Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Канапе
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария > Рецепты блюд
Страницы: 1, 2
льдинка
Канапе — маленькие бутерброды «на один укус» — идеальная закуска для праздничного стола или фуршета. Готовить их можно из любых продуктов, руководствуясь вкусом и правилами сочетаемости.


Улитки

Очень необычные и запоминающиеся канапе можно сделать из совершенно обычного набора продуктов. На кусочек хлеба нанести сливочный сыр. Из огурца вырезать «тельце» улитки по форме напоминающее запятую. Тонкий и длинный кусочек красной рыбы сложить вдоль пополам, положить тонкий кусочек сыра и завернуть спираль — раковину. Надеть на шпажку спираль, затем «тельце» из огурца и воткнуть шпажку в хлеб со сливочным сыром. Теперь добавить детали. Из болгарского перца можно вырезать зонтик и нанизать его сверху на шпажку. Из кусочка перца или помидора вырезать крохотную полосочку — ротик и приклеить сливочным сыром, глазки — горошины перца — также закрепить сыром.


Розочки

Для приготовления этих «романтичных» канапе понадобится слабосоленая или копченая рыба, нарезанная тонкими пластами, сливочный сыр и хлеб, например, багет. Хлеб нарезать на кусочки толщиной до 0,5 см. Если вы не нашли багет, то можно из кусочков обычного батона вырезать кружочки вырубкой для печенья. На хлеб нанести слегка подсоленный сливочный сыр. Кроме того, в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень. Тонкий длинный кусочек рыбы свернуть спиралью и установить вертикально на сыр. Нежные, вкусные и очень красивые канапе готовы.






льдинка
Лизавета
Ой, какая ты молодец, Льдинка.
Ко мне в выходные гости явятся, а им таких канапушек наделаю.
Спасибо.
льдинка


Ингредиенты:
Картофель крупный — 3 Штуки
Оливковое масло — 3 Чайных ложки
Сыр — 30 Грамм
Колбаса — 30 Грамм
Помидор — 0,5 Штуки
Огурец — 0,5 Штуки
Майонез — По вкусу
Томатный соус — По вкусу
Лук — По вкусу
Листья салата — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить "Сэндвичи из картофеля"
1. Подготовьте продукты. Картофель отварите до полуготовности, чтобы легко прокалывался, но еще не разварился. Вымойте овощи, зелень. Приступим!
2. Порежьте картофель на половинки. Удалите кофейной ложечкой внутренности. Смажьте щедро оливковым маслом не только картофель внутри, но и его "бортики". Отправьте в духовку на 5-7 минут, чтобы образовалась легкая корочка.
3. Картофель посолите и поперчите по вкусу. На этом этапе картофель должен быть уже готовым, мягким.
4. Порежьте пластинками сыр, положите на каждую половинку картофеля и отправьте на пару минут в духовку, чтобы сыр расплавился.
5. Картофель смажьте соусами или кетчупом. Можно сделать разные сэндвичи, например, одни с томатным соусом, другие с майонезом, или одну половинку картофеля смазать одним соусом, другую — вторым. Делайте по вкусу! На каждую половинку поверх соуса положите овощи, огурчики, помидорчики, лук.
6. Далее уложите колбаску или жареный бекон, можно грудинку варено-копченую или любую другую мясную начинку.
7. По листочку салата сверху.
8. И сборка сэндвича. Для этого накройте половинками картофеля, вставьте шпажки или зубочистки, разрежьте на две части каждый сэндвич. Вот и все! Подавайте к столу!
льдинка
Синеглазка
Аппетитные рецептики, нужно будет попробовать приготовить.
льдинка
ap.gif

льдинка


Лизавета
Божьих коров наделаю в ближайшее время.
Андрей
Канапе с кетчупом - это гениально!!! Я наверное не смогу так искусно повторить этот шедевр))

Цитата(Лизавета @ 17.08.2017 - 16:37) *
Божьих коров наделаю в ближайшее время.

Лизаветочка, получились коровки?
льдинка
Ну вот хоть кто-то меня понимает, я бы еще улучшила рецепт и к кетчупу добавила бы майонеза))
Андрей
Цитата(льдинка @ 22.08.2017 - 18:57) *
я бы еще улучшила рецепт и к кетчупу добавила бы майонеза))

...А можно без кетчупа и майонеза. Достаточно хорошего куска колбасы)) Даже не представляю: я пригласил друзей, а у меня канапе из хлеба и кетчупа. Боюсь, скинуться мне на продукты)))
Эллочка
и на букварь ace.jpg
Андрей
Цитата(Эллочка @ 22.08.2017 - 19:28) *
и на букварь ace.jpg

Эллочка! Милая моя) Есть люди, которые могут увидеть историю в тексте, а есть те, которые видят лишь соединения букв. ae.gif
Эллочка
Цитата(Жадина-говядина @ 22.08.2017 - 20:33) *
Эллочка! Милая моя) Есть люди, которые могут увидеть историю в тексте, а есть те, которые видят лишь соединения букв. ae.gif

Жадина, говядина моя, я вижу фсё ag.gif
льдинка
льдинка
Андрей
Цитата(льдинка @ 23.08.2017 - 13:24) *

Сама делала?
Смотри ещё как прикольно оформляют))

Любопытная
Какие интересные ложки
Эллочка
Цитата(Любопытная @ 23.08.2017 - 19:45) *
Какие интересные ложки

небось всю ночь гнул 1l.png
льдинка
oops.gif
Цитата(Эллочка @ 22.08.2017 - 22:56) *
Жадина, говядина моя, я вижу фсё

Флиртуете?
Андрей
Цитата(льдинка @ 26.08.2017 - 19:48) *
Флиртуете?

Иронизируем))
Эллочка
Цитата(Жадина-говядина @ 22.08.2017 - 20:33) *
Эллочка! Милая моя) Есть люди, которые могут увидеть историю в тексте, а есть те, которые видят лишь соединения букв. ae.gif

Цитата(Эллочка @ 22.08.2017 - 20:56) *
Жадина, говядина моя, я вижу фсё ag.gif

Цитата(льдинка @ 26.08.2017 - 19:48) *
oops.gif
Флиртуете?

Цитата(Жадина-говядина @ 26.08.2017 - 19:58) *
Иронизируем))


вся история ag.gif словами покидались
льдинка
Синеглазка
Цитата(льдинка @ 12.10.2017 - 9:40) *
» Кликните сюда для просмотра оффтоп текста.. «

Супер! Сейчас бы скушала парочку. 8f.gif
АлисаЛи
Как изящно придумали!
льдинка
Андрей
Цитата(Синеглазка @ 12.10.2017 - 9:48) *
Супер! Сейчас бы скушала парочку.

Да как их в рот запихивать?
Синеглазка
Цитата(Жадина-говядина @ 2.11.2017 - 18:57) *
Да как их в рот запихивать?

Палочку убираешь и запихиваешь.. ag.gif
Синеглазка
льдинка
Синеглазка
Канапе с креветками



Смазать крекеры сливочным маслом или майонезом. Положить на каждый по 1 крупной креветке, ломтик помидора и посыпать измельченной зеленью.
льдинка
Любопытная
Цитата(Клок Марли @ 4.12.2017 - 14:26) *



на нг хорошая идея...но дорого ag.gif
льдинка
льдинка
льдинка
Синеглазка
Канапе со свеклой и сельдью



Такие бутерброды станут оригинальным и достойным дополнением вашего меню. Закуска очень удобна и вкусна. Гости сметут ее моментально.

Ингредиенты: чеснок – 2 зубчика, перепелиные яйца – 6 шт., сельдь – 200 г, свекла – 3 шт., бородинский хлеб – 12 ломтиков, майонез – 1 ст.л.

Приготовление:

Тщательно вымытую свеклу отправьте запекаться в духовку. Когда она будет готова, очистите ее от кожуры и натрите на мелкой терке. Затем смешайте свеклу с измельченным чесноком и майонезом. Перепелиные яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и разрежьте на половинки. Хлеб можно подсушить в тостере или поджарить в духовке в течение 10 минут. На сервировочную доску выложите кусочки хлеба. Сверху добавьте свеклу, сельдь и яйцо. Закрепите все шпажкой.


Синеглазка
Как приготовить канапе



Рецепт основы для канапе

- 1 длинный французский батон, нарезанный на тонкие кусочки
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла

Разогрейте духовку до 200 С. Положите кусочки батона в один слой на большой противень, смазанный оливковым маслом. Выпекайте в духовке около 10 минут, до золотистого цвета. Не пересушите!

Канапе с яичным маслом

100 г черного или белого хлеба, 25 г яичного масла, 50 г сельди или кильки, укроп

Гренки из черного или белого хлеба намажьте толстым слоем яичного масла, разрежьте на треугольные куски, на каждый из них положите небольшой кусочек сельди или 1/4 филе кильки, украсьте веточкой укропа.

Канапе с помидором и яйцом

100 г черного или белого хлеба, 30-40 г килечного или селедочного масла, 1 помидор, 1 яйцо, 30 г кильки или сельди, укроп или зеленый лук

Черный или белый хлеб намажьте килечным или селедочным маслом, положите сверху кружок помидора и покройте его кружком яйца. Для разнообразия на некоторые бутерброды можно снизу положить яйцо, а сверху - помидор. При желании можно украсить кусочком кильки или сельди. Украсьте укропом или зеленым луком.

Канапе с сыром и помидорами

200 г пшеничного хлеба, 80 г сливочного масла, 80 г сырного масла, 2 помидора

Хлеб нарежьте длинными ломтиками, намажьте сливочным маслом и прокройте толстым слоем сырного масла, разрежьте на маленькие бутербродики и украсьте каждый ломтиком свежего помидора.

Канапе с отварным языком

200 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г отварного языка, 50 г хренного масла, 1/2 яйца, 1/2 огурца или помидора, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка нарезанной зелени

Хлеб нарежьте кружочками и обжарьте в масле. Полученный канапе намажьте хренным маслом, сверху уложите кружочек отварного языка, смажьте майонезом, положите кружочек свежего огурца или помидора, посыпьте смесью нарезанной зелени и вареного яйца.

Канапе с отварной курицей

2 ножки отварной курицы, 2 ломтика белого хлеба, жир для жаренья, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 соленый огурец, 4 маринованных гриба, горчица, соль, черный перец, 1/2 стакана бульона, 2 ст. ложки майонеза

Мелко нарежьте отварное мясо. Добавьте нарезанные соломкой грибы, соленый огурец и нарезанное кубиками яйцо. Смесь посолите, заправьте по вкусу черным перцем, горчицей и 2 каплями рома, затем равномерно нанесите на подготовленные канапе. Непосредственно перед подачей на стол залейте разбавленным соусом майонез.

Канапе с сыром и грецкими орехами

100 г белого хлеба, 20-30 г масла, 80-100 г сыра, грецкие орехи, редис или темный виноград, свежие вишни

Ломти белого хлеба покройте маслом и ломтиком сыра или плавленым сыром. Нарежьте квадратные бутерброды, на каждый из них положите половину ядра грецкого ореха и рядом небольшой целый редис, ягоду винограда или вишню. Ягоду можно прикрепить вилочкой.

Канапе с сыром и лесными орехами или арахисом

100 г белого хлеба, 20-30 г масла, 80-100 г сыра, арахис или лесной орех, зелень петрушки

Гренки намажьте маслом. В плавленый сыр или сырное масло добавьте толченые или натертые орехи. При помощи двух чайных ложек сделайте из смеси шарики, обваляйте их в рубленой зелени петрушки или орехах. Сырные шарики прикрепляются к бутерброду вилочкой. Можно просто покрыть бутерброд толстым слоем сырной смеси.

Канапе с яйцом и икрой

100 г белого хлеба, 20-30 г масла, 50-60 г черной или красной икры, 1 яйцо

Круглые гренки из белого хлеба намажьте тонким слоем масла. Сверху положите ломтик яйца, в середину его - немного соленой икры.
Для приготовления канапе из яиц можно удалить желток, размельчить его вилкой и смешать с маслом, сверху уложить кружок яичного белка и в середину горкой икру.

Канапе с копчёной рыбой

100 г белого хлеба, 10-20 г масла (масла с хреном или копченой рыбой), 60-80 г копченой рыбы, 1 ст. ложка майонеза, укроп или помидоры

Хлеб намажьте маслом, разрежьте на маленькие бутерброды. На каждый бутерброд положите кусочек очищенной рыбы и покройте рыбу майонезом. Вкусны подливки из майонеза, заправленные укропом или томатным пюре. Украсьте бутерброды укропом или помидором. Вместо масла можно использовать майонез.

Канапе с балыком или лососем

100 г белого хлеба, 20-30 г майонеза, зеленый салат, 50-60 г балыка или лососины, укроп

Подсушенный белый хлеб покройте майонезом, сверху положите целый лист салата, немного больший, чем бутерброд, и на него - тонкий волнистый или свернутый трубочкой кусочек балыка или лосося. Украсьте зеленью укропа.
льдинка
льдинка
льдинка
льдинка
льдинка
льдинка
Синеглазка
Канапе с сельдью и лимоном



Ингредиенты:

Сельдь — 1 шт.
Масло сливочное — 200 г
Лимоны — 1 шт.
Хлеб — 1 шт.
Укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Для того чтобы у вас получилось очень вкусное блюдо, нужно купить целую тушку соленой сельди и потом разделывать ее своими руками. Так она сохранит весь свой жирок и останется сочной и вкусной. Но стоит снять кожу и вынуть все косточки. Потом нарезаем небольшими кусочками, так чтобы они совпадали с кусочками хлеба. Но предварительно хлеб, как и всегда, нарезаем квадратиками и потом выкладываем его обжариваться на сухую сковороду.
2. Теперь занимаемся маслом, которое нужно для прослойки. Для этого просто крошим острым ножом любую зелень, которая у вас есть. Теперь вынимаем масло из морозилки заранее и ставим его немного растаять на столе. После выкладываем зелень, высыпаем соль и по вкусу добавляем немного чеснока. Перемешиваем все вилкой. Начинка готова.
3. Теперь сервируем блюдо. Намазываем кусочки хлеба маслом с пряными травами и потом выкладываем по кусочку сельди. Далее нарезаем тонкими пластиками лимон и потом так же нарезаем его четвертинками. Так на один кусок хлеба вам хватит одной четвертинки лимона, так же выкладываем лимон и потом ставим все на стол. Вкусная и оригинальная закуска получится и с любыми морепродуктами, которые у вас есть. Стоит теперь только их предварительно отварить или пожарить. Также вы можете использовать не только масло, но и любой мягкий сыр, который обладает нежным и сливочным вкусом.
Синеглазка
Канапе с селедкой и черным хлебом



Небольшие вкусные бутерброды — универсальная закуска на любом праздничном столе. Это вкусно, просто и доступно, да и времени на приготовление этого блюда тратится совсем немного.
Однако обычными бутербродами сейчас удивить кого-то сложно, поэтому все чаще хозяйки стали отдавать предпочтение оригинально оформленным канапе. Вариаций этого блюда существует множество, но сегодня мы предлагаем вам самый простой и понятный каждому рецепт — канапе с селедкой и черным хлебом. Эта классическая русская закуска хороша в любом виде, но если уж она интересно оформлена — вкусовое удовольствие гости получат вдвойне!

Ингредиенты:

филе сельди — около 150 г;
свежий или соленый огурец — 1 шт.;
черный хлеб — 3-4 ломтика;
горчица — 1-2 ч. ложки;
сливочное масло — около 50 г;
маслины — около 8-10 штук;
зелень укропа — 2-3 веточки;
любая зелень (для оформления) — по вкусу.

Приготовление:

Срезав корки, нарезаем черный хлеб тонкими небольшими кусочками. Способ нарезки можно выбрать любой — квадратики, треугольники, ромбики и т.д. Главное, чтобы все кусочки были одинаковыми по размеру.
Сверху каждый ломтик черного хлеба промазываем тонким слоем горчицы.
Подготовим ароматное масло для канапе. Чистый и сухой укроп рубим мелко-мелко. Смешиваем зелень с размягченным маслом и наносим на кусочки хлеба. Для большего аромата и дополнительного вкусового «оттенка» можно добавить в масляную смесь измельченный кориандр.
Свежий или соленый огурец нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем на масло. Кстати, помимо огуречной нарезки также удачно впишется во вкусовую «композицию» блюда кислое зеленое яблоко, нашинкованное дольками, или киви. Выбирайте дополнительный ингредиент с учетом личного вкуса!
Филе сельди нарезаем кусочками таким образом, чтобы по размеру они совпали с хлебом-основой. Укладываем рыбу на огуречные ломтики.
Вставляем по одной зубочистке в каждую заготовку. Завершающим штрихом насаживаем на зубочистки целые или нарезанные тонкими кружочками маслины. По желанию оформляем закуску зеленью.
Подаем канапе с селедкой и черным хлебом на одной большой общей тарелке. Классическая русская закуска в праздничном исполнении готова!
льдинка


Закуска на шпажках "Грибная поляна"

Кружок огурца, затем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек - всё это проткнуть шпажкой.

В салатную массу входят измельченные крабовые палочки, тертый сыр, мелко нарезанное яйцо и майонез (сметана).
Очень красивая и вкусная закуска.
льдинка


льдинка
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.