Beauty
23.10.2007 - 21:32
Здесь мы пишем рецепты салатов и холдных закусок. Желательно в виде:
Название.
Ингридиенты на 4-6 порций.
Способ приготовления.ЦЕЗАРЬНа 4 порции потребуется:чеснок 1 большой зубчик
яйцо 1 шт.
оливковое масло 1 ст. л. (для сухариков)
оливковое масло 3 ст. л. (для заправки салата)
хлеб 3 кусочка
салатный кочан 1 маленький
лимонный сок 1 ложка
вустерширский соус 1/2 ч. л.
сыр пармезан 100 г
анчоусы 4 порезанных на маленькие кусочки (для гурманов)
Способ приготовления:Приготовим крутоны. С белого хлеба снять корку, нарезать кубиками. Чеснок крупно нарезать, выложить в оливковое масло. Дать маслу постоять минут 15, чтобы оно преобрело чесночный запах, затем чеснок вытащить из масла. Кусочки хлеба обрызгиваются этой чесночной вкуснятиной (с помощью кулинарной кисточки). Выпекаются сухарики в духовке при 180 градусов. Листья салата вымыть, обсушить. Выкладываем дно салатницы листьями салата (крупными), а оставшиеся листья рвем на кусочки. Делаем заправку для салата. Для этого соединяем яйцо, масло, сок лимона, добавляем ворстчерский соус (я заменила горчицей!) и премешиваем. Сыр натереть на терке. В миске руками, аккуратно перемешивая, смешать листья салата, 1/2 сухариков, 1/2 сыра и заправку. Выложить на тарелку. Сверху салат посыпать оставшимися сухариками и тертым сыром.
Приятного апптита!Цитата
Салат "Цезарь" популярен во всем мире. Его слава давно добралась и до нас с вами. На самом деле это очень легкий и вкусный салатик, который очень легко и быстро готовить. А начиналось все так...
Придумал его и окрестил так некто Цезарь Кардини, американец итальянского происхождения. В 20-ых годах прошлого века в мексиканском городке Тихуана неподалеку от Сан-Диего он содержал небольшой отель с ресторанчиком, название которого оригинальностью не поражало - "У Цезаря". В один прекрасный день Независимости США, предположительно 1924 года, его отель оказался битком набит киношниками, сбежавшими из Голливуда, чтобы как следует отметить национальный праздник, то есть напиться – в США действовал сухой закон. "У Цезаря" спиртного было достаточно, а вот с едой, которую требовали гости, был полный провал - все запасы кончились, соседние магазины были пусты или вовсе закрыты. Цезарю Кардини ничего не оставалось, как быстренько чего-нибудь соорудить из тех немногочисленных продуктов, которые были в кладовке. Итальянец Кардини натер салатную миску чесноком, положил салатные листья, влил оливковое масло, разбил туда яйца, минуту варившиеся в кипятке, добавил тертый сыр, лимонный сок, травы и слегка обжаренные гренки. Гости были в восторге! Позже к делу Цезаря подключился его брат Алекс, бывший летчик. Он внес в рецептуру салата новшества, в частности, добавил анчоусы в заправку, и назвал эту вариацию «Салатом авиатора». Цезарь был против, полагая, что вустерский соус и так дает достаточно пикантности. Так или иначе очень быстро салат стал блюдом, ради которого специально приезжали в Тихуану. Среди таких приезжих были тогдашние звезды Голливуда, и даже Уолисс Симпсон, жена принца Эдварда VIII Уэльского (бывшего английского короля). Благодаря этой роковой женщине салат "Цезарь" стал известен и популярен в Европе. Настолько, что в 50-х годах Эпикурейское общество Парижа назвало его лучшим рецептом, появившимся в Америке за последние полсотни лет.О популярности "Цезаря" говорит и тот факт, что этот салат неоднократно попадал в Книгу рекордов Гиннеса. Ну, например, пару лет назад в Нью-Йорке был сделан "Цезарь" на 2 476 кг.
Мандаринка.
23.10.2007 - 21:37
быстросалатик
2 отварных куриных грудки
1 банка резаных шампиньонов
1 луковица большая
майонез
Лук порезать, обжарить. В конце жарки добавить шампиьоны (без воды).
Курицу нарезать, смешать с обжаренным луком и шампиньонами, заправить майонезом. соль по вкусу.
Быстро, сытно, вкусно
Beauty
19.12.2007 - 20:15
Салат "С сухариками"
Ингредиенты:
Копченый куриный окорочек
Упаковка помидоров "Черри" (за неимением этих можно обычные)
2 сладких красных перца
2 пачки сухариков "3 корочки" с беконом
Майонез
Способ приготовления очень прост:
Нарезать и смешать окорочек, помидоры и перец. Непосредственно перед употреблением добавить сухарики и майонез.
Желательно долго не держать, чтобы сухарики не пропитались и не размякли.
Салат "Рыжик"
1. вымыть руки
2. отваривается полстакана пропаренного риса (если нет пропаренного, можно брать простой, но после доведения до точки кипения, воду слить и залить по новой, чтобы получился рассыпчатым), охлаждается и перемешивается так, чтобы рисинки были по отдельности
3. варится вкрутую парочка =)) яиц (куриных!!), мелко нарезается
4. 1 головка репчатого лука нарезается мелко, заливается кипятком, чтобы глазки при поедании салата не слезились
5. вскрывается 1 б. кукурузы, жидкость выливается прочь)
6. мелко нарезается штук 10 крабовых палочек (если есть креветки, мона и их сварить и сувать вместо крабовых палок, так даже вкусней, ибо они натуральные)
7. для сочности добавляю 1-2 порезанных кубиками маринованных огурчика, или можно помидорки свежие, но с них снимается шкурка и выковыривается мякоть, и они д.б. не перезревшими, тверденькими...
8. оч вкусноесли есть в наличии, добавить маринованных шампиньонов, оливок с лимончиком
9. нарезается зелень (петрушка, укроп, и пр... )
все вышеупомянутое перемешивается в емкости, заправляется майонезом (по вкусу - майонез+сметана)
для придания салату внешней симпатичности поверху на мелкую терку можно покрошить вареный яичный желток или сыр, воткнуть оливок, зелени...
Салат "Монмартр"
Понадобиться
300 г.филе курицы, 4 выреных яйца, 2 зеленых яблока,150 г. чернослива без косточек, 150 г. твердого сыра,10 ст л очищенных кедровых орешков, майонез, петрушка.
Приготовление
1)Филе отварить и нарезать кусочками. Яйца порубить. Яблоки почистить и нарезать соломкой. Чернослив замочить в горячей воде на 30 минут, обсушить, нарезать соломкой. Сыр натереть на средней терке. Ореха обжарить на сухой сковородке.
2) Салат выкладывать слоями, каждый слой, включая верхний, промазать майонезом. 1 слой - курица, 2 слой - яйца, 3 слой - яблоки, 4 слой - чернослив, 5 слой - сер. Сверху посыпать кедровыми орешками, и украсить петрушкой.
Салат без названия
Понадобиться
Яблоки, морковь, орехи. Все это порезать, орехи ожарить, и перемешать с майонезом. Просто, но очень вкусно. Еще можно добавить свеклу. Колличество на глаз.
Салат "Быстрый"
Банка консервированной фасоли + банка консервированных шампиньонов (резанных) + пачка сухариков + майонез
Время до готовности - пара минут
Салат "Греческий"
Хорьятики салата
Что Вам понадобится ( на 4 порции):
- свежие помидоры 4 шт (лучше если небольшие)
- свежие огурцы 2 шт (покрупнее)
- сладкий перец 2 шт (желтый - для красоты)
- брынза или сыр Фета (250 г)
- листовой салат (1 пучок)
- 2 головки салатного (красного) репчатого лука (важно, что бы он был сладким)
- 1 банка маслин или оливок без косточки
- много оливкового масла.
Способ приготовления:
Сразу оговорюсь, греки, толи в силу своей лени, толи по каким либо другим, не понятным мне причинам, к процессу приготовления пищи подходят крайне просто: все ингредиенты нарезаются очень крупно, а если уж дело случайно дошло до более сложных манипуляций (таких как жарка или варка...), то и здесь они обходятся по минимуму: оливковое масло (обильно) и уголь. Итак, поехали: Принцип противления греческого или, как его еще называют деревенского, салата, такой же, что и у обычного овощного: все овощи нарезаем крупными кубиками, к ним высыпаем, предварительно слив жидкость, оливки или маслины и обильно поливаем оливковым маслом (на фигуре оно отражается только положительно, так, что дама опасаться не стоит). Тщательно перемешиваем.
Секреты приготовления:
Брынза или сыр Фета: его рекомендую поделить на две части: первую мелко покрошить и добавить в салат сразу после оливок. Очень хорошо перемешать (вид у салата, должен после этого быть такой, как при добавлении сметаны). Остальную часть брынзы, мы добавим в конце, как украшение, нарезав ее крупными кубиками и положив их поверх лука.
Листовой салат: так же советую поделить на две части. Хорошие и крупные листья лучше оставить для украшения, а мелкие и порванные, свернуть в трубочку и порезать в салат. Перемешать. Листья для украшения, используем в конце, когда салатик полностью завершен: ложкой аккуратно приподымаем салат по краям тарелки и подсовываем их под него ( это удобно, поверьте мне на слово, т.к. снижает количество грязной посуды).
Лук: луковицу, после очистки, делим на две части. Далее режем тонкими полукольцами: ту часть, что получилась аккуратно, оставляем, их мы покрошим перед кубиками брынзы на готовый салат, а плохо получившуюся часть лука, мелко режем и в салат.
Перемешиваем.
Салат "Морская жемчужина"
Вам понадобится:
мясо креветок или крабовые палочки - 200г,
морская капуста (консервированная) - 100 г,
рис - 2 ст.л,
яйца - 2 шт,
морковь - 1-2 шт,
майонез
Приготовление:
Крабовые палочки некрупно порезать и положить в салатницу.
* вместо крабовых палочек можно использовать креветки - мясо креветок отварить в небольшом количестве воды, чтобы вода едва прикрывала креветки, в течение 2-3 мин с добавлением сливочного масла или маргарина, затем охладить
Рис отварить до готовности (рис желательно не переварить, чтобы он оставался рассыпчатым).
Яйца отварить и порубить (порезать кубиками или пропустить через яйцерезку).
Морковь отварить и порезать кубиками.
Маринованную морскую капусту порезать полосочками
К порезанным крабовым палочкам (или креветкам) добавить отварной рассыпчатый рис, рубленые яйца, отварную, порезанную кубиками морковь и порезанную маринованную морскую капусту. Салат заправить майонезом.
Салат "Белая береза"
Вам понадобится:
грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
куриное филе - 300-400 г,
яйца - 3 шт,
огурцы свежие - 2 шт,
чернослив - 100 г,
майонез,
зелень
Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности.
Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно).
Яйца сварить вкрутую.
Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив. Если кто то не любит чернослив можна без него, но вкус получится немного другой.
Лук мелко порезать.
Грибы порезать кубиками или соломкой.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут.
Куриное филе порезать соломкой.
Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.
Огурцы порезать тонкой соломкой.
Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:
1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы
Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы
Beautiful
На счёт деревенского греческого салата могу немного подискутировать.
Салат зелёный
Салат режем крупными кусками ( многие вообще советуют зелёный салат руками рвать, а не резать), солим, посыпаем измельчённым сухим чесноком и руками нежно перемешиваем.
Заливаем оливковым маслом, немного уксуса (любого винного, белого или тёмного бальзамика), зелёный лук и сверху штук 6 вяленых помидорок, разрезанных пополам.
Beauty
19.12.2007 - 20:41
Цитата(Amita @ 19.12.2007 - 20:33)

Beautiful
На счёт деревенского греческого салата могу немного подискутировать.
выкладывай свои варианты
На самом деле это простой салат из помидор, очищенных огyрцов, совсем немного сладкого перца, нескольких оливок, соли, оригано , умеренного кол-ва оливкого масла и, конечно, сыр "Фета" ,который не крошится, а кладётся пластом сверху салата. На него и посупают орегано и поливают маслом.
Салат не перемешивать.
Помидоры греки режут крупхыми кусками, как попадя, т.к. из мелконарезанных вытекает сок.
Вот, собсна и всё.
Можно добавить немного каперсов, но только "можно" - это не входит в основной рецепт.
Зелёный салат греки едят только "Летис", который в деревенский салат никогда не кладут.
Сунгури
6.01.2008 - 12:33
Итак, салат без названия, но якобы один из любимых слалтов Оксаны Федоровой. Очень яркий по внешнему виду, поэтому пусть обзывается красиво "Краски лета"
Все продукты берутся примерно в равных пропорциях.
Лук мелко режем и слегка обжариваем с солью и специями (я брала смесь перцев). Креветки варено-мороженые ошпариваем (это, если надо чистить, если уже чищеные - то не надо ошпаривать) и обжариваем вместе с луком. Остужаем.
Режем красный или желтый болгарский перец (можно и зеленый, но будет не так вкусно), помидоры. Смешиваем с креветочно-луковой массой и добавляем консервированную кукурузу. Заправляем майонезом.
Приятного аппетита!
Салат
качан пекиской купусты
3 яйца
300 гр. ветчины
пол банки кукурузы
майонез
все порезать соломкой, заправить майонезом и приятного аппетита!!!
можна не солить капуста немного соленая и в майонезе есть соль.
Ранимая
7.03.2008 - 21:04
Вкуснятина
Состав:
шампиньоны консервированные (можно заменить консервированными опятами) - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананасы консервированные - 200 г,
изюм - 30 г,
грецкие орехи - 30 г,
майонез.
Способ приготовления:
Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми). Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой. Ветчину порезать соломкой. болгарский перец порезать соломкой или кубиками. Ананас порезать кубиками. Грецкие орехи измельчить. Изюм перебрать и промыть.
Все ингридиенты перемешать и заправить майонезом.
nezabivaema
6.05.2008 - 6:18
салат из курицы
Ингридиенты:
курица варенная
чернослив
яйца
сыр
грецкие орехи
майонез
(з.ы. все на глаз береться)
Курицу режем кусочками, чернослив тоже помыв режем маленькими кусочками. Яйца и сыр трем на терке. Часть сыра и яйц смешиваем с курицей и черносливом, заправляем майонезом. Из второй части делаем как бы шапочку салата из сыра с яйцом,грецкими орехами и майонезом. Ну естественно соль и перец по вкусу.
Салат из печени (на любителя)
Ингридиенты:
печень варенная
сыр
яйца
пачка сухариков
грецкие орехи.
Все это режется мелко и перемешивается с майонезом. Желательно чтобы салат постоял минут 30-40 перед подачей, чтоб пропитался. Соль и перец по вкусу.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
з.ы. человек который катастрофически на переваривает печень ел этот салат больше всех

мы ему конечно сказали на следущий день, что он ел, не поверил
Степкина Варя
9.05.2008 - 5:02
Салат из авокадо с креветками.
1 авокадо, 1 болг.перчик, помидоры - 1-2 шт, креветки - кто сколько любит, я вообще этот салат на глаз делаю. Для заправки майонез, но еще лучше соус Кальве "Тысяча островов"
Авокадо режем мелкими кубиками, дольками перец и помидоры + очищенные креветки. Заправить соусом. Вкусняшка...
Пилот А
21.05.2008 - 17:03
Салат "Цезарь" с бифштексом
для рецепта Вам потребуются:
- бифштекс (с бочка) - 450г
- соль - 1/2 ч.л.
- черный перец - 1/2 ч.л.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- майонез - 2 ст.л.
- горчица - 1 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- анчоусовая паста - 1/2 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик
- пармезан - 2 ст.л.
- салат-латук - 1 шт.
- огурец - 1 шт.
Паровая инверторная печь с конвекцией и грилем от Panasonic станет отличной помощницей в приготовлении вкусных и полезных блюд
Нагрейте сковороду, смажьте маслом, выложите бифштексы на сковороду, посыпьте солью, перцем. Жарьте до готовности. Выложите на разделочную доску, оставьте на 10 минут.
Приготовьте заправку: взбейте до однородной массы венчиком или вилкой оливковое масло, майонез, горчицу, лимонный сок, анчоусовую пасту, нарубленный чеснок и терты. Пармезан.
Промойте и насухо вытрите салат. Нарвите салат небольшими кусочками: добавьте к заправке в миске, аккуратно и тщательно перемешайте.
Срежьте с огурца овощечисткой несколько полосок кожуры. Тонко нарежьте огурец и добавьте к салату. Тщательно перемешайте. Выложите салат на 4 тарелки. Тонко нарежьте бифштекс поперек волокон и разложите поверх салата. Посыпьте стружкам. Пармезана, подавайте с хрустящим хлебом.
Салат "аквариум"
4-5 горстей рассыпчатого риса
2-3 соленых огурца
1-2 свежих огурца
1-2 вареные моркови
2 яйца
100г крабовых палочек
1 яблоко
1 банка лосося
лимонный сок
зелень
майонез
Соединить в салатнице отваренный рис, мелко порезанные огурцы, морковь, покрошенные вареные яйца, крабовые палочки, яблоко, очищенное от семечек и мелко порезанное и одну банку консервированного лосося. Перемешать и заправить лимоным соком и майонезом повкусу. Сверху посыпать зеленью.
***********
Салат из капусты с ветчиной
Состав:
капуста – 400–500 г
нежирная ветчина – 200 г
майонез – 150 г
мелко нарубленная зелень петрушки или укропа – 2 ст. ложки
перец по вкусу
соль
Способ приготовления:
Белокочанную капусту промыть, нашинковать. Ветчину нарезать тонкими брусочками и смешать с нашинкованной капустой. Поперчить, заправить майонезом. Перемешать, посыпать зеленью петрушки или укропа.
*************
Алжирский Салат
На 6 порций:
1 длинный огурец, порезанный кубиками
1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и кожуры и порезанный кубиками
50 гр (2 oz) зеленых оливок, очищенных от косточек и порезанных
1 ст л кориандра порезанного
2 ст л порезанной мяты
2 ст л винного уксуса
2 ст л оливкового масла
соль, перец
Соединить все ингредиенты, перемешать и приправить солью и черным перцем по вкусу. Переложить на плоское блюдо и подавать.
*************
Для справки
увядшие листья салата можно «оживить», если подержать их 15 минут в теплой воде, а другие овощи можно освежить в холодной воде с добавлением 2-3 ст. ложек уксуса, но минеральных веществ и витаминов от этого становится меньше;
- продукты для салата рекомендуется нарезать прямо перед подачей на стол;
- сыр нужно резать ножом, нагретым в горячей воде;
- если сыр затвердел, то его можно на несколько часов завернуть в салфетку, смоченную молоком;
- не смешивайте горячие и остывшие ингредиенты для салата, подождите, пока они приобретут комнатную температуру;
- чтобы сохранить витамины, кладите овощи при варке не в холодную, а в кипяченую воду, много витаминов остается и в отваре, его можно использовать для супов;
- чтобы лук получился золотистым при жарке, обваляйте его предварительно в муке;
- будет гораздо вкусней, если сырой репчатый лук перед добавлением в салат мелко нарезать, поместить в дуршлаг и обдать кипятком;чтобы сохранить цвет свеклы при варке или тушении, в воду нужно добавить немного уксуса, лимонной кислоты или лимонного сока
- поменяв заправку, можно коренным образом изменить вкус салата.
- зелень петрушки и сельдерея служат не только для украшения, но и для витаминизации различных блюд.
- салаты из нежных компонентов не перемешивают ложкой, а осторожно встряхивают.
- если неочищенный картофель отваривать в подсоленной воде, кожица не будет лопаться.
- нарезанный лук быстро вянет и теряет аромат, так как содержащиеся в нем эфирные масла очень летучи.
Инсалата вердуре алла Казанова (Итальянская кухня).
3 ломтика белого хлеба,
2 ст. л. тертого пармезана,
4 ст. л. оливкового масла,
0,5 лимона, по пучку мяты и базилика,
2 черешка сельдерея,
200 г смеси листовых салатов.
С ломтиков обрезать корки, нарезать хлеб кубиками, сбрызнуть маслом и обвалять в тертом сыре. Запекать при 100°С в течение 25–30 мин. Отложить несколько листьев мяты и базилика, остальную зелень порубить. Цедру лимона натереть.
Листья салата крупно нарвать.
Сельдерей нарезать соломкой, смешать с листьями салата, добавить 2 ст. л. масла, соль, перемешать.
Крутоны смешать с мятой, базиликом и цедрой, полить оставшимся маслом, сбрызнуть лимонным соком и перемешать, оставить на 3 мин. Выложить крутоны на тарелке, сверху – смесь салатов и сельдерея.
Украсить салатом, посыпать перцем.
************
Салат «Пиккадили» (Англия)
Сварить в подсоленной воде 1 кг картофеля в мундирах. Сваренный картофель очистить от кожуры, охладить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Нарезать кружочками 3 головки репчатого лука одинакового размера. Промыть, очистить и нарезать кусочками соленую сельдь или анчоусы. В салатник положить горкой в последовательном порядке картофель, лук и рыбу. Салат посыпать мелко рубленой петрушкой и заправить оливковым маслом (растительным маслом) и уксусом, добавив к нему немного горчицы.
************
Австралийский летний салат
8 тонких ломтиков ветчины, 4 помидора, по одному стакану нарубленных кубиками огурцов, яблок и сельдерея, 2 ст. ложки сока апельсина, 2— 3 листа салата, майонез.
Каждый ломтик ветчины скатать в небольшой рулет. Огурцы, яблоки и сельдерей перемешать с соком апельсина, выложить на плоскую тарелку, обложить кругом маринованными салатными листьями, четвертушками помидоров и рулетами из ломтиков ветчины. Обильно полить майонезом.
Радужный салат.
На 6 порций:
400 г белокочанной капусты,
250 г помидоров черри,
1 желтый болгарский перец,
1 красная луковица,
2 большие моркови,
200 г маринованных грибов,
1 пучок кинзы, 2 ст. л. соли,
0,25 стакана яблочного уксуса,
0,25 стакана яблочного сока,
1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. куркумы,
0,25 ч. л. молотого душистого перца,
0,25 ч. л. черного перца, 0,25 ч. л. порошка имбиря.
Капусту и морковь нашинковать, перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, положить в дуршлаг, посолить.
Дать постоять 1 ч. Отжать и обсушить.
Положить овощи в миску, добавить четвертинки помидоров, грибы и кинзу.
Отдельно смешать уксус, яблочный сок, сахар и специи. Полить салат, перемешать, закрыть пленкой и дать настояться в холодильнике 10–15 мин.
**********
Салат с кальмарами и зернами граната.
На 4 порции:
2 ст. л. винного уксуса,
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. сахара,
1 большая луковица,
1 кочан салата "айсберг",
1 крупное яблоко,
сок половины лимона,
300 г кальмаров,
полграната,
соль, перец, майонез по вкусу.
Смешать винный уксус, растительное масло и сахар. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и положить в полученный маринад на 1 час. Салат «айсберг» разобрать на листья, тщательно вымыть, обсушить и нарезать соломкой. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона.
С кальмаров снять пленку, удалить внутренности. Тушки промыть проточной водой. В кастрюле вскипятить воду, посолить, опустить туда кальмары и варить ровно 4 мин. Очень важно не переварить их, потому что в этом случае они станут жесткими, как резина.
Отваренные кальмары остудить и нарезать тонкими кольцами.
Гранат разрезать пополам и, аккуратно снимая перепонки, вынуть зерна. Сложить все ингредиенты в миску, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
Совет: Срежьте верхушку граната, надрежьте кожуру и замочите плод в холодной воде на 5 мин. Затем аккуратно разломите гранат на кусочки – зернышки выпадут сами.
Скиталец
16.06.2008 - 13:45
Берём селёдочку солёную, ну естессно чистим и режем, добавляем репчатый лук полукольцами, заливаем нерафинированным подсолнечным маслом. Мням! Ах да - не забыть достать из холодильника пива и налить в высокий бокал!)))
Цитата(Скиталец @ 16.06.2008 - 14:45)

Берём селёдочку солёную, ну естессно чистим и режем, добавляем репчатый лук полукольцами, заливаем нерафинированным подсолнечным маслом. Мням! Ах да - не забыть достать из холодильника пива и налить в высокий бокал!)))
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
Лучше водочку
nezabivaema
17.06.2008 - 6:52
салат "Невеста", очень легкий и свежий
5 зеленых яблок, 200 гр сыра, 5 луковиц, майонез
яблоки на крупной терке, сыр тоже. луковицы полукольцами и обдать кипятком. Когда лук остынет все класть слоями и через каждые три слоя майонез, т.е. часть лука, часть сыра, часть яблок, майнез и т.
Bromelija
26.09.2008 - 20:41
очень всё просто и вкусно
салат с анонасами
банка анонасов(резанных)
курица(кусочками)
паприка
всё нарезать и смешать с майонезом
Malvina
26.09.2008 - 20:59
Ветчина - 100гр,
колбаса копченая - 100 гр,
говяжий вареный язык - 100гр,
кукуруза,
сыр 40 гр,
вареная морковь - 1 средняя,
чеснок - одна долька,
майонез,
оливки - полбанки
Ветчину, колбасу, язык - нарезать тонкой соломкой. Добавить банку сладкой кукурузы. Морковь на крупной терке. Оливки порезать на четыре части. Сыр натереть на крупной терке. Дольку чеснока мелко нарезать. Заправить майонезом.
просто обьедение.
Malvina
26.09.2008 - 21:20
На 3-4 порции:
3 яйца, отваренных вкрутую, мелко порезанные
200 г (1/2 банки) консервированной кукурузы
1/2 длинного огурца, порезанного кубиками
4-5 перьев зеленого лука, мелко порезанного
2 ст л майонеза
зелень петрушки и кинзы, мелко порезанная
1. Подготовить все ингредиенты и соединить в салатнице.
2. Заправить майонезом. Подавать.
Колбасные "тарелочки" с салатом
500 г вареной колбасы,
5 штук вареной свеклы,
100 г масла сливочного или маргарина,
1 корень хрена,
2-3 яблока,
3 столовых ложки масла растительного или майонеза,
зелень петрушки,
сахар, лимонная кислота, соль по вкусу.
Свеклу и замоченный в холодной воде хрен очистить, яблоки вымыть. Все продукты натереть на крупной терке, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой и полить маслом растительным или майонезом. Колбасу нарезать кружочками толщиной 1/2 см и обжарить с одной стороны на очень горячем жире, чтобы образовалась "тарелочка". Каждую колбасную "тарелочку" наполнить приготовленным салатом и украсить зеленью петрушки. Подать "тарелочки" на плоском круглом блюде
Ильмень - салат с языком
язык отварной - 200 гр
зел. горошек свежий - 100 гр.
перец болгарский жёлтый - 1 шт.
помидор, очищенный от семян - 2 шт.
майонез чеснок 1/4 зубчика
Язык и перец нарезать соломкой, помидор - кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Заправить майонезом.
Malvina
27.09.2008 - 11:05
Салат "Гранатовый браслет"
Вам потребуются:
300г отварной говядины
2 моркови или 200г картофеля
2 яица
300г отварной свеклы
100г грецкого ореха
1 сладкий гранат
200г майонеза
На дно салатницы выложить мясо, затем - слой вареной моркови (картофеля), яиц, свеклы, мелко рубленного грецкого ореха. Между слоями обильно смазывать майонезом. Сверху усыпать ядрами граната.
Malvina
27.09.2008 - 11:09
Салат "Морской Букет"
Состав:
крабы или креветки - 60 г мякоти анчоусы - 100 г филе картофель - 120 г морковь - 120 г корень сельдерея - 160 г яблоки - 120 г фасоль стручковая - 120 г листья зеленого салата - 50 г маслины - 40 г горошек зеленый - 50 г молодых стручков огурцы соленые - 50 г яйцо - 2 шт. зелень - 25 г майонез - 200 г сельдь соленая - 85 г филе
Способ приготовления:
Картофель, морковь, корень сельдерея отварите по отдельности, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Стручки фасоли и гороха очистите от кончиков и прожилок, нарежьте ромбиками, отварите и откиньте на дуршлаг. Яблоки и огурцы нарежьте кубиками.
Подготовленные овощи соедините, добавьте к ним часть рубленого филе анчоусов и сельди, заправьте майонезом, перемешайте.
Выложите полученную массу горкой на листья салата, сверху уложите, чередуя, кружочки вареных яиц, маслины, кусочки крабов, яблок, филе сельди и анчоусов. Посыпьте «букет» рубленой зеленью.
Malvina
27.09.2008 - 11:44
Салат «Днестр»
Рецепт салата «Днестр»
Для приготовления салата Днестр, зеленый горошек отцедить от жидкости. Репчатый лук очистить, помыть и нашинковать. Белокочанную капусту помыть, нашинковать, прогреть с уксусом и солью, охладить, добавить сахар, смешать с двумя третями колбасы, нарезанной мелкими кубиками, зеленым горошком, луком, заправить майонезом и черным перцем.
Перед подачей салат Днестр оформить крутым яйцом, колбасой и зеленью.
Рецепт салата Днестр: 100 г консервированного зеленого горошка, 400 г белокочанной капусты, 40 г лука (зеленого или репчатого), 100 г колбасы копченой, 1 яйцо, 90 г майонеза, уксус соль, сахар, черный молотый перец по вкусу, зелень.
Пилот А
3.10.2008 - 15:40
Салат курица с ананасом. Курица с черносливом. Курица с яблоками. Курица в апельсинах. Салат грибной с курицей и другие блюда из курицы, популярные и необыкновенно вкусные.
Курица, запечённая с яблоками в фольге
Нам потребуется:
курица – 600г
яблоки – 200г
петрушка (рубленая зелень) – 8г
масло соевое – 8г
соль – по вкусу.
Курицу натрите снаружи и изнутри солью, смешанной с зеленью. Очищенные яблоки нарежьте дольками и нафаршируйте ими курицу. Обвяжите курицу ниткой, плотно прижимая крылья и ножки к туловищу. Заверните курицу в фольгу и запекайте при 250С до готовности.
Готовую курицу, освободив от фольги, нарежьте на порционные куски, выложите на блюдо. На гарнир – идеально подойдет пюре.
.
Курица с черносливом запеченная целиком
Нам потребуется:
курица,
чернослив,
соль,
приправы для кур
Курицу натереть солью, специями (кориандр, перец, базилик, душица и все какие хотите), внутрь затолкать вымытый чернослив. Связать курицу: ножки, хвостик и прижать крылышки к бокам. Поставить в духовку, готовить, пока при прокалывании не будет вытекать прозрачный сок. Получается пальчики оближешь!
.
Салат из курицы с грибами
Нам понадобится:
мясо курицы – 400г
сушеные грибы – 150г
майонеза – l50г
яйцо – 3шт
соль
зелень
специи
Яйца отварить, почистить, мелко нарезать. Мясо курицы отварить в подсоленной воде со специями, нарезать кубиками. Сушеные грибы замочить на 1–2 часа в воде, добавить соль, отварить и мелко нарезать. Приготовленные продукты смешать, добавить соль, заправить майонезом. Готовый Салат украсить зеленью.
.
Салат из курицы с ананасами
Нам понадобится:
курятина – 500г
картофель – 700г
ананасы – 1 банка
майонез – 250г
кэрри – по вкусу
Режете отварную курятину, сваренную в мундире и затем очищенную картошку, при желании можно слегка посолить.
Консервированные ананасы нарезаете небольшими кусочками. Все это перемешивается, заправляется майонезом и кэрри.
.
Салат из курицы с грибами
Нам понадобится:
крупная куриная грудка — 1 шт.,
яйца — 3—4 шт.,
маринованные или соленые огурцы — 3—4 шт.,
маринованные шампиньоны — 1 банка (около 400 мл),
укроп,
майонез.
Куриную грудку отварить в чуть подсоленной воде. Далее сваренную грудку расщепить на волокна. Измельчить или натереть на терке яйца. Нарезать огурцы кубиками. Нарезать шампиньоны и укроп. Все смешать и заправить майонезом.
.
Салат из курицы с апельсином и яблоком
Нам понадобится:
вареная курица — 200 гр.,
апельсины — 2 шт.,
яблоко — 1 шт.,
сок лимона,
майонез.
Измельчить курицу. Апельсин очистить от кожуры, косточек и пленок, покрывающих дольки и каждую дольку разрезать на три части. Очистить яблоки от сердцевины и кожицы и нарезать ломтиками. Все перемешать, добавить одну или две столовых ложки лимонного сока и майонез. Еще раз все перемешать и оставить немного постоять. Можно добавить несколько капель острого кетчупа.
Пилот А
10.10.2008 - 14:53
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- яблоки - 100г
- груши - 80г
- сливы - 80г
- виноград - 120г
- сахар - 60г
- лимонный сок - 20г
- вино - 80г
- орехи (миндаль) - 40г.
Фрукты промыть, удалить косточки. Яблоки, груши, сливы нарезать мелкими кубиками, виноградины порезать пополам, заправить сахаром, лимонным соком, уложить в вазу, залить вином (вино можно заменить взбитыми сливками) и посыпать рубленными орехами.
Фруктовый салат в сладком вине
Для рецепта Вам потребуются:
- сахар - 85г
- папайя - 2 шт.
- манго - 2 шт.
- маракуйя - 2 шт.
- мандарины (без косточек) - 4 шт.
- зеленый виноград (без косточек) - 150г
- красный виноград (без косточек) - 150г
- сладкий белое вино - 300 мл
- половинка лимона.
Растопить сахар со 125 мл воды на среднем огне. Довести сироп до кипения и кипятить 2 мин. Перелить в большую миску и остудить.
Очистить папайя, порезать пополам и вычистить семена. Порезать каждую половину на дольки поперек и положить в сироп.
Чтобы порезать манго, порезать их пополам, воткнуть нож в косточку и вытащить ее, каждую половину надрезать сеткой, не доходя до кожуры. Теперь если провести ножом между кожурой и мякотью, получится много кубиков. Положить их в сироп.
Очистить мандарины и разделить пополам. Нарезать половинки крестообразно и вместе с виноградом положить в сироп к остальным фруктам.
Залить вином и аккуратно помешать салат. Выдавить немного лимонного сока, накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.
Перед тем, как подавать, срезать концы маракуйе и ложкой выложить в салат семена.
Салат фруктово-ягодный
Для рецепта вам потребуется:
- вишня - 200г
- черешня (розовая) - 100г
- черешня (желтая) - 100г
- земляника - 100г
- апельсин - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан
- сахарная пудра - по вкусу.
Ягоды вымыть, очистить от плодоножек. Апельсин очистить от кожуры, разобрать на дольки, разрезать дольки пополам, удалить семечки, все соединить, добавить половинки ядер грецких орехов, посыпать сахарной пудрой, сбрызнуть соком лимона, поставить в холодильник на 1 ч.
Подавать в стеклянных бокалах.
nezabivaema
13.10.2008 - 14:31
а я люблю салатик:
персики
яблоки
груши
йогутр фруктовый баночку
Фрукты мелко режим и заливаем иогуртом. Все перемещиваем и приятного аппетита)))) очень хорошо подходит для завтрака
silly lamb
13.10.2008 - 14:35
салатик:
яблоки
апельсины
абрикосы
киви
бананы
все нужно нарезать и перемешать, добавить йогурт или мороженое, по вкусу.
очень вкусно...
nezabivaema
13.10.2008 - 15:26
Салат из курицы "праздничный":
курица, лучше голени
чернослив
грецкие орехи
майонез
соль, перец
Лучше голени запечь в духовке, потом снять мясо и мелко порезать. Мелко режем чернослив и мнем грецкие орехи. Все перемешиваем, солим. перчим, заливаем майонезом, перемешиваем и в холодильник не меньше чем минут на 30 чтобы все пропиталось.))))
Салат "Европейский".
Курица - варёная.
Свежий перец болгарский.
Капуста свежая.
Оливки,
грибы маринованнные.
майонез.
Вкусняшка. Любимый салат мужа.
Malvina
2.11.2008 - 15:05
Салат из авокадо и кураги
Первый раз попробовала авокадо.
Вкус авокадо в чистом виде показался каким-то странным. А вот салатик получился весьма и весьма. Чем-то напиминает салат из чернослива с орехами. Вкус сыра совершенно не чувствуется, а вот копченый запах играет наиважнейшую роль. Кусочки кураги придают пикантность, но курагу обязательно нужно брать либо кислую, либо кисло-сладкую.
На пикнике:
- Да нет же, дорогая, трава вовсе не сырая. Просто ты села на салат с майонезом.
СОСТАВ
1 авокадо (~200г), 30~50г кислой или кисло-сладкой кураги (7~10шт), 20г жареного фундука (17~20 ядер), 25г копченого колбасного сыра, 0,5 ч ложек сахара, 1~2 ч ложки лимонного сока, 5 ч ложек сметаны
Авокадо вымыть, прорезать до косточки, разломить на две части, косточку вынуть. Мякоть выскоблить ложкой, не повреждая кожуру.
Мякоть положить в миску и порубить ножом.
Курагу промыть и залить кипятком. Если курага мягкая, то кипяток сразу же слить, а если жесткая, то оставить пропариться до мягкости (5~7 мин).
Орехи крупно истолочь и оставить 1/3 часть для посыпки. Остальное всыпать в миску с авокадо.
Копченый колбасный сыр, не срезая с него кожицу, потереть на крупной терке в ту же миску.
Размягшую курагу порезать (легче - настричь кухонными ножницами) маленькими кубиками.
Перемешать все компоненты, посыпать сахаром, влить 1 ч ложку лимонного сока и положить сметану.
Перемешать. Ориентируясь на свой вкус можно добавить еще 1 ч ложку лимонного сока.
Получившуюся массу выложить в очищенные половинки авокадо.
Сверху посыпать оставшимися толчеными орехами.
Пилот А
21.11.2008 - 12:46
Салат "Гнездо глухаря"
Состав
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата
для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика
Приготовление
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.
Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.
Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.
Салат "Гранатовый браслет"
Состав
свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
майонез,
соль,
перец
Приготовление
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
майонез
8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ой слой: половина свеклы
Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Всю поверхность салата покрыть зернами граната.
САЛАТ ГРИБНОЙ СЛОЕНЫЙ
Для рецепта Вам потребуются:
- шампиньоны - 300гр
- яйцо - 4 шт.
- картофель - 2 шт.
- маринованные огурцы - 150г
- лук репчатый (красный) - 2 шт.
- майонез
- сливочное масло - 1 ст.л.
- зелень - по вкусу.
Грибы мелко порезать и обжарить в сливочном масле, остудить. Картофель и яйца отварить, остудить.
Маринованные огурцы, яйца и картофель, красный лук нарезать мелкими кубиками.
Выложить в салатницу слои: 1 слой - яйцо; 2 слой - красный лук. Обмазать майонезом; 3 слой - шампиньоны; 4 слой - картофель. Обмазать майонезом; 5 слой - маринованные огурцы; 6 слой - яйцо; Обмазать майонезом; 7 слой - красный лук; 8 слой - шампиньоны.
Обмазать майонезом и посыпать зеленью. Каждые два слоя чуть-чуть подсаливать.
ИльиниШна
7.12.2008 - 14:02
Новорусский салат
Возьмите 0,5 кг черной икры, сверху положите омара, укройте 0,5 кг красной икры, украсьте ананасом. Все залить коньяком "Наполеон". Посыпать "Рафаэлло" по вкусу. И жрать, пока не затошнит!!!
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
ИльиниШна Цитата(ИльиниШна @ 7.12.2008 - 13:52)

Возьмите 0,5 кг черной икры, сверху положите омара, укройте 0,5 кг красной икры, украсьте ананасом. Все залить коньяком "Наполеон". Посыпать "Рафаэлло" по вкусу. И жрать, пока не затошнит!!!
Наташ, это чтобы потом никогда не хотелось изысков?
ИльиниШна
12.12.2008 - 16:51
Не знала, куда выложить. Это и не второе и не салат. Вот закуска - отменная) Сразу оговорюсь, рецепт не наш.
СОТЭ ПО РЕЦЕПТАМ БАБУлякИ ИЗ ОДЕССЫ. Тушим лук с тертой морковкой (по очереди, потом в тарелке соединяем)
Баклажаны - нарезаем тонкими ломтиками, в дуршлаке под краном держим некоторое время, потом руками отжимаем по несколько штучек, чтобы ушла горечь. На сковороде, обваляв в муке, слегка обжариваем.
Красный сладкий перец нарезаем кусочками, укроп,помидоры спелые, сочные - кружочками.
Затем все соединяем СЛОЯМИ, каждый слой солим, перчим.
Все это в казан, доливаем пол стакана воды, даже чуть меньше, т.к. овощи сами пускают жидкость, а эта водичка - на первые минуты готовки.
ВСЕ! На маленьком огне тушим ,пробуем, добавляя чего не хватает.
Ингридиенты:

Конечный результат. Едим в охлажденном виде как гарнир к мясу, рыбе или просто с хлебушком.
Обалденная закуска к праздничному столу
"Кальмары с сыром и чесноком"
Значица требуется:
филе кальмаров - 0,5 кг
плавленный сыр - 200 г
Яйца вареные - 3 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Майонез - 150 гр
Свежие огурцы - 1 небольшой или половина большого
Зелень укропа и листья зеленого салата
Готовится все это максимум 20 минут.
1. Очищенные тушки кальмаров бросить в кипящую подсоленную воду на 0,5 кг кальмаров - 1 л. воды и 10 г. соли), довести до кипения и варить на слабом огне 3-5 минут (ни в коем случае дольше - иначе резиновые станут). Охладить, нарезать соломкой.
2. Чеснок мелко порубить и смешать с майонезом.
3. Сыр натереть на крупной терке, добавить нарезанные соломкой кальмары, нарезанный соломкой огурец, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень, майонез с чесноком и всю эту вкуснятину ПЕРЕМЕШАТЬ.
4. Салат оформить на листьях салата или разложить по тарталеткам.
Приятного аппетита!
"Рафаэлло закусочное" или сырные шарики.Закуска просто супер! В каком количестве бы я не ставила эту закуску на стол, сметалась вмиг.
Нам нужно:300г копченого колбасного сыра или плавленные сырки (кто как любит)
оливоки или маслины без косточек
2 зубчика чеснока (кто любит поострее, можно и больше)
1-2 ст ложки майонеза,
50г крабовых палочек
Приготовление:1. Колбасный сыр очистить от корок и положить в морозильник. Замороженный сыр потереть на мелкой или средней терке.
2. В сыр добавить продавленные через пресс зубчики чеснока и майонез. Майонеза нужно положить столько, чтобы получилась не жидкая пластичная масса.
3.Крабовые палочки или крабовое мясо натереть в отдельную тарелку.
4. Небольшое количество сырной массы (примерно 1 ч ложку) размять в лепешку, положить на нее оливку (или маслину) и скатать в шарик.
4. Затем шарики обвалять в крабовой стружке)))
Так как сырная масса получается довольно липкой, то я советую налить в миску кипяченую воду и после каждого шарика ополаскивать там руки. Влажными руками гораздо легче лепить шарики , масса не налипает, и они потом получаются слегка мокрыми и на них больше налипает крабовой стружки.
Приятного аппетита!
салат с куриной печенкой:
печенка 300гр
яйцо 3-5 шт
банка0,5л грибов маринованных или соленых
банка горошка зеленого
майонез
приготовление:
яйца отвариваем,печенку солим,перчим и обжариваем до готовности;охлаждаем
все продукты нарезаем,заправляем майонезом ,по вкусу солим и перемешиваем.
приятного аппетита!
ИльиниШна
30.12.2008 - 15:57
Итак,
ХОЛОДЕЦНе простой, а
НОВОГОДНИЙ. Что может быть лучше холодца с хреном под запотевшую стопочку с водочкой? Только холодец, приготовленный собственноручно.
1. Перво-наперво, необходимо подобрать непременно самые наистройнейшие поросячьи ножки. Мы в семье любим, чтобы в холодце было побольше мясца и специй.

2. Все это богатство и складываем в большую-пребольшую кастрюлю и заливаем водой. В этой кастрюле 9 литров.

3. После того, как бульон закипит (не забываем снимать пену!), уменьшаем огонь и варим 6 часов. Содержимое должно увариться вполовину. За полчаса до окончания варки добавляем специи: лук (головку режем пополам и опускаем в кастрюлю), чеснок, лавровый лист, перец горошком, гвоздички чуток, имбирь, соль и перец.

4. Сварилось? Как определить, можно ли выключать огонь и снимать с конфорки? Очень просто: зачерпываем столовой ложкой немного бульона, дуем на него, чтобы остудить, а потом окунаем туда пальцы большой и указательный и соединяем их. Если при попытке разлепить, подушечки склеиваются, значит, и впрямь готово.

5. Вот теперь вынимаем мясо и ножки и приступаем к разделке. Мясо отделяем.. не от мух, а от костей. Делаем это вилочкой, придерживая каждый кусочек рукой.

6. Косточки стараемся тщательно перебрать. Кстати, их можно обглодать, если есть в доме собака, то она порадуется нежданному празднику живота. Косточки мягонькие и ароматные. Собакам тоже нужен праздник!

7. А мяско разделяем на волокна и складываем в отдельную тарелку. Тщательно выбираем зубчики чеснока, лавровый лист, лук и т.п.

8. А что дальше? Дальше мясо раскладываем по формам. В нашем случае – это обычные контейнеры.

9. Сверху кладем колечки лука и заливаем бульоном. Можно ставить на холод до полного застывания. Подойдет подоконник кухни, мы ставим на пол в коридоре у входной двери. Типа – праздник у дверей))
ИльиниШна
1.01.2009 - 10:38
САЛАТ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙСалат этот ела однажды в привокзальном ресторане одной железнодорожной станции Еврейской области. Понравился. Но мы его несколько модернизировали.
Для его приготовления берем домашнюю заготовку: кетовые пресервы (это рыба, приготовленная для длительного хранения особым способом – с сахаром и растительным маслом, со специями и чесноком), помидоры, васаби, лук и растительное масло.
1. Несколько кусков пресерв нарезаем толстой соломкой. Таким же образом режем помидоры и тонкой соломкой лук.

2. Нарезанные ингредиенты смешиваем в отдельной посуде, добавляем к ним васаби и растительное масло по вкусу, если любите поострее, можно добавить еще красный молотый перец.

3. В принципе на этом приготовления блюда и заканчивается. Перекладываем в вазочку. Можно украсить, мы ограничились простым дизайном – маслинкой (гениально, да?)
Приятного аппетита!
Гранатовый браслетСлоями, смазывая майонезом, солить.
1. Лук (ошпаренный)
2. Мясо через мясорубку (молодая говяжина или свинина)
3. Картофель отварной
4. повторить
5. Гранат и грецкие орехи
Салат "ХЗ как называется, я не определилась ))))"Состав (все порезать и перемещать)
- чириши (мона стручковая фасоль)
- соленый или маринованный огурчик
- ветчина
- яблоко
- картофель
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
что-то еще, но что помню смутно )))
- чипсы и салат обязательны )))
Салатик из серии "к вам внезапно пришли гости"
Название: Фифти-фифти.
Ингредиенты:
1. Шпроты.
2. Кукуруза.
3. Салат из морской капусты.
всё по 1 баночке жестяной.
4. Майонез провансаль пакетик 100-150г
лениво перемешиваем. можно украсить зеленью. перемешиваем именно лениво. чтобы шпроты кусочками, а не в кашку.
к семейному ужину не подавать, только на закуску к большому количеству водки)))
Шандор
Если к твоему салатику еще и сухарики добавить! Будет вообще вкунсяшка. Я тоже так делаю))))
Салат "Нарцисс", он же "Мимоза" » Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
он же Вася, он же Гоша, он же Георгий Иванович ))))
Состав: 
- сыр плавленный
- масло сливочное
- яблоко
- лук ошпаренный
- крабовые палочки (мясо)
- майонез
- яйца....





Цитата(Шандор @ 5.01.2009 - 18:12)

лениво перемешиваем. можно украсить зеленью. перемешиваем именно лениво. чтобы шпроты кусочками, а не в кашку.
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «
оборжаццо )))) "перемешиваем именно лениво" это жесткое 5 !!!
Шандор
17.01.2009 - 16:23
У меня кусарики в запас не лежат, их как-то сразу... а это про звонок в дверь здрасти.
Lilusha
17.02.2009 - 10:23
Салат "Красивый"
Банка консервированной кукурузы
Огурцы свежие
Помидоры свежие
Ветчина или копченая колбаса(можно и то и другое)
Лук репчатый
Все порезать кубиками перемешать, заправлять растительным маслом, уксус(обязателен) и соль по вкусу!
З.Ы. Это мой любимый салат очень простой, а вкуснатищщщща та какая...ммм=))))
ИльиниШна
18.02.2009 - 5:14
Рисовый салат с крабовыми палочкамиУверенна, что большинство народу не раз и не два делало на своей кухне этот незатейливый, но сытный салат. Он нам иногда заменяет ужин.
Какие продукты нужны для его приготовления? Все они легко находимы в магазинах и продуктовых ларьках. Это рис, кукуруза сладкая, крабовые палочки, лук репчатый и майонез.

Дальше все легко и быстро. Ставим варить рис, а пока он варится, мелко режем лук и не совсем мелко – крабовые палочки (до сих пор теряюсь в догадках: кто придумал назвать рыбный фарш крабовыми палочками? Что в этом продукте от краба?)

Ну вот, основные продукты подготовлены к миксу. Легким движением руки открываем баночку с кукурузой, сливаем жидкость, и твердой рукой вываливаем содержимое в глубокую миску. Туда же отправляем лук, крабовые палочки и майонез. Сколько? Ну, пока рука не дрогнет. И смешиваем, смешиваем.

В принципе, можно есть… Прям из тазика))) Прям ложками)))

А можно и порции по тарелкам разложить и поизощряться в украшательстве. Это кому как нравится)