Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Что можно приготовить из оленины?
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария
Бес в ребро
Собссно сабж.

Нам тут оленину подарили... Много. Мы никогда не ели, и собссно никогда не готовили её. Я конечно могу загуглить рецепты, но хочется узнать проверенные. Наверняка же кто-то готовил.
ИльиниШна
Из оленины можно готовить все то же самое, что и из говядины. Но она суховата и не идет для жарки и отбивных. Зато пельмени, котлеты (смешать со свининкой), зразы, тушеное мясо, гуляшики и т.п. - получаются просто отменные.
А еще, это классное мяско для холодца. Кусочек сварить вместе с ножками свиными - объедение просто.
Я в рецептах выставляла котлеты из сохатины. Оленина, в принципе, такая же почти.
Полундра
Не знаю,я люблю просто жаренное мясо,с луком и перцем,а вообще все перечисленное выше верно,просто вкус у мяса специфический,на любителя.
Бес в ребро
Мы потушили с луком, морковью, брусникой и клюквой. Я завтра попробую, мои сегодня уже поели, говорят, что вкусно.
Полундра
А почему собственно завтра,ждете какойто особой реакции?
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
S-top
Натереть лимоном (много) и пожарить с перцем
Бес в ребро
Цитата(Полундра @ 10.10.2011 - 18:07) *
А почему собственно завтра,ждете какойто особой реакции?

Потому что я на диете и мясо могу есть только с утра.
Tory
Цитата(Бес в ребро @ 10.10.2011 - 17:10) *
Потому что я на диете и мясо могу есть только с утра.

Давай колись какая у тебя диета! Почему мясо с утра, а днем что, йогурт?
Бес в ребро
Цитата(Tory @ 10.10.2011 - 18:13) *
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Tory
Цитата(Бес в ребро @ 10.10.2011 - 17:17) *
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Бес в ребро
Цитата(Tory @ 10.10.2011 - 18:19) *
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
ИльиниШна
Цитата(S-top @ 10.10.2011 - 18:09) *
Натереть лимоном (много) и пожарить с перцем

угу, а еще добавить веточку розмарина, залить стаканом вина или пива и потушить. И горчички, горчички в конце на корочке черного хлеба сверху положить минут на 10. Потом вынуть. Вкус обалденный!
ЛеннА
Можно просто потушить мясо с овощами,а можно котлетки навертеть.
БабаЯгаПротив
Дааа...оленинка с говядинкой в пельмешках-милое дело и в горшочках она ничего...Действительно суховата ...но с подливчиком очень дажеее...
ЛеннА
В горшочках самое то)))А суховата как и вся дичь.
Синеглазка
Из оленины получается очень вкусная начинка для пирогов.
Синеглазка
Оленина с ягодным соусом



Состав: филе оленины– 140 г, свекла – 50 г, корень сельдерея – 20 г, морковь – 30 г, мед – 10 г, чеснок – 3 г, соус демигляс – 50 г, сметана – 20 г, красное вино – 50 мл, черешня – 7 ягод, черная смородина – 20 г, брусника – 20 г.

Приготовление:

Соус демигляс, красное вино, черную смородину и бруснику уваривайте 20 минут и оставьте настояться. Оленину обжарить с двух сторон и поместить в духовку на 5 минут при 180 градусах.

Сделайте свекольный мусс. Запеките свеклу в духовке, взбейте со сметаной и сельдереем в блендере. Морковку обжарьте с медом и чесноком. На тарелку выложите свекольный мусс, сверху – мясо, полейте соусом. Сверху украсьте карамелизированной морковью и черешней.
The Mentalist
Цитата
Что можно приготовить из оленины?


А из конины?
Я не для себя. Для Тимурчика местного )))
Агата
Все, что угодно. Вкусное, сухое мясо.
Sunshine
пару раз покупала оленину в ягодном соусе, понравилось, лось тоже ничего)
Агата
Цитата(Наташа @ 21.07.2021 - 8:06) *
пару раз покупала оленину в ягодном соусе, понравилось, лось тоже ничего)

Вкусно bf.gif
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.