
Как правильно выбрать киви? Существует несколько простых правил:
• В первую очередь, нужно обследовать кожуру киви. Она не должна иметь никаких повреждений. Взяв в руки помятый или треснувший фрукт, лучше сразу отложить в его сторону. Плод должен быть мягким, но упругим. При надавливании не должно образовываться вмятин;
• Лучше купить не дозревший плод. Он будет твердым. Однако если поместить его в темное место, то через несколько дней киви дозреет и станет вполне спелым, мягким. Оптимальный вариант – хранить киви в холодильнике;
• Надавите на плодоножку (место, где должен быть «хвостик» киви). Это место не должно сочиться, в противном случае, фрукт переспел и, возможно, даже в нем уже начались процессы брожения;
• Киви – фрукт нежный, поэтому не стоит покупать его, если плоды «горой» навалены в одном ящике – там они быстрее помнутся, приобретут «не товарный» вид и потеряют свои полезные качества. Поищите место, где фрукты выставлены на продажу, аккуратно разложенными по отдельности друг от друга;
• Совет, возможно, очевидный, однако, не все его учитывают – не стоит покупать фрукты, заранее разложенные продавцом в контейнеры или коробочки. Среди них (особенно внизу) могут попасться фрукты не самого лучшего качества… Причина очевидна, комментарии излишни;
• Отсутствие «оперения» на киви, в котором мы привыкли видеть плод – не признак брака, а признак того, что это фрукт элитного сорта. К его выбору применимы все вышеперечисленные рекомендации.
Как правильно хранить киви?
• Как и в случае с другими фруктами, относительно долгое время киви можно хранить, если фрукт не испорчен, его шкурка не повреждена трещинами, вмятинами, подгнившими участками (как правильно выбрать киви). Заметив, что какой-то из плодов не соответствует этим требованиям, стоит либо употребить его сразу, либо отложить отдельно – не смешивая с другими плодами;
• Где хранить киви? Если плод спелый (но не переспевший), то можно даже хранить его не в холодильнике – при комнатной температуре. Стоит учесть, что, при этом, недопустимо попадание на него солнечных лучей – лучше положить киви в темное место, где прохладно. Таким образом можно хранить эту ягоду не более 5-ти дней (оптимальный вариант – 3 дня);
• При необходимости хранить киви более недели, следует положить его в холодильник в отсек, предназначенный для хранения фруктов. При этом желательно поместить их в бумажный пакет. Сверху стоит положить более мягкие плоды и периодически проверять, не испортился ли какой-нибудь из них. В случае, если на некоторых фруктах появились вмятины, трещины либо шкурка стала слишком мягкой, незамедлительно нужно убрать его из пакета, где хранятся остальные фрукты;
• Для хранения фруктов нужно применять бумажные пакеты, пищевую бумагу либо перфорированные целлофановые пакеты;
• Как правило, из стран-экспортеров киви привозят не дозревшими. Для скорейшего их созревания, стоит поместить плоды вместе с яблоками либо бананами – так киви быстрее доспеет.
Как правильно употреблять киви?
• Во-первых, ограничения при употреблении киви касаются людей, страдающих заболеваниями желудка (гастрит, язва). В киви содержатся кислоты, которые могут быть вредны при данных заболеваниях, влияя на кислотный баланс желудка;
• Не стоит употреблять киви в сочетании с молочными и кисломолочными продуктами – это чревато запорами, вздутием живота, нарушениями пищеварения;
• При всей своей полезности, киви может быть аллергеном. Аллергия на фрукт может сопровождаться сыпью на коже, покраснениями в гортани, опуханием языка. Особенно осторожно нужно относиться при употреблении киви детьми. Тем не менее, люди, не страдающие аллергией на плод, могут употреблять его в немалых количествах, не беспокоясь о последствиях;
• Людям, страдающим болезнями мочевыводящей системы, стоит проконсультироваться с врачом о возможности употребления киви. Это объясняется тем, что киви оказывает немалую нагрузку на мочевыводящую систему, в частности, на почки;
• Выбирать киви тоже нужно правильно – прежде всего, не стоит покупать его в уличных лотках, лучше это делать в магазинах, пользующихся хорошей репутацией;
• Не стоит употреблять киви при расстройствах желудка.