Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Глутамат натрия
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Познаём Мир > Полезные советы
Страницы: 1, 2
Wendy
Для затравки темы
Цитата
Глутамат натрия или Е 621 - содержится в чипсах, ресторанной пище, соусах для салатов и супах. Одним из самых распространённых синтетических ароматизаторов является глутаминовая кислота и её соединения. Соли глутаминовой кислоты усиливают вкусовые восприятия, действуя стимулирующим образом на окончания вкусовых нервов и вызывая, при этом, «ощущение удовлетворения». Но, использовать глутаминовую кислоту нужно ограниченно, так как в организме человека глутаминовая кислота превращается в гамма-аминомасляную кислоту, которая является возбудителем центральной нервной системы.

Поэтому, для взрослых установлена допустимая суточная доза — 1,5 г, для детей — 0,5 г. Запрещено использовать ароматизаторы в детском питании, в производстве хлеба, круп, молока, муки и макаронных изделий, масла, а также, соков, сиропов, какао, чая, пряностей. Посмотрите на упаковки специй, которые вы используете для приготовления пищи. Очень часто в пакетике с натуральными пряностями, аджикой или карри, добавлен глутаминат натрия.

На пакете его обычно называют усилителем вкуса. А нужно ли усиливать вкус и без того яркого букета специй? Не злоупотребляют ли производители достижениями науки, стараясь применять новшества там, где надо и не надо? О глютаматах можно говорить очень долго. Они создают привкус мяса. Их добавляют в состав супов и лапши быстрого приготовления, в консервы, соусы, смеси приправ, маринады, чипсы и колбасу.

Глутамат — это аминокислота (из неё строится белок). Он есть в организме человека (в грудном молоке матери), участвует в белковом обмене, она присутствует и во многих продуктах, богатых белками: сыре, мясе, молоке и бобах. Однако, это не означает, что эту пищевую добавку можно употреблять в любых количествах. Данная добавка широко используется при производстве концентратов супов, соусов, консервов, чипсов, крекеров, майонезов, кетчупов. Она применяется при изготовлении блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, бобовых, усиливая их природные вкусовые особенности. Вкус специфический «мясной» ощущается при концентрации от 0,03% и более. Его целесообразно использовать при приготовлении изделий из низкосортного и мороженного мяса, которое при хранении частично утратило свои первоначальные свойства, а также при применении соевых белков и других заменителей мяса.



» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Собственно, ваше мнение к усилителям вкуса?

Сама стараюсь покупать (по возможности выбирая аналогичный товар) без этой добавки. Считаю, что усилять вкус - во вред, когда человек подсаживается на еду, как на наркотик. ( а так и до ожирения недалеко ag.gif )



Что думаете?




Взято отсюда и отсюда
riska_iriska
читала что он вызывает зависимость... кстати почему-то не особо жалую пишу приготовленную с усилителями вкуса, мне она кажется слишком "вкусной"!
Зеленка
Цитата(riska_iriska @ 21.08.2011 - 21:21) *
читала что он вызывает зависимость... кстати почему-то не особо жалую пишу приготовленную с усилителями вкуса, мне она кажется слишком "вкусной"!

да помоему это уже все знают что вызывает зависимость

меня удивило что в китае оказывается его продают вместе со всеми приправами и китайцы как у нас соль покупают там глютомат))
Бульбаш
Цитата(Миледи @ 25.06.2011 - 8:34) *
Считаю, что усилять вкус - во вред, когда человек подсаживается на еду, как на наркотик.
Это и есть пищевой наркотик. Всегда читаю состав продуктов и стараюсь брать без этой гадости.
Горацио
Цитата(Миледи @ 25.06.2011 - 8:34) *
Собственно, ваше мнение к усилителям вкуса?

никогда не покупаю продукт где явно указан глутамат натрия. Ну если только в колбасе он дома у меня есть, хотя тоже стараюсь брать ту где как можно меньше компонентов, и нет всяких добавок.
Wendy
Кстати, в обычные приправы и то добавляют. Причем стоимость таких приправ сразу вырастает.
львица
Очень отрицательно отношусь к усилителям вкуса!
Купила я как-то в фермерском магазине колбаски кусманчик, думаю, натуральненько так полакомлюсь..
режу на досточке, что-то кругленькое, жёлтоватенькое из колбаски выкатилось...
пальцем помяла, понюхала....никакого запаха....
добавки эти......(((
противно
Вот не хочу я есть ничего искусственного! а оно везде (((
ЧудовАще
Цитата(Зеленка @ 22.08.2011 - 14:30) *
в китае оказывается его продают вместе со всеми приправами

В Индии тоже используется как приправа. Сыплют её везде.
Arkanfel
первые полгода в общаге с МЕГОудивленными глазами (О_О) смотрел на друзей-сожителей которые обедают ролтаном, ужинают ролтаном, а завтракают....нет. не завтракают) но к концу первого курса силы готовить еду иссякли и сам перешел на эту дребидень :(
Аттия
Я корейские салатики люблю. Раньше, даже не задумываясь, покупала эту штуку (глутамат натрия) у корейцев, которые как раз этими салатиками и торгуют. Они называли его "белый камень". И впрямь вкуснее с ним.
Но я-то тогда не знала, шо это за гадость!
Так что теперь стараюсь состав продуктов читать. И мелкого приучила : если в составе есть какое-нить Е, брать не будем!
ironman
Цитата(Аттия @ 3.09.2011 - 21:18) *
Я корейские салатики люблю. Раньше, даже не задумываясь, покупала эту штуку (глутамат натрия) у корейцев, которые как раз этими салатиками и торгуют. Они называли его "белый камень". И впрямь вкуснее с ним.
Но я-то тогда не знала, шо это за гадость!
Так что теперь стараюсь состав продуктов читать. И мелкого приучила : если в составе есть какое-нить Е, брать не будем!

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Лаэн
стараюсь не брать.. гадость все это)
Мартель
честно говоря согласна - гадость канеш! но как де я люблю чипсы(((((( так что покупаю и употребляю..
Адвокат
лучший усилитель вкуса - эта хороший повар + голод
Patriot
Всегда беру продукты только с глутоматом ... mb.gif
ella983
Цитата
Всегда беру продукты только с глутоматом


Ну да, так вкуснее. ag.gif

ГЛУТАМАТ НАТРИЯ - легальный наркотик.
Цитата
Ученые провели опыты над крысами,что бы узнать как на самом деле действует глутамат натрия на человека. Опыты проводятся на крысах потому что, их организм похож на наш. Первая группа крыс, употребляла допустимую дозу пищевой добавки. Вторая двойную то есть 2 гр. Третью контрольную группу кормили естественной для этих животных едой.

На десятый день у крыс которых кормили продуктами которые содержат в составе двойную суточную дозу ,в желудке появились микроскопические язвочки. Через 20 дней язвы значительно увеличились, и кислотность в желудке выросла. крысы получая обычную суточную норму явных изменений на десятый не произошло,только на двадцатый день в желудке появились микроскопические язвочки, а к концу месяца язвочки, переросли в язвенную болезнь. Крысы получавшие двойную норму, к концу месяца стали очень агрессивными, одно из животных погибло, его загрызли сородичи.

Если бы на месте крыс был человек, то это привело к болезням желудка, печени, сахарному диабету. Только с человеком это произойдет через полгода (10 дней жизни крысы равно, трём месяцам жизни человека).

Как сказано было выше, считалось, что 1гр, гутамата натрия в сутки человеку не навредит, поэтому производителям разрешили использовать на 10 кг продукта. Опыты на крысах показали, что даже употребление минимальной дозы глутамата натрия, спровоцирует язву желудка. Допустим вы съели 200 гр. чипсов, тогда в ваш организм попадает 2 гр. глутамата, а это уже в два раза больше суточной нормы. Обратите внимание, что кроме продуктов фаст- фуда, Е621 входит в состав многих комбинированных продуктов. И получается то, что в общем объёме, мы за день употребляем глютомата натрия намного больше установленных норм.


К сожалению, весь негатив глутамата в свое время был проверен на себе.
Ира_Ируся
Не покупаю продукты с глутаматом. Очень внимательно читаю весь состав специй и приправ, т.к. туда очень любят его добавлять. И вообще не ем полуфабрикаты, где глутамата немерено.

Цитата
К сожалению, весь негатив глутамата в свое время был проверен на себе.


Оль, это серьезно отразилось на здоровье?
ella983
Очень. У нас в семье все стали "жертвами". У папы - язва, приступами до сих пор мается. Сестре такую штуку уже вырезали 1,5 года назад. Она у нас страшная любительница чипсов, сухариков, лапши быстрого приготовления, бульонных кубиков и т.д. Легче всего мы с мамой гастритами отделались.
Как вспомню рекламу: "Галина-бланка, буль-буль!", брр! Вот тебе и буль-буль! ac.gif
Ира_Ируся
Цитата(ella983 @ 10.10.2013 - 15:10) *
Очень. У нас в семье все стали "жертвами". У папы - язва, приступами до сих пор мается. Сестре такую штуку уже вырезали 1,5 года назад. Она у нас страшная любительница чипсов, сухариков, лапши быстрого приготовления, бульонных кубиков и т.д. Легче всего мы с мамой гастритами отделались.
Как вспомню рекламу: "Галина-бланка, буль-буль!", брр! Вот тебе и буль-буль! ac.gif


Ужас!
У меня папа долгое время любил кубики в супы добавлять (и это ничего, что они на мясном бульоне, ему цвет нравился). Я долго его переубеждала (с мамой как-то легче было). Слава Богу теперь не пользуются ими.
Я, кстати, иногда тоже чипсы ем. Очень-очень редко, но бывает. Надо прекращать это делать.
hopea
я очень люблю всякую вредность. в том числе (и на первом месте) чипсы. стараюсь ограничивать их употребление, но совсем сдержаться не получается. поэтому жру не взирая на наличие усилителей вкуса((
Patriot
Цитата(hopea @ 10.10.2013 - 15:33) *
я очень люблю всякую вредность. в том числе (и на первом месте) чипсы.

Особенно под пивко хорошо чипсойды идут.... az.gif
Fuzzy
Стараюсь не брать продукты с глутаматом ,но колбаса вся с этой дрянью, да и чипсы иногда себе позволяем. db.gif
Пушистая злыдня
коварная штука этот глютамат aq.gif
Тигерлайн
Использую глутамат натрия, как и содержащий его корейский соевый соус, на своей кухне. Добавляю его по мере надобности в некоторые блюда, например, в соус для вегетарианских спагетти, или в антипасти. Блюда с мясом и без этой добавки хороши. О токсичности глутамата натрия очень хорошо сказано на Вики.

Послушайте, давайте не перегибать палку. Глутамат натрия - такой же природный компонент, как и хлорид натрия. Оба они вредны в чрезмерных дозах, а в рекомендованных - нет. Однако хлорид натрия мы едим и не переживаем по его поводу, а вот на глутамат почему-то ополчились. Не понимаю истерию, вызванную в интернете борьбой с глутаматом натрия. Ну да, есть ограничения для астматиков и аллергиков, так и натрия хлорид с больными почками и гипертонией противопоказан. А при сахарном диабете глюкозу нельзя. И что? Давайте доказывать, что сахар смертельно опасен.
ella983
Соль и сахар не вызывают привыкания, не возбуждает аппетит, и ими нельзя замаскировать вкус продукта, который просто нельзя есть (из-за безвкусности, подпорченности или тухлости, например) в отличие от глутамата. Это своего рода наркотик.
Корона
Глутамат натрия содержится очень во многих продуктах, также там, где о нём не пишут. Стараюсь не покупать хотя бы те, где о нём пишут. ag.gif
ella983
Цитата(founirskai @ 7.03.2014 - 12:53) *
Глутамат натрия содержится очень во многих продуктах, также там, где о нём не пишут. Стараюсь не покупать хотя бы те, где о нём пишут. ag.gif


Я тоже так считаю. Зачем покупать, если написано? Жизнь и так тяжелая штука. ag.gif
Корона
Цитата(ella983 @ 7.03.2014 - 12:58) *
Я тоже так считаю. Зачем покупать, если написано? Жизнь и так тяжелая штука.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Тигерлайн
Ну да, лучше перебдеть, чем недобдеть. :)
А о привыкании к глутамату натрия вы лучше наркологам объясните. :)
ella983
А зачем объяснять, это и так известно.
Тигерлайн
Позвольте с вами не согласиться. Зависимости глутамат натрия не вызывает. Он может стимулировать желание подсыпать его во всё подряд, но это уже дело вкуса. Его постоянное присутствие на моей кухне такого желания ни у меня, ни у мужа не вызывает, поэтому утверждаю, основываясь на собственном опыте. Повторяю, добавляю его исключительно в блюда, не имеющие своего выраженного вкуса, и случается это далеко не каждый день.

А вообще, преувеличенные страхи и предубеждения свидетельствуют лишь о недостатке информированности и знаний, но никак не об экспертном мнении. Человек, мало-мальски знакомый с физиологией человека и основами фармакологии (или хотя бы биохимии) не поверит во вредность безобидной соли натрия, регулярно потребляемой миллиардами людей. Натрий - естественная составляющая крови любого теплокровного существа. С какого перепугу он может считаться для него вредным?
ella983
Цитата
Он может стимулировать желание подсыпать его во всё подряд но это уже дело вкуса


ag.gif Ого! Во все подряд! Ну вот и подсели на "дело вкуса"... ag.gif Стимуляция, как вы написали, происходит, если доза гн превышает допустимую суточную дозу (все зависит от массы тела). Именно привыкание ведет к желанию употреблять в пищу как можно большее количество продуктов, содержащих глутамат натрия.

Цитата
Человек, мало-мальски знакомый с физиологией человека и основами фармакологии (или хотя бы биохимии) не поверит во вредность безобидной соли натрия, регулярно потребляемой миллиардами людей. Натрий - естественная составляющая крови любого теплокровного существа. С какого перепугу он может считаться для него вредным?


Вы это серьезно? ag.gif Вот вам мнение хотя бы одного экспертного человека (полазийте по просторам инета, инфы с мнениями ученых из разных областей науки - завались), не мало-мальски знакомого с биохимией - профессор Михаэль Херманусзен из Киля (Германия) проводил тестирования на крысах. По их результатам он сделал вывод: даже небольшие постоянные количества глутамата в крысином корме разрушают клетки мозга. Кроме того, гибнут клетки-рецепторы, отвечающие за аппетит и насыщение. Ну не могут крыски сами остановиться и гибнут их рецепторы.
Да, какое количество гн является критическим для здоровья, никто не знает, но знаете, проверять как-то не хочется. Пусть лучше у крыс нейроны гм мрут.

Про натрий просто сразили. ag.gif Есть понятие катионов и анионов, которые в разных сочетаниях дают РАЗНЫЕ по способу влияния на организм вещества. Есть хлорид натрия, есть глутамат натрия, а есть нитрит натрия и т.д. Разницу чувствуете? А то так можно договориться до того, что цианистый калий тоже не вреден, ведь там же калий - катион, регулирующий многие обменные процессы в организме. А цианид ионы - подумаешь...



Тигерлайн
Да ладно вам. Крысы, британские учёный, цианиды... Мне 51, я крупная женщина (1,7 метра ростом), не болезненней других моих ровесников. С тех пор, как глутамат натрия появился в продаже, я его держу на своей кухне. Не сказать, что сыплю во всё подряд, но иногда добавляю в особо невкусные, но полезные блюда. Работаю головой, снижения трудоспособности не замечаю. На моей готовке выросли дети, тоже абсолютно нормальные. Муж умер, но здесь другое, отравился суррогатом алкоголя, и глутамат здесь ни при чём.

Кстати, вот здесь совсем неплохо об этом написано.

А ещё вот:
Цитата
Безопасность глутамата натрия для человека была подтверждена рядом исследований в США и в Европе. Согласно заключению американского Управления по пищевым продуктам и лекарствам (FDA), он классифицирован как безопасный (“generally recognized as safe”, GRAS). Это означает, что у препарата не выявлено токсического эффекта, и его употребление не связано с развитием рака и нарушением развития плода у человека. Вместе с тем, общепризнанно, что у части людей глутамат натрия вызывает кратковременные, обратимые расстройства здоровья, которые так и называются симптомокомплекс глутамата натрия (MSG symptom complex), или синдром китайского ресторана (Chinese Restaurant Syndrome).

Синдром китайского ресторана развивается в течение первых 2 часов после употребления пищи, богатой глутаматом натрия, у предрасположенных к нему лиц.

Источник.

Заметьте - глутамат вредит только предрасположенным к синдрому китайского ресторана людям, а не всем подряд. У моей подруги сильнейшая аллергия на мёд и цветочную пыльцу. Однажды она едва не погибла от отёка Квинке, вызванного случайным употреблением мёда в напитке. Означает ли это, что мёд и цветочная пыльца опасны в глобальных масштабах, для всей человеческой популяции?
ella983
Цитата
Да ладно вам. Крысы, британские учёный, цианиды..


Этим все и сказано. Еще раз.
1) Какие британские ученые? ai.gif Инфу нужно не только воспринимать, но и читать внимательно.
2) Ляпнули глупость про натрий- признайте, раз совсем не ориентируетесь в химии.
3)Вы так и написали, что сыпите во все подряд. Теперь уже не во все подряд. Определитесь что-ли.
4) Многие свойства и предельно допустимая концентрация гн НЕ ИЗВЕСТНЫ. Но известны только некоторые, как положительные его свойства (назовем это так) в ряде условий и отрицательные. Привыкание ДОКАЗАНО учеными, это я продемонстрировала на конкретном примере. Еще раз перечитайте что-ли. Если работы ученых, которые посвящают этому много лет работы - так, ерунда, то говорить не о чем.

Нравится его добавлять, да наздоровье. Но против фактов не пойдешь. Нравится самообман - пожалуйста.
Тигерлайн
ella983
Так, давайте по порядку.
Цитата
Использую глутамат натрия, как и содержащий его корейский соевый соус, на своей кухне. Добавляю его по мере надобности в некоторые блюда, например, в соус для вегетарианских спагетти, или в антипасти. Блюда с мясом и без этой добавки хороши. О токсичности глутамата натрия очень хорошо сказано на Вики.

Послушайте, давайте не перегибать палку. Глутамат натрия - такой же природный компонент, как и хлорид натрия. Оба они вредны в чрезмерных дозах, а в рекомендованных - нет. Однако хлорид натрия мы едим и не переживаем по его поводу, а вот на глутамат почему-то ополчились. Не понимаю истерию, вызванную в интернете борьбой с глутаматом натрия. Ну да, есть ограничения для астматиков и аллергиков, так и натрия хлорид с больными почками и гипертонией противопоказан. А при сахарном диабете глюкозу нельзя. И что? Давайте доказывать, что сахар смертельно опасен.

Где здесь о том, что сыплю во всё подряд?
Цитата
А вообще, преувеличенные страхи и предубеждения свидетельствуют лишь о недостатке информированности и знаний, но никак не об экспертном мнении. Человек, мало-мальски знакомый с физиологией человека и основами фармакологии (или хотя бы биохимии) не поверит во вредность безобидной соли натрия, регулярно потребляемой миллиардами людей. Натрий - естественная составляющая крови любого теплокровного существа. С какого перепугу он может считаться для него вредным?

Где здесь глупость? В том, что миллионы людей употребляют глутамат натрия? В том, что жидкие среды организма соджержат соли натрия?

Не нужно передёргивать цитаты. И не стоит быть столь категоричной в утверждениях. Ваше мнение тоже базируется на "одна бабка в интернете сказала". Или вы можете утверждать, что лично проводили многолетние исследования?
Тигерлайн
ella983
И ещё одно. Вам не кажется, уважаемая, что использовать фразы вроде "ляпнули глупость" в адрес малознакомых людей недопустимо? Если не кажется, то боюсь, что мы с вами получили разное воспитание, и говорить мне с вами не о чем.
ella983
Цитата(Тигерлайн @ 13.03.2014 - 15:25) *
ella983
И ещё одно. Вам не кажется, уважаемая, что использовать фразы вроде "ляпнули глупость" в адрес малознакомых людей недопустимо? Если не кажется, то боюсь, что мы с вами получили разное воспитание, и говорить мне с вами не о чем.

Нет, сударыня, не кажется, если малознакомые люди начинают спорить о том, в чем абсолютно не разбираются, и даже этого не замечают. О воспитании моем не беспокойтесь, а лучше восполните пробелы в химии, чтобы снова не сморозить что-нибудь подобное. Что не так? Выше я все написала (учебник химии, 9 класс)

Цитата
Ваше мнение тоже базируется на "одна бабка в интернете сказала". Или вы можете утверждать, что лично проводили многолетние исследования?

Мое мнение базируется на многолетнем изучении химических и биологических наук и непосредственной практике на пищевых предприятиях, а не только на научных трудах ученых, выложенных в инете. bt.gif


Натуральная глутаминовая кислота – это основной элемент для питания мозга, она повышает интеллект, лечит импотенцию, депрессию, уменьшает усталость, искусственный MSG «вкус идентичный натуральному» – это яд, разрушающий нервные клетки.

Профессор Михаэль Херманусзен из Киля (Германия), проводил тестирования на крысах, из результатов тестирования были сделаны выводы: что даже небольшие количества глутамата в крысином корме, разрушают клетки промежуточного мозга, также разрушаются клетки отвечающие за аппетит и насыщение. Ученые специально выращивают толстых крыс и мышей, для того чтобы найти лекарства для похудения, вкалывая им после рождения MSG (глутамат натрия).

Глутамат натрия увеличивает количество инсулина втрое, что и вызывает ожирение у животных (возможно и у людей тоже вызывает ожирение). По свидетельству доктора нейрохирурга Рассела Бейлёйтер существует связь между внезапной смертью от остановки сердца и высокой нормой употребления глутамата натрия, многие люди страдают так называемым «синдромом китайского ресторана»: появляется головная боль, человек бледнеет, покрывается потом, возникает чувство тяжести рта. Врачи считали такие симптомы результатом раздражения пищевода. Анализы показали, что в крови увеличился уровень иммуноглобулина – признак аллергии.

Производители признаются, что глутамат натрия вызывает привыкание, как еда из фаст – фудов, это еще один дополнительный плюс для производителей, товар хорошо раскупается, и в будущем потребители будут приобретать только ваш товар, (ну очень уж вкусно!).

По всему миру учёные, при разработке препаратов для похудения, искусственно «создают» толстых крыс и мышей (жирных от природы животных не бывает), вкалывая им при рождении MSG (глутамат натрия). MSG втрое увеличивает количество инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой, что вызывает ожирение у крыс (и, возможно, у людей). Таких грызунов учёные «ласково» называют «MSG-Treated Rats» («MSG-обращённые крысы»).

Еще могу кучу инфы выложить.
Тигерлайн
Цитата(ella983 @ 13.03.2014 - 22:19) *
Еще могу кучу инфы выложить.

Давайте. Ибо ничего нового вы не сказали. Абсолютный вред глутамата натрия никем не доказан, есть сведения лишь об избыточном его использовании (вызывание ожирения у крыс и мышей, инсулинемия) и индивидуальной непереносимости. Что же до привыкания, то привыканием можно назвать и почти повальную любовь к подсолнечному семени. Это тоже свидетельствует о его вреде? Давайте запретим подсолнечное масло. Во-первых, семечки вызывают привыкание, во-вторых, неумеренное употребление подсолнечного масла способствует ожирению. В-третьих, производители фаст-фуда признаются, что используют подсолнечное масло при приготовлении блюд.

Ваше высокоучёное мнение выслушано и не принято в качестве аргумента, ибо всё расплывчато и неконкретно. Можете даже процитировать Хэла Тёрнера и Джона Эрба, почему бы и нет?

Кстати, не только в России и Казахстане, но и в бдительном Евросоюзе глутамат натрия разрешён к применению в пищевой промышленности. Как это было бы возможно, окажись приведённые вами данные достоверными и подтверждёнными?


Весь документ.

Жду от вас аргументов повесомей мнения профессора Херманусзена, и без того изрядно намозолившего глаза в интернете. Желательно с конкретными данными лабораторных исследований. В противном случае, выражаясь вашими же словами, буду считать, что вы изволили ляпнуть глупость.

ЗЫ О передёргивании цитат и приписывании мне несказанного я могу великодушно забыть, раз уж ваше воспитание, по вашим же словам, выше всяческих похвал.
ella983
Цитата
Абсолютный вред

Слушайте, вы издеваетесь что-ли? Какой абсолютный вред? Где я писала об АБСОЛЮТНОМ вреде , сударыня? Я писала о доказанных НЕГАТИВНЫХ влияниях в зависимости ОТ ДОЗЫ и почему эту грань так легко перейти. Изначально обсуждался вопрос о причинах коварства гм, об АБСОЛЮТНОМ вреде речи не шло. Читать умеете? В отпаде просто.

Цитата
Жду от вас аргументов

Смысл? Читать не умеем, знание химии о составе веществ вы уже тоже показали, и даже не поняли, что именно не так сказали (я сейчас не о лабораторных исследованиях) ag.gif Это все равно, что пытаться решать сложные уравнения, не зная таблицы умножения. ag.gif И еще доказательств требуете. Как мило.



Оценить ссылку к сожалению не смогла, т.к. не знаю английского, в чем совершенно не стесняюсь признаться, в отличие от вас. ag.gif
Кстати, ПС Менделеева тоже изрядно в инете глаза намозолила. Может, тоже в ее открытии сомневаться будем? ca.gif

Цитата
по вашим же словам, выше всяческих похвал.

Хто так сказал? Мои слова - о воспитании моем не беспокойтесь.ca.gif Шалунишка! ag.gif
Тигерлайн
Угу, спор окончен, ибо аргументы исчерпаны. А незнание английского (я, к стати, его тоже не знаю) не позволяет воспользоваться гугл-переводчиком, поэтому мы и не можем вникнуть в документальный аргумент. Ну-ну. Когда сказать особо нечего, люди переходят на личности. Впрочем, я не злопамятна. На нет - суда нет. Однако безосновательное уподобление наркотику вполне приемлемо, на ваш взгляд:
Цитата(ella983 @ 7.03.2014 - 16:31) *
в отличие от глутамата. Это своего рода наркотик.

Про семечки забыли. Тоже наркотик. Но вам, видно, по душе, раз против них не выступаете. Что ж, дело ваше.

Цитата(ella983 @ 8.03.2014 - 17:59) *
Стимуляция, как вы написали, происходит, если доза гн превышает допустимую суточную дозу (все зависит от массы тела). Именно привыкание ведет к желанию употреблять в пищу как можно большее количество продуктов, содержащих глутамат натрия.

Абсолютно бездоказательное утверждение. Кому-то (а большинство таково, возмите, хотя бы, долгожительскую Японию, там этого добра только в чае нет) нравится привкус глутамата-натрия, кому-то нет. Кому нравится, тот и подсыпает, подливает соевый соус (также источник глутамата натрия). Если не перебарщивать, особого вреда в этом не вижу. Есть такое явление, как синдром солеедства. Люди присаливают даже то, что в этом не нуждается. А это вредно. Так и с глутаматом натрия. Правда, я ещё не видела человека, который потреблял бы глутамат натрия ложкой, как кашу. В допустимой дозе 1,5-2 грамма на килограмм продукта - едят многие. Если при этом люди не пользуются быстрорастворимой лапшой или бульонными кубиками, ничего страшного не происходит. Если перебарщивают - да, возможен синдром китайского ресторана. И то это индивидуально.

Впрочем, у меня нет ни малейшего желания бессмысленно препираться, а уж если в ход пошли подростковые демотиваторы с "И чё?", то смысла в дальнейшей беседе я не вижу. Это как с внуками о житейском опыте спорить. Свою позицию я изложила, заметьте, аргументированно, получив от вас, кроме одиозного мнения Кильского профессора только поток эмоций и личнонаправленные шпильки. Ну, наверное такое стиль ведения дискуссии кому-то и по душе, но он, уж простите, не в моём вкусе. На сём позвольте откланяться.
СказкА
Тигерлайн
вы не правы,призывая всех есть его ложками.Если для вас он подходит,другой вправе считать иначе.
Тигерлайн
СказкА
А я призываю? Перечтите дискуссию, если уж на то пошло, увидите это сами. Я всего лишь утверждаю, что глутамат натрия - отнюдь не яд, а обычная пищевая приправа, такая же, как соль. Кто-то ест соль ложками?

И ещё. Я свои аргументы привела, в том числе и документ о разрешении глутамата натрия в качестве вкусовой добавки в пищевой промышленности Евросоюза. А уж использовать его или нет - это решает каждый для себя сам. Только не надо безосновательно утверждать, будто это отрава, корень зла и вообще - источник вселенского катаклизма. Зачем впадать в крайности?
СказкА
Тигерлайн
я всё читаю внимательно.И давайте будем в общение менее импульсивны.
Для вас-это полезная штука,для меня-вредная.И если я в этом уверена,для меня ничто и ни кто не авторитет.Вы прекрасно понимаете,что в этом году он будет считаться полезным,а в следующем его причислят к яду.

Если чужое мнение не совпадает с вашим,это не значит,что ваш апонент не прав.
Тигерлайн
Цитата(СказкА @ 15.03.2014 - 17:35) *
Если чужое мнение не совпадает с вашим,это не значит,что ваш апонент не прав.

А я где-то утверждала обратное? Если вы решили поучаствовать в дискуссии, то могли бы видеть, что я никого не призывала к употреблениею того, что он считает вредным, а всего лишь утверждала сомнительность одного-единственного аргумента, приведённого оппонентом. Впрочем, мне эта игра в "сам дурак" уже порядком наскучила. Несколькими постами назад я откланялась в этой ветке и для себя дискуссию закрыла. Если вам угодно далее читать нравоучения взрослым людям - продолжайте, пожалуйста, без меня. Не люблю нравоучений вовсе, тем более, основанных на пустом месте. На сём - оревуар.
СказкА
Тигерлайн
и вам всего наилучшего.С вами общались точно в таком же тоне,в котором вы вели беседу.
Чайникк
Вообще то Маргошка права в том, что глутамат не настолько вреден, как его преподносят. Весь вопрос в дозировке.
Тигерлайн
Бульбаш
Цитата(Чайникк @ 17.03.2014 - 9:53) *
Весь вопрос в дозировке.
Золотые слова!
Но сейчас глутамат добавляют практически во все покупные продукты. И сколько его там, нам не известно. И какую дозу мы уже в себе накопили, никто не знает. Поэтому лучше не усугублять.
Чисто мое личное мнение.
Sineka
Была бы моя воля- не ела бы ни в каком дозировке, но наша жизнь такова, что найти очень трудно продукты без его содержания, если только собственно выращенные ( что овощи, так и мясо). Поэтому не злоупотреблять, а к минимуму наши организмы думаю уже давно привыкли))
jesprkid
это клейковина что-ли? она всегда была, только называлась иначе
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.