Кулинарные - в том числе.
И вот что я заметила - одним из важнейших продуктов польские кулинарные блоггерши считают пшено. Особенно это касается блогов, посвящённых здоровому питанию, а также вегетарианских и веганских. Рецептов из этой крупы я нахожу невероятное количество.
Там и супы, и запеканки, и оладьи, и котлетки, и торты (тесто), и крем для торта, и пуддинги, а вегетарианки чуть ли не сосиски из пшёнки катают.
На меня лично это уже оказало некоторое влияние: я стала пшёнки употреблять больше, чем раньше.
(Кстати: слово "пшено" звучит очень по-польски, правда? Благодаря характерному звукосочетанию "пш". Но, как ни странно, "пшено" переводится совершенно по-другому: kasza jaglana , или попросту jaglanka. Ну это к слову)))
Я освоила уже некоторые рецепты, другие ждут пока своего часа, третьи даже не собираюсь пробовать (уж сосиски из пшёнки - точно не стану делать), но вот решила открыть здесь такую тему, буду выбирать те рецепты, которые показались мне интересными, переводить на русский и помещать здесь, с фотографиями и ссылкой на блог, чтобы не нарушать авторских прав изобретательных кулинарок.
Начну вот с этого:
Шарики кокосово-морковные с пшённой кашей.

- 2 морковки (200 г)
- крупа пшённая (50 г)
- кокосовая стружка (50 г)
- ванильный сахар - 1 уп.
- ложечка корицы
Морковку отвариваем, остужаем и трём на мелкой тёрке.
Пшённую крупу ошпариваем и варим в воде в пропорции 1:2. При варке добавляем ванильный сахар, чтобы пшено впитало сладость.
В приготовленное пшено добавляем тёртую морковь, корицу и половину кокосовой стружки. Всё хорошо вымешиваем и ставим в холодильник для охлаждения.
Простояв около часа в холодильнике, масса должна стать более плотной.
Формируем шарики, обсыпаем их оставшейся кокосовой стружкой.
В данной пропорции выходит 20 шариков.
Энергетическая ценность всей массы 585 ккал
Энергетическая ценность одного шарика 30 ккал
Рецепт взят отсюда







