Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Завтрак
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария > Рецепты блюд
Страницы: 1, 2, 3
Синеглазка
Что приготовить на завтрак быстро и вкусно: полезные рецепты

Когда перед тобой стоит вопрос, что приготовить на завтрак быстро и вкусно, мы с радостью поможем в этом. Своих любимых домочадцев необходимо накормить вкусным и полезным завтраком, ведь он дает энергию на весь день. Мы подобрали несколько быстрых рецептов, на которые тебе потребуется минимум времени, всего 10-15 минут. Скажешь, за это время невозможно что-то приготовить на завтрак быстро? Ошибаешься!

Предлагаю в эту тему выкладывать рецепты завтраков.


Мгновенный омлет



Взбить 4 яйца, добавить полстакана молока и 4 столовые ложки муки – постепенно, чтобы не было комков. Посолить, вылить на горячую сковородку с растопленным маслом, накрыть крышкой. Через 10-15 минут твой вкусный омлет готов. Если хочешь разнообразить его, можно добавить помидоры, бекон, грибы, сыр, зелень… Вариантов много.
ЛидиЯ
Цитата(Веселая Снежинка @ 5.12.2017 - 21:49) *
добавить полстакана и 4 столовые ложки муки

вопрос чего полстакана добавить? муки?
Гусёна ✌
Цитата(Фея Новый гоД @ 5.12.2017 - 21:52) *
вопрос чего полстакана добавить? муки?

если такая точность для муки, то тогда уж нужно бы указывать и какого размера яйца брать, они всё же разные бывают тоже :-/
да, я тоже поняла, что это муки столько :-/
ЛидиЯ
Гусёна
это точно, у нас как по ценам посмотришь, ощущение что яйца от динозавров ag.gif

Вообще обожаю омлет, надо будет попробовать.
Синеглазка
Цитата(Фея Новый гоД @ 5.12.2017 - 21:52) *
вопрос чего полстакана добавить? муки?

Яиц... Яйца с мукой смешиваются.

Сырники



200 г творога смешать с 2 столовыми ложками сахара, добавить 2 яйца и 100 г сметаны, хорошо перемешать. При желании можно добавить немного изюма или орехов. На тарелке с мукой сформовать сырники и обжарить с двух сторон в растительном масле.
Лола Лоу
Цитата(Веселая Снежинка @ 5.12.2017 - 21:02) *
Яиц... Яйца с мукой смешиваются.


Не.

Молока полстакана и 4 ложки муки

Какой омлет без молока?
Гусёна ✌
Цитата(Лола Лоу @ 5.12.2017 - 22:05) *
Молока полстакана и 4 ложки муки

а, ну вот это больше похоже на правду.

наготовили бы чувствую, как и чувствую, что второй раз нас завтрак бы готовить не пустили :D
Синеглазка
Цитата(Лола Лоу @ 5.12.2017 - 22:05) *
Не.

Молока полстакана и 4 ложки муки

Какой омлет без молока?

Ясненько теперь. Опечатка в интернете...

Лаваш с сыром



Тонкий лаваш порезать на полоски. Такими же по ширине ломтиками нарезать сыр. Завернуть каждый ломтик твердого сыра в полоску лаваша (чтобы обернуть 2-3 раза), обмакивать во взбитое с солью и специями яйцо, быстро обжаривать с двух сторон на масле.
Синеглазка
Овсянка с корицей и яблоком



150 г овсянки залить 220 г воды, варить на медленном огне 5 минут, добавив по вкусу соль и сахар. Половину яблока порезать, посыпать молотой корицей, положить в тарелку и выложить сверху кашу. Или вместо яблока в кашу можно добавить сухофрукты.
Синеглазка
Горячий бутерброд

На кусочек хлеба, намазанный сливочным маслом или сметаной, нужно положить ломтик ветчины, добавить кружок помидора и накрыть сыром. Поставить в духовку на 5-10 минут.

Фруктовый салат

Нарежь кусочками абрикосы, персики, яблоки и прочие фрукты, которые у тебя есть. Насыпь горсть любых ягод: малины, черники, смородины. Положи по вкусу орехи – любые, от грецких до кешью. И залей всю эту красоту и вкусноту сливками или йогуртом. Если любишь сладкое – можешь добавить немного сахара.

Мюсли

Кукурузные или овсяные хлопья положи в глубокую тарелку и полей молоком, йогуртом или кефиром. Чтобы вкус получился более насыщенным и чтобы завтрак получился более витаминизированным, сдобри блюдо фруктами и ягодами.

Рисовая каша с фруктами

Этот завтрак оценят как взрослые, так и дети. Полтора стакана риса свари в 2,5 стаканах воды, смешай с 3 столовыми ложками сахара и добавь нарезанные кусочками фрукты. Подойдут яблоки, сливы, изюм. Чтобы каша получилась вкуснее, добавь в нее пару ложек сливочного масла.
Синеглазка
Домашняя творожная масса

Из обычного творога можно быстро состряпать к завтраку вкусную сырковую массу. Лёгкий кофейный вкус и аромат корицы прекрасно взбодрят, а творожная масса на ряженке насытит надолго.

Ингредиенты:

густая ряженка – 100 мл;
400 гр. мягкого нежирного творога;
две ложки сахара и одна растворимого кофе;
50 мл горячей воды;
чайная ложечка ванили (порошок без сахара);
тёртая в пудру корица – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

Заливаем растворимый кофе горячей водой, тщательно размешав, оставляем до остывания.
Соединяем ряженку с сахаром, взбиваем миксером до растворения кристаллов. В конце добавляем ваниль и корицу.
Перетираем в приготовленную массу через сито творог. Добавив заваренный, остывший кофе тщательно размешиваем и убираем в холодильник на полчаса.
Охлаждённую творожную массу можно подать самостоятельно или использовать в качестве намазки для печенья.

Яичница с овощами – «Шакшука»
Ингредиенты:


три яйца:
спелый помидор;
две ложки томат-пасты;
небольшой плод сладкого перца;
четверть ложечки молотой паприки;
свежий укроп;
небольшая луковица.

Способ приготовления:

Мякоть сладкого перца и помидор нарезаем тонкой соломкой или некрупными ломтиками.
Разогрев в сковороде полторы ложки растительного масла, добавляем перец и обжариваем до мягкости.
Выкладываем в сковороду кусочки помидора, добавляем томат, присаливаем, и, хорошо размешав, готовим ещё три минуты.
Разравниваем содержимое сковороды, в трёх местах делаем небольшие углубления и выливаем в них по яйцу. Накрыв крышкой, готовим, доводя яйца до нужной степени прожарки.
Быстрые и вкусные блюда к завтраку – хитрости приготовления и полезные советы
Чтобы получить пышный омлет, яйца не следует длительно взбивать. Всю омлетную массу нужно только размешивать.
Любое блюдо из творога будет нежнее, если его перетереть на сите. Взбивание миксером не поможет избавиться от комочков, если творог зернистый, а воспользовавшись блендером можно получить жидкую массу.
Синеглазка
Капустный блинчик



Ингредиенты:

● Белокочанная капуста — 100 гр.
● Консервированная кукуруза- 1 ст. л.
● Яйцо — 1 шт.
● Сметана — 1 ст. л.
● Мука — 2 ст. л.
● Соль, черный молотый перец — по вкусу
● Растительное масло
● Сметана — 2 ст. л.
● Зелень


Приготовление:

Капусту нашинковать.
Добавить кукурузу, молотый черный перец, яйцо, все перемешать, добавить сметану, муку и соль, все хорошо перемешать.
Сковороду хорошо разогреть, щедро смазать растительным маслом и выложить капустную массу, разровнять и выпекать минут 5, после чего аккуратно перевернуть и обжаривать еще минут 5 после чего накрыть крышкой и подержать на огне еще минуты 3.
Готовый капустный блин нарезать порционно, посыпать зеленью и подавать со сметаной.
Kogramat
эх, вкусно. завтрак главное начало дня))
Любопытная
Цитата(Фея Новый гоД @ 5.12.2017 - 21:57) *
Гусёна
это точно, у нас как по ценам посмотришь, ощущение что яйца от динозавров ag.gif

Вообще обожаю омлет, надо будет попробовать.



тоже люблю...но без муки...пусть и сразу теряет объем, но без муки нежнее
Эллочка
я омлет детсадовский люблю)) домашние не очень
Синеглазка
Вкусный омлет



Каждый знает, что такое утренняя спешка, иногда даже кофе выпить не удается, но это исключение. Утром, особенно в рабочий день, почему-то всегда хочется спать и мы стараемся оставить минимум времени на сборы. И в таком случае нам пригодится такой быстрый, полезный и вкусный завтрак. В этом нам поможет мультиварка.

Нужные продукты: 4-5 яиц; неполный стакан молока; кусочек ветчины или другого готового мяса; 1-2 шт сладкого перца; 1-2 помидора; любая зелень – побольше; соль и специи – по вкусу.


Приготовление:

Сладкий перец и помидоры порезать соломкой и на растительном масле обжарить в мультиварке в режиме «выпечка» или «жарка» 5-6 мин. Яйца взбить с молоком и добавить измельченные зелень и мясо. Посолить и добавить специи. Готовую смесь добавляем в мультиварку и в режиме «выпечка» на 15 мин продолжаем готовить. Если не получается выставить нужное время в нужном режиме – используем режим «молочная каша». В это время мы продолжаем приводить себя в порядок. А наша помощница – мультиварка сообщит сигналом о готовности нашего вкуснейшего завтрака.
Синеглазка
3 варианта яичных маффинов на завтрак

Кексы из яиц – это прекрасная альтернатива обычной яичнице. Ими можно завтракать и перекусывать на ходу. К тому же в них можно добавлять разные начинки и каждый раз получать новое блюдо. Мы предлагаем вам приготовить на пробу сразу три варианта яичных маффинов с картофелем, грибами и беконом.

Ингредиенты: яйцо – 8 шт., молоко – 70 мл, бекон – 7 полосок, помидор – 2 шт., болгарский перец – 1 шт., брынза – 70 г, твердый сыр – 50 г, репчатый лук – 1 шт., картофель – 5 шт., шампиньоны – 100 г, растительное масло – 1 ст.л., соль – щепотка, черный молотый перец – 1/4 ч.л., свежая зелень – 1/3 пучка.

Приготовление:

Бекон нарежьте средними кусочками и обжарьте до красивого золотистого цвета. Затем выложите его на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Шампиньоны помойте, обсушите бумажными полотенцами и измельчите слайсами. Лук очистите от шелухи и нарубите полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на нем шампиньоны и лук. Пока грибы готовятся, помойте перец, помидоры и зелень. Нарежьте их маленькими кубиками. Точно так же измельчите брынзу. Картофель помойте, очистите от кожуры и с помощью овощечистки сделайте тонкие слайсы. Яйца разбейте в миску. Туда же добавьте молоко, соль и перец.

Маффины с картофелем



Формы для кексов смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите в них картофельные ломтики. Сверху положите измельченные помидоры, перец, зелень и тертый сыр.


Грибные маффины



На дно форм для маффинов положите обжаренные грибы и лук. Далее добавьте брынзу, томаты, перец и зелень.


Маффины с беконом



Кусочки бекона положите на дно формы. Затем добавьте перец, помидор и зелень.

Теперь залейте все подготовленные ячейки яичной смесью и поставьте формы в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Готовые маффины подавайте с зеленью, томатным или чесночным соусом.


Синеглазка
Запеканка из черствого хлеба и яблок



Такая запеканка из яблок и черствого хлеба спасет ваш завтрак. Тем более, что готовится она очень просто и быстро.

Ингредиенты: черствый белый хлеб – 300 г, яйцо – 2 шт., яблоко – 2 шт., молоко – 50 мл, молотая корица – 1 ч.л., сахар – 3 ч.л., изюм – 50 г, сливочное масло – 5 г.

Приготовление:

Хлеб нарежьте на средние ломтики. Яйца смешайте с молоком. Обмакните ломтики хлеба в получившуюся смесь. Затем выложите хлеб в форму для выпекания, смазанную маслом, ровным слоем. Поверх хлеба добавьте нарезанные ломтиками яблоки. Посыпьте их корицей, сахаром и распаренным изюмом. Повторите все слои еще раз. Верхний слой должен быть хлебным. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

Синеглазка
Сырная паста



Попробуйте приготовить такой простой вариант полезного завтрака, который порадует вас вкусом и не отразится на фигуре.

Ингредиенты: сметана – 1 ст.л., мягкий сыр – 100 г, куркума – 1/3 ч.л., морковь – 1 шт., яйцо – 2 шт.

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую. Очистите морковь и измельчите ее в блендере со сметаной. Затем добавьте сыр, яйца и куркуму. Получившуюся пасту подавайте с хлебом.
Синеглазка
Яичница в помидорах



Побаловать себя красивым и питательным завтраком проще простого, если у вас есть помидоры. После готовности горячую яичницу в помидорах можно посыпать сверху тертым сыром и зеленью.

Ингредиенты: яйцо – 8 шт., помидор – 8 шт., топленое масло – 4 ч.л., перец, соль.

Приготовление:

С помидоров срежьте верхушки и удалите середину. В каждый помидор положите половину чайной ложки топленого масла, соль и черный перец по вкусу. Затем вбейте в чашу из помидора по одному яйцу и уложите помидоры на сковороду, смазанную маслом. Запекайте блюдо в духовке в течение 20 минут.
Синеглазка
Яичница, запеченная в духовке с перцем и трюфельным маслом



Этот рецепт заставит вас по-новому взглянуть на привычное блюдо, известное всем с малых лет, - яичницу. Ну, а, кроме того, это отличная идея для завтрака!

Ингредиенты:

- 2 болгарских перца (желтый и красный)
- 4 пера зелёного лука
- 4 яйца
- трюфельное масло(если имеется) заменить можно сливочным
- 15% сливки 100 мл
- соль, перец

Приготовление:

Запеките в духовке перцы, дайте им остыть, очистите от кожицы и семян. Мелко нарежьте. Лук нарежьте колечками, перемешайте с перцем, посолите поперчите.

Разложите перец в креманки или огнеупорные стаканчики, примерно получается полторы, чуть больше столовых ложки на порцию. Добавьте 1/2 ч. л трюфельного или сливочного масла, полейте сливками. Сверху разбейте яйцо, белок полейте сливками.

Запекайте в духовке 180 градусов примерно 10-15 минут. Все зависит от того как вы любите яйца.

Посолите, поперчите по вкусу и подавайте к столу.
Синеглазка
Рисовая каша на молоке

Молочная рисовая каша — прекрасный вариант утреннего завтрака, особенно если знать, как ее правильно приготовить.



Чтобы сварить вкусную рисовую кашу очень важно правильно выбрать сорт риса. Лучше всего для каш подходят круглозерные крахмальные сорта, которые позволяют получить правильную консистенцию готовой молочной каши.

Обращайте внимание также на время варки риса, указанное на упаковке. Для молочной рисовой каши идеальное время будет не больше 12-15 минут, иначе вы потратите слишком много времени на варку.

Вам понадобится:

Рис круглозерный - 200 г
Молоко - 500 мл
Соль - ½ ч. л.
Сахар-песок - 15 г
Сливочное масло - 30 г

Приготовление:

Круглозерный рис, не промывая, залейте небольшим количеством воды (примерно стакан, чтобы только покрыть рис на 1 см), поставьте на огонь и готовьте на среднем огне, пока вода не впитается. Помешивайте рис, чтобы он не подгорал.

Когда рис впитает воду, добавьте немного молока (150 мл). Доведите до кипения, убавьте огонь почти до минимума, и варите, не забывая помешивать.

Подождите, пока каша загустеет, затем опять добавляйте молоко небольшими порциями (250 мл), чтобы температура каши сильно не падала, а вам было легче контролировать степень готовности риса.

Посолите, добавьте сахар и продолжайте варить, подливая молоко, пока рис не станет мягким. Можно добавить немного ванильного экстракта, это добавит аромат рисовой каше.

Когда рис станет мягким, можете добавить сливочное масло, хотя можно это сделать и позже, уже в тарелках.

К моменту окончания варки рисовая каша должна быть довольно жидкой, потому что она еще загустеет при настаивании, а слишком густая каша будет невкусной. Поэтому, если каша уже загустела, добавьте еще молока (100 мл) и доведите рисовую кашу до кипения. Выключите огонь, накройте кастрюлю и дайте настояться каше 10 минут.

При подаче кашу можно сдобрить маслом (особенно если вы не делали этого при варке), украсить фруктами и ягодами, посыпать молотой корицей или подать к ней варенье.
Синеглазка
Бананы, запеченные с творогом



Это вариант оригинального легкого и вкусного завтрака из любимых многими бананов.

Вам потребуется:

4 средних банана
сок половины лимона
100-150 г не слишком жирного некислого творога
1 яйцо
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. жидкого мёда

Приготовление:

Бананы очистить, разрезать пополам, положить в форму для выпечки и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели. Масло растопить.

Смешать творог с яйцом, маслом и мёдом с помощью блендера до получения однородной не растекающейся массы, которую можно равномерно выложить на бананы. При необходимости добавить еще немного творога.

Равномерно распределить получившуюся смесь по всей поверхности бананов. Поставить форму в разогретую до 220 градусов С духовку и запекать 20-25 минут до золотистого цвета.


Imagination
А у меня на завтрак всегда то, что я вечером накануне не доела.)
Синеглазка
Яйцо в корзинке из бекона

Яйцо в корзинке из бекона - красивый и вкусный вариант для сытного завтрака.



Вам потребуется:

Яйцо - 4 шт.
Бекон (или ветчина) - 8 кусков
Сливочный сыр - 4 ст. л.
Грибы - ½ ст.
Сливочное масло - 1 ч. л.
Салями - 8 кусков
Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180 градусов С. В сковороде на сливочном масле обжарьте грибы около 2 минут, посолите и поперчите.

На дно формочки положите 2 куска салями. Затем выложите немного грибов.

Заверните бекон (2 куска) по формочке вдоль стенок и положите немного сыра.

Разбейте в «корзинку» яйцо, посолите и поперчите.

Выпекайте в духовке 30 минут до готовности яиц.
Синеглазка
Творожная запеканка с изюмом



Творожная запеканка с изюмом прекрасно подойдет для воскресного завтрака в кругу близких.

Вам потребуется:

1 кг творога (12%)
400 г крупного изюма
3 яйца
½ ст. манки
½ ст. молока
½ ст. сахара
2 ст. л. сметаны (с горкой)
ванилин
1 пачка разрыхлителя

Приготовление:

Изюм замочить в теплой воде, а затем обсушить на полотенце.

Творог протереть сквозь сито. Взбить яйца, добавить манку, размоченную в молоке, сахар, разрыхлитель, ванилин. Перемешать.

Противень хорошо смазать сливочным маслом, выложить изюм, а потом - творожную массу.

Запекать в духовке, пока схватится верх. Вынуть противень из духовки и смазать верх запеканки сметаной.

Снова поместить в духовку и запекать до золотистой корочки.
Синеглазка
Сладкий омлет



Для сытного завтрака перед напряженным днем, когда покушать не будет времени, разве что съесть яблоко, попробуйте этот сладкий омлет с джемом и хлебом.

Вам потребуется:

- 3 яйца
- 2 ч. л. сахара
- 1 ч. л. простой муки
- половинка ст. л. несоленого масла
- хлеб и джем

Приготовление:

1. Разбить яйца в миску, добавить сахар и муку и взбить в пену. Нагреть масло в сковороде, пока оно не начнет пениться. Затем влить яйцо и готовить, не помешивая, пока яйцо не начнет схватываться.

2. Пройтись деревянной лопаткой по краям и аккуратно перевернуть. Обжарить с другой стороны 1-2 минуты. Подавать сразу после готовности горячим или теплым с кусками хрустящего хлеба и вазочкой варенья.







Синеглазка
Бутерброды с изюмом



Сегодня готовим необычную сладкую закуску. Бутерброды с изюмом - полезный и сытный завтрак.

На 1 порцию вам понадобится:

- 2 куска квадратного белого хлеба
- сливочное масло
- 1 яйцо
- 1 ст. л. молока
- половина ст. л. сахара
- четверть ч. л. корицы
- 25 г изюма

Приготовление:

1. Смазать подсолнечным маслом пластины бутербродницы. Разогреть.

2. Намазать хлеб с одной стороны маслом.

3. Взбить яйцо, молоко, сахар и корицу и перелить в мелкую миску. Положить хлеб (маслом вверх) в смесь с яйцом и оставить на пару минут, чтобы вся смесь впиталась. Аккуратно положить кусок хлеба в бутербродницу маслом вниз. Сверху посыпать изюмом. Накрыть изюм вторым куском яичного хлеба (маслом вверх). Закрыть крышку и готовить 4 минуты до золотистого цвета.
Эллочка
интересно. но мои изюм ни в какую.. ковыряют из булок и творога
Синеглазка
Цитата(Эллочка @ 22.12.2017 - 19:39) *
интересно. но мои изюм ни в какую.. ковыряют из булок и творога

А я его ем, но не в больших количествах.
Синеглазка
Кукурузная каша



Из кукурузной крупы получаются вкусные молочные каши: и сладкие и соленые. Если взять кукурузную крупу быстрого приготовления (обычно она продается под названием "полента"), то время приготовления можно существенно сократить и тогда каша подойдет для быстрого завтрака в будний день.

Вам понадобится:

Кукурузная крупа - 180 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар-песок - 35 г
Молоко - 400 мл
Сливочное масло - 30 г

Приготовление:

В сотейник с толстым дном насыпьте стакан крупы. Имейте в виду, что кукурузная крупа впитывает много жидкости, так что посуду берите подходящую, иначе получится "мишкина каша".

Налейте в кастрюлю 2-3 стакана воды, доведите до кипения на большом огне. Посолите и добавьте сахар.

Уменьшите огонь и варите, пока большая часть воды не впитается. К этому времени крупа заметно разбухнет, но все еще будет оставаться твердой.

Влейте стакан молока (200 мл) и продолжайте варить на небольшом огне, помешивая.

Варите кашу до тех пор, пока крупа не станет мягкой. При необходимости подливайте молока (200 мл). Готовая каша должна быть довольно жидкой консистенции, потому что она еще загустеет при застывании.

В самом конце варки приправьте кашу сливочным маслом, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять несколько минут.

Подавать кашу можно с медом, вареньем, кокосовой стружкой или, как на фото, с лепестками миндаля.
Синеглазка
Омлет по-испански



Омлет по-испански - еще одна разновидность столь популярного блюда на завтрак.

Вам потребуется:

яйца — 2 шт.
крахмал — 15 г
молоко — 50 г
шпиг — 20 г
лук репчатый — 20 г
грибы — 20 г
масло растительное — 5 г
перец молотый красный
перец молотый черный
соль

Приготовление:

Яйца взбивают с крахмалом, молоком, солью и красным молотым перцем.

Шпиг нарезают крупными кубиками, лук — мелкими, грибы очищают и мелко рубят.

Шпиг слегка обжаривают, добавляют лук, грибы, тушат 10 минут, солят и посыпают черным перцем.

Тушеные грибы охлаждают, осторожно смешивают с яйцами и быстро запекают в растительном масле.

Синеглазка
Творожно-фруктовое суфле в микроволновке



Это очень легкое и вкусное блюдо (в нем нет манки и крахмала) готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака.

Вам потребуется:

1 пачка творога (250 г)
1 яйцо +1 белок
2 ст. л. сахара
1 груша и 1 банан (либо другие по вкусу)

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты и помещаем на 3 минуты в микроволновую печь (750 Ватт). У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте.

2. Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной - готово!
Синеглазка
Омлет с помидорами, салями и зеленым луком



Предлагаем вам вариант вкусного завтрака. Омлет получается пышным, а пикантность ему придают такие ингредиенты, как помидоры, салями и зеленый лук.

Вам потребуется:

3 яйца
170 мл молока
кусочек салями
маленький помидор
зелёный лук
соль
свежемолотая смесь пяти перцев
оливковое масло

Приготовление:

Миску смазать оливковым маслом, вниз положить кружочки помидора (можно смазать и сливочным маслом). Потом колбасу и зелёный лук.

Яйца смешать с молоком, посолить и поперчить, сильно взбивать не нужно.

Залить яйцами начинку в миске и отправить в духовку. Запекать при температуре 200 градусов С примерно около получаса.

Синеглазка
Чашечки для яиц



К следующему завтраку запеките яйца в съедобных чашечках по рецепту Марты Стюарт.

Для этого смажьте форму для кексов маслом. Срежьте корки с кусочков белого хлеба и намажьте их мягким маслом. Уложите хлеб в формы и положите по столовой ложке размороженного шпината.

Разбейте по яйцу в каждую чашечку, приправьте солью и перцем.

Запекайте при 200 градусах С в течение 15-20 минут, пока белки не схватятся, а желтки не останутся мягкими.
Синеглазка
Рулет из омлета с тунцом и сливочным сыром



На завтрак подаем сегодня для своих домашних рулет из омлета с тунцом и сливочным сыром.

На 6 порций вам потребуется:

Омлет

600 мл молока
250 мл пшеничной муки
1 ч. л. соли
1-2 ч. л. сахара (факультативно)
1/3 ч. л. молотого черного перца
6 яиц

Приготовление:

Нагреть духовку до 225 градусов C. Выстелить противень бумагой для выпечки и смазать растительным маслом.

В глубокую миску вылить молоко, просеять муку, добавить сахар, соль и все тщательно взбить. Накрыть миску и отставить на 10-15 минут. Добавить в молочно- мучную смесь яйца и взбить все электромиксером до однородной консистенции.

Вылить тесто на выстеленный бумагой противень и поставить на нижний уровень духовки на 20-25 минут (выпекать до золотистого цвета). Вынуть противень из духовки, перевернуть рулет на другой лист бумаги для выпечки, предварительно приготовленный на рабочей поверхности.

Начинка

1 маленькая репчатая луковица
1 ст. л. сахар
1 ст. л. белого винного уксуса
1-2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. рубленого укропа
150 г сливочного сыра (натурального или с добавлением копченого лосося)
2 ст. л. рубленого зеленого лука
2 баночки тунца в масле (200 г каждая)
½ ч. л. черного молотого перца
150 мл тертого сыра Emmental

Приготовление:

Мелко порезать лук. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить лук, добавить сахар, и помешивая обжарить в течение 3-4 минут (пока сахар не расплавится). Добавить уксус и, не прекращая помешивать, продолжать готовить еще в течение 5-6 минут. Снять сковороду с огня, добавить в лук соль, перец и остудить

Слить масло из тунца. Добавить к луку тунец, сливочный сыр, укроп, зеленый лук, посолить, поперчить и осторожно перемешать.

Включить в духовке гриль или нагреть до 250 градусов C духовку.

Выложить на омлет начинку и разровнять, не доходя до краев 2-3 см. Свернуть омлет в рулет и выложить на противень «швом» вниз. Посыпать сверху тертым сыром и поставить в духовку. Запекать пока сыр полностью не расплавится, до золотистого цвета.

Вынуть рулет из духовки, остудить в течение 5-10 минут, порезать на порционные куски и подать с овощным салатом.
Синеглазка
Омлет, фаршированный ветчиной



Вам потребуется:

6 яиц
Булочка
Молоко
Ветчина
Зелень петрушки
Луковица
4 листочка мяты
соль

Приготовление:

Яйца взбить, добавить булочку, вымоченную в молоке и хорошо отжатую, смесь из мелко нарезанной зелени петрушки, лука, свежей мяты, соли.

Тщательно перемешать до образования однородной смеси. Разложить на сковороде, обжарить с двух сторон, сверху положить ветчину, нарезанную полосками, свернуть трубочкой.
Синеглазка
Киш с горошком и беконом



Готовим простой и вкусный киш с горошком и беконом, который очень подходит для завтрака.

На 4 порции вам потребуется:

225 г готового песочного теста, разморозить, если заморожено
4 полоски бекона без корок
175 г свежего зеленого гороха (предварительно отваренного в кипятке 3 минуты) или замороженного гороха
2 ст. л. порезанного шнитт-лука
4 яйца
200 мл крем-фреш или сметаны
140 мл жирных сливок
75 г сыра чеддер или грювьер
2 ст. л. свежетертого пармезана
молодой шпинат

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов С. Раскатать тесто и уложить его в глубокую форму диаметром 23 см. Проколоть дно вилкой. Положить сверху пергамент и прижать сухой фасолью. Запекать 8-10 минут. Достать фасоль и бумагу. Запекать еще 5-10 минут до золотистого цвета.

2. Снизить температуру до 180 градусов С. Разогреть гриль. Запечь бекон под грилем 3-4 минуты, перевернув 1 раз, до хрустящей корочки. Поломать на кусочки. Посыпать тесто беконом, горошком и шнитт-луком.

3. В миске или кувшине взбить яйца, крем фреш, сливки и сыр чеддер или грювьер. Приправить солью и перцем. Перелить в форму. Запекать 25 минут. Посыпать пармезаном и запекать еще 10-15 минут, пока начинка не схватится. Подавать теплым или холодным с молодым шпинатом и мангольдом.
Синеглазка
Яблочный воскресный завтрак



Ингредиенты:

400 г яблок,
250 г коричневого сахара,
1 ч. л. корицы,
3 ч. л. разрыхлителя,
½ ч. л. ванильного экстракта,
250 г муки,
2 яйца,
425 мл молока,
80 мл растительного масла,
1 ч. л. соли.

Приготовление

Яблоки очисть и нарежь небольшими кусочками. В сотейнике распусти половину сливочного масла и потуши в нем яблоки в течение 10 минут, помешивая. Взбей миксером 375 мл молока, яйца и растительное масло. Отдельно смешай просеянную с разрыхлителем муку, 50 г сахара, соль и корицу. Соедини сухую, жидкую смеси и яблоки, сильно не перемешивая. Вафельницу смажь растительным маслом и выпеки вафли. Для карамельного соуса в сотейнике соедини 200 г коричневого сахара и 125 г сливочного масла. Поставь на средний огонь и разогревай до появления пузырей. Аккуратно влей 50 мл молока и вари, пока сахар полностью не растворится. Сними с огня, добавь ванильный экстракт и щепотку соли, перемешай.
Перед тем, как подавать на стол, нагрей карамель в микроволновке.
Синеглазка
Яичница с беконом



ПОНАДОБИТСЯ: На 1 порцию:

1 куриное яйцо
1–2 полоски бекона
1 тортилья (пшеничная или кукурузная лепешка)

Для соуса:

4 помидора
1 авокадо
2 ст. л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
1 перец чили
1 луковица
2 ст. л. раст. масла
1 ст. л. сока лимона
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Бекон обжарить на сухой сковороде. На вытопившемся жире от бекона пожарить яйцо. Для соуса лук и чеснок измельчить, обжарить на раст. масле. Добавить нарезанные кубиками помидоры и тушить до мягкости. Затем добавить мелко нарезанный чили. Авокадо очистить, сбрызнуть соком лимона, мелко нарезать и добавить к овощам. Перемешать и тушить 3–5 мин. Затем добавить рубленую зелень, соевый соус и тушить 2–3 мин. На теплую тортилью положить яичницу, 2–3 ст. л. соуса и бекон. Посыпать зеленью.
Синеглазка
Омлет в булочке с кунжутом



ПОНАДОБИТСЯ

2 булочки с кунжутом
2 ст. л. сметаны
2 яйца
4 ст. л. сливок
соль
1 луковица
50 г шампиньонов
50 г салями
1 ч. л. томатной пасты
2 ст. л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Репчатый лук очистить и нашинковать мелкими кубиками. Шампиньоны протереть влажной салфеткой и мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжаривать его до золотистого цвета. Добавить грибы и, помешивая, готовить вместе с луком 5 мин. Заправить томатной пастой и тушить еще 2 мин. Салями нарезать мелкой соломкой и перемешать с грибами и луком. У булочек с кунжутом срезать верх и чайной ложкой аккуратно вынуть мякиш. Смазать булочки изнутри сметаной. Взбить сливки с яйцами, посолить и поперчить по вкусу. Разложить колбасно-грибную начинку и полить ее сливочно-яичной смесью. Запечь в духовке, сковороде или микроволновке до золотистой корочки.

Совет! Булочки перед запеканием можно посыпать любым тертым сыром. В качестве дополнительного гарнира подойдет салат из свежих огурцов и помидоров.
Синеглазка
Яичница-глазунья в хлебе с сосисками на сковороде



Аппетитный завтрак для привередливого ребёнка. Сегодня готовлю вкусный, аппетитный, питательный и очень простой и быстрый завтрак: яичницу- глазунью в хлебе с сосисками на сковороде. Такой завтрак будет очень уместен для людей разных возрастов. От такой яичницы не откажется даже самый привередливый ребёнок.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлеб — 2 кусочка;
Сосиска 1-2 шт;
Яйцо куриное — 2 шт;
Соль — по вкусу;
Масло сливочное — 15-20 гр;
Огурец свежий (для украшения);
Зелень (для украшения);

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Из двух кусочков хлеба вырезаю серединку и оставляю края.
2. Сосиски разрезаю в виде ёлочки.
3. На сковороду бросаю кусочек сливочного масла.
4. Выкладываю хлеб на сковороду.
5. Разбиваю яйцо внутрь хлеба.
6. Кладу на сковородку сосиски.
7. Жарю на среднем огне 4 минуты.
8. Затем наливаю столовую ложку воды в край сковороды. Накрываю сковороду крышкой и жарю ещё 1 минуту на медленном огне.
9. Выкладываю на подготовленную тарелку.
10. Украшаю свежим огурцом и зеленью.
Синеглазка
Омлет с сыром в духовке



Ингредиенты:

3 куриных яйца
1 столовая ложка сметаны или майонеза
Соль
Сливочное масло (для смазки сковороды)
50 грамм твердого сыра
Ветчина, сосиски или же колбаса (что есть в Вашем холодильнике)

Приготовление:

Для начала разогреем духовку, пока духовка греется - взбиваем омлет - яйца разбиваем в миску добавляем сметану или майонез и соль - взбиваем вилкой интенсивно, пока масса не станет однородной. Смазываем сковороду маслом и выливаем в нее нашу смесь для омлета, ставим в духовку на 5-7 минут, при слабом огне. Пока омлет запекается - трем на терке сыр, режем сосиски (я всегда готовлю с ними). Достаем омлет, нижняя сторона уже взялась корочкой, а верхняя немного жидковата - вот на эту жидкую сторону выкладываем сыр и сосиски (немного сыра оставьте для посыпки омлета) и накрываем второй стороной - выходит такой яичный пирожок, поверхность которого посыпаем остатками сыра. Отправляем в духовку еще на 3-5 минут. После выключения газа, оставьте омлет еще на пару минуток в выключенной духовке. Можно украсить кусочками помидоров и свежей зеленью!
Синеглазка
Субботний завтрак



Ингредиенты:

Батон - 1 шт
Картошка - 2 шт
Морковка - 1 шт
Плавленый сырок - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Майонез - 2 столовых ложки
Растительное масло
Соль

Приготовление:

Батон порезать на самые обычные ломтики.

Картошку и морковку почистить и натереть на некрупной терочке.

На ней же натереть и плавленый сырок (предварительно его можно засунуть в морозилку, в твердом виде он натирается гораздо лучше)

В миску влить яйцо и майонез, туда же поместить все вышеупомянутое (кроме батона, разумеется) подсолить и хорошо перемешать.

Сковороду нагреть и налить не нее немного растительного масла. Смесь намазывать на хлеб и обжаривать сначала с намазанной стороны, а потом с чистой.

Завариваем большую чашку чая или кофе (как вариант, еще и какао) и наслаждаемся прекрасным субботним утром!
Синеглазка
Картофель в омлете



Ингредиенты:

8-10 шт. варёного картофеля,
3-4 яйца,
½ стак, молока,
2 луковицы,
4 ст.л. сливочного масла,
соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте варёный картофель и лук кубиками. Обжарьте по отдельности на масле. Смешайте, на сковороде или в форме и залейте яйцами, смешанными с молоком. Посолите и поперчите по вкусу и поставьте в горячую духовку. При подаче посыпьте зеленью. В такой омлет можно добавить сосиски, колбасу, ветчину или запечённое мясо, помидоры или сладкий перец.
Синеглазка
Творожные булочки к завтраку за 15 минут



Ингредиенты:

250 г пастообразного творога,
250 г муки,
2 яйца,
3 ст.л. сахара,
1 щепотка соли,
10 г ванильного сахара,
15 г разрыхлителя,
1-2 ст.л. молока для смазки.

Приготовление:

Размешайте с помощью венчика творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль до однородной массы. Просейте муку с разрыхлителем и замесите мягкое, липучее тесто.
Противень застелите пекарской бумагой и смажьте растительным маслом. Влажными руками сформируйте булочки, выложите их на противень и испеките при температуре 190ºС в течение 10-12 минут. Затем достаньте булочки, при помощи кисточки смажьте молоком, при желании посыпьте сверху немного сахаром и отправьте в духовку ещё на 3-5 минут до зарумянивания.
Синеглазка
Гренки на завтрак



Нам потребуется:

50-60 грамм твердого сыра;
3 яйца;
3 ст.л. сметаны;
соль/перец по необходимости;
батон (желательно вчерашний).

Приготовление:

Батон нарежьте кусочками.
Сыр натрите на терке, смешайте с яйцами, сметаной солью и перцем. По желанию можно добавить прованские травы, или любимые травки.
Все перемешайте.
Обмакните батон в получившуюся смесь, и обжарьте с двух сторон на сковороде с добавлением масла или маргарина.
Приятного вам аппетита!
Синеглазка
Ёка на завтрак



Ингредиенты:

1/2 лаваша,
1 яйцо,
30 гр. твердого сыра,
25 гр. сливочного масла,
зелень,
соль.

Приготовление:

Сыр натрите на мелкой терке. В кастрюлю налейте холодную воду, посолите и окуните туда лаваш на 1-2 секунды. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем лаваш с 2 сторон. Переворачивайте очень аккуратно, чтобы лаваш не порвался. Сразу, как только перевернули, разбейте на него яйцо, посыпьте сыром и заверните края так, чтобы яйцо не вытекло, можно свернуть треугольником или квадратом. Обжарьте получившееся блюдо в течение 3 минут, периодически переворачивая. При подаче украсьте зеленью.



Синеглазка
Рецепт диетического овсяноблина на завтрак



Вкусные низкокалорийные блинчики из овсянки на завтрак, отлично подходят для тех, кто придерживается правильного питания. Начинки могут быть разные: фрукты, творог, сыр, да и вообще, все что угодно. Вкусно, быстро, дёшево, сытно.

Нам понадобится :

Овсяная мука. 2 ст.л
Яйца 2 шт.
Помидор 1 шт.
Сыр По желанию, сколько есть.
Лук зеленый По вкусу
Соль, перец По вкусу.

Рецепт диетического овсяноблина на завтрак

В разбиваем два яйца, добавляем к ним 2 ст.л овсяной муки, перемешиваем хорошенько и солим.
Выливаем наш тесто на горячую сковороду.
Жарим наш блинчик с одной и с другой стороны по 1-2 минуте.
На половину блина кладем порезанные кубиком помидоры.
Посыпаем тертым на крупной терке сыром.
Закрыть второй, свободной от начинки, половиной овсяноблина.
Жарим блинчик еще пару минут, чтобы сыр расплавился.
Синеглазка
Бутерброд — яйцеброд



Многие из нас не знают, что приготовить на завтрак, чтобы было вкусно, сытно и быстро. Я предлагаю приготовить яйцеброд (как альтернативу приевшемуся бутерброду и яичнице). Это, уверяю вас, не займет много времени (не более 7 — 8 минут), но зато интересно, красиво и питательно…

Ингредиенты:

Хлеб — 1 кусочек
Яйцо — 1штука
Масло сливочное — 10 гр
Зелень и соль — по желанию и по вкусу.

Рецепт приготовления «Бутерброд — яйцеброд»

Отрезаем кусок хлеба( батона) толщиной 1 см, вырезаем в середине круглую дырку (можно квадратную или любой другой формы). Намазать хлеб маслом.

Положить на раскаленную сковородку и аккуратно вылить яйцо в середину куска. Сделать средний огонь и закрыть крышкой.Через пару минут открыть крышку и аккуратно перевернуть наш яйцеброд, поджарить до готовности.

Яйцеброд. Сверху по желанию можно присыпать тертым сыром, поперчить,украсить зеленью.

Мои домашние любят, чтобы желток оставался жидким (всмятку), но уменьшив огонь и немного увеличив время жарки, вы можете «сварить» яйцо вкрутую….

Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.