Полная версия этой страницы:
Тыква
Вопрос такой к форумчанам... кто употребляет сей овощ в пищу...
Как вы его находите (именно вкус)...
И какими вы можете поделиться рецептами из Тыквы... именно для праздничного стола?
Ахинея
22.10.2009 - 21:58
Тывенную кашу с детства обожаю))))))) А для праздничного стола как-то никогда не пробовала с ней эксперементировать...
Та нормальный такой продукт, на сколько я знаю, полезный очень. Плацинды очень люблю, кашку тыквенную, тоже не прочь покушать.
А вот рецептиков, к сожалению, нету. Дело в том, что сей овощ легко при неправильном приготовлении натурально испаганить, посему я и не берусь что либо из тыквы готовить. Помню как дамы на работе обсуждали что то вроде "тыква с картофелем и грибами" и готовится всё это дело в духовке, причём тыква используется в качестве кастрюльки, но вот подробностей я к сожалению не запомнил.
Цитата(Dalhi @ 22.10.2009 - 22:49)

Вопрос такой к форумчанам... кто употребляет сей овощ в пищу...
Не я=) С детства к ней стойкая нелюбовь.
Цитата(Dalhi @ 22.10.2009 - 22:49)

Как вы его находите (именно вкус)...
Ужасно, какая-то не то сладкая, не то гадость.
Цитата(Dalhi @ 22.10.2009 - 22:49)

И какими вы можете поделиться рецептами из Тыквы... именно для праздничного стола?
Можно ее добавить как ингредиент в овощной суп-пюре, если конечно на праздниках у вас подают супы на стол))
Зеленка
23.10.2009 - 11:08
вообще я тыкву не люблю
слишком она сладкая получаеться в блюдах
но мама делает очень вкусно,если добовляет ее как начинку к блюду из теста (плащинты)
Цитата(Dalhi @ 22.10.2009 - 22:49)

Вопрос такой к форумчанам... кто употребляет сей овощ в пищу...
ну у меня в емье она употребляется. редко, но бывает. в детстве очень любила тыквенную кашу)
Цитата(Dalhi @ 22.10.2009 - 22:49)

Как вы его находите (именно вкус)...
не помню))
Цитата(Dalhi @ 22.10.2009 - 22:49)

И какими вы можете поделиться рецептами из Тыквы... именно для праздничного стола?
для праздничного стола?))) ахаха))
кароче, берётся такая оранжжжевая тыква. окуратно верх вырезается верхняя крышечка, вытаскивается внутренность) затем вырезаются отверстия ввиде глазиков, ротикаЮ, и возможно носика (зависит от желания) вставляется свечичка, зажигается и вуаяля - самая щщикарная щщщикааарность на столе)))) и не только))
Siesta
23.10.2009 - 11:41
Тыкву не ела, мама у меня готовит рагу в горшочках, туда кладет все овощи/тыкву кубиками в том числе/ и мясо, запекает в духовке.
Цитата(Foxik @ 23.10.2009 - 12:49)

Можно ее добавить как ингредиент в овощной суп-пюре, если конечно на праздниках у вас подают супы на стол))
Ну к счастью в моём рационе
супы (враги желудка

) отсутствуют вообще
Цитата
для праздничного стола?))) ахаха))
кароче, берётся такая оранжжжевая тыква. окуратно верх вырезается верхняя крышечка, вытаскивается внутренность) затем вырезаются отверстия ввиде глазиков, ротикаЮ, и возможно носика (зависит от желания) вставляется свечичка, зажигается и вуаяля - самая щщикарная щщщикааарность на столе)))) и не только))
m&m... это всё само собой... будет присуствовать... Поскольку Джек-фонарь (или велесов факел... кому как нравится) главный артефакт на празднике самайна-хеллоуина...
Но вот хотелось бы что нибудь приготовить ещё в качестве снеди, а то каша с рисом и запеканка в духовке не особо вставляет
Цитата(Dalhi @ 23.10.2009 - 13:08)

m&m... это всё само собой... будет присуствовать... Поскольку Джек-фонарь (или велесов факел... кому как нравится) главный артефакт на празднике самайна-хеллоуина...
Но вот хотелось бы что нибудь приготовить ещё в качестве снеди, а то каша с рисом и запеканка в духовке не особо вставляет
))))дэээ))) джееееккк))))
ну я подумаю.. может вспомню чё.)
ну а ещё вот мне инетерсно как выжимают сок из тыквы?? гарри поттера ведь все наверное читали, а там у них везде - "тыквенный сок, тыквенный сок". и очень вусно описывается
а!!!! вот!! у меня бабушка делает тыквенно-кураго-яблочное варение. воооот! ну не знаю почему, но тыква меня как-то смущает. а так всем нарвится.
Цитата(Dalhi @ 23.10.2009 - 13:08)

супы (враги желудка
как это враги?
Dalhi, ну тогда пирог)))
Продукты:
150 г масла,
2 ст. л. сахара,
300-400 г тыквы (очищенной от семечек и корочки),
3 ст. л. сметаны (или йогурта),
3 белка,
1 ст.л. разрыхлителя,
мука (примерно 150 г).
Плюс 2 ст. л. сахара на присыпку тыквы.
Для сиропа: 60-80 г молока ,
50 г масла,
3 ст. л. сахара,
горсть нарубленных орехов (фундук или грецкие).
Приготовление:
Предварительно необходимо натереть тыкву и засыпать сахаром, чтобы она пустила сок.
Как только тыква пустила сок, отжать ее. Сок сохранить для приготовления сиропа.
Белки, сахар, размягченное масло, сметану взбить миксером.
Затем засыпать в смесь муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать и снова взбить до пышной массы.
Затем добавить отжатую тыкву и снова хорошо перемешать. Получится красочное тесто.
Выложить в разогретую форму, предварительно смазанную маслом. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 40 минут. Оставить пирог, пока он не остынет, иначе он может развалиться.
Сироп:
Измерить полученный при отжатии тыквы сок. Берем молока столько, чтобы тыквенный сок и молоко в сумме были 120 г.
Молоко, сок, 50 г масла, 3 ст.л. сахара и горсть орехов варить на сильном огне до загустения, постоянно помешивая. Полить остывший пирог.
Цитата
как это враги?
В качестве источника кучи гастритов....
Foxik... буду пробовать...
Цитата(Dalhi @ 23.10.2009 - 14:06)

В качестве источника кучи гастритов....
Хм, а разве не при гастритах супчики советуют?;)
Цитата(Foxik @ 23.10.2009 - 15:08)

Хм, а разве не при гастритах супчики советуют?;)
Зная нашу медицину я понимаю зачем врачи советают супы при гастритах... чтоб у них работы побольше было.
Цитата
ну а ещё вот мне инетерсно как выжимают сок из тыквы?? гарри поттера ведь все наверное читали, а там у них везде - "тыквенный сок, тыквенный сок". и очень вусно описывается
m&mКстати говоря на тыквенном соке вообще в реале вся кухня англичан помешана.
katjucsa
23.10.2009 - 14:22
Я тыкву очень редко покупаю. Тушу её просто с сахаром, вкусненько получается.
Не люблю тыкву. Невкусно, ИМХО
Елена Владимировна
23.10.2009 - 14:45
соки тыквенные(как впрочем и морковные)могу пить только свежевыжатыми
Тыкву люблю и и считаю что нет ни одной каши вкусней чем пшённая с тыквой!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
если нужен рицепт - напишу...?
Wild2009
23.10.2009 - 14:48
Фуууууу, как ты сее можно в пищу употреблять, только при одном виде тыквы плохо уже становится))) Тыква - калл!!)) Имхо
Елена Владимировна
23.10.2009 - 14:55
Цитата(Wild2009 @ 23.10.2009 - 15:48)

Тыква - калл!!)) Имхо
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
ну это она чуть позже - калл.....а вообще смотря у кого какой метаболизм

Зеленка
23.10.2009 - 15:08
Нашла тут один рецептик,вдруг вам пригодиться)
Сама его не пробовала,но малоли
Тыква, запеченная со специями.
http://vlad-piskunov.livejournal.com/41946.htmlс картинками,и все понятно)
Цитата(Елена Владимировна @ 23.10.2009 - 16:45)

Тыкву люблю и и считаю что нет ни одной каши вкусней чем пшённая с тыквой!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
если нужен рицепт - напишу...?
Будет очень классно, если поделишься
Зеленка... благодарю за рИцептик))))
Бес в ребро
23.10.2009 - 20:19

а я не люблю тыкву
CHARiSMA
23.10.2009 - 20:51
а я люблю тыквенно-пшенную кашу (: мне детство напоминает)
Странный рецепт тыквенного сока нашел в сети...Хотя может с неё жидкость больше никак и не получить
Цитата
* 500 г тыквы (почищенной)
* 100 г сахара
* 1 лимон
Тыкву натереть на мелкой терке. Сахар вскипятить с 1 л воды.В воду с сахаром положить тыкву, довести до кипения и охладить. Из лимона выжать сок и добавить его к тыкве. Массу взбить в блендере (или миксером).
Вчера видела передачу. Готовили тыкву.
Вообщем отрезали верхушку. Вынули все кости, закрыли, поставили в духовку.
Тем временем сделали гуляж из баранины/общарили его с луком, морковью, специями, и довели до готовности/, когда тыква почти приготовилась, вынули из духовки и зафаршировали ее мясом. Поставили в духовку на 15 минут.
Подавали к столу прям целой тыквой. Отрезали ее как торт. Выглядело вкусно.
Кстати, в инете очень много рецептом фаршированной тыквы.
Ну я десерты буду делать... хотя фаршировка мясом тоже тема
Siesta
28.10.2009 - 17:01
Цитата(Dalhi @ 28.10.2009 - 12:42)

Ну я десерты буду делать
скажи какие хоть=))
Цитата(Siesta @ 28.10.2009 - 18:01)

скажи какие хоть=))
Есть одна тема

: Желе... или заливная тыква...
Цитата
- тыква - 300 г
- желатин - 1 ст. ложка
- сок виноградный - 300 г
- вода - 300 г
Первым делом нужно очистить тыкву. Затем нарезать кубиками, залить водой, смешанной с соком, если надо добавить сахар и варить до готовности. Это приблизительно минут 30. После охладить, слить жидкость (она уменьшается в объеме до 300 г) и замочить в ней желатин для набухания. Прогреть его, но до кипения не доводить. Кубики тыквы выложить в формы и залить подготовленным раствором. Поставить в прохладное место до застывания.
Обещали что под красное вино будет - самое то
А я вот, только что, тыквенную кашку кушал! Вот.
Anetta
28.10.2009 - 22:53
а я ела оладьи с тыквой...мммм...вкуснота!!!!
грифон
28.10.2009 - 22:59
употребляю только в виде тыквенной каши
Елена Владимировна
2.11.2009 - 21:14
Цитата(Dalhi @ 23.10.2009 - 19:38)

Будет очень классно, если поделишься
уж поди доели тыкву пока я раскачалась
но всё равно, обещала - выполняю: тыкву чистим режем кубиками и кладём на дно кастрюли, сверху засыпаем пшено, пропорции у меня как всегда на глаз, хотите сделайте больше пшена меньше тыквы, хотите 50х50, смотря на сколько порций....всё это заливаете молоком и на плиту, соль-сахар-масло сливочное, тоже только по вкусу....писать про то что пшено надо перебирать и мыть я думаю не надо)))...закипела, убавляете огонь и варите до полной готовности пшена, тыква в какойто момент всплывёт, но вас это не должно смущать
Такаюки
24.11.2009 - 21:32
Я ел только тыквенную кашу... Мне не понравилось... А тыквенный сок очень даже ничего
ВАСЯНОВНА
31.08.2010 - 14:53
я варю варенье из тыквы с лимоном:1:1 и два лимона.Нравится безумно-можно положить один лимон,будет с легким ароматом.
А сейчас стоит засыпано песком(сок дает)варенье из яблок и тыквы с лимоном:1:1:2 и поллимона.
почему тыква ,а не кабачек(как принято)-цвет во перовых,во вторых-кабачек он нежный,а тыква получается как цукаты,я ее режу обязательно крупно(на два укусика) и яблоки тоже сегодня порезала крупно.
фото выложу.
ВАСЯНОВНА
1.09.2010 - 12:42
варенье варится...

вареньице готово...
Я люблю только сырую тыкву. Пыталась много раз что-нибудь из нее изобразить, но мне ничего не нравится. Приторная она очень
Lionna
19.10.2011 - 21:37
Не сказать,что б уж очень обожаю,но мне каша пшенная с тыквой по вкусу...и как не странно,получается она у меня всегда по-разному,и это зависит от настроения. Возможно,как и любое блюдо,но такая каша...очень чувствительна к этому)
Варенье из тыквы...оболденное!!! Из кабачков аналогичное.
Ну эти варенья конечно на любителя. Вот моему мужу не понравилось,а по мне,то хоть каждый день)
не,для меня тыквенная каша только с рисом съедобна,а вкус от самой тыквы зависит,но я её довожу до нужного мне восприятия)
АнидаГ
19.10.2011 - 21:49
Если тыкву нарезать крупными ломтями, посыпать сахаром и поставить в духовку запечь, то получится очень вкусно. Больше ни в каком виде я ее не люблю.
Lionna
19.10.2011 - 21:52
Цитата(bliss @ 19.10.2011 - 22:44)

для меня тыквенная каша только с рисом съедобна
Во Жень,с рисом я никогда тыкву не готовила,может попробую))
Цитата(АнидаГ @ 19.10.2011 - 22:49)

Если тыкву нарезать крупными ломтями, посыпать сахаром и поставить в духовку запечь, то получится очень вкусно
Согласна. Сама не готовила,моя матушка это делала,правда давно дело было. Помню,что было вкусно)
Цитата(ИльиниШна @ 18.10.2011 - 2:24)

Аля, раздразнила, а рецептик зажала. Выкладывай,не жадничай. :))
Наташ, как раз тот случай, когда рецепт найден в нэте. Выкладываю в этот раздел.
собственно,
2 пачки творога
300 г тыквы (на самом деле, мы кладем больше, грамм 500 точно, если не больше)
3 ст. л. манки (или 0,5 ст муки, но мы делаем только с манкой)
0,5 ст. сахара
0,5 ч. л. соды (гашенной)
2 яйца
Тыкву натереть на крупной тёрке, все перемешать и на противень, смазанный обильно растительным маслом. Выпекаем при температуре 200 С.
PS В оригинале еще предлагается добавлять яблоки к тыкве, но мы не рискнули :))
PPS А еще готовим тыквенные оладьи!
В детстве обожала кашу из тыквы. Сейчас же наоборот - не люблю.
Недавно подруга сварила из тыквы варенье. Весьма специфический вкус.
На счёт праздничного стола. Отмечали с сотрудниками покрову и кто-то принёс печёную тыкву. Вкусно, но много не съешь.
Несерьезная
24.10.2011 - 10:25
Цитата(Dalhi @ 22.10.2009 - 22:49)

И какими вы можете поделиться рецептами из Тыквы... именно для праздничного стола?
Курица в тыкве.Оригинально, празднично и вкусноооо!!!
У тыквы срезаем верхушку. Удаляем семечки и часть мякиша.
Рис с обжаренным с луком на дно тыковки кладём.
Кусочки курочки обжариваем до корочки золотистой и в туда же.
Сверху кубики свежих яблок (можно ещё и сливы без косточек)
Закрываем тыкву
жопкойкрышечкой. Смазываем маслом.
Ставим в разогретую духовку.
Украсить можно потом зеленью и оливками.
Цитата(Несерьёзная @ 24.10.2011 - 11:25)

Курица в тыкве.
Оригинально, празднично и вкусноооо!!!
У тыквы срезаем верхушку. Удаляем семечки и часть мякиша.
Рис с обжаренным с луком на дно тыковки кладём.
Кусочки курочки обжариваем до корочки золотистой и в туда же.
Сверху кубики свежих яблок (можно ещё и сливы без косточек)
Закрываем тыкву жопкойкрышечкой. Смазываем маслом.
Ставим в разогретую духовку.
Украсить можно потом зеленью и оливками.
!!!
Катя, а сколько времени запекать и при какой температуре? как подавать на стол и выкладывать на тарелку???
Несерьёзная Оо ))) ещё один рецепт вкуснейшего тыквенного блюда! ))) Надо будет попробовать с рисом-луком, яблоками и сливами ))) Предполагаю - что очень вкусно и к праздничному столу - в самый раз! ))
А я приготовила на днях лёгкий вариант ))) Тыковка у меня была весом чуть боле 2-х кило.
К ней понадобились парочка куриных филе, 20%-ные сливки, базилик, немного растит. масла, соль и чёрный молотый перец. Пол стакана тёртого твёрдого сыра.


Куриное филе, порезав средними кусочками - обжарила в неб. кол-ве растит масла, поперчив и посолив - не больше 4-х минут - на сильном огне. Оставила на время разделки тыквы.
У неё срезала "крышу", ложкой удалила семена, загрузила обжаренное филе, залила сливками, посыпала базиликом и тёртым сыром. Накрыла верхушкой, смазала остатками масла и...в духовку!
Запекала при 150 С - 1 час. Потом сняла "крышу", накрыв фольгой - держала ещё минут 20-ть.
Если духовка "слабая" - вполне подойдёт и 180 С.
Необыкновенный нежный вкус блюда порадовал ))))
Тыкву люблю.
Очень нравится приготовленная мамой пшенная каша с тыквой! Помню, когда мы были еще детьми, и мама варила такую кашу, то брату она говорила, что это каша с морковкой. Он вообще-то был всеядный, тыква - наверное, единственное, что он не ел. А эту кашу "с морковкой" ел за милую душу!
Еще люблю тыкву, запеченую в духовке. Это очень просто: овободить тыкву от сердцевины, порезать на кусочки (от кожуры очищать не надо), сложить в какую-нибудь посудину для духовки кожурой вниз, налить на дно немножечко водички и поставить в духовку, пока тыква не станет мягкой. Тыква сама по себе сладкая, но кому сладости недостаточно, можно еще сверху посыпать сахаром (это можно сделать как до, так и после пребывания тыквы в духовке).
*Татка*
3.05.2012 - 12:34
у кого какие рецепты,приготовления тыквы?
поделюсь своим коронным рецептом-тыква в томатном соусе:обжарить часнок,добавить тыкву,нарезанную кубиками,обжарить,потом добавить базилик,томатную пасту,соль,перец и протушить 15 минут...быстро,просто и обалденно вкусно
Никодим4ик
20.12.2012 - 1:07
Моя жена обожает готовить из тыквы! Особенно что-то сладкое!!! Вот из последнего - она приготовила обалденнейшую запеканку из творога с тыквой! По вот этому
видеорецепту Там еще много видеорецептов для детей, очень удобно, когда видишь, как готовить))
Lionna
20.12.2012 - 16:11
Я люблю тыкву,готовится она быстро.
Делаю все по упрощенному:
Режу тыкву на не большие кусочки,чуть их просаливаю,потом выкладываю слоями:
Тыква.
Натертый сыр со взбитым яйцом с майонезом(можно и густые сливки,еще вкуснее,хотя куда уж))
Сново кусочки тыквы.
Можно проложить тонкие кусочки кислого яблока.
Слои по глубине и размеру посуды.
Все это сверху посыпается сыром,смазывается майонезом и в микроволновку(духовку)
В микро у меня все это поспевает минут за 15-20 при 180гр.
Гостья*
20.12.2012 - 16:25
Цитата(Lionna @ 20.12.2012 - 15:19)

Я люблю тыкву,готовится она быстро.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Делаю все по упрощенному:
Режу тыкву на не большие кусочки,чуть их просаливаю,потом выкладываю слоями:
Тыква.
Натертый сыр со взбитым яйцом с майонезом(можно и густые сливки,еще вкуснее,хотя куда уж))
Сново кусочки тыквы.
Можно проложить тонкие кусочки кислого яблока.
Слои по глубине и размеру посуды.
Все это сверху посыпается сыром,смазывается майонезом и в микроволновку(духовку)
В микро у меня все это поспевает минут за 15-20 при 180гр.
ого!) аж захотелось попробовать))
Lionna
20.12.2012 - 16:30
Цитата(Гостья* @ 20.12.2012 - 15:33)

ого!) аж захотелось попробовать))
Да у вас небось урожай был хороший)) Сделай и неча слюньки пускать..моих хватат)))
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста,
пройдите по ссылке.