Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Сэндвичи, гамбургеры, бутерброды
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария > Рецепты блюд
Страницы: 1, 2, 3
Синеглазка
Гамбургер "Губернский"

Необходимые продукты:

мякоть говядины - 300 г.
шпик - 40 г.
чеснок - 2 зубчика
сухари панировочные - 3 ст. ложки
хлебцы докторские - 2 шт.
листья зеленого салата - 2 шт.
огурец - 1/4 шт.
сыр плавленый натуральный - 30 г.
масло растительное - 3 ст. ложки
семена кориандра - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:

Мякоть говядины со шпиком и чесноком дважды пропустите через мясорубку, добавьте 3 ст. ложки воды, посолите, поперчите и перемешайте.

Из полученной массы сформуйте котлеты, запанируйте в сухарях и обжарьте на масле, до готовности доведите в духовке.

Нарежьте тонкими пластинами огурец.

Разрежьте на половинки докторские хлебцы. Одну половинку хлебцов смажьте плавленым сыром, посыпьте семенами кориандра, на оставшиеся половинки хлебцов уложите листья зеленого салата и пластинки огурца.

Подготовленные половинки хлебцов соедините и подайте.
Синеглазка
Сендвичи с рулетиками из сельди

Необходимые продукты:
хлеб ржаной или хлебцы - 4 тонких ломтика
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 3 ст. ложки
маргарин нежирный
мускатный орех тертый по вкусу
лук репчатый - 1 луковица
лук-резанец или зеленый рубленый

Способ приготовления рецепта:
Намажьте хлеб тонким слоем маргарина. Очистите и нарежьте колечками лук. Сварите яйца.
Разрежьте филе сельди вдоль и сверните в 4 рулета. Положите рулетики вертикально на каждый кусочек хлеба.
Масло взбейте с протертым вареным яичным желтком, добавьте мускатный орех. Выпустите массу из корнетика (бумажного кулечка) вокруг рулетов. Оформите кольцами репчатого лука и рубленым луком-резанцем.


Фаршированный батон

Необходимые продукты:
батон багет - 1 шт.
тунец консервированный в собственном соку - 2 банки (по 250 г)
сок и цедра 1 лимона
майонез - 250 г
огурцы маринованные - 2 шт.
перец сладкий красный - 1 шт.
лук зеленый - 4 стебля
перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
30 штук
У батона срежьте концы, разрежьте батон на две равные части и выньте мякиш.
Тунца освободите от заливки. Огурцы и перец, очищенный от семян, нарежьте мелкими кубиками, лук мелко нашинкуйте.
Разомните тунца, добавьте майонез, лимонный сок, цедру, нарезанные овощи и молотый перец, перемешайте до однородной массы.
Наполните половинки батона начинкой, соедините их и заверните батон в пленку или фольгу. Выдержите в холодильнике не менее 2 часов.
Перед подачей нарежьте фаршированный батон ломтиками и разложите на блюдо.
Синеглазка
Бутерброды "Гнездо с овощами"

Необходимые продукты:
булочки с отрубями - 4 шт.
морковь - 4 шт.
яблоко - 1 шт.
лук зеленый - 10 г
сыр твердый тертый - 4 ст. ложки
масло оливковое - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Булочки разрежьте по горизонтали пополам и выньте мякиш. Разотрите его в крошку, обжарьте на масле до золотистого цвета.
Очищенное яблоко и морковь нашинкуйте соломкой, лук — кольцами.
Морковь, яблоки и лук соедините, тушите до готовности, посолите и поперчите. Добавьте тертый сыр, перемешайте. Подготовленные ингредиенты соедините с обжареной крошкой.
Заполните полученной массой булочки.
Подавайте сэндвичи горячими.
При подаче оформите бутерброды зеленью.
Синеглазка
Сендвичи яичные

Необходимые продукты:
хлеб ржаной - 4 ломтика
яйца - 2 шт.
йогурт натуральный - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
редис - 4 шт.
листья зеленого салата - 20 г
зелень петрушки рубленая - 2 ч. ложки
масло оливковое - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Ломтики хлеба нарежьте треугольниками, обжарьте на масле.
Яйца мелко порубите, соедините с йогуртом, сметаной, зеленью, посолите и поперчите.
На половину треугольников уложите листья зеленого салата, яичную смесь, редис, нарезанный кружочками, и накройте оставшимся хлебом.
Синеглазка
Сендвичи с лангустами

Необходимые продукты:
шейки лангуста - 400-500 г
печень свиная вареная - 300 г
шампиньоны - 12 шт.
сок лимонный - 10 г
Для отвара:
вино виноградное сухое - 200 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
стебель сельдерея - 5 г
зелень петрушки рубленая - 30 г
чеснок - 1 зубчик
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Вино разбавьте 800 г воды, доведите смесь до кипения, добавьте нарезанные кружочками морковь, лук, сельдерей, зелень, чеснок, соль и перец. Варите 20 минут.
Шейки лангуста положите в отвар, варите 12 минут, затем остудите в отваре. Шейки выньте и разрежьте на 24 кружочков толщиной 0,5 см.
Шляпки шампиньонов, отделив их от ножек, выдержите в лимонном соке, затем отварите.
Печень разрежьте на 12 ломтиков.
На 12 кружочков лангуста уложите по ломтику печени, затем по шампиньону, накройте их оставшиеся кружочками лангуста и сколите деревянными шпажками.
Сандвичи уложите на блюдо, гарнируйте яйцами, оформите майонезом и помидорами.
Синеглазка
Сендвичи с тунцом

Необходимые продукты:
булочки с отрубями - 4 шт.
тунец консервированный в масле - 120 г
лук репчатый - 1 головка
масло оливковое - 2 ст. ложки
сок лимонный - 1 ч. ложка
листья зеленого салата - 4 шт.
помидоры - 2 шт.
яйца вареные - 2 шт.
маслины - 4 шт.
зелень пряная с чесноком по вкусу
перец белый молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Рыбу, отделив от заливки, измельчите.
Лук мелко порубите, добавьте масло, лимонный сок, соль, пряную зелень, перец, тунца и перемешайте.
Помидоры, яйца и маслины нарежьте ломтиками.
Булочки надрежьте, в каждую положите по 2 листика салата, 2 ломтика помидора, 2 ломтика яйца, сверху выложите массу из тунца и лука, затем маслины.
Подавайте сэндвичи, выложив на блюдо, выстеленное листьями салата.
Синеглазка
Сендвичи с овощами

Необходимые продукты:
хлеб пшеничный - 18 ломтиков
огурец - 1 шт.
помидор - 1 шт.
листья зеленого салата - 20 г
язык говяжий вареный - 150 г
сыр - 100 г
майонез - 3 ст. ложки
чеснок - 1 ч. ложка
зелень укропа рубленая - 1 ч. ложка

Способ приготовления рецепта:
Майонез соедините с чесноком и зеленью. Перемешайте.
Овощи нарежьте кружочками, язык и сыр — ломтиками.
Ломтики хлеба смажьте майонезом с зеленью и, чередуя хлеб с языком, сыром, овощами и листьями салата, сформуйте сандвичи, скрепив их шпажкой.
Синеглазка
Бутерброд со шпротами

Необходимые продукты:
батон из пшеничной муки, вчерашний - 1 шт.
шпроты - 1 банка
сыр твердый, типа голландского - 150 г
чеснок - 2-3 зубчика
лимон для оформления - 1 шт.
масло сливочное для обжаривания хлеба - 30 г
зелень для оформления

Способ приготовления рецепта:
Сыр для бутербродов очищают от корки и нарезают тонкими широкими ломтиками по количеству порций.
Батон (хлеб) для бутербродов нарезают поперек ломтиками толщиной 1 см. Обжаривают на масле до золотистой корочки или подсушивают в тостере.
Обжаренный кусочек хлеба натирают зубчиком чеснока, укладывают на него 2-3 рыбки, сверху покрывают ломтиком сыра и запекают в духовке при 170 °С или в ростере, чтобы сыр расплавился.
Подают бутерброды сразу, оформив кружочком лимона и веточкой зелени.

БУТЕРБРОДЫ "ВЕСНУШКА"

булка круглая - 3 шт.
майонез - 60 г
колбаса копченая или вареная - 18 ломтиков
сыр тертый - 6 ч. ложек
зелень - для оформления
помидоры - 6 кружочков

Разрежьте булочки пополам и смажьте их майонезом.
Колбасу нарежьте соломкой и разложите на смазанные булочки, посыпьте сыром.
Кружочек помидора надрежьте до середины, края разверните и уложите его сверху. Оформите бутерброд майонезом и зеленью.
Синеглазка
Горячий бутерброд "Ассорти"

Необходимые продукты:
хлеб пшеничный - 2 ломтика
яйцо вареное - 1 шт.
сыр твердый - 1 ломтик
колбаса - 1 ломтик
масло сливочное - 1 ст. ложка
майонез - 1 ст. ложка
горошек зеленый консервированный - 1 ч. ложка
зелень рубленая - 1 ч. ложка
соль

Способ приготовления рецепта:
Ломтики хлеба обжарьте на масле.
Колбасу нарежьте кубиками, сыр натрите, яйцо мелко порубите. Подготовленные продукты перемешайте с горошком, майонезом, зеленью и солью.
Полученную массу уложите на хлеб и запекайте в духовке при 220–240 °С в течение 2–3 минут до образования румяной корочки.
Синеглазка
Канапе с сыром фета



Вашему вниманию - достаточно бюджетный и простой рецепт канапе с сыром фета. Уж точно такой вкусный и приятный на вид маленький бутербродик понравится каждому вашему гостю! Тем более, делаются легко!

Описание приготовления:
Основное, на что я хочу обратить ваше внимание, если соберетесь сделать такие канапе с сыром фета в домашних условиях, - так это то, что подавать их нужно как можно скорее. Ведь и сыр, и помидор (особенно ппомидор, конечно) имеют свойство "пускать сок", что для нашей хлебной основы канапе вовсе не есть позитивным моментом. Так что как только приготовили - сразу же подавайте! Ведь этот простой рецепт канапе с сыром фета изначально и был придуман как "аперитив" перед основным блюдом. Попробуйте!

Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Закуски / Канапе Ингредиенты:
Батон белый — 0.5 Штуки
Помидоры — 3-4 Штук
Сыр фета — 150 Грамм (можно заменить брынзой или другим творожным сыром)
Чеснок — 3 Зубчика
Майонез — 2 Чайных ложки
Кунжут — 2 Ст. ложки
Зелень — По вкусу

Количество порций: 5-6 Как приготовить "Канапе с сыром фета"



1. Хлеб чуть подсушим на сковороде или в духовке. Вырезаем из него кружочки, или же режем квадратиками.



2. Смазываем каждый кусочек майонезом, и выкладываем тоненький кусочек помидора.



3. Фету разминаем вилочкой, добавим измельченный чеснок. Перемешаем. Чтоб масса стала кремообразной, советую и сюда добавить немного сметаны или майонеза.



4. Выкладываем поверх помидорок ложку-другую сырной смеси.
5. При подаче посыпаем чуть обжаренным кунжутом и свежей зеленью. Готово!
Рыж@я
Чесночные тосты с помидорами и базиликом
Диетические чесночные тосты со свежими помидорами и базиликом содержат минимум калорий, но обладают замечательным вкусом и ароматом.

Продукты
Хлеб домашний (резаный ломтиками) - 8 шт.
Чеснок (чищеный и резаный пополам) - 4 зубка
Помидоры (очищенные от шкурки и резаные кубиками) - 8 шт.
Масло оливковое
Соль и черный молотый перец по вкусу
Свежие листочки базилика для сервировки

1.Хлебные ломтики слегка поджарить.Натереть каждый ломтик срезом чеснока и снова положить жарить еще пару минут.
2. Выложить резаные помидоры на гренки, посыпать солью и перцем и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Подавать тосты сразу, украсив листочками базилика
Шепот Ветра
Как аппетитно выглядят!
Рыж@я
БАГЕТ С КАБАЧКОВО-СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

состав:
багет -1 шт.
кабачки молодые -2 шт.
сыр голландский -150 г
яйца куриные -2 шт.
укроп -1 пучок
лук зеленый -2 стебля
чеснок -2 дольки
соль -¼ ч. л.
перец черный свежемолотый -2 щепотки


Багет разрезать поперек на 4 части, затем каждую часть разрезать вдоль пополам.
Кабачки очистить, натереть на крупной терке.
Зеленый лук и укроп мелко порубить.
Сыр натереть на средней терке.
Натертые кабачки отжать, слить лишнюю жидкость. Добавить к кабачкам сыр, зеленый лук и укроп, измельченный чеснок, яйца, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Противень смазать маслом, выложить кусочки багета. На каждый кусок выложить несколько ложек начинки.
Запекать 15 минут при температуре 180°С.
Приятного аппетита!
Синеглазка
Рецепты разных горячих бутербродов с плавленым сыром, колбасой, яйцом



Горячий бутерброд с сыром – отличная закуска на все случаи жизни.

Она такая же вкусная, как и пицца, но делается в разы быстрей.

Приготовим?

Горячие бутерброды с плавленым сыром – общие принципы приготовления

Основа любого бутерброда – это хлеб. Тут нет точных правил. Можно использовать белый и темный хлеб, багеты, батоны, выбирайте продукт на свой вкус, если иного не указано в рецептуре. Хлеб нарезается кусочками до одного сантиметра, затем на него накладывается либо намазывается начинка.

Сыр плавленый бывает разный. Можно использовать мягкий продукт, который обычно продается в баночках. Но чаще берут обычные сырки в фольге «Дружба» и тому подобные. Можно готовить бутерброды с колбасным подкопченным сыром, тоже получается вкусно.

В качестве дополнения в горячих бутербродах используют колбасы, мясо, овощи, разные соусы, рыбные продукты. Запекают бутерброды в духовке, жарят на сковороде либо просто подогревают в микроволновой печке.



Горячие бутерброды с плавленым сыром и яйцом

Рецепт аппетитных и безумно вкусных горячих бутербродов с плавленым сыром и яйцом. Желательно использовать хорошую сковородку с антипригарным покрытием, чтобы начинка не прилипла.

Ингредиенты

• 5 кусочков хлеба либо батона;
• 100 г сыра плавленого;
• 1 яйцо сырое;
• специи;
• масло для обжаривания.

Приготовление


1. Сыр плавленый нужно размять вилкой вместе с яйцом. Можно это сделать в комбайне, но не переусердствуйте, должны остаться комочки.

2. Приправляем массу специями. Тут полная свобода действий: перец, чеснок, сладкая паприка, сухой укроп, можно взять какую-нибудь готовую смесь. Обязательно солим.

3. Наливаем сало, включаем огонь под сковородкой и хорошо разогреваем.

4. Теперь мажем сырную массу с яйцом на бутерброд и перекладываем в раскаленный жир начинкой вниз. Жарим сразу несколько ломтиком.

5. Как только начинка на хлебе подрумянится, можно вынимать. Либо переворачиваем на другую сторону и обжариваем нижнюю часть хлеба, это по желанию.

6. Отправляем горячие бутерброды на стол.



Горячие бутерброды с плавленым сыром и колбасой в духовке

Вариант простых горячих бутербродов с плавленым сыром и колбасой, которые можно готовить в духовке. Если совсем нет времени, то сгодится и микроволновка. Но получится уже не так вкусно. Колбасу берем вареную, сгодятся сосиски, сардельки.

Ингредиенты

• 200 г колбасы;
• 2 сырка плавленых;
1 батон/багет;
• 1 зубок чеснока;
• 2 ложки майонеза;
• специи, горчица, зелень.

Приготовление


1. Натираем колбасу на крупной терке. Конечно, можно порезать мелкими кубиками, но получится намного дольше.

2. Следом за колбасой трем сырки плавленые. Если есть время, то можно подержать их немного в морозилке.

3. Сразу натираем зубчик чеснока, отправляем в общую массу.

4. Кладем майонез, немного зелени, порезав листочки очень мелко.

5. Теперь включаем фантазию и заправляем бутерброды специями, горчицей. Но можно ничего не добавлять.

6. Багет или батон режем стандартными кусочками. Можно использовать белый, отрубной и даже темный хлеб, если нет батонов.

7. Раскладываем сырную начинку с колбаской, сразу перемещаем кусочки на противень.

8. Духовка уже должна разогреться. Температура не меньше 220 градусов.

9. Ставим бутерброды на десять минут. Смотрим по готовности, доводите до нужной именно вам степени. Кто-то любит просто прогретые кусочки, кому-то нравится хорошо зажаренные закуски.

10. В микроволновой печке бутерброды не поджарятся. Достаточно двух минут, чтобы они просто прогрелись.



Горячие бутерброды с плавленым сыром и чесноком (с крабовыми палочками)

Для ароматных горячих бутербродов с плавленым сыром и чесноком понадобится несколько крабовых палочек. Готовить такую закуску можно и в духовке, и на сковородке, и в микроволновой печке.

Ингредиенты

• 1 сырок;
• 5 ломтиков батона;
• 3 палочки;
• 1 ложка майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• 30 г масла.

Приготовление


1. Сырок натираем вместе с чесноком, перекидываем в миску.

2. Добавляем палочки, предварительно размороженные и тоже натертые.

3. Приправляем смесь специями, кидаем ложку майонеза и размешиваем.

4. Ломтики батона смазываем тонким слоем масла сливочного. Оно должно быть размягченным.

5. Сверху наносим слой из приготовленной начинки.

6. Теперь бутерброды можно переложить на противень, запечь при 220 °C.

7. Либо ставим в печку микроволновую на 2-3 минуты, в зависимости от желаемого состояния сыра.

8. Либо перекладываем в сковородку, смазанную капелькой масла, накрываем и готовим под крышкой пару минут.



Горячие бутерброды с плавленым сыром и яйцом (с луком)

Вариант очень ароматных горячих бутербродов с плавленым сыром, яйцом и луком репчатым. Нужно взять одну головку, размером чуть больше яйца, чтобы все получилось.

Ингредиенты

• 80 г сыра;
• 1 яйцо;
• специи, масло;
• 1 луковица;
• кусочки батона.

Приготовление


1. Плавленый сыр кладем в миску и разминаем вилкой. Если продукт достаточно твердый и плотный, то можно воспользоваться теркой.

2. Добавляем яйцо.

3. Луковицу очищаем. Затем режем очень мелкими кубиками, отправляем к яйцу с сыром.

4. Кладем специи, размешиваем.

5. Намазываем смесь на кусочки батона.

6. Масло к этому времени уже должно разогреться в сковороде.

7. Выкладываем бутерброды начинкой вниз, подрумяниваем.

8. Вынимаем из сковороды, скорее отправляем на стол, можно украсить зеленью, кусочком помидора или огурца.



Горячие бутерброды с плавленым сыром, колбасой и помидором

Для таких горячих бутербродов с плавленым сыром и колбасой также понадобится свежий помидор. Эта закуска очень похожа по вкусу на пиццу. Рецепт выручит, если нет желания либо времени на замес теста.

Ингредиенты

• 2 ложки кетчупа;
• 5 ломтей хлеба;
• 5 кусочков колбасы;
• 5 кусочков сыра плавленого;
• 1 помидор.

Приготовление


1. Намазываем хлеб кетчупом. Можно использовать любой томатный соус. Любители остренького могут использовать аджику либо смесь кетчупа с горчицей.

2. Кладем колбасу. Это может быть салями, ветчина, вареная, ливерная колбаса. В общем, полная свобода действий. Если используется продукт маленького диаметра, то можно положить несколько кусочков.

3. Режем помидор кружками, раскладываем поверх колбасы.

4. Теперь сыр. Можно порезать плавленые сырки либо использовать порционные пластины. Выкладываем на помидор.

5. Ставим бутерброды на 2 минутки в печку микроволновую.

6. Либо поджариваем хлеб с начинкой в духовке. В таком случае блюдо еще больше будет походить на пиццу.



Горячие бутерброды с плавленым сыром, чесноком и морковью

Вариант горячих бутербродов с плавленым сыром и чесноком, в которые добавляется корейская морковка. Закуска не только очень ароматная, но и достаточно яркая. Желательно запекать хлеб с начинкой в духовке, получится красивей.

Ингредиенты

• 200 г сыра;
• 200 г морковки;
• 2 зубка чеснока;
• хлеб или батон;
• масло сливочное.

Приготовление


1. Отжимаем морковку, кладем на доску разделочную и режем ножом, чтобы кусочки были не больше половины сантиметра.

2. Натираем сыр, можно использовать сырки в фольге, отправляем к морковке.

3. Следом закидываем чеснок. Никаких специй класть больше не нужно. Соль не нужна, ее достаточно в морковке и в сыре.

4. Тщательно размешанную массу намазываем на батон. По сути, толщина слоя значения не имеет. Но сыр при кипении может стекать с кусков, поэтому чересчур много накладывать не нужно.

5. Противень смазываем маслом сливочным. Оно даст кусочкам поджариться с обратной стороны до красивой корочки.

6. Выкладываем ломтики с начинкой.

7. Запекаем при 200 около четверти часа. Духовку разогреваем заранее, чтобы не высушить продукты.



Горячие бутерброды с плавленым сыром, яйцом и курицей

Вариант горячих бутербродов, которые готовятся с отварной или копченой курицей. Закуска получается очень сытная.

Ингредиенты

• 150 г курицы;
• 100 г сыра;
• 0,5 луковицы;
• 1 яйцо;
• специи;
• хлеб.

Приготовление


1. Режем курицу маленькими кубиками, скидываем в миску. Как уже упоминалось, можно взять кусочек отварной или копченой курицы. Также можно готовить бутерброды с мясом, ветчиной, беконом.

2. Луковичку крошим очень мелко, чтобы овощ успел приготовиться. Отправляем в миску к кусочкам курицы.

3. Сыр натираем или режем, тоже перекладываем в общую массу.

4. Добавляем сырое яйцо, перчим, солим и хорошо вымешиваем.

5. Намазываем получившийся фарш на куски хлеба, перекладываем в форму.

6. Ставим в духовку.

7. Готовим около пятнадцати минут. Вынимаем, когда хлеб подрумянится снизу и на поверхности бутерброда появится симпатичная корочка.

Горячие бутерброды с плавленым сыром – полезные советы и хитрости

• Горячие бутерброды можно делать не только на сковороде или в духовке. Почти у каждой хозяйки на кухне есть чудесная кастрюлька – мультиварка. Она сгодится для приготовления за раз 4-5 небольших кусочков хлеба. Готовить в таком случае нужно на программе выпечки.

• Хлеб для бутерброда можно намазать любым соусом на основе кетчупа, майонеза, масла. От этого закуска станет только вкусней.

• Бутерброды с сырыми продуктами (луком, рыбой, мясом) запекаются дольше, чем с готовыми ингредиентами. Поэтому температуру в духовке нужно сделать немного ниже, чтобы хлеб не сгорел.

• Чтобы на ломтиках хлеба снизу появилась румяная корочка, можно их смазать тонким слоем масла сливочного. Либо покрыть этим жиром сам противень, на котором выпекается закуска.

• Если в бутерброды добавляется сырой лук, то его можно немного обжарить в масле до закладки, получится вкусней. Добавить пикантности закуске поможет маринование лука в укусе. Оно же избавляет от горечи.
Синеглазка
Подборка вкусных бутербродов с колбасой, сыром и помидорами

Бутерброд – простое, удобное, быстрое блюдо.

Но его тоже нужно уметь приготовить вкусно.

Научимся делать шедевры из колбасы и сыра с помидорами?

Бутерброды с колбасой, сыром и помидорами – общие принципы приготовления

Бутерброды можно готовить на хлебе, батоне либо использовать специальные булочки для бургеров. В диетических вариантах иногда за основу берут зерновые хлебцы, но они годятся только для холодных закусок, подогревать их не стоит.

Колбасу и сыр натирают либо нарезают, в зависимости от особенностей рецепта. Помидоры используют в основном свежие. Часто добавляют другие продукты: разные соусы, огурчики свежие или соленые, грибы, яйца, зелень.



Простые бутерброды с колбасой, сыром и помидорами

Вариант аппетитных, многослойных бутербродов с колбасой, сыром и помидорами. Готовятся они всего несколько минут, а съедаются еще быстрей.

Ингредиенты

• 3 кусочка хлеба;
• помидор;
• 60 г колбасы;
• 60 г сыра;
• 25 г масла;
• 2 веточки зелени.

Приготовление

1. Масло для бутербродов должно быть размягченное. Намажьте его на кусочки хлеба.

2. Порубите зелень, посыпьте поверх масла.

3. Теперь очередь колбасы. При нарезке отталкиваемся от ее формы. Если колбаса тонкая, то выкладываем на бутерброд по два или три кружка.

4. Разрежьте помидоры тонкими кружками. Выложите поверх колбасы. Солить не нужно. В противном случае помидоры начнут выпускать сок.

5. На томаты выкладывается сыр. Бутерброды готовы!



Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами

Вариант очень сочных бутербродов, которые легко могут заменить пиццу. Это блюдо выручит, если нет времени что-то готовить или гости нагрянули неожиданно. Готовить можно в микроволновой печке или в духовке.

Ингредиенты

• 150 г хлеба;
• 100 г колбасы;
• 2 помидора;
• 50 г сыра
• 1,5 ложки майонеза;
• 3 веточки любой зелени.

Приготовление

1. Хлеб нарежьте ломтиками. Толщина около половины сантиметра. Можно использовать готовую нарезку либо батон.

2. Режем помидоры кубиками. Если томаты крупные, то достаточно взять один.

3. Такими же кубиками режем колбасу. Она может быть вареная или копченая, можно использовать сосиски или сардельки, в эти бутерброды пойдет любой продукт, так как он все равно измельчается.

4. Переложите колбасу к помидорам.

5. Добавьте натертый сыр и майонез.

6. Теперь очередь рубленой зелени. Если хотите приготовить острые бутерброды, можно добавить перца. Солить смесь не нужно, но лучше попробовать. Все хорошо перемешайте.

7. Разложите массу на кусочки хлеба.

8. Поставьте бутерброды в микроволновку. Готовьте при максимальной мощности 2-3 минутки.

9. Либо выложите на противень, запеките до готовности в духовке. Делайте высокую температуру 200-220 градусов.



Бутерброды с колбасой, сыром и помидорами с яйцом

Экономный вариант бутербродов выручит, если сыра и колбасы совсем мало. Можно использовать любые кусочки хлеба или батон. Сорт сыра также не имеет особого значения, так как крепить массу будет яйцо.

Ингредиенты

• 3-4 кусочка хлеба;
• 1 яйцо;
• 1 помидор;
• 2 кусочка колбасы;
• 2 кусочка сыра;
• зелень, специи.

Приготовление

1. Нарезаем помидор кубиками. Если томат водянистый, то семена с соком желательно вынуть, порезать только мякоть.

2. Натираем кусочки сыра или просто нарезаем мелко, закидываем к помидору.

3. То же самое проделываем с колбасой, можно порезать или натереть.

4. Добавляем специи, кидаем зелень. Ароматные добавки улучшат вкус бутерброда.

5. Остается разбить в массу сырое яйцо, размешать начинку до однородности.

6. Выкладываем толстым слоем на кусочки хлеба. По желанию их предварительно можно промазать маслом, кетчупом либо горчицей.

7. Запекаем бутерброды 5-7 минут в разогретой духовке.

8. Либо ставим в микроволновую печку на три минутки. Готовность определяем по яйцу, оно должно схватиться, масса станет густой и единой.



Канапе – миниатюрные бутерброды с колбасой, сыром и помидорами

Канапе выигрышно смотрятся на праздничном столе. Закуска выгодная: не требует много ингредиентов, готовится просто, выглядит красиво. Использовать для канапе лучше помидорчики черри. Если используются полноценные томаты, то выбираем плотные, можно слегка недозрелые экземпляры.

Ингредиенты

• 5 помидоров черри;
• 100 г колбасы;
• 100 г сыра;
• 5 маслин;
• 2- листика салата.

Приготовление

1. Помидорчики черри можно нанизывать целиком, но лучше разрезать на две части. Если используются крупные томаты, то режем на 10 долек.

2. Колбасу и сыр нарезаем прямоугольниками либо кубиками, маслины оставляем целыми.

3. Листочки салата раскладываем на тарелку, они будут прекрасным украшением.

4. Берем шпажки для канапе и собираем бутерброды. Надеваем половинку помидора срезом вниз, затем маслину, следом колбасу, теперь половинку помидора срезом вверх и в качестве основы используем устойчивый кусочек сыра. Втыкаем в него шпажку, переносим на тарелочку с листочками салата.

5. Собираем этим способом остальные бутерброды канапе. Готово!



Бутерброды с колбасой, помидорами и сыром плавленым

В этом рецепте используется сыр плавленый. Можно взять обыкновенный сырок в фольге, с ним тоже получается вкусно.

Ингредиенты

• 80 г сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 помидор;
• 5 кусочков колбасы (ветчины);
• зелень;
• 5 кусочков хлеба;
• 1-2 ложки майонеза (сметаны).

Приготовление

1. Нужно натереть сырок. Если он мягкий, то просто выложить в миску. Если сырок твердый, то смажьте терку маслом.

2. Добавляем рубленую зелень. Можно взять петрушку, укроп, кинзу. Выбираем по желанию.

3. Добавляем чеснок. Его тоже можно измельчить на терке. Перчим.

4. Теперь нужно приправить массу майонезом, чтобы она получила более однородная.

5. Смазываем ломтики хлеба сыром с чесноком, делаем толстый слой.

6. Раскладываем на каждый кусочки колбасы. Можно взять ветчину.

7. Сверху дополняем кружочками помидоров, можно разложить веточки зелени. Готово!



Закрытые бутерброды с колбасой, сыром и помидорами (сэндвичи)

Для таких бутербродов лучше всего использовать специальные булочки для бургеров. Если же их нет, то вполне сгодятся кусочки батона или белого хлеба. Рецептур на два больших сэндвича.

Ингредиенты

• 2 булочки круглые или 4 кусочка хлеба;
• 1 помидор;
• 80 г колбасы;
• 50 г сыра;
• 0,5 ч. л. горчицы;
• 2 листа салата;
• 1 ложка кетчупа;
• специи.

Приготовление

1. Смешиваем кетчуп и горчицу, добавляем по желанию перец, чтобы соус получился острее.

2. Режем колбасу, сыр кусочками. В закрытый бутерброд можно класть один ломоть или несколько, в зависимости от размера продукта.

3. Промытый помидор порежьте кружочками, тонко делать не нужно.

4. Булочку разрезаем поперек на две части.

5. Смазываем половинку соусом, укладываем листочки салата либо другую зелень.

6. Теперь очередь колбасы, затем помидорчик и сыр.

7. Прикрываем сверху второй половиной булки. Сэндвич готов!

8. Если хотите приготовить горячий бутерброд, то зелень сразу класть не нужно. Прогрейте сформированный бургер в микроволновой печке пару минут, затем аккуратно приподнимите крышечку, подсуньте листочки салата или другой зелени.



Бутерброды с колбасой, сыром, помидорами и соленым огурчиком

Еще один вариант сэндвича. Для него понадобится соленый или маринованный огурчик. Готовить можно из булочки либо из обычных кусочков хлеба.

Ингредиенты

• огурец;
• 2 куска колбасы;
• 40 г сыра;
• 1 помидор;
• 1 ложка майонеза;
• 1 ч. л кетчупа;
• 0,5 зубчика чеснока.

Приготовление

1. Соединяем майонез с кетчупом, добавляем горчицу и чеснок, хорошо растираем соус.

2. Режем огурчики тонкими кружками, помидоры полосуем немного толще.

3. Берем большие куски колбасы. Если они маленькие, то можно использовать не по одному в каждый бутерброд, а по два или даже по три.

4. Сыр режем на тонкие пластинки.

5. Собираем сэндвич. Смазываем разрезанную булочку внутри с двух сторон. Либо промазываем кусочки хлеба, батона.

6. Раскладываем колбасу, следом огурчики, затем сыр и завершаем сборку помидором.

7. Закрываем сэндвичи, прижимаем верхушку.

8. Ставим в микроволновую печку на одну или две минуты, прогреваем.



Открытые бутерброды с колбасой, сыром, помидорами и грибами

Для таких бутербродов понадобится немного соленых грибочков, но можно взять и маринованные, например, шампиньоны.

Ингредиенты

• 3 грибочка;
• 60 г колбасы;
• 60 г сыра;
• 0,5 помидора;
• 1 ч. л. майонеза;
• 2 веточки укропа;
• перец черный.

Приготовление

1. Берем терку, измельчаем сыр, скидываем в миску.

2. Добавляем порезанный помидор и зелень.

3. Следом кидаем колбаску, которую можно натереть или покрошить кубиками.

4. Заправляем массу майонезом, перчим.

5. Режем грибочки пластинами, раскладываем на кусочках хлеба, делаем столько, сколько получится.

6. Сверху наносим массу из помидоров с сыром и колбасой, аккуратно прикрываем кусочки грибов.

7. Остается только прогреть кусочки в микроволновой печи либо в обычной духовке.

Бутерброды с колбасой, сыром и помидорами – полезные советы и хитрости

• Горячие бутерброды можно готовить даже в мультиварке. Для этого используют режим выпечки. Но помните, что на дне емкости не разместить более трех кусочков хлеба. Если ломти большие, то влезет всего два.

• Бутерброды с помидорами не стоит долго подогревать. В противном случае из томатов будет выделяться сок, хлеб промокнет, будет влажным.

• Бутерброды получатся вкусней, если ломтики хлеба предварительно подсушить в тостере либо обжарить на сковородке, можно со сливочным маслом.

• Для смазывания хлеба можно использовать любые готовые соусы: аджику, кетчуп, майонез, горчицу. Но получается намного вкусней, если все смешать.
Синеглазка
Горячие бутерброды с яйцом и сыром



Надо:
белый батон
яйца
50 г сыра твердых сортов
зелень для украшения
соль и перец по вкусу

Батон нарезать кусками столько, сколько понадобится порций. Из середины кусочков вырезать мякиш и обжарить на сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Огнеупорную форму смазать маслом и уложить в нее кусочки обжаренной булки и в каждый вбить по яйцу. Посолить и поперчить по вкусу.
Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов на 5-10 минут, в зависимости от того, какие вы любите яйца – всмятку или вкрутую.
Подавать бутерброды с яйцом нужно горячими, сверху посыпать мелко порубленной зеленью.
Облако
О! Надо мне сегодня такие бутербродики сделать! Спасибо за рецепт.
Синеглазка
Бутерброд из омлета



Нам понадобятся:

несколько кусочков бутербродного хлеба;
несколько веточек зеленого лука и укропа;
3 яйца;
мягкий плавленый сыр;
1 помидор;
1 огурец, свежий или маринованный;
листья салата;
4-5 столовых ложек растительного масла;
соль, перец по вкусу;
горчица (по желанию).

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Помидор нарежьте колечками, огурец – длинными тонкими ломтиками.
Взбейте яйца, добавьте в яичную смесь соль, перец и нарезанную зелень.
Согрейте масло на сковороде, налейте омлетную смесь и выпекайте до готовности.
Нарежьте бутербродный хлеб треугольниками, промажьте плавленым сыром или горчицей. Омлет нарежьте кусочками по размеру хлебных треугольников.
Положите на одну часть кусочка хлеба лист салата, омлет, кольцо помидора, ломтики огурца.
Накройте вторым кусочком хлеба. Намажьте его сливочным сыром и украсьте кусочком помидора или огурца, вырезанного в форме сердечка.
Приятного аппетита!
Синеглазка
Бутерброды с селедкой

Можно приготовить всеми любимую селедку под шубой. Но это так долго! Есть другие быстрые рецепты на День рождения из этой рыбки.

Ингредиенты

• одно филе сельди;
• 100 г масла;
• 0,5 буханки темного хлеба;
• огурец;
• зелень.

Приготовление

1. Хлеб нарезать квадратиками не более 5 см. Можно подсушить в духовке или поджарить на сковороде.

2. Смазать каждый бутерброд сливочным маслом.

3. Нарезать филе сельди поперек кусочками. Ширина произвольная.

4. Разложить на хлеб селедку.

5. Огурец разрезать пополам, затем поперек, чтобы получились полукруглые дольки.

6. Разложить на свободную часть бутерброда огурчики, дополнительно украсить зеленью.
Синеглазка
Рецепт самых вкусных бутербродов

Можно просто нарезать сыр с колбасой выложить на хлеб, но лучше поступить по-другому. Вариант очень вкусных и сочных горячих бутербродов, которые можно сделать в микроволновой печи либо в духовке, все зависит от наличия свободного времени. Но активное приготовление не займет больше пяти минут.

Ингредиенты

• батон или хлеб;
• 120 грамм колбасы;
• 120 грамм сыра;
• 1 помидор;
• 3-4 веточки укропа;
• кетчуп, горчица по желанию.

Способ приготовления

1. Нарезать колбасу мелкими кубиками и также покрошить сыр. Можно использовать крупную терку. Выложить все в миску. Если колбаса вареная или она заменена сосисками, то их также можно натереть, получится очень быстро.

2. Нарезать маленькими кубиками помидор, добавить к колбасе с сыром. Туда же покрошить укроп, размешать.

3. Кусочки хлеба выложить на тарелку, если бутерброды будут запекаться в микроволновой печи. Или же разложить на противне.

4. По желанию смазать их кетчупом, горчицей, но это необязательно.

5. Разложить приготовленную смесь с сыром.

6. Запекать в духовке около десяти минут. Либо прогреть в микроволновой печи около двух минут.
Саша Дробахо
Много пью жидкости. С одной стороны это не плохо, потому что следуешь правилам диеты. Но я очень люблю к чашке зеленого чая или кофе добавить бутерброд. Серый хлебушек с фаршмаком или просто селедочки, или паштета из печени, ну и так далее. Максимум, что придумала, это заменить хлебушек на овсяные пластинки, но тогда хочется добавить сливочное масло.

Если без бутерброда никак, какой будет полезным и помогать худеть?
Natik
Цитата(Саша Дробахо @ 28.10.2017 - 22:33) *
Если без бутерброда никак, какой будет полезным и помогать худеть?

Я люблю с чаем бутеры из черного хлеба и творога ts.gif
Эллочка
я тож люблю бутеры. и горячие и холодные. и гамбургеры люблю. седни трескала
Синеглазка
Бутерброды «РОТТЕРДАМСКИЕ ЛОМТИКИ»



Ломтики белого хлеба (батона) намазать маслом, слегка горчицей. На каждый ломтик положите кусочек колбасы, сыра и помидора. Помидоры поперчить. Запекать бутерброды в духовке. Как только сыр начнет плавиться — вкуснятина готова!
Синеглазка
Гамбургеры в домашних условиях




27 июля празднуется День рождения Гамбургера. В этом году знаменитому американскому бутерброду исполнилось 118 лет.
Плюсами этого бутерброда является то, что готовить его очень быстро и легко, удобно есть на ходу.
Предлагаем несколько вариантов приготовления вкусных гамбургеров в домашних условиях:

1. Гамбургер с помидорами и сыром

Для приготовления гамбургеров лучше всего взять круглые мягкие булочки, либо булочки с кунжутом. Еще понадобится плавленый сыр, небольшой кусок ветчины, один помидор и соленый огурец, немного зелени.

Разрезать булочку пополам, на одну дольку вниз положить тонко нарезанный кусочек плавленого сыра, затем кусок ветчины, помидор и соленый огурец нужно нарезать кружками, положить кружок помидора сверху на ветчину, на него еще один кусочек сыра и кружок соленого огурца, сверху можно немного украсить зеленью и накрыть гамбургер второй половинкой булочки.

2. Гамбургер с рыбой

Понадобятся круглые булочки, сливочное масло, красная соленая рыба, зелень петрушки, свежие огурцы.
Разрезать булочки пополам, нижнюю половинку смазать тонким слоем сливочного масла, положить тонко нарезанную красную рыбу, на нее кружком нарезанный огурец, сверху положить зелень петрушки, накрыть сверху другой половинкой булочки.

3. Гамбургер с колбасой

Для приготовления этих гамбургеров понадобятся ржаной хлеб, колбаса, лист зеленого салата, свежий огурец, помидоры и сметана. Нарезать хлеб ломтиками, можно подрумянить их в тостере или духовке до золотистой корочки, смазать снизу тонким слоем сметаны, затем положить колбасу, помидор и огурец, нарезанные кружочками, сверху украсить листом салата, накрыть второй половинкой хлеба. Гамбургер готов.

Немного истории

» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «


Источник
Синеглазка
Бутерброды «По-селянски»



Ингредиенты:

● Батон
● Колбаса копченая — 35 гр.
● Твердый сыр — 10 гр.
● Помидор — 1 шт.
● Зелень
● Кетчуп/майонез
● Растительное масло


Приготовление:

Режем зелень, лук зеленый, колбасу.
Добавляем порезанные помидоры и натертый сыр.
Добавляем майонез и кетчуп. Перемешиваем.
Это тот случай, когда бумага для выпечки нам не нужна.
Наливаем на противень растительное масло.
Выкладываем нарезанный батон.
Сверху выкладываем начинку.
Выпекаем горячие бутерброды в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
Синеглазка
«Капрезе» сэндвич



Ингредиенты:

● Хлеб — 2 ломтика
● Сыр моцарелла — 50 гр.
● Помидор черри- 3 шт.
● Несколько листиков базилика

Приготовление:

На кусочек хлеба выложить слоями сыр, помидоры и базилик, сверху уложить еще слой сыра и накрыть вторым кусочком. Подсушить сэндвич с двух сторон на сухой сковороде.
Синеглазка
Яичница в хлебе с помидорами



Если вы любите горячие бутерброды, то яичница в хлебе с помидорами и сыром, приготовленная в духовке, наверняка придется вам по душе. Такое блюдо вы даже сможете взять с собой на работу или дать ребенку в школу.

Ингредиенты: хлеб – 4 ломтика, яйцо – 4 шт., помидор – 3 шт., твердый сыр – 50 г, сливочное масло – 20 г, соль, перец.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте из кусочков хлеба мякиш и обжарьте их с двух сторон на сливочном масле. Затем выложите хлеб на противень. Помидоры нарежьте небольшими кусочками и разложите внутри гренок. Вбейте яйца, по одному на каждый ломтик хлеба. Затем приправьте солью и перцем. Сыр натрите на терке и сверху посыпьте им яичницу. Отправьте противень в духовку на 10 минут.
ShakuDancer
А у нас на работе новинка - сэндвич с сёмгой. Вкусная штука)
Синеглазка
Цитата(Милый Дьяволёнок @ 12.12.2017 - 21:45) *
А у нас на работе новинка - сэндвич с сёмгой. Вкусная штука)

Ты делала себе такой сэндвич? Есть рецептик?
ShakuDancer
Веселая Снежинка
Нет, сама не делала.
Синеглазка
Горячие бутерброды



Бутерброды - одна из самых популярных закусок быстрого приготовления. Самый распространенный вид бутербродов - ломтик хлеба с каким-либо из закусочных продуктов. Сыром, ветчиной, колбасой, икрой, мясом, рыбой, консервами. Бутерброды должны иметь красивый и аппетитный вид, приятный аромат и пикантный вкус. Под катом - несколько вариантов бутербродов, которые, возможно, вдохновят вас на создание чего-то оригинального в данной области.

С помидорами и луком:

- 200 г хлеба
- 2-3 помидора
- 1-2 луковицы
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л готовой горчицы или 2-3 ст. ложки тертого сыра
- 1 ст. л растительного масла
- соль и молотый перец по вкусу

Нарежьте ржаной или пшеничный хлеб тонкими ломтиками, смажьте масляной смесью с горчицей или тертым сыром. Уложите сверху кружочки или ломтики свежих помидоров, засыпьте слоем измельченного на терке репчатого лука, посыпьте мелкой солью и молотым перцем по вкусу, сбрызните растительным маслом и запекайте в горячей духовке.

С маринованной рыбой:

- 8 ломтиков хлеба
- 100 г сливочного масла
- филе маринованной рыбы
- 4 яйца
- 100 г брынзы
- 2 ст. л крошек белого хлеба
- 1 ч. л томатного пюре,
- 50 г сыра

Хлеб намажьте маслом. Брынзу и сыр натрите на терке. Смешайте брынзу с яичными желтками и крошками белого хлеба. Эту смесь намажьте на хлеб. Сверху положите филе рыбы и томатное пюре. Бутерброды запеките в духовке. Готовые бутерброды посыпьте тертым сыром.

С сыром:

- 100 г сливочного масла
- 150 г тертого сыра
- 1 соленый огурчик
- красный молотый перец

Размешайте до мягкости сливочное масло или маргарин с тертым сыром. Заправьте массу молотым красным сладким перцем, прибавьте очень мелко изрубленный очищенный соленый огурчик. Подготовленные ломтики батона слегка опустите одной стороной в воду, намажьте на сухую сторону получившуюся смесь, положите на лист и запекайте в сильно нагретой духовке. Подавайте горячими к бульону или овощному супу.

Синеглазка
Яичный коблер



Любите бутерброды на завтрак? Тогда этот рецепт для вас и вашей большой семьи!

Вам потребуется:

1 нарезной белый батон
4 яйца
3 помидора
0,5 кг ветчины
150 г сыра
100 г сливочного масла
150 мл молока
соль

Приготовление:

Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона. Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму.

Помидоры помыть и порезать кружочками. Между ломтиками батона положить дольки помидоров и ветчины.

Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, мускатный орех. Залить этой смесью батон с колбасой и помидорами. Сверху посыпать тертым сыром.

Запечь в предварительно разогретой духовке до готовности омлета и румяной корочки у сыра.


Синеглазка
Огуречные сэндвии



Сегодня мы поговорим о сэндвичах, но не о тех, в которых начинка с двух сторон зажата кусками хлеба. Речь пойдет о легких бутербродиках, так называемых "огуречных" сэндвичах.

Приготовление сэндвичей не займет много времени:

1. Срежьте тоненькие длинные полоски с огурца. Если они покажутся вам сильно влажными, их можно промокнуть бумажными салфетками.

2. Нарежьте ломтики хлеба (желательно не крошащегося), смажьте их сливочным сыром.

3. Аккуратно положите огуречные полоски на хлеб, так чтобы каждая из них перекрывала предыдущую, образуя узорчик. Затем, отрежьте выходящиеза пределы хлебного кусочка части этих полосок: их можно будет использовать в следующем бутерброде.

4. С помощью специального ножа можно придать бутерброду любую форму, все зависит от вашей фантазии! И в завершение посыпьте все мелко нарезанной мятой, петрушкой и свеже-молотым перцем.
Синеглазка
Бутерброды "Бабочка"



На 2 бутерброда вам понадобится:

- 2 ломтика пшеничного хлеба
- 2 ч. л плавленного сыра
- 4 ч. л зелени укропа, мелко нарезать
- 2 средних помидора
- 4 ломтика твердого сыра
- 2 огурца (соленые или маринованные)
- 1 ч. л кетчупа
- 1 перо зеленого лука

Приготовление:

1. Ломтики хлеба смажьте сыром.

2. Сверху посыпьте зеленью укропа.

3. Огурец разрежьте вдоль пополам. Помидоры нарежьте дольками. Перо лука разрежьте на 4 части.

4. Из ломтиков сыра вырежьте «крылья бабочек» в виде трапеций.

5. Уложите дольки одного помидора на хлеб по кругу. Таким же образом уложите дольки второго помидора на оставшийся ломтик хлеба.

6. В центр каждого образовавшегося круга вставьте по 2 ломтика сыра в виде «крыльев бабочки». На место соединения «крыльев» положите по половинке огурца. Оформите «крылышки» капельками кетчуп, к примеру Провансаль. Уложите перышки зеленого лука в виде «усиков».
Синеглазка
Домашняя пита



Пита — тонкая лепешка из пшеничной муки, известна с древних времен. В процессе приготовления пита надувается, и внутри лепешки образуется полость, которую можно потом начинять по своему вкусу. Питы прекрасны для пикников и быстрых перекусов, их удобно брать на работу или в путешествие. Это хорошая альтернатива бургерам и сэндвичам. Тесто получается очень тонким, а начинки можно положить побольше. Питу несложно приготовить дома, рецепт прост, нужно только соблюдать технологию.

Вам понадобится:

Оливковое масло - 30 мл
Мука пшеничная - 520 г
Соль - ½ ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г

Приготовление:

Отмерьте 300 мл воды, добавьте оливковое масло.

В миску просейте муку, добавьте дрожжи и соль. В середине сделайте углубление и постепенно влейте туда смесь воды и масла и замесите тесто.

Месите его до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, затем накройте пленкой и поставьте в теплое место на час-полтора.

За время подъема тесто увеличится вдвое, станет более мягким эластичным. Выбейте из него воздух и поставьте подходить еще на час.

Когда тесто будет готово, разделите его на 12 равных частей - шарики весом около 70 г каждый.

На присыпанной мукой (20 г) поверхности раскатайте шарики в лепешки толщиной около 5 мм и диаметром 15 см.

Разогрейте духовку до максимума (250 градусов С) вместе с противнем. Разложите лепешки на бумаге для выпечки, затем переложите вместе с бумагой на горячий противень.

Пеките в течение 5-7 минут. За это время горячий пар надует питы, и они из лепешек превратятся в подобие летающих тарелок. Следите, если их передержать, в духовке, они станут сухими и хрустящими, в них будет трудно класть начинку.

Чтобы открыт кармашек, острым ножом надрежьте питу с краю.

В качестве начинки можно использовать свежие овощи, салатные листья и зелень, поджаренное мясо и бургеры, хумус, сыр и вообще все, что едят с хлебом, кроме разве что супа.
Синеглазка
Бутерброды «Крок месье» и «крок мадам»



Самые известные французские бутерброды — это крок месье и крок мадам! Истинное происхождение этого блюда доподлинно неизвестно. Существует много разных версий — некоторые утверждают, что появлению этого блюда мы обязаны французским рабочим, оставившим бутерброд с ветчиной и сыром на горячем радиаторе, которые и растопил сыр, придав бутерброду необычный вкус.

Другая история гласит, что один изобретательный повар попросту зажарил в масле бутерброд с сыром и ветчиной.

Впервые эти горячие бутерброды появились во французских кафе и барах в 1910 году, как закуска или легкий перекус. Уже в 1918 году в книге « В поисках утраченного времени» Пруст упоминает об этой закуске.

Своим названием бутерброд обязан французскому слову «croquer», что в переводе означает «хрустеть» и «monsieur» — «господин».

Изначальными ингредиентами крок месье была ветчина и сыр Грюйер, однако по мере роста популярности этого блюда появлялись разные рецепты его приготовления.

На порцию вам потребуется:

50 г сыра Эмменталь или Грювьер, порезанного тонкими ломтиками
2 куска белого хлеба с хрустящей корочкой, корку срезать, смазанных маслом
2 куска ветчины, порезанной очень тонко
15 г сливочного масла

Приготовление:

1. Разогреть гриль. С одной стороны положить на хлеб половину сыра. Сверху положить ветчину. Посыпать оставшимся сыром и прижать плотно сверху другим куском хлеба.

2. Смазать со всех сторон растопленным маслом и жарить под грилем до золотистого цвета. Перевернуть и жарить с другой стороны до корочки. Подавать сразу же, порезав на треугольники или половинки.

И кстати, если на крок месье сверху положить жареное яйцо, то получится крок-мадам!
Синеглазка
Испанский бургер



Вам потребуется:

тонких ломтика бекона

Шафрановый майонез:
1/4 ч.л. шафрана
1 ст.л. тёплой воды
1/2 чашки (125 мл) майонеза

Бургеры:
375 г колбасок Чоризо (сырых)
375 г свиного фарша
1 ст.л. измельчённых листьев тимьяна
1 ч.л. копчёной паприки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. чёрного перца
90 г сыра Манчего, порезанного тонкими ломтиками
4 булочки для бургеров
порезанная петрушка
листья зелёного салата
2/3 чашки запечённого на гриле сладкого перца, порезанного на длинные полоски.

Приготовление:

Нагреть духовку до 200 градусов С. Положить бекон на противень и запечь до золотистого цвета 5-8 минут. Остудить.

В маленькой миске смешать воду и шафран и оставить на 15 минут. Затем добавить к майонезу, перемешать.

С сосисок снять оболочку, и смешать их со свиным фаршем. Добавить петрушку, тимьян, паприку, соль и чёрный перец. Все хорошо перемешать.

Сформировать 4 круглые котлетки толщиной 1 см. Сделать углубление в центре каждой котлетки. (Это поможет бургеру равномерно приготовится.)

Разогреть гриль до средней температуры. Готовить бургеры 10-12 минут, перевернув их один раз. Перед тем, как бургеры будут готовы, положите на каждый бургер по ломтику сыра.

Булочки для бургеров положите на гриль разрезанной стороной вниз и запеките их до золотистого цвета.

Майонез намазать на нижнюю часть булочки, сверху положить лист зелёного салата, затем бургер, сверху запечённый перец и бекон. Накрыть второй половинкой булочки.
Синеглазка
Бутерброды со шпротным паштетом «Балтика»



ПОНАДОБИТСЯ:

8 ломтиков хлеба для сандвичей
100 г сливочного масла
100 г шпрот
1 небольшое яблоко
1 маленькая луковица
1 ст. л. растительного масла
соль •молотый черный перец
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук очистить, порубить мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Влить 2—3 ст. л. теплой воды и тушить, помешивая, 5 мин. Лук и шпроты выложить в глубокую мисочку, пюрировать с помощью блендера и, по желанию, протереть через сито. Яблоко, очистив от кожуры и семян, натереть на крупной терке. По желанию сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело. Смешать с шпротным паштетом и размягченным сливочным маслом. Приправить солью и перцем по вкусу. Намазать шпротный паштет на хлеб и подавать на листьях салата, украсив, по желанию, зеленью и тонкими ломтиками лимона.
Синеглазка
Горячие бутерброды с колбасой салями



ПОНАДОБИТСЯ:

6 ломтиков пшеничного хлеба
20 г сливочного масла
150 г варено-копченой колбасы
2 яблока
1 ст. л. тертого хрена
1 помидор
1 пучок пряной зелени
соль, молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидор вымыть, обсушить и нарезать круглыми ломтиками. Зелень ополоснуть в холодной воде, стряхнуть капли, мелко порубить. В половине сливочного масла обжарить ломтики хлеба с двух сторон. Колбасу нарезать тонкими кружочками и быстро обжарить в оставшемся сливочном масле. Яблоки очистить, натереть на крупной терке и 3 мин потушить в жире, оставшемся от жаренья. Перемешать тушеные яблоки с хреном. Посолить и поперчить. На ломтики поджаренного хлеба разложить колбасу. Сверху горкой выложить яблочное пюре с хреном. Украсить кружочками помидора и зеленью. По желанию подавать бутерброды на салатных листьях с соусом из смеси майонеза и кетчупа.
Синеглазка
Закусочные бутерброды с ветчиной и сыром



ПОНАДОБИТСЯ:

300 г ветчины
300 г твердого сыра
2 зубчика чеснока
1 пучок зелени укропа
10 г быстрорастворимого желатина
40 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сыр натереть на мелкой терке. Зелень вымыть, обсушить, мелко порубить. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Ветчину аккуратно нарезать ломтиками толщиной не более 1 см. Желатин залить горячей водой и перемешать до полного растворения. Если остались крупинки – процедить желатиновую массу через мелкое сито. В миске соединить тертый сыр, рубленую зелень, измельченный чеснок, добавить раствор желатина и хорошо перемешать. На рабочей поверхности расстелить пищевую пленку и выложить на нее сырную массу. Сверху накрыть сырную массу еще одним куском пищевой пленки и раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см ровно по размеру ломтика ветчины. На раскатанную массу выложить ломтики ветчины и обернуть их так, чтобы ветчина оказалась внутри. Сырная масса должна довольно плотно прилегать к ветчине. Рулетики из ветчины в сыре завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 ч. Подавать, нарезав кусочками.
Синеглазка
Горячие бутерброды с беконом, моцареллой и рукколой



Просто, быстро и необычайно вкусно — главные характеристики этих горячих тостов. Кроме того, ты сама можешь регулировать компоненты этого бутерброда: в него можно класть яйцо, любые виды зелени, огурцы, обжаренные баклажаны, морепродукты, ветчину и другие мясопродукты. Ингредиенты начинки можно варьировать в зависимости от твоих вкусов и наличия продуктов. Бутерброд можно сделать закрытым, т.е. накрыть начинку вторым кусочком хлеба, а можно и оставить начинку сверху.

Ингредиенты:

на 2 кусочка белого хлеба
6 помидоров-черри
2 кусочка моцареллы
8-10 веточек рукколы
немного оливкового масла для обжарки
1 ч.л. бальзамического уксуса
соль, молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Кусочки хлеба обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Помидоры-черри разрезать пополам. Рукколу помыть, высушить и нарвать руками. На обжаренные тосты выложить кусочек моцареллы, посолить и поперчить по вкусу. Сверху выложить слой рукколы, затем бекон и помидоры. Готовые тосты поставить в духовку на 8-10 минут.
Синеглазка
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и яйцом



Горячие бутерброды можно приготовить на завтрак, для пикника или сытного перекуса. Сегодня предлагаю горячие бутерброды с колбасой, сыром и яйцом. Они так просто готовятся, что сделать их сможет даже школьник. А получаются такими вкусными и аппетитными, что их иногда даже называют мини пиццей. Запечь бутерброды можно в духовке, микроволновой печи или на сковороде.

Ингредиенты

•Батон (или белый хлеб в буханке) - 1 шт.
•Колбаса (полукопчёная или варёная, сосиски или сардельки) - 200 гр.
•Сыр твёрдых сортов - 200 гр.
•Яйцо - 1 шт.
•Майонез - 2 ст. л.
•Томатная паста (можно заменить томатным кетчупом) - 1 ст. л.
•Растительное масло для смазывания противня.

Способ приготовления

Подготовить продукты для приготовления горячих бутербродов с колбасой, сыром и яйцом. В миске соединить томатную пасту, яйцо и майонез. Всё слегка перемешать.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Добавить сыр и колбасу в тарелку с яично-томатным соусом и тщательно перемешать.
Противень для выпекания смазать растительным маслом. Выложить на противень кусочки хлеба.
Выложить на поверхность хлеба колбасно-сырную массу и слегка разровнять.
Поставить противень с бутербродами в разогретую духовку и запекать примерно 10-15 минут при температуре 180-200 градусов.
Сыр должен расплавиться и наши бутербродики должны приобрести красивый золотистый цвет.
Вот такие аппетитные и очень вкусные горячие бутерброды с колбасой, сыром и яйцом получились.
Синеглазка
Горячие бутерброды с картофельным пюре и укропом



Для рецепта бутербродов вам потребуется:

картофельное пюре (готовое) - около 150 г
яйцо - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
сыр - 30 г
укроп свежий - 2 веточки
хлеб (багет) - 7-8 шт.

Рецепт приготовления бутербродов:

Картофельное пюре хорошо размять, приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.
Добавить в пюре яйцо и перемешать.
Багет нарезать немного наискосок, чтобы ломтики получились вытянутой формы.
Сыр полутвердых сортов натереть на крупной терке
Укроп вымыть, обсушить на салфетке и мелко порубить. Часть сыра и укроп примешать к пюре.
На ломтики багета щедро выложить слой пюре и посыпать оставшимся сыром.
Поставить тосты в разогретую до 180 С духовку и запекать до золотистой корочки (примерно 10 минут). Готовые горячие бутерброды с картофельным пюре переложить на тарелку и подавать к столу.
Синеглазка
Бутерброды Мигом



Рецепт Бутерброды Мигом. Если у Вас после ужина, обеда без разницы, осталось чуть-чуть приготовленной курицы. В каком виде она приготовлена также не имеет значения (жареная или же вареная и т.д). Из неё на следующее утро получится чудесный завтрак. Количество бутербродов естественно зависит от количества курицы, которое у Вас осталось.

Ингредиенты:

Половинка куриной грудки
2 голени куриных
Белый хлеб
200 грамм сметаны
1-2 зубчика чеснока
Укроп

Приготовление:

1. Куриное мясо отделить от костей. А хлеб порезать как Вам хочется.
2. Раздавить чеснок, порубить укроп и их смешать со сметаной.
3. На хлеб положить куриное мясо, а сверху полить приготовленным соусом. Если хочется добавить сыра, то рекомендую уменьшить количество сметаны, положенной на бутерброды и желательно, чтобы она была густая. А сыр тертый положите сверху и в микроволновку, так он быстрее расплавится, а сметана не растечется. Но бутерброды с сыром становятся очень мягкими, поэтому я так не делаю.
Синеглазка
Бутерброды Пикантность



Ингредиенты:

хлеб 5-6 ломтиков
сыр 70 грамм
чеснок 2-3 долечки
помидоры 1 шт. (если небольшие, то 2 шт.)
зелень по вкусу
сосиски 2-3 шт.

Приготовление:

Порезать тонкими брусочками колбасу (сосиски) и помидоры. Чеснок пропустить через чесночницу. Петрушку, укроп и другую зелень измельчить. Все это смешать в одной миске, залить майонезом, добавить соль, молотый черный перец (можно еще и другие приправы) по вкусу. Выложить на ломтики хлеба (вкуснее будет, если вы сделаете из хлеба тосты). Сверху насыпать слой натертого сыра. Отправить в духовой шкаф (или в микроволновку) на 2-3 минутки (пока сыр не расплавится, в духовке получится с золотой корочкой). Вот и все, бутерброды Пикантность готовы и их можно подавать к столу!
Синеглазка
Гамбургер с куриным филе и овощным салатом



Когда хочется перекусить чем-то вкусным и оригинальным, а бутерброды с колбасой надоели — начните готовить домашние гамбургеры. Как вариант предлагаю сегодня сделать полезные гамбургеры с овощным салатом и куриным филе. Рекомендую попробовать, обязательно понравится и полюбится всеми. Начнем.

Ингредиенты:

2 булочки для гамбургеров
1 куриное филе
60 гр. пекинской капусты
морковь
свежий огурчик
ломтики сыра, можно плавленного
соль
молотый черный перец
натуральный йогурт
1 ч. л. уксуса
1 ч. л. сахара
1 ч. л. семян тмина

Способ приготовления:

1. Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой.
2. Огурец нарезать кружочками.
3. Морковь вымыть, почистить и натереть или нарезать пластинками.
4. В миске соединить морковь, огурец и капусту. Посолить, приправить сахаром и семенами тмина. Влить уксус и оставить мариноваться.
5. Булочки для гамбургеров разрезать пополам и подсушить на разогретой сухой сковороде.
6. Куриное филе завернуть в пищевую пленку и хорошенько отбить молоточком или скалкой.
7. Приправить филе солью и молотым перцем.
8. Обжарить куриное филе на сковороде гриль, желательно без масла.
9. Собираем гамбургер. Нижнюю половину булочки смазать натуральным йогуртом, затем немного овощного салата, ломтик сыра, куриную отбивную и еще один ломтик сыра.
10. Накрыть начинку второй половинкой булочки и наш полезный гамбургер готов.
Синеглазка
Горячие бутерброды с ветчиной



Ингредиенты:

5 ломтиков пшеничного хлеба,
100 г ветчины,
100 г сыра,
2 зубчика чеснока,
пучок петрушки,
соус Тар-тар (или майонез).

Приготовление:

Натрите сыр и чеснок и смешайте с мелко нарезанной ветчиной, нарубленной зеленью и соусом Тар-тар. Возьмите ломтик хлеба, намажьте полученной смесью и запекайте в духовке до получения румяной корочки.
Синеглазка
Горячий бутерброд с котлеткой



Ингредиенты:

10 ломтиков хлеба для тостов,
10 небольших котлет (или 5 котлет, разрезанных пополам вдоль),
150-200 г сыра,
2 свежих помидора,
2 солёных огурчика,
1 крупная луковица,
листья салата,
горчица,
соус Тар-тар (или майонез).

Приготовление:

Сформируйте из фарша небольшие котлеты и обжарьте на среднем огне. Возьмите два ломтика хлеба, намажьте горчицей. Затем разложите тонко нарезанные огурчики, кольца лука, помидор, мясную котлетку, сыр и листик салата. По желанию можно добавить соус Тар-тар (или майонез). Соедините оба кусочка и поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты, ориентируясь на закипание сыра.
Синеглазка
Бутерброды с сыром и цветной капустой



Ингредиенты:

4 ломтика хлеба,
100 г цветной капусты,
100 г сыра,
1 ст.л. томатного сока,
2 ст.л. майонеза,
соль.

Приготовление:

Цветную капусту измельчите, посолите и потушите до готовности. Затем натрите на тёрке сыр, смешайте его с цветной капустой, заправьте томатным соком и майонезом. Получившуюся массу намажьте на ломтики хлеба.
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.