Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Рецепты чая)))
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария > Рецепты блюд
ЛеннА
Чай с тимьяном и яблоком

Количество порций: 5
1 ч. л. чёрного чая
6 веточек свежего тимьяна
1,2 л воды
1 небольшое кислое зелёное яблоко
7½ ч. л. сахара
½ ч. л. молотой корицы
Время приготовления: 10 минут
1. В заварочный чайник насыпьте чёрный чай, добавьте тимьян и влейте кипяток.
2. Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте на тонкие ломтики или на небольшие кусочки. Разложите их поровну в бокалы, добавьте по 1½ ч. л. сахара и 1 щепотке молотой корицы, слегка перемешайте.
3. Разлейте заварившийся чай по бокалам, перемешайте ложкой, дайте постоять 1—2 минуты и сразу подавайте.


Марокканский мятный чай

Количество порций: 4
3-4 свежие веточки мяты (или 1 ст. л. сушеной мяты)
60 г кускового сахара
4 ч. л. зеленого чая
Для украшения:
4 веточки мяты
Кроме того:
4 небольших стеклянных стакана
2 заварочных чайника
Зеленый чай приятен легкой горчинкой. Чтобы придать напитку слегка терпкий вкус, нужно залить чайные листья сначала небольшим количеством кипятка. Затем быстро размешать и долить остальной кипяток. Можете приготовить чай, как написано в приведенном ниже рецепте. Те, кто не любит зеленый чай, могут взять такое же количество крепкого черного чая, например цейлонского, в качестве основы для мятного напитка.
1. В кастрюле вскипятить 0,75 л воды. Веточки мяты вымыть, влагу стряхнуть и листочки отделить от стебля. Листья мяты и куски сахара положить в один чайник, а листья чая в другой.
2. В чайник с мятой и сахаром влить 0,25 л кипятка. Остальным кипятком залить чайные листья и дать им настояться в течение примерно 3 минут.
3. Зеленый чай перелить через мелкое ситечко в чайник с мятной настойкой и хорошо перемешать ложкой.
4. В каждый стакан положить по 1 веточке мяты, влить горячий чай и подать к столу с чайной ложкой. Если хотите, подайте к чаю кусковой сахар.
ЛеннА


Черничный холодный чай с мятой

Ингредиенты:
Черника или голубика – 4 стакана
Сок 1 лимона
Свежая мята – 200 г
Сахар – 1 стакан
4 пакетика зеленого чая

В средней кастрюльке залейте чернику 1 стаканом воды. Доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы ягоды немного поварились около 5 минут. Большой ложкой пока ягоды варятся разминайте их. После добавьте сок лимона, порванную руками мяту, сахар. Дайте еще немного времени повариться (1-2 минуты), чтобы мята проварилась и выпустила аромат.
Снимите кастрюлю с огня, слейте жидкость через сито или мелкий дуршлаг. Приготовленный черничный сироп сохраните, остальное – выбрасывайте.
В отдельной кастрюле доведите 6 стаканов воды до кипения и снимите с огня. Заварите пакетики чая и через 5-10 минут выбросьте их.
Смешайте обе смеси и тщательно перемешайте.
Подсластите по вкусу дополнительно.
Поставьте охлаждаться минимум на 2 часа.
Подавайте со льдом и листьями мяты.
Айрин
Холодный, домашний, зеленый чай.


Что нужно: зеленый чай, мед, лимон, кипяток обычной воды, графин, лед.
Что делаем: завариваем зеленый чай с ложкой меда, выливаем в графин.
Затем выжимаем туда лимон, заливаем холодную воду и по желанию кидаем лед.
Также по вкусу возможно добавлять имбирь и мяту. Но классический вариант подойдет всем.
Полезно и вкусно. Альтернатива магазинному зеленому чаю. Плюс значительно дешевле :^)

Замечательно идет летом - полезно, вкусно и очень освежает.
Синеглазка
Сбитень «Домашний»

Ингредиенты:
2 стакана воды,
2 ст.л. чая,
4 ст.л. меда,
1 ч.л. корицы,
3-4 звездочки гвоздики,
2 г молотого имбиря.

Приготовление:
Заварите крепкий настой чая.
Перелейте в кастрюлю, добавьте мёд, пряности и кипятите 5-10 минут, снимая пену.
Настаиваете 30 минут, процедите. Снова подогрейте и подавайте горячим.
Синеглазка
ЧАЙ МЯТНЫЙ ПО-МАРОККАНСКИ
мята - 3-4 веточки
сахар - 60 г
чай зеленый - 4 ч. ложки
вода - 3/4 л

Листья мяты отделите от веточек и вместе с сахаром положите в один чайник, а зеленый чай — в другой.
В чайник с мятой влейте 1/4 л кипятка, остальным кипятком залейте зеленый чай и дайте настояться 3 минуты.
Зеленый чай перелейте через мелкое сито в чайник с мятным настоем и перемешайте.
Перед подачей в каждый стакан положите по веточке мяты и влейте горячий чай.
К чаю можете подать сахар-рафинад.

Синеглазка
Чай из шиповника с медом

Шиповник знаменит высоким содержанием витамина С и особых дубильных веществ, которые благотворно влияют на процессы пищеварения. Данный чай помогает снизить уровень холестерина в крови, а также укрепляет иммунитет.

Ингредиенты:

- шиповник - 20 г
- мед - 1 ч. л.
- вода - 200 мл
- сок лимона - 5 г


Приготовление:

Измельчите плоды шиповника, залейте их кипятком и варите 10 минут в эмалированной посуде, закрыв крышкой. Затем дайте настояться около 10 минут. Процедите отвар. Добавьте мед и сок лимона.
ShakuDancer
Я когда в Турции была накупила несколько порошковых чаёв - банан, клубника, гранат и ещё там чего-то.
Все чаи понравились.
Ещё обычный гранатовый покупала (для заварки) - не понравилось вообще.
Синеглазка
А мне обычно нравится чай с мятой, лимоном и черной смородиной.
Синеглазка
Ароматный чай с корицей и гвоздикой



Самый простой согревающий напиток – это чай. Чашка ароматного бодрящего напитка способна не только согреть, но и избавить от начинающейся простуды. Было бы ошибкой думать, что чай – «простак» среди множества согревающих собратьев. К чайной заварке можно добавлять цитрусы, ягоды, мед, специи и травы. Каждый раз будет получаться оригинальный напиток с уникальным вкусом и неповторимым ароматом. Сегодня попробуй приготовить чай с корицей и гвоздикой.

Ингредиенты:

500 мл воды
цедра 1 апельсина
2 ч.л. черного чая
5-6 веточек гвоздики
1 палочка корицы
сахар по вкусу

Приготовление:

Залить палочку корицы кипятком и дать настояться 10-15 мин. В посуду с настоявшейся корицей положить бутоны гвоздики, еще через 5 минут – цедру апельсина. Настоять 5-10 минут, подогреть и добавить чайную заварку, дать настояться еще минут 10. По вкусу добавить сахар.
Любопытная
Чёрный чай с чабрецом для меня самый вкусный)
Апостол Иуда
Уже давно чай с имбирём делаю... треть чайной ложки порошка или столько же натёртого корня... непередаваемый вкус...
Любопытная
Цитата(Апостол Иуда @ 17.01.2018 - 10:08) *
Уже давно чай с имбирём делаю... треть чайной ложки порошка или столько же натёртого корня... непередаваемый вкус...



имбирь и все? а как же лимон, мед?)
Апостол Иуда
Цитата(Любопытная @ 17.01.2018 - 9:10) *
имбирь и все? а как же лимон, мед?)
Лимон - да, не написал, потому что само собой разумеется и здесь он как трава растёт - по дороге домой с дерева срываешь. А, мёд - сладкое - по жизни не потребляю, кроме исключительных, "лечебных" случаев. Зато, дочки, только мёд в чай с имбирём потребляют - сахар не приемлят. Мёд тут оригинальных, в основном - эвкалиптовый, из "верблюжей колючки" и цветов кактуса - сабриновый.
львица
Цитата(Апостол Иуда @ 17.01.2018 - 11:08) *
Уже давно чай с имбирём делаю... треть чайной ложки порошка или столько же натёртого корня... непередаваемый вкус...

О, да! Имбирный чай -это очень вкусно, ароматно и полезно конечно же. Я уж года три как пристрастилась к такому чаю Не тру, и сухой не люблю, просто почистила и тут же мелко нарезав в чайничек на заварку сверху под кипяток.
А лимон мне тут не нужен. Много сочного имбиря нарезаю. Очень уважаю я его )))
Синеглазка
Имбирный чай с лимоном



Вам потребуется:

1 л воды,
50 гр.сахара,
50 гр. меда,
250 мл. свежего лимонного сока,
цедра 2 лимонов
корень имбиря

Приготовление

Чистим корень имбиря и нарезаем на тонкие кусочки. Берем кастрюльку выливаем туда воду и кипятим, добавляем имбирь, сахар,мед, и цедру, мешаем до тех пор пока сахар не растворится. Снимаем кастрюлю с огня и даем чаю настояться, закрыв кастрюлю крышкой, примерно 45мин.-1 час. После убираем крышку и ждем пока остынет. Достаем с напитка цедру и корень имбиря, переливаем чай в кувшин, теперь добавляем лимонный сок. Ставим в холодильник. Чай можете хранить в холодильнике до 2-3 дней. Подаем в высоких бокалах со льдом, можно украсить кусочком лимона.
Апостол Иуда
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Синеглазка
Чай лимонный с мятой
Ингредиенты (на 4 чашки):

1 лимон,
1 ч. л. зелёного чая,
2-3 ст. л. сухой мяты,
⅓ ч. л. молотой корицы,
3 гвоздики,
1 щепотка ванилина,
мёд – по вкусу.

Приготовление:

В заварочный чайник положите специи, зелёный чай, нарезанный кружочками лимон. Залейте всё чуть остывшим кипятком и настаивайте 1 час под крышкой. После чего в настоявшийся лимонный чай добавьте ванилин, нагрейте, но не кипятите его и, разлив в чашки, добавьте по вкусу мёд.

Чай из шиповника с мёдом
Ингредиенты:


200 мл воды,
20 г плодов шиповника,
15 г мёда,
5 г лимонного сока.

Приготовление:

Измельчите плоды шиповника, залейте их кипятком и варите в течение 10 минут в эмалированной кастрюльке при закрытой крышке. Дайте 10 минут настояться, затем процедите отвар и добавьте в него мёд и лимонный сок.

Липовый чай
Ингредиенты (на 200 мл напитка):

200 мл воды,
5 г сушёных цветков липы,
15 г мёда.

Приготовление:

Залейте цветки липы кипящей водой, дайте настояться в течение 10-15 минут, затем процедите и добавьте мёд.

Imagination
А я люблю чай с мятой и лимоном. Просто добавляю листья в свежезаваренный зеленый чай. Вместо сахара - мед тоже предпочитаю. Зимой пью горячий. Летом холодный.
Эх..жаль листья теперь только летом будут...
mcquadrat
Обыкновенный черный индийский чай. 2-3 ложки на 0.5 литра. Никаких заварных чайников. Просто заливаем водой, опускаем туда кипятильник и ждем пока закипит.
Так получается гораздо вкуснее чем если заваривать в чайнике ab.gif
Синеглазка
Чай из листьев смородины

Лето – самое время порадовать себя и своих близких ароматным и полезным чаем из листьев смородины, а также засушить смородиновые листья впрок, чтобы холодными осенними и зимними вечерами согреваться горячим напитком и воспоминаниями о солнечных деньках. Смородину можно встретить почти на каждом приусадебном участке, но не стоит дожидаться исключительно одного урожая этого растения, когда на кусте появятся заветные ягодки, так как чай из листьев смородины – это тоже настоящий целебный эликсир, обладающий массой лечебных свойств.

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Чай из листьев смородины
Ингредиенты:


1 столовая ложка сушеных листьев смородины или 10-12 свежих листьев,
1 чайная ложка рассыпного чая (черного или зеленого),
500 мл воды.

Приготовление:

Смородиновые листья вместе с рассыпным чаем поместить в чайник и залить крутым кипятком. Укутать чайник полотенцем и настаивать 15-10 минут.

Чай из листьев смородины и мяты
Ингредиенты:


8-10 листьев черной смородины,
8-10 веточек мяты,
1 чайная ложка листового чая (черного или зеленого),
1 л воды,
мед,
лимон.

Приготовление:

Хорошо промыть листья смородины и мяты и выложить их вместе с рассыпным чаем в заварочный чайник. Залить 1 литром кипятка и настаивать около 2 часов. Подавать напиток с медом и ломтиком лимона.

Витаминный чай из ягодных листьев
Ингредиенты:


2 части листьев смородины,
1 часть листьев малины,
1 часть листьев земляники,
500 мл воды.

Приготовление:

Ягодные листочки тщательно промыть, поместить в заварочный чайник и добавить 500 мл кипятка. Настаивать около 20 минут.
Примечание: в данном рецепте вы можете заменить листья земляники еще одной частью листьев малины.

Быстрый смородиновый чай
Ингредиенты:


5-6 листьев смородины,
250 мл воды,
1 чайная ложка меда.

Приготовление:

Вскипятить воду в маленькой кастрюле и выложить в нее хорошо промытые смородиновые листья. Кипятить в течение 1 минуты, после чего настаивать напиток 2-3 минуты. Готовый чай размешать с медом.
Синеглазка
Имбирный чай



Корень имбиря давно известен своими полезными свойствами не только в родной Южной Азии, но и в наших широтах. Он используется в различных вариациях как в кулинарии, так и в медицине, где применяется благодаря своему противовоспалительному и тонизирующему действию. Мы не врачи, но точно знаем, что горячий имбирный чай — это отличный способ для профилактики простуды, а холодный — избавит от жажды в летнюю жару и улучшит настроение.

Вам понадобится:

корень имбиря (3-4 см)
1 апельсин
половина лимона
2 ст. ложки меда
4-5 веточек мяты

Приготовление:

Первым делом ставим чайник, чтобы вода успела закипеть к тому моменту, как будет готова смесь для заваривания.
Начинаем делать чай с выдавливания апельсинового сока, который потом вместе с мякотью выливаем в заварник.
Затем добавляем туда же сок половины лимона. Мякоть в этом случае лучше выбросить — она может добавить нежелательную горечь.
Чистим имбирь от кожицы и натираем его на мелкую терку. Нужно следить, чтобы сок, который выделяется с имбиря при натирании, попадал в чайник.
С веточек мяты обрываем листики, рвем их и добавляем в сок.
Готовую смесь заливаем подоспевшей горячей водой. Так как мед теряет свои полезные свойства при высоких температурах, выдерживаем минуту, чтобы вода смешалась с холодным соком и чай начал остывать. После этого добавляем мед и оставляем чай завариваться.
Пить горячий чай можно уже через 10-15 минут. Летом имбирный напиток вкусно и приятно употреблять холодным, после морозилки или со льдом.
Синеглазка
Горячий имбирно-ягодный чай



Ингредиенты на 0,5 л:

- клюковка, черничка - по полгорсти каждой ягодки
- лимон - 2 дольки
- имбирь свежий (тут на любителя, но главное не переборщить. мне достаточно около трех-пяти тоненьких кружочков)
- мед или сахар (по вкусу)

Приготовление:

Если хотим получить еще и эстетическое удовольствие, то берем прозрачный чайничек, примерно как у меня. Половину ягод разминаем, добавляем остальные ингредиенты, заливаем кипятком и даем настояться.
Синеглазка
Холодный чай с имбирем и лимоном



Польза имбирного чая заключается в ускорении обмена веществ, что способствует стабильной работе организма в целом. Существует мнение, что чайный напиток, заваренный с добавлением имбирных кусочков, снимает усталость, головные боли и даже улучшает память. Насыщенный витаминами, корень имбиря также помогает сбросить лишний вес за счет выведения шлаков. Таким образом, имбирный чай можно назвать настоящим «чудо-напитком», поэтому пить его нужно обязательно!
Мы рассмотрим как приготовить холодный чай с имбирем и лимоном, который для аромата и усиления вкуса дополним свежей мятой. В итоге получим замечательный напиток, отлично утоляющий жажду в жару.

Ингредиенты:

корень имбиря — 15 г (кусочек длиной около 2 см);
лимон — 1 шт.;
сахар — 5-6 ст. ложек (или по вкусу);
чай (черный или зеленый) листовой — 5 ч. л.;
мята — 2-3 веточки;
кипяток — 1,5 л;
лед (для подачи напитка) — по вкусу.

Приготовление:

Корень имбиря очищаем, натираем на крупной терке или мелко нарезаем ножом, загружаем в объемную жаростойкую посуду. Следом добавляем сухую заварку. По желанию листовой чай можно заменить пакетированным.
Цедру лимона натираем крупной стружкой и добавляем к ингредиентам. Нам нужна только желтая кожура цитруса — белую горькую часть не трогаем. Из мякоти лимона выжимаем весь сок, например, воспользовавшись ручной соковыжималкой. Пока убираем свежевыжатый фреш в сторону. Веточки мяты промываем, стряхиваем капли воды и опускаем в емкость для приготовления напитка. По желанию можно еще добавить несколько бутонов пряной гвоздики, кардамон или другие пряности по вкусу.
Заливаем нашу заготовку кипятком (потребуется 1,5 л жидкости). В горячем отваре растворяем сахар, дозировку которого варьируем самостоятельно, придерживаясь собственных предпочтений.
Накрываем посуду крышкой и настаиваем напиток. Когда чай остынет до теплого состояния, пропускаем его через мелкое сито. Желательно повторить процедуру дважды, чтобы удалить все добавки, которые уже выполнили свою функцию. В процеженный чай вливаем лимонный сок. Перед подачей позволяем ароматизированному напитку охладиться на полке холодильника, а затем разливаем по бокалам, загружаем кубики льда. Для декора дополняем каждую порцию дольками цитруса и листочками мяты. Теперь чай имбирный с лимоном готов!
Холодный чай — замечательное средство, помогающее привести в порядок свои мысли и расслабиться после тяжелого рабочего дня. Приятного вам отдыха и чаепития!
Синеглазка
Мятный чай



Вкусный и очень полезный чай с мятой можно пить как горячим, так и холодным. А его полезные свойства и эфирные масла в составе бодрят и наполняют энергией на длительное время. Мятный чай показан при простуде, головных болях и сердечно-сосудистых заболеваниях. Он отлично утоляет жажду и заряжает силой и энергией. К противопоказаниям стоит отнести беременность. К тому же не рекомендуется усердствовать с этим напитком мужчинам, так как он оказывает чрезмерное успокаивающее действие на их организм, что не всегда полезно. Кстати, зеленый чай с лимоном и мятой способствует сжиганию жира, так что подойдет худеющим.

Ингредиенты:


Зеленый чай — 1 ч. л.
Мята свежая — 2 шт.
Лимон — 1 ломтик
Мед — 0,5 ч. л.
Кипяток — 250 мл

Как приготовить

1. В фарфоровую или стеклянную чашку положите чай и веточки свежей мяты. Мяту предварительно можно помять, чтобы дала больше аромата.
2. Закипятите воду и немного остудите.
3. Залейте чай и дайте настояться минут 6.
4. По желанию добавьте мед или лимон. Эти ингредиенты мне нравится добавлять лишь в том случае, когда подаю чай холодным. Приятного аппетита!
Синеглазка
Зеленый чай с корицей и мятой



Ароматный и вкусный зеленый чай с корицей и мятой в домашних условиях согреет вас в зимнюю пору и прекрасно утолит жажду в летний зной. Он очень полезный и не менее вкусный. Рецепт приготовления зеленого чая с корицей и мятой довольно прост и может быть использован как в горячем, так и в холодном варианте.

Ингредиенты:

Мята — по вкусу
Корица — по вкусу
Сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Для начала подготовьте чайничек, ошпарьте его кипятком предварительно, выложите заварку.
2. Добавьте пару заранее вымытых и обсушенных листочков мяты.
3. Что касается корицы, то ее лучше использовать в палочке. Если такой возможности нет, то подойдет и молотая. В таком случае щепотку корицы лучше добавить непосредственно в чашку.
4. Всыпьте немного сахара по вкусу.
5. Чтобы оттенить вкус, дополнить зеленый чай с корицей и мятой в домашних условиях можно ломтиком лимона или лайма.
6. Дайте ему как следует настояться, и только после этого разливайте по чашкам и подавайте к столу.
7. Для летнего напитка после охлаждения в стакан добавьте пару кубиков льда. Очень вкусно и полезно. Прекрасный вариант для всей семьи!
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.