Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Семифредо
Форум Точек.нет - общение без границ ! > Досуг > Кулинария > Рецепты блюд
Лизавета
Семифредо - это домашнее итальянское мороженое.
Основные компоненты - яйцо, сыр, жирные сливки.

Семифредо с черной смородиной.

Нам понадобятся:
- 250 гр. маскарпоне,
- 50 гр. сливок,
- 2 яйца,
- 70 гр. сахара,
- 20 гр. ванильного сахара,
- 3 столовые ложки ликера ,,амаретто,,
- 3 ст. ложки сахарной пудры,
- 3 ст. ложки малинового сиропа,
- 300 гр. смородины,
- 6 гр. желатина.
Соль.

Желатин замачиваем и готовим для употребления. Смородину смешиваем с малиновым сиропом и сахарной пудрой в блендере. Половину массы выкладываем в формочку и ставим в холодильник, на 30 минут.
Яичные желтки растираем с сахаром, ставим на водяную баню, взбиваем в пену, до растворения сахара, снимаем с бани и даем остыть.
Маскарпоне взбиваем с яичным кремом, который получили и с ликером.
Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Соединяем с полученным кремом. Яичные белки взбиваем с солью. Добавляем сахар, взбиваем до стойких пиков.
Выкладываем в формочку попеременно все полученное и ставим в морозильник на ночь.
Перед подачей на стол, ставим на час в холодильник, режем на порционные кусочки, украшаем ягодками.
И на стол.
Лизавета
Лимонное семифредо.
Это очень вкусное домашнее мороженое, к новому году на стол - будет очень к месту.

Нам понадобится:
- 8 яиц,
- 120 гр. сахарной пудры,
- 1 лимон,
- 100 гр. сливок,
Коньяк, соль.

С лимона снимаем цедру, отжимаем сок. Желтки отделяем от белков, взбиваем с сахаром, ставим на водяную баню, но так, что бы кастрюлька с желтками не касалась воды. Добавляем сок лимона, взбиваем до загустения, снимаем с бани и взбиваем до тех пор, пока не остынет кастрюлька.
6 белков взбиваем со сливками, добавляем коньяк. 2 белка взбиваем с СОЛЬЮ, соли берем немного, щепотку. Смешиваем белки аккуратно.
Выкладываем в форму сначала один слой, потом второй, ставим в морозильник на 4 часа.
Перекладываем на час в холодильник, режем на порции и на стол.
Лизавета
Очень простое семифредо.
Ну очень простое.

Бананово-клубничное семифредо.

Нам понадобится:
- 4 банана,
- 450 гр. клубники,
- 250 гр. сливок жирных,
- 4 ст. ложки сахара,
- 80 гр. сахарной пудры.

Клубнику засыпаем сахаром, прогреваем на водяной бане. Поставить остынуть. Бананы превращаем в кашу. Клубнику разминаем в так же. Перемешиваем банановое и клубничное пюре.
Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Аккуратно подмешиваем сливки к ягодному пюре, перекладываем в форму, ставим на 6 часов в морозилку. Потом на час в холодильник.
Разрезаем на порции, украшаем, чем можем и на стол.
Лизавета
Это просто семифредо, сделанное дома.

Лизавета
Если вот так красиво и аккуратно приготовить домашнее мороженое, вам будет чем похвастаться перед гостями и что предложить им на десерт.
Лизавета
Всех, кто захочет дома сделать мороженое, всех посетителей, всех хозяюшек, кулинарок и кулинаров, я поздравляю с наступающим новым годом!!!
Лизавета
В честь этого шикарного домашнего десерта в Волгограде есть ресторан ,,Семифредо,,.
Может быть кто-то из форумчан живет поблизости и бывал в этом ресторане?
Было бы интересно узнать мнение о десерте этого заведения и конечно о том, что интересного есть в меню.
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2023 IPS, Inc.