень. Особенно хороша она для амуров(пельмешки в горшках)
Шарлиз
Цитата(СказкА @ 21.01.2014 - 7:37) *
Шарлиз
а чернослив как готовишь?

я его просто теплой водой заливаю и минут 10-15 замачиваю. И все.
СказкА
ka1RlsoN
интересно...а печень такую где берёшь?
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.