Как приготовить канапе
Рецепт основы для канапе- 1 длинный французский батон, нарезанный на тонкие кусочки
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
Разогрейте духовку до 200 С. Положите кусочки батона в один слой на большой противень, смазанный оливковым маслом. Выпекайте в духовке около 10 минут, до золотистого цвета. Не пересушите!
Канапе с яичным маслом100 г черного или белого хлеба, 25 г яичного масла, 50 г сельди или кильки, укроп
Гренки из черного или белого хлеба намажьте толстым слоем яичного масла, разрежьте на треугольные куски, на каждый из них положите небольшой кусочек сельди или 1/4 филе кильки, украсьте веточкой укропа.
Канапе с помидором и яйцом100 г черного или белого хлеба, 30-40 г килечного или селедочного масла, 1 помидор, 1 яйцо, 30 г кильки или сельди, укроп или зеленый лук
Черный или белый хлеб намажьте килечным или селедочным маслом, положите сверху кружок помидора и покройте его кружком яйца. Для разнообразия на некоторые бутерброды можно снизу положить яйцо, а сверху - помидор. При желании можно украсить кусочком кильки или сельди. Украсьте укропом или зеленым луком.
Канапе с сыром и помидорами200 г пшеничного хлеба, 80 г сливочного масла, 80 г сырного масла, 2 помидора
Хлеб нарежьте длинными ломтиками, намажьте сливочным маслом и прокройте толстым слоем сырного масла, разрежьте на маленькие бутербродики и украсьте каждый ломтиком свежего помидора.
Канапе с отварным языком200 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г отварного языка, 50 г хренного масла, 1/2 яйца, 1/2 огурца или помидора, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка нарезанной зелени
Хлеб нарежьте кружочками и обжарьте в масле. Полученный канапе намажьте хренным маслом, сверху уложите кружочек отварного языка, смажьте майонезом, положите кружочек свежего огурца или помидора, посыпьте смесью нарезанной зелени и вареного яйца.
Канапе с отварной курицей2 ножки отварной курицы, 2 ломтика белого хлеба, жир для жаренья, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 соленый огурец, 4 маринованных гриба, горчица, соль, черный перец, 1/2 стакана бульона, 2 ст. ложки майонеза
Мелко нарежьте отварное мясо. Добавьте нарезанные соломкой грибы, соленый огурец и нарезанное кубиками яйцо. Смесь посолите, заправьте по вкусу черным перцем, горчицей и 2 каплями рома, затем равномерно нанесите на подготовленные канапе. Непосредственно перед подачей на стол залейте разбавленным соусом майонез.
Канапе с сыром и грецкими орехами100 г белого хлеба, 20-30 г масла, 80-100 г сыра, грецкие орехи, редис или темный виноград, свежие вишни
Ломти белого хлеба покройте маслом и ломтиком сыра или плавленым сыром. Нарежьте квадратные бутерброды, на каждый из них положите половину ядра грецкого ореха и рядом небольшой целый редис, ягоду винограда или вишню. Ягоду можно прикрепить вилочкой.
Канапе с сыром и лесными орехами или арахисом100 г белого хлеба, 20-30 г масла, 80-100 г сыра, арахис или лесной орех, зелень петрушки
Гренки намажьте маслом. В плавленый сыр или сырное масло добавьте толченые или натертые орехи. При помощи двух чайных ложек сделайте из смеси шарики, обваляйте их в рубленой зелени петрушки или орехах. Сырные шарики прикрепляются к бутерброду вилочкой. Можно просто покрыть бутерброд толстым слоем сырной смеси.
Канапе с яйцом и икрой100 г белого хлеба, 20-30 г масла, 50-60 г черной или красной икры, 1 яйцо
Круглые гренки из белого хлеба намажьте тонким слоем масла. Сверху положите ломтик яйца, в середину его - немного соленой икры.
Для приготовления канапе из яиц можно удалить желток, размельчить его вилкой и смешать с маслом, сверху уложить кружок яичного белка и в середину горкой икру.
Канапе с копчёной рыбой100 г белого хлеба, 10-20 г масла (масла с хреном или копченой рыбой), 60-80 г копченой рыбы, 1 ст. ложка майонеза, укроп или помидоры
Хлеб намажьте маслом, разрежьте на маленькие бутерброды. На каждый бутерброд положите кусочек очищенной рыбы и покройте рыбу майонезом. Вкусны подливки из майонеза, заправленные укропом или томатным пюре. Украсьте бутерброды укропом или помидором. Вместо масла можно использовать майонез.
Канапе с балыком или лососем100 г белого хлеба, 20-30 г майонеза, зеленый салат, 50-60 г балыка или лососины, укроп
Подсушенный белый хлеб покройте майонезом, сверху положите целый лист салата, немного больший, чем бутерброд, и на него - тонкий волнистый или свернутый трубочкой кусочек балыка или лосося. Украсьте зеленью укропа.