Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Фондю из Швейцарии
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария
Лизавета
Фондю кушают даже в Китае.
Лизавета
В мировую кулинарную копилку внесли свои три копейки и швейцарцы.
Они придумали новый способ есть сыр - фондю.
Фондю - значит расплавленный, растопленный.
Фондю готовят из различных сыров, чеснока, мускатного ореха и кирша.
Кирш - это киршвассер, это практически самогон из черной черешни с косточками.
В каждом кантоне на фондю идут свои сыры. Своя фандюшница, свои вилочки. Но название всех фондюшниц одинаковое - какелон.

Например, швейцарцы очень любят томатное фондю.
Нам понадобятся:
- 50 гр. масла сливочного,
- 1 банка консервированных помидор,
- 2 луковицы,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 чайная ложка орегано,
- 1 чайная ложка базилика,
- 2 стакана белого вина,
- 500 гр. сыра чеддер.
Белый хлеб кубиками.

К какелоне растапливаем масло, добавляем лук и чеснок, обжариваем до мягкости, из томатов делаем пюре, добавляем к луку, солим, добавляем все специи, добавляем вино, держим на огне десять минут, частями добавляем сыр.
Варим, пока ни расплавится сыр.
Держим на огне еще пять минут.

Ставим на стол, белый хлеб на вилочку и приятного аппетита.
Лизавета
Шоколадное фондю с виски.

Нам понадобится:
- 1 стакан сливок,
- 100 гр. горького шоколада,
- 100 гр. молочного шоколада,
- 1 столовая ложка растворимого кофе,
- 50 гр. виски.

В кастрюльке нагреваем сливки, ломаем кусочками шоколад, растапливаем его в сливках. Добавляем кофе. Добавляем виски. Переливаем в какелон и на стол, на огонек.
Лизавета
Уже начинаются распродажи и шоколад становится дешевле.
А он - прекрасный компонент для фондю.
Эллочка
никак не куплю фондюшницу((
Лизавета
Фондюшница называется - какелон.
Если походишь по лавке посудной, побольше, то по названию можешь опознать ее.
У моей приятельницы есть какелон в форме кастрюльки. Такие тоже бывают. Она ее купила, как обычную кастрюльку. И продавщица продала ей кастрюльку.
И вот не случилось ей сразу пользоваться ею. Прошло года три, она достала кастрюльку и стала в ней что-то готовить.
Приходит и говорит - пригорает все в кастрюльке, выброшу.
Я пошла посмотреть, смотрю - фондюшница, дно тонкое, чтобы на спиртовке все грелось. Спрашиваю, а на фига она в фондюшнице готовит, та просто присела.
Ей ничего не дали, кроме кастрюльки и коробки не дали.
А главное, давно лавка эта закрылась.
Лизавета
Самая лучшая подача фондю.
Оно ведь бывает не только шоколадное.


Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.