Полная версия этой страницы:
Гречка
Зеленка
15.02.2011 - 16:05
Одна из самых популярных круп - гречневая. В этой крупе есть и полноценные белки, жиры, много кальция, магния, фосфора, а железа не меньше, чем в мясе и рыбе. В ней повышенное содержание железа, фосфора, кальция, цинка, калия, бора, йода и других полезнейших микроэлементов. Из витаминов в гречке есть РР, В1 и В2. Если вспомнить о питательных веществах, то гречка насыщена белком (около 14%), также в ней содержится крахмал (до 70%), сахар (2-2,5%), жир (порядка 3%) и клетчатка (1%). Именно поэтому блюда из гречки рекомендуются людям с больной печенью, при атеросклерозе, гипертонии и других заболеваниях.
А вот углеводов здесь сравнительно мало, поэтому гречневая каша и не вызывает излишней полноты.
На что обратить внимание при выборе гречки?
- Гречневую крупу фасуют в бумажные или полиэтиленовые пакеты. Преимущество целлофановой упаковки в том, что крупа не "подмочит" своей репутации в результате неправильного хранения.
- Обратите внимание, какой вес указан на упаковке – сравнительно низкая цена может говорить о том, что гречка расфасована в пакеты по 900 граммов.
- Если на упаковке указан высший или первый сорт, а внутри большое количество колотых ядер – перед вам некачественный товар. В гречке высшего сорта сорных примесей и битого зерна не должно быть более 0,6 %.
- Долго хранить гречневую крупу не рекомендуется. Со временем содержащиеся в ней жиры прогоркают, вкус крупы портится, а питательные качества резко снижаются
- Дома, распечатав пакет с гречкой, обязательно понюхайте его содержимое. Качественная крупа обладает легким характерным запахом. Посторонние запахи говорят о том, что крупа испорчена. Такую покупку лучше сразу вернуть в магазин.
- Обратите внимание на цвет крупы. Гречка кремовая, с едва заметным желтоватым или зеленоватым оттенком не прошла стадию обработки паром, вариться она будет дольше, зато в ней больше полезных веществ. Все оттенки коричневого характерны для пропаренных круп. На приготовление каши из такой крупы уйдет около 25 минут, гречка получается более рассыпчатой, вкус у нее нежнее.
- Купленную в магазине гречневую крупу дома пересыпьте в стеклянную или керамическую банку. Хранить гречку надо в герметично закрытой посуде, в сухом, темном и прохладном помещении.
сейчас гречка - это для мажоров...100 рублей за кг...
И раньше то гречку не часто покупали....а теперь вообще - стороной обходим....золотая стала...(
Хотелось бы все-таки понять, с чего она так подоражала. До сих пор не слышала понятного ответа.
Дверь в лето
16.02.2011 - 8:19
Не мажор, но покупаю когда-никогда) очень люблю, и совсем отказать не могу от гречки)
говорят типа не урожай....
Дверь в лето
16.02.2011 - 8:31
Цитата(Rat_S @ 16.02.2011 - 8:30)

говорят типа не урожай....
да нормально было с урожаем вроде... тут что-то другое)
Провoдник
16.02.2011 - 8:41
У нас в Беларусии та же фигня,если раньше за бутылку водки можно было купить 5-6 пачек гречки, то теперь за пачку гречки можно купить 2 бутылки водки и подавщицу не старше 35 лет в придачу.
Цитата(Проводник @ 16.02.2011 - 8:41)

У нас в Беларусии та же фигня,если раньше за бутылку водки можно было купить 5-6 пачек гречки, то теперь за пачку гречки можно купить 2 бутылки водки и подавщицу не старше 35 лет в придачу.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
если проводить такие параллели ,то у нас 1кг гречки=0,7 л Тамянки "Золотая амфора"(просто водку не пью,ценой не интересовалась)
Бульбаш
16.02.2011 - 12:48
Цитата(Проводник @ 16.02.2011 - 7:41)

У нас в Беларусии та же фигня,если раньше за бутылку водки можно было купить 5-6 пачек гречки, то теперь за пачку гречки можно купить 2 бутылки водки и подавщицу не старше 35 лет в придачу.
Ага, точно!
И это при том, что урожай в прошлом году был хороший. Всю белорусскую гречку в Россию вывезли, а у нас сейчас только российская и продается по заоблачным ценам.
покупаем, но редко.. жаба душитс... но очень уж мы ее любим)
Чайникк
16.02.2011 - 15:49
Привыкайте, господа... Скоро крупные продовольственные компании всю хавку сделают бриллиантовой... Р.С. Опровергать не трудитесь, ибо на возражения не отвечу.
Бес в ребро
16.02.2011 - 16:07
Мы постоянно покупаем... Я мало что ем, а её с удовольствием.
Электровеник
16.02.2011 - 21:51
Могу ее есть только при наличии в ней большого количества сливочного масла.
Летняя77
16.02.2011 - 22:02
Брр, не люблю гречку, единственная крупа, которую не ем...
Капризная Нати
17.02.2011 - 18:19
Очень люблю гречку, могу использовать как гарнир практически к любому мясу. Собственно, печенка в меня только с гречкой и лезет. Еще хорошо, что гречка "любит" разные соусы, а я люблю делать соусы...
Опачки
17.02.2011 - 18:21
мммм... мне кажется мне гречка никогда не надоест) хоть без ничего ешь)
LonelySoul
17.02.2011 - 20:25
Гречку едим)))
НО меня раздражает, при её выборе, количество чёрных зёрен в ней - стОит-то дорого, а обработка-то фиговая подчас... Не, ну чё я, с пинцетом над блюдцем сидеть буду?))))
Бес в ребро
17.02.2011 - 20:27
Цитата(LonelySoul @ 17.02.2011 - 20:25)

НО меня раздражает, при её выборе, количество чёрных зёрен в ней - стОит-то дорого, а обработка-то фиговая подчас... Не, ну чё я, с пинцетом над блюдцем сидеть буду?))))
Мы в пакетиках покупаем, там всё чистенько.
К гречке я была равнодушна. Но недавно мама стала ее готовить с грибами, с мясом... вкусно)
Так чтобы гречка была сама по себе, как гарнир, - мне не нравится, только чтобы все вместе. И соус - да.
львица
17.02.2011 - 20:57
А ещё гречка вкусна в голубцах.
Дверь в лето
18.02.2011 - 7:55
Цитата(Бес в ребро @ 17.02.2011 - 20:27)

Мы в пакетиках покупаем, там всё чистенько.
да-да) тоже люблю такую гречку)...варится в пакетике))
Ахтунг..
18.02.2011 - 14:04
Цитата(Rat_S @ 15.02.2011 - 16:18)

сейчас гречка - это для мажоров...100 рублей за кг...

я мажор! ненавижу гречку!!!

а есть приходитсо... щас ваще жить дорого!

с гибами более или менее вкусно!
Цитата(Дверь в лето @ 18.02.2011 - 7:55)

да-да) тоже люблю такую гречку)...варится в пакетике))
век живи, век учись.
Что за продукт такой, чтобы в пакетике варить?
Надо попробовать...
Радость
29.01.2012 - 14:10
ем гречку с удовольствием,очень уж она полезная )) Как съем тарелку гречки, чувствую необычайный прилив сил без никакой тяжести)
millicat1
4.02.2012 - 12:19
Гречку покупаю не так часто, в основном в пакетиках варю. Она в них более очищенная и не так горчит.
Люблю гречку, могу ее есть без всего просто так..)))
pomidor
10.02.2012 - 18:55
Просто так???Фу, по мне так как будто смолу ешь ))
Ничёсе, "смолу". Правильно сваренная гречневая каша, заправленная сливочным маслом - вкуснейшая и полезнейшая пища, просто надо уметь её варить: варить надо в чугунном казанке в соотношении 1:2, то есть, например, один стакан гречневой крупы на два стакана воды. Сначала, пару раз промыть её в холодной воде, всыпать крупу в кипящую подсоленную воду и за 1 минуту до готовности бросить в казанок кусок сливочного масла. Затем, укутать казанок полотенцем и дать настояться 5-7 минут и только потом есть. Попробуйте, не пожалеете. ))
люблю гречку! просто так, или с мясом, или с молоком!
DragonSilver
13.02.2012 - 2:21
Тоже обожаю гречу. Она дает молодость нашей коже. А так же ее можно есть с молоком и сахаром - очень вкусно!)
Зеленка
24.02.2012 - 11:27
Цитата(DragonSilver @ 13.02.2012 - 2:25)

А так же ее можно есть с молоком и сахаром - очень вкусно!)
о я тоже именно так люблю ее есть!
думала что так уже никто не ест))
С молоком и я люблю) От такой можно много кальция и железа набраться, очень полезная. Когда-то я специально её много ела. Особенно когда росла))) Ела очень много, так что она мне то надоедала, то опять нравилась) Когда надоедала, продолжала кушать просто ради пользы.
Бульбаш
24.02.2012 - 12:34
Где-то читал, что в гречневой каше с молоком содержится самый оптимальный и идеально сбалансированный для организма человека набор всех важных аминокислот и микроэлементов. Т.е. полезнее продукта не бывает.
Безликий
24.02.2012 - 13:06
люблю. с котлеткой или сосисками, кетчупом или майонезом... ммм
Цитата(Dexter @ 13.02.2012 - 0:04)

варить надо в чугунном казанке в соотношении 1:2, то есть, например, один стакан гречневой крупы на два стакана воды. Сначала, пару раз промыть её в холодной воде, всыпать крупу в кипящую подсоленную воду и за 1 минуту до готовности бросить в казанок кусок сливочного масла. Затем, укутать казанок полотенцем и дать настояться 5-7 минут и только потом есть. Попробуйте, не пожалеете. ))
тоже варю так) а иногда еще обжарю на сковородке лучок, фарш говядина+свинина, помидорку туда же порезать, все немного потушить и добавить к каше под крышку, перемешать - пусть немного познакомятся запахами и только тогда накладывать в тарелки
Лизочка
6.03.2012 - 19:37
Цитата(Dismay @ 24.02.2012 - 13:10)

люблю. с котлеткой или сосисками, кетчупом или майонезом... ммм

Никогда не понимала, как это гречку с майонезом
А последнее время прониклась. Вкусно!
гречка с кетчупом может и нет..
но с майонезом самое оно!:))
когда майонез к чем-то добавлен)
Мне нравится гречка с котлетами и малосольными помидорами.
MilkyBaby
6.03.2012 - 20:46
полезно конечно.. но вкусного в ней мало.
Не очень люблю,но ем каждый день.
Стараюсь есть или очень "крутую",или молочную "размазню".
Гречку любим, готовлю часто.
С холодным молоком дети любят
Glorija
16.08.2012 - 14:34
Хотите приколю

во Франции искали, искали гречку, ну так захотелось, просто страх. ВСЕ магазины обошли - нигде, русский магазинчик в этот день как назло был закрыт...В общем, совершенно нечаянно обнаружили ее и не где-там поди на базаре. В АПТЕКЕ!!!

Они ее как лекарство рядом с парацетамолом продают. Недаром видать.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Цитата(Glorija @ 16.08.2012 - 14:40)

Хотите приколю

во Франции искали, искали гречку, ну так захотелось, просто страх. ВСЕ магазины обошли - нигде, русский магазинчик в этот день как назло был закрыт...В общем, совершенно нечаянно обнаружили ее и не где-там поди на базаре. В АПТЕКЕ!!!

Они ее как лекарство рядом с парацетамолом продают. Недаром видать.

О как))))
..::СоНэЧкЭ::..
16.08.2012 - 14:39
Я без неё вообще немогу... люблю особенно переваренную со сливочным маслицем)))
CHARiSMA
16.08.2012 - 17:14
Никогда не любила гречку с молоком.Бе.
Люблю тоже разварившеюся: желательно с курочкой)
А я видела подушечки, наполненные гречневой шелухой. Для аллергиков.
Даже спала на них, но не удобно, не понравилось.
Интересно, а что французы лечат гречкой? ))
Glorija
16.08.2012 - 17:22
Цитата(Гроза @ 16.08.2012 - 15:20)

Интересно, а что французы лечат гречкой? ))
Голову наверное
Lionna
16.08.2012 - 17:53
Гречка может использоваться как основной и дополнительный способ лечения против рака...но только зелёная гречка.
Российские розничные сети начали получать уведомления от поставщиков гречневой крупы о росте цен на свою продукцию из-за потери урожая в Сибири и на Урале, где обычно собирают более половины общероссийского урожая гречки. Там часть урожая уже сейчас лежит под снежным покровом в 20–30 см. Из-за этого пока не удается точно оценить потери, передает агентство ТАСС со ссылкой на представителей российских ритейлеров.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Часть производителей уже подняла отпускные цены в 3-4 раза. Розничные цены в отдельных регионах уже поднялись в два раза. В среднем рост цен в рознице может составить 18–20%, что затронет преимущественно высокий ценовой сегмент, но в нижнем сегменте аграрии также готовы увеличивать отпускную цену.
Урожай зерна, по оценкам опрошенных агентством экспертов, может снизиться на 1–2 млн тонн. Однако в Минсельхозе заявили, что прогноз урожая ведомство оставляет на прежнем уровне в 104,2 млн тонн. "Непогода, пришедшая в регионы Сибири и Урала, не окажет существенного влияния на уборку зерновых культур в целом по стране и корректировку прогноза валового сбора зерна в 2014 году", - заявили в министерстве.
В Национальном союзе зернопроизводителей также считают, что дефицита гречки на рынке не будет.
Как напоминает газета "Коммерсант", последний раз стихийное подорожание популярной крупы имело место осенью 2010 года, когда, например, в Подмосковье цены на гречку-ядрицу за месяц повысились на 70%, а в целом по России - на 25%, с 47,24 рубля за килограмм до 59,03 рубля. Рост цен тогда объясняли засухой, но Федеральная антимонопольная служба пришла к выводу, что на стоимость крупы повлияли "четкие сговоры в оптовом звене".
Четыре года назад компенсировать дефицит собственной гречки частично помог ее импорт из Китая. В нынешней же ситуации, считают в "Руспродсоюзе", это не поможет, так как цена на китайскую гречку находится сейчас на уровне 40 рублей за 1 кг.
news.ru
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста,
пройдите по ссылке.